Maize ar rīsiem un rozmarīnu

[Kviešu raugs.]

Maize ar rīsiem un rozmarīnu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
kviešu skābene 100% mitruma aktīvs	100g
rīsu skābenis 100% mitruma aktīvs	50 grami
kviešu milti 1 vai klasē	500 grami
ūdens	260 grami
mīļā	30 grami
olīveļļa (iespējama cita)	1 ēd.k. karoti
vārīti rīsi	100g
sauss rozmarīns	1 tējk
sāls	10 grami
sausais raugs	1 gramu

Gatavošanas metode

• Kviešu raugs.
• Barojiet 6-8 stundas pirms sajaukšanas.
• Rīsu skābe.
• 1 diena. Es sajaucu 30 gramus rīsu miltu + 30 gramus ūdens + 0,5 tējkarotes medus. Atstāj siltā vietā uz dienu.
• 2. diena. Pievienoti 60 grami rīsu miltu + 60 grami ūdens. Dienu atstāj siltā vietā.
• 3. diena. Pusi pievienoju pankūkām, lai nemestu. Otrajā pusē 100 grami rīsu miltu + 100 grami ūdens. Pēc 8 stundām raugs bija tāds pats kā fotoattēlā. Viņa to ielika maizē.

• Iesācēju kultūras pirms mīcīšanas.

• Mīkla
• Maisītāja traukā sajauc startera kultūru ar ūdeni. Pievieno medu, rīsus un miltus, kas sajaukti ar raugu.
• Mēs sākam sajaukt ar nelielu ātrumu.
• Pēc 5 minūšu mīcīšanas pievienojiet eļļu, rozmarīnu un sāli.
• Mēs turpinām mīcīt. Kopējais sajaukšanas laiks ir 15 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga. Apaļo ar eļļotām rokām un liec fermentēties. Fermentē 120 minūtes ar vienu maisījumu pa vidu.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs izņemam mīklu. Mēs veidojam jebkuru formu.

• Ielieciet šuvi uz augšu pārbaudāmajā grozā. Pierādīšana 45 minūtes. Koncentrējieties uz savu sagatavi.

• Pagrieziet to uz papīra, izdariet griezumus un ielieciet to bļodā zem vāka. Trauki tika iesildīti kopā ar krāsni.
• Temperatūra ir 240 grādi.
• Pēc 15 minūtēm noņemiet vāku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem.
• Mēs cepam, līdz gatavs. Mans kopējais cepšanas laiks bija 45 minūtes.
• Mēs to izņemam, atdzesējam uz restēm, sagriežam un baudām gardu, aromātisku maizi.
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns, virtuves kombains.

Piezīme

Kā garšviela rozmarīns pie mums nav ļoti populārs, lai gan to plaši audzē Indijā, Āfrikā, Eiropas dienvidos, Krimā un Filipīnās. Rozmarīna pievienošana pārtikai uzlabo gremošanu un palielina kuņģa skābes sekrēciju.

Rozmarīna zāļu lietošana ir saistīta ar tā spēju paaugstināt asinsspiedienu, palielināt sirdsdarbības ātrumu un cīnīties ar nervu spriedzi un stresu. Rozmarīna ūdens ekstraktam piemīt arī tonizējošas un choleretic īpašības. Kombinācijā ar lavandu, rozmarīna ūdens ekstrakts labvēlīgi ietekmē cilvēkus, kuri pārcietuši insultu, jo tas spēj uzlabot smadzeņu apriti, pozitīvi ietekmēt redzi un atmiņu.

Rozmarīns arī palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, jo tā gaistošās vielas efektīvi attīra iekštelpu gaisu no tajā uzkrātajiem patogēniem mikrobiem. Rozmarīns cīnās ar streptokokiem, stafilokokiem, raugu un Escherichia coli.

Gada rozmarīna un tā lapu dzinumus tautas medicīnā izmanto kā savelošu līdzekli amenorejai, kā toniku impotencei. To lieto nervu traucējumu ārstēšanai klimatiskajā periodā kā nomierinošu līdzekli. Pret vēdera krampjiem un sāpēm sirdī sāpju mazināšanai tiek izmantots rozmarīns.

Rozmarīnu lieto arī reimatisma, tromboflebīta, neirīta, leikorejas, parotīta gadījumā, kā arī kā brūču dziedinošu līdzekli.

Recepte tika izspiegota kulinārijas vietnē. Paldies autoram. Es to pārveidoju no rauga uz skābu, izmantojot divu veidu raugu un mainot sagatavošanas metodi.

Ļoti smaržīga un garda maize! Es pat to negaidīju. Man nepatīk rozmarīns, bet šajā maizē tas bija vietā.Viņa ar prieku ēda maizi, smērēja ar sviestu un pārkaisa ar sāli.

Ak, jūs arī audzējāt rīsus !! Saki, forši !! Jums fotoattēlā ir tik lielisks! Man tas ir visspēcīgākais, un jūs to gandrīz barojat, tas ir dabīgs raugs pēc smaržas.
Brīnišķīga maize! Lielisks darbs, lieliskas fotogrāfijas!

Ak, jūs arī audzējāt rīsus !! Saki, forši!

Ja godīgi, es to uzreiz tulkoju. Es to ieliku šajā maizē un cepu bez lipekļa

Visticamāk es neizstādīšu. Dvēsele nemelo un bildes pat nepatīk

... Bet tas bija ļoti sāpīgs. Un es neredzu iemeslu paturēt tik daudz skuju.
Liels paldies par jūsu labajiem vārdiem.

Bez lipekļa ir ļoti specifisks, man ir tikai mans vīrs un mana māte! Es tikai nomizoju garozas, bet es ēdu gandrīz visu tādu maizi, izņemot tīru rudzu!

Andželai patīk rozmarīns! Mans vīrs sauc savus "koku nūjiņas" un arī mīl smaržu. Paldies par recepti! Ļoti jauks griezums pie maizes! Labi padarīts!

Bez lipekļa ļoti specifisks

Tas maigi izsakoties! Nabaga cilvēki, kuriem tas jāēd! Brrrr.

[Tumanchik]

Tumanchik, Man tas patīk vairāk nekā Ira

Es mīlu rozmarīnu!

Pirms šīs maizes es to nēsāju pēc smaržas! Es nolēmu mēģināt vēlreiz. Un notika brīnums! Šeit viņš ir ļoti piemērots. Es ne smaržoju, ne garša netraucēja.
Paldies par uzslavu! Ļoti labi.

Pirms šīs maizes es to nēsāju aiz smaržas

iekšā!
-Jums patīk kaķi?
-Nē.
-Tu vienkārši nezini, kā tos pagatavot!
Rozmarīns ir lieta!

iekšā!
-Jums patīk kaķi?
-Nē.
-Tu vienkārši nezini, kā tos pagatavot!

: girl_haha: Mans vīrs tā saka par suņiem!

[Andžela]

Andželacik daudzpusīga maize! glīts kā vienmēr!

[Andžela]

Un atkal skaistums! Ļoti, ļoti skaista un veselīga maize. Foto ir pievilcīgs. Bravo, Andžela!

Mans vīrs tā saka par suņiem!

Korejietis vai kas?

[Andžela]

Andželakāda maize! Un griezums ... griezums ... es to nevaru apbrīnot! Skaistums! Bravo, Angela!

[Angela,]

Angela, maize tikai ssssssssuuuuuuupppeeeeeee errrrr !!! Un tā kā, kamēr es esmu tikai lajs cepšanā, vai jūs varētu man pateikt:
1. Kā audzē kviešu raugu?
2. Kādu stiprinājumu izmantoja virtuves kombainā, mīcot maizes mīklu?
Jau iepriekš liels paldies par atbildi !!!

Cik mazliet balts skaists!
Vai raugs joprojām ir kvieši vai rudzi?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, meitenes, paldies jums visiem par tik lielu uzmanību receptei un tik augstu novērtējumu!

Foto pievilcīgs

Ja kāds redzētu, kā es tos daru. : girl_haha: Guļot, sēžot, stāvot. Vīrs skrien ar lukturīšiem, ja ir tumšs. ES mēģinu. Smejies!

1. Kā audzē kviešu raugu?

"Mūžīgais raugs"... Man ir šī.

Kurš stiprinājums tika izmantots virtuves kombainā, mīcot maizes mīklu?

Āķis.

Vai tā ir kviešu vai rudzu skābe?

AnyaPaldies par jūsu uzmanību. Fiksēts ... Kvieši. Kad es rakstīju, tad piedāvātajā versijā es to tur neredzēju.

Ja kāds redzētu, kā es tos daru. Melo, sēž, stāv. Vīrs ar lukturīšiem darbojas, ja ir tumšs

Es zinu šādas darba metodes

Skaists !!!

[Olga]

Olga, Paldies!