Safrāna kūka ar žāvētām aprikozēm

Cik skaisti.

Cik skaisti.

Es biju tas, kurš kļuva traks un nopirku Dr Ūdra glazūru. Krāsains. Nu, es esmu slinks, lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus. Un olbaltumvielu ar pulveri ielej, infekcija!))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, arī chtol pērk rīt, un pēc tam ceptas kūkas visam pulkam.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, beautyaa !!!
Un vai tad jūs varat sagriezt šīs Lieldienu kūkas?
Ideja ar Cointreau ir ļoti interesanta!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Duc tieši šajā lapā virs griezuma. Tiesa, pagājušā gada kūka))).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, pareizi sapratuši, jūs cepat kūku no vienas manitobas, nejauciet to ne ar ko? Es gribu izmēģināt šogad

[VRad]

VRad,

Nē. Es varu pievienot, ja tāds ir. Es nemaz nevaru piebilst. Man ļoti nepatīk tīra manitoba gatavās mīklas struktūrā. Gumija. Piešķiriet autolīzi parastajiem miltiem. Viņa jūs iepriecinās.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Paldies. Un tad es jau aizbēgu.

Man vienmēr ledusskapī ir maza glāze šādu žāvētu aprikožu. Un tagad es izleju pašu alkoholisko dzērienu tur, kur vajadzīgs miza un alkohols. Es nekad iepriekš nezināju šādu dzērienu.

Kur jūs vēl izmantojat Natašu?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Lil, es varu teikt pati: smalkmaizītēs, rauga ruļļos kā pildījumu, biezpiena masā, pīrāgu pildījumā (ar žāvētiem augļiem un saldu).

Nataša, lūdzu, uzraksti, lai mīkstums nebūtu kā kūkā, drupans, bet Lieldienām tradicionāls - šķiedrains un gaisīgs, kā to panākt? Ja pievienojat manitobu, cik daudz? Lūdzu, arī par autolīzi ...

[Rakita]

Rakita,

Manitobu parasti pievienoju uz pusēm. Bet no šīs kūkas iegūt taisnu šķiedru mīkstumu ir ļoti grūti. Ja godīgi, viņš ir "grūti". Uzvedas kā grib. Cik reizes es cepu - tik reizes kaut kāds piedzīvojums))). Vakar man bija jāpievieno daudz miltu. Bet es tur iemērcu tumšo muskovado ar ūdeni (mīklai pievienoju papildu šķidrumu), jo tas izžuva un piespieda līdz nāvei)). Šeit normāla autolīze ir maz ticama. Pateicoties miltu ieviešanas tehnoloģijai trīs posmos. Gandrīz puse tiek ieviesta pēdējā posmā. Tikai tad, ja eļļu pievieno pašās partijas beigās.

Starp citu, es nepievienoju saputotus baltumus. Un es jums nedomāju. Tos ir diezgan grūti sajaukt labi samīcītā mīklā. Un, lai viņu pilnībā nepamanītu, es to vienkārši nedaru.

Tātad, nepievienojiet olbaltumvielas vispār, tikai dzeltenumus, vai es pareizi sapratu? Tāpēc es noskaņojos uz šo kūku un pagaidiet, kaut kas mēms sāka iesaistīties šajā dīvainajā ...

[Rakita]

Rakita,

Viņš ir noskaņots, patiešām. Ja nejūtaties pārliecināts par Lieldienu kūkām, neeksperimentējiet. Sāciet ar kaut ko pamata.