Maize "Sojas piens"

[Sojas piens]

Maize "Sojas piens"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sojas piens***	300-400 grami
auzu pārslas	50 grami
sadīguši rudzu pārslas	30 grami
stiprie milti no cietajiem kviešiem ar augstu olbaltumvielu saturu	325 grami
linu sēklas	30 grami
linsēklu eļļa	1 ēd.k. karoti
sāls	10 grami
sausais raugs	5 grami

Gatavošanas metode

• Sojas piens

• 200 gramus sojas pupiņu ielej ar aukstu ūdeni 12–24 stundas (man bija 16. Mēs periodiski mainām ūdeni. Ja iespējams, noņemiet no tā ādu, kad tā uzbriest.

• Iztukšojiet ūdeni. Par katru glāzi pietūkušo sojas pupiņu ņem 2,5 tases verdoša ūdens. Lej un sakuļ ar blenderi.
• Es to izdarīju iegremdēts.

• Lūk, kas notika.

• Pienu izberž caur marli katliņā. Labi saspiediet.

• Rezultāts ir okara, vērtīgs produkts, kas bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. No tā var pagatavot sojas kotletes.

• Ielieciet pienu uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Viss.
• Mīkla.
• Pārslas un linus ielej ar siltu sojas pienu un atstāj uz 30 minūtēm.
• Pievieno miltus, kas sajaukti ar raugu. Mēs mīcām mīklu. Partijas beigās pievienojiet eļļu. Mīcīšana ilgst apmēram 10 minūtes. Mīkla ir nedaudz lipīga.
• Ja jums nav stipru miltu, tad ievērojami samaziniet piena daudzumu par 100-125 gramiem.
• Man ir cieto vasaras kviešu milti. Tas prasa daudz šķidruma.

• Mēs ieliekam mīklu siltā vietā, lai to pārbaudītu. Pierādījums, līdz svars tiek dubultots. Man tas ir pēc 70 minūtēm.

• Mēs izņemam mīklu. Mēs sasmalcinām.
• Mēs no tā izveidojam slāni. Mēs pārvēršamies rullī, nostiprinot katru pagriezienu.
• Novietojiet veidlapā galīgai pārbaudei, šujiet uz leju. Man pagāja 60 minūtes.
• Virsū pārkaisa maizi.
• Pirmās 10 minūtes mēs cepam cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.
• Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam līdz maigumam. Mans kopējais cepšanas laiks bija 35 minūtes.
• Mēs to izņemam no krāsns.
• Ļaujiet dažas minūtes nostāvēties formā.
• Mēs izvedam. Mēs atdzesējam, sagriežam un baudām.
• 
• 
• Lai veicas ar maizi!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns, virtuves kombains.

Piezīme

Sojas piens pēc uzturvērtības īpašībām ir ļoti līdzīga govs pienam, taču tam ir augu izcelsme, un tāpēc veģetārieši aktīvi veicina tā patēriņu. Sojas piens satur lielu daudzumu kalcija un dzelzs sāļu. Tas ir arī bagāts ar olbaltumvielām, kas, kā visi zina, ir galvenais cilvēka augšanai nepieciešamais elements. Papildus veģetāriešiem sojas pienu var lietot cilvēki, kuri cieš no govs pienā esošās laktozes nepanesības.

Pēc analoģijas ar govs pienu sojas pienu var izmantot konditorejas izstrādājumu, zupu, graudaugu, majonēzes utt. Ražošanā. Tajā pašā laikā sojas piens parāda vienu no savām interesantajām īpašībām - pēc vārīšanas tas vispār nezaudē savas derīgās īpašības.

Sojas piens ir viegli sagremojams un ar zemu kaloriju saturu - ideāli piemērots diētām. Tas būs noderīgs arī tiem, kuri cieš no sirds slimībām. Sojas piens satur lipīdus, kas ir lipīdi, kas ir nepiesātinātas taukskābes, no kurām lielākā daļa ir organismam neaizvietojamās skābes. Tie aizsargā šūnu membrānas un stiprina asinsvadus.

Neskatoties uz visām iepriekšminētajām sojas piena lietderīgajām īpašībām, ārsti neiesaka govs pienu pilnībā aizstāt ar to, īpaši bērnu uzturā. Fakts ir tāds, ka tas satur maz metionīna, kas ir ļoti svarīgi bērna ķermenim. (No interneta)

Ideja par šo maizi ir ņemta no julia-marabu ar LJ. Es mainīju tikai mīcīšanas metodi.
Rezultāts ir smalki poraina, blīva maize. Diezgan garšīgi. Der pusdienām un sviestmaizēm.

Līdzīgas receptes

Skābēta maize ar kukurūzas putraimiem (ang-kay)

Maize "zviedru" ar sēklām un žāvētiem augļiem (ang-kay)

Rudzu-kviešu krēma maize (ang-kay)

Kāds klaips!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tev ir brīnišķīgi skaista maize!
Un šī ir garšīga maize! Elle ir līdzīga pēc sastāva. Pateicoties sojas pienam, tas arī paliek mīksts vairākas dienas pēc cepšanas.

Žēl, ka man nav sojas govs vai sojas piena. Bet tomēr ļoti brīnišķīga maize

ko es cepu pēc ļoti līdzīgas receptes no šejienes:

Jā, Annuška, maize ir patiešām laba. Paldies.

Es vēlos, lai man nebūtu sojas govs vai sojas piena

Paldies par uzslavu. Un es to nedarīju. Es parādīju. kā jūs varat izkļūt no šīs situācijas.

Kāds klaips!

Paldies Tev, dārgā!

Šī ir maize! Andžela - tu esi tikai ideju krātuve! Un kā vienmēr labākais!

[Ira!]

Ira!Kāds tur dārgums! Bet tas ir jauki. Paldies.

[Andžela]

Andžela, ak, kur man aizveda govi: girl_in_dreams: b ... es gribu, es gribu ... man ļoti patika tava maize, Andželai, tāpat kā visi tavi darbi! Tātad viss plakans! Un kāda garoza! kā es mīlu šīs garoziņas! Bravo, Angela!

ak, kur es varu dabūt govi ... es gribu, es gribu

Ljudočka, nav govs. Man nav. Un nepavisam nav ilgi un nav grūti.
Paldies, dārgais, par uzslavu un labajiem vārdiem! Sooooo jauki.

ak, kur es varu dabūt govi ... es gribu, es gribu

Ljudočka bija mūsu Annuška, kas to darīja govī, un Andžela gatavoja sojas pienu bez govs! Tāpēc recepte man patika, jo arī man tās nav.

Ljudočka, nav govs. Man nav. Un nepavisam nav ilgi un nav grūti.

Es neesmu uzmanīgs! Es to izlasīju un tad aizmirsu. Vienkārši šī govs manā galvā uznirst, tāpat kā es dzirdu par sojas pienu.
Andžela, saki, lūdzu, kur tiek pirktas sojas pupas? Es pat biju aizmirsusi, kā izskatās tirgus veikali. Es nekad tos nēsāju. Tu man saki, un es došu vīram uzdevumu nopirkt! Jo es ļoti gribu tādu maizi un vispār sojas pienu.

Ljudočka bija mūsu Annuška, kas to darīja govī, un Andžela gatavoja sojas pienu bez govs! Tāpēc recepte man patika, jo arī man tās nav.

Irisha ... Tāpēc es samulsu. Acīmredzot viņa daudz lasīja. Un viņa nopūtās, ka viņai pašai tādas nav!

un kur tiek pirktas sojas pupas?

Es to nopirku vienreiz tirgū, bet jau sen. Es gulēju dīkstāvē. Viņa nesen devās, bet viņas tur nav. Interneta veikalos var meklēt?

[Andžela]

Andžela, Paldies ! Veiksmīgi viņa palika pie jums. Boom izskatās!

un kur tiek pirktas sojas pupas?

Es pērku tirgū, kur rīsi, prosa utt. Tiek pārdoti pēc svara. Tas ir lēts un bagātīgs. Un arī visādos "Life letiņos" ar Altaja balzāmiem, tējām utt. Bet ir mazi maisiņi.

[Andžela]

Andžela, Es arī mīlu šo veselīgo maizi, bet es pievienoju tikai sojas pienu un viss, bez sēklām.
Un viņa man iemācīja pagatavot pienu (bez govs!)Gabija pirms trim gadiem - Tofu - pupiņu biezpiens... Starpprodukts ir sojas piens, kas ir biezpiens un iegūst tofu.
Bet par okaru, kā es jums piekrītu, es viņu visvairāk mīlu no visiem sojas produktiem! Tas garšo diezgan bagātīgi (atšķirībā no tā paša tofu) un ir universāls - pat gatavojiet kotletes, pat pievienojiet šādai kūkai - Indoķīna

un kur tiek pirktas sojas pupas?

Es tāpat kā Lena-kubanočka - Tirgū. Volgas reģionā, Tālajos Austrumos un Kubanā to audzē, tāpēc tas ir pieejams pārdošanā ... Iepriekš Mistral ražoja

[Irina]

Irina, paldies, ka atradāt laiku, lai iegrieztos. Es protu teorētiski darīt Tofu, bet praksē to neesmu izmantojis. Un īpašs paldies par kūku!
Soja mums nav populārs produkts. Nav tirgū. Kaut kā nejauši kādu dienu es uzgāju. ES skatīšos. Es gribu pagatavot tofu.

[Andžela]

Andžela, Es vienkārši iepriekš nepievērsu uzmanību sojai. Es domāju, ka tas ir rezervēts produkts. Bet izrādījās, ka tirgū ir tā vārpsta. Kur pārdod visu veidu graudus.

[Lenočka,]

Lenočka,mums nav. Nav pieaudzis. Reiz Luganskā es to nopirku zīmola Soyushka veikalā. Viena no pienotavām gatavoja sojas produktus (majonēzi, pienu, tofu), un tad, ja nemaldos, tā aizvērās. Bet tas bija pirms 10 gadiem, ja ne vairāk. Un šeit es to vienreiz redzēju. Tieši tur, kur viņi pārdod barības maisījumus, kviešus un citus lopbarībai mājlopiem un mājputniem.

Brīnišķīga maize, man tā būs jāmēģina ātrāk, citādi es nevaru paskatīties uz garozu, es gribu ātri visu nomizot ar sviestu, ar sviestu !!

[Olga,]

Olga,norauj, nolobies! Man nemaz nav žēl!

Skaista maize, sastāvs ir interesants! galvenais, ka govs vienmēr ir pie rokas šādi)))) gāja un taisīja pienu!

[NataliARH]

NataliARH, tas tiesa! tāda govs vienmēr ir pie rokas: girl_haha: Paldies.

Tieši tur, kur viņi pārdod barības maisījumus, kviešus un citus lopbarībai mājlopiem un mājputniem.

Tā tas ir arī pie mums ... Un "Dzīves veikalā" tie ir iepakoti mazos maisiņos, un tas jau ir vērtīgs ieguvums veselībai.

Padariet mūsu brāļa dumjš

Andželika pateicas par recepti.
Es izgatavoju sojas pienu pēc jūsu receptes, bet ir zāles smarža. Tam vajadzētu būt?
Cik dienas var uzglabāt sojas pienu?

[Oļesja]

Oļesja, protams, ka tā būs. Tas ir augs. Es to neturēju uz sava parāda. Tas noteikti stāvēs nedēļu.

Oļesja, protams, būs. Tas ir augs. Es to neturēju uz sava parāda. Tas noteikti stāvēs nedēļu.

Paldies par atbildi. Un tad zāles smarža mani vajā

Šeit ir mans piens
Paldies par recepti

[Oļesja]

Oļesja, veselībai. Lieto to.

[Andžela]

Andžela, Es cepu pirms nedēļas, es joprojām nevaru ziņot

Iznāca grumbuļains, nez kāpēc baidījos visu salikt veidnē, daļu cepa ar bulciņu. Dēls izmēģināja un apēda gandrīz visu bulciņu ar zupu
Tātad, mums tas bija ļoti garšīgi !!

[Daša,]

Daša, ļoti skaista maize izrādījās tik gaisīga. Labi padarīts! Tas ir tik jauki, kad viss izdodas un rezultāts ir patīkams. Paldies)