Tibetas tsampa maize

[Tsampa]

Tibetas tsampa maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīklu katru dienu	300 g
Tsampa	150 g
BIO daļēji pilngraudu milti	190 g
Sēklu maisījums	10 g
Balta iesala	1 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk.
Serums vai ūdens	250 + 10 ml
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sezama sēklas kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Mīklu - 50:50 ielieciet spainī maizes automātu, pēc tam visas sausās sastāvdaļas, uzlejiet virsū šķidrumu, mīciet mīklu uz īsas mīcīšanas programmas, ja nepieciešams, pievienojiet vai nu šķidrumu, vai tsampa.
• Tad, ja tāds ir, mēs iestatām programmu "Manual", ja nē - "French" vai "Diet", atkarībā no maizes automāta modeļa.
• Pēc pirmās mīcīšanas pievienojiet augu eļļu un pirms cepšanas virsū uzkaisa sezama sēklas.
• Receptē nav cukura, un iesala dēļ tā garša ir nedaudz salda. Garoza ir ļoti kraukšķīga, drupa ir mitra.
• Labāk ļaujiet šai maizei nostāvēties dienu, lai pilnībā atklātu tās garšu.

Piezīme

Tsampa (Tib. རྩམ་ པ་, ir arī citas rakstības krievu valodā - tsampa no angļu valodas tsampa un tsambu) - tradicionāls tibetiešu ēdiens, galvenais tibetiešu ēdiens, ir milti, kas izgatavoti no viegli ceptiem miežu graudiem

Tsampa normalizē skābju un sārmu līdzsvaru asinīs, veicina holesterīna un sāls nogulšņu izšķīšanu asinsvados, locītavās, mugurkaulā, nierēs un aknās.

Tsampa noderīga vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo ​​tas stiprina kaulus, uzlabo artrīta slimnieku stāvokli. Tibetas medicīna iesaka lietot tsampa pārtikā diabēta, anēmijas, nieru slimību, vitamīnu deficīta, muguras sāpju, vīriešu spēka zaudēšanas, cilvēkiem ar plaušu slimībām kopš bērnības, cilvēkiem, kuri cieš no sklerozes.

Cepti miežu milti satur visu nepieciešamo labam uzturam: optimālu ogļhidrātu un olbaltumvielu attiecību, uztura šķiedrvielas, daudz noderīgu mikroelementu: kalciju, dzelzi, varu, cinku, magniju, selēnu un citus, bagātīgu vitamīnu A, D, E daudzumu , B, PP, folijskābe un pantotēnskābe.
Grauzdētiem miežu graudiem ir "karsts" raksturs, tāpēc tsampa tiek plaši izmantota Tibetas medicīnā kā efektīvs līdzeklis "aukstu" slimību profilaksei un ārstēšanai: aukstā tipa cukura diabēts, artroze un artrīts, ateroskleroze, astma, polipi , onkoloģija, uroloģiskās un ginekoloģiskās problēmas utt.

Grauzdētu pilngraudu sasilšanas enerģētiskais raksturs aktivizē vielmaiņu, uzlabo gremošanu, noņem toksīnus un patogēnās gļotas, izspiež lieko "aukstumu".

Tsampa palīdz izšķīdināt sāls un holesterīna nogulsnes asinsvados, nierēs, aknās, locītavās un viegli normalizē nepareizu skābju un sārmu līdzsvaru asinīs.
Cilvēki, kuri bieži lieto tsampu, diez vai cieš no saaukstēšanās, jo tas stiprina imūnsistēmu.
Tas ir ideāls diētisks produkts, kas veicina pareizu svara zaudēšanu, atbrīvojot visas sistēmas un orgānus no liekā gļotas un no tā izrietošās stagnācijas. Sportistiem tsampa palīdz ātri saņemt un ilgstoši saglabāt enerģiju.
Cepti miežu milti ir noderīgi arī bērniem: tie labi ietekmē ķermeni ar anēmiju, vitamīnu trūkumu. Tsampa ir ieteicams gados vecākiem un novājinātiem pacientiem atveseļošanai. Veģetāriešiem ir ļoti ieteicams papildināt mikroelementu trūkumu. "

Informācija - no bezmaksas interneta.



No sevis - ir labi pievienot tsampu jogurtam, kefīram. Ar riekstiem, augļiem un medu tas padara garšīgu rīta maltīti.

[Olga]

Olga, ļoti ārstnieciska maize! tas noteikti PAR VESELĪBU

[Ol]

Akā! Šī ir maize! Ol, Man vajag šo !!! Es meklēšu šo burvju tsampu un BIO miltus ...

Paldies par veselīgo maizi!
Olya, kur jūs pērkat Tsampa?

Kādi cilvēki jūs esat? mēs tikko saņēmām auzu pārslu. Tagad meklējiet tsampu!

[NataliARH]

NataliARH, Nataša,MariS, Marina,Gaļina BikoPaldies par atsauksmēm!

Es izīrēju birojus Maskavā - veselīgas pārtikas nodaļas lielveikalos, un mans iecienītākais veikals Kuzņeckā Most Maskavas mākslinieku namā - Maskavas mākslinieku namā!

Sveta! : roze: Cik priecīgi tevi redzēt! Nepazūd!

[Olga]

Olga, Es baidos pat paskatīties: man nav ne jausmas, kas ir tsampa. Un vēl jo vairāk garša. Kaut arī lasīšu un zināšu, paldies

Albīna, tad vispār nav problēmu! Jūs kaut ko ievietojat maizē un domājat, ka tā ir tsampa! Es personīgi to darīšu, ņemot vērā to, ka mūsu platuma grādos nav pareizticīgo tsampa.

[sweetka]

Cik laba recepte - atgrieza sen pazudušo sweetka mūsu rindās!
Svetka, mums tevis pietrūka!

Eh, tagad man ļoti vajag tsampu. Es nesaprotu, kā līdz šim esmu dzīvojusi bez viņas. Un kur Tibeta var iegūt savu akru ...

Es domāju, ka tsampa bija savvaļas eksotisks zvērs, un tas ir tikai viegli grauzdēti un malti mieži. Kāpēc tad par to jācieš, kāpēc gan neizdarīt pašam?

[Spīdēt,]

Albīna, tad vispār nav problēmu! Jūs kaut ko ievietojat maizē un domājat, ka tā ir tsampa! Es personīgi to darīšu, ņemot vērā to, ka mūsu platuma grādos nav pareizticīgo tsampa.

Spīdēt, Nu, paskatieties, ko jūs domājāt! Izmēģinot šo tsampu, garša - es noteikti zinu, ka esmu to jau izmēģinājusi. Es sasprindzināju savas ne visai saplacinātās konvulsijas -Viņa cepa tik plakanas kūkas ar melnajiem (rudzu) miltiem, un pa virsu bija šāda šo cepto miežu miltu pasta. Kā man patika! Un mana māte nespēja saprast - mājās, pilsētā viņa neko skaidri neēda. un šeit - vienkāršas kūkas ar miežu miltiem pa virsu, un abiem vaigiem aplaupītas ar pienu! Jo tas ir garšīgi!

Zarnās jūtu, ka tas ir mans! Es jau sajutu šīs lietas. lai gan nekad neesmu bijusi Arhangeļskas teritorijās ...

kopā ar vecmāmiņu, Arhangeļskas apgabalā 1958. gadā

- Sveta, man atmiņa beidzot atgriezās - ne 1958. gadā, ne pie vecmāmiņas!

Un kas vēl atceras, ka bija tāda ersatz kafija - pagatavota no miežiem, saukta par "Miežu smaili", viņiem tika dota dzert no tik milzīgiem alumīnija tējkannām skolas ēdnīcās, slimnīcās un pionieru nometnēs - kā kafija! Tāpēc mēs bērnībā un jaunībā tā braucām, jo ​​dzērām dievu dzērienu, kā tas tagad kļuvis zināms no tibetiešu mūkiem. Šeit!
Tagad jūs to varat arī atrast, bet līdz šim esmu saskāries ar tūlītēju dzērienu, kas pagatavots no miežiem, un tas nebūt nav tas pats! Meklēs!

Meitenes, vai jūs nevarat aizstāt tsampa ar auzu pārslu?

Urā! Mēs atkal kaut ko meklējam! Es esmu tsampa attālā provincē un nešķīstošs miežu dzēriens ... Hmm. Ko tad? Kā viņš izskatās? Ko pajautāt?

[pawllena]

pawllena, Lena, šī būs cita recepte - auzu pārslas - auzas un tsampa - mieži!

sweetka, Sveta, vai veikalos ir tējas un kafijas nodaļas? Pajautājiet, vai arī to varat iegādāties tirgos, vecākā paaudze, izrādās, no celmlauža atmiņas joprojām mājās pērk un vāra kafiju no bērnības!

Es redzēju tikai šķīstošu versiju. Kam pievērsties? Kādiem burtiem jābūt?

Mieži, un nekas cits! Tad jūs pērkat miežus, sasmalcināt, jūs varat, tāpat kā senči, berzēt akmens javas vai tur ar akmeni - bet kā jūs dzīvojāt agrāk? Tagad mums bija jautri! Un jūs cepat bez eļļas, Mona krāsnī.

Hmm ... Krusttēviem, šķiet, ir vienība, viņi to sauc par graudu lielgabalu. Bet tas nebūs miltos. Tā? Chi meklēt miežu miltus?

Šis, ko es nopirku aizvakar, ir kā daļa no miltiem, bet rupja maluma un daļa no labajiem graudaugiem. Svetik, rīt dienasgaismā - nofotografēšos!

gaida

Un vakar es nopirku miežu miltus "Zhitnaya". Vai man tas ir jācep, lai iegūtu tsampu? Es gribu šo maizi.

[Sveta]

Sveta, ņem to!


Šāda veida milti ir pusgraudu maisījums, viegli cepts bez eļļas.
Fotoattēlā ir redzami sasmalcināti graudi.


Lena, Es nezinu, kādi milti jums ir, ja tādi, jūs, iespējams, tos nedaudz izžāvējat cepeškrāsnī - tiem ir interesants aromāts, piemēram, miežu kafija, ja kāds atceras.

Es aptuveni sapratu ... tam tiešām vajadzētu smaržot elpu! Devos uz tirgu apskatīt miežus.

[Sveta]

Jā, Sveta, maizei ir tāda garša! Es katru rītu sajaucu šo tsampu ar jogurtu - ēdamkaroti 200 ml, es iemācīju vīram - nekas tik-tik brokastis neizrādījās!

Tas ir tāpat kā granola izrādās kaut kas. Starp citu arī variants!

[sweetka]

sweetka, Gaisma, varbūt.