Veseli kviešu bageti ar šķidru augļu raugu

Veseli kviešu bageti ar šķidru augļu raugu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti 1 pakāpe	360g
pilngraudu milti	150g
šķidrs augļu raugs	150g
ūdens	220g
sāls	10g

Gatavošanas metode

• Augļu šķidrā rauga pavārs ar šo tehnoloģiju... Man ir no avenēm:
• 
• Apvienojiet šķidro raugu un pilngraudu miltus, lai sagatavotu iepriekšēju fermentu. Es to sagatavoju 6 stundu laikā:
• 
• Sajauciet pirms enzīmu ar pārējām sastāvdaļām, mīcot mīkstu mīklu. Atstājiet to fermentēt siltā vietā 90 minūtes. Šajā laikā 2 reizes izvelciet. Sadaliet mīklu 2 daļās, ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties, izveidojiet sagataves un uzlieciet uz 45-50 minūtēm gala pārbaudi, sagrieziet.
• 
• Cep iepriekš sasildītā krāsnī T = 250 * C 15 minūtes ar tvaiku, pēc tam vēl 15 minūtes T = 200 * C temperatūrā.
• Bagetes ir gaisīgas, smaržīgas, ar kraukšķīgu garoziņu. Šeit ir griezums:
• 

: girl_love: Tur jūs slēpāties, bet es to atradu !!! brīnišķīgi stieņi un caurumi tajos! : roze: Zēns !!

[Linadoc]

Linadoc, Lina ir interesants raugs! Bagetes ir pārsteidzošas!

[Linadoc]

Linadoc, šai receptei OBLIGĀTI JĀBŪT ZIRGU SIEVIETĒM

[Linadoc]

Linadoc, Bāri ir pasaka!

ahh .... trešais pēc kārtas ..... kontrole: aizrāvies: un kādi "melnie caurumi" ir atstarpe

Meitenes, un pievērsiet uzmanību - minimums komponentu, minimāls laiks, maksimāla efektivitāte un efektivitāte! Pats negaidīji!

Es būtu ļoti pārsteigta, ja tas izdotos otrādi.

Es būtu ļoti pārsteigta, ja tas izdotos otrādi.

Cik labi tu mani pazīsti!

Vai klaips tika sagriezts auksts vai silts?

Karstumā

Lūk, pavediens, kuru mans vīrs paņēma VISUS! Es saku - cik? Un viņš: "Kāpēc kaut kas ir? Ir dažas bedrītes!"

Linočka, un es nākšu pie jums pēc bagetēm! Tas ir lieliski, ka jūs esat tik taupīgs un turējāt raugu! Jūsu bagetes ir brīnišķīgas! Labi padarīts! Vīrs rīkojās pareizi, ka visu paņēma. Šī maize ir tā vērta!

Lūk, pavediens, kuru mans vīrs paņēma VISUS! Es saku - cik? Un viņš: "Kāpēc kaut kas ir? Ir dažas bedrītes!"

Manējais vienmēr saka to pašu))). Un tētis jau ir nervozs: "Kā jūs varat smērēt sviestu uz savu stulbo chabat?! Tas viss izkrīt caur caurumiem!"

"Kā es varu smērēt sviestu uz jūsu stulba čabata?! Tas viss izkrīt caur caurumiem!"

Mans sviests nesmērējas, bet saliek gabalos, tāpēc neizkrist

Gatavoja bagetes pēc jūsu receptes.
Tikai 1. šķiras miltu vietā es izmantoju augstāko pakāpi.
Pirms fermenta parādījās 12 stundas.
Bagetes ir lieliskas ar kraukšķīgu garoziņu.
Man vienkārši nebija pietiekami daudz sāls, nākamreiz es pievienošu vairāk.
Es izgatavoju raugu uz āboliem un rozīnēm.
Paldies par recepti!

[Anna]

Anna, lieliskas bagetes! Gudra meitene!

[Linadoc]

Linadoc, Paldies! Man ļoti patika ideja cept ar augļu raugu. Žēl, ka līdz šim nav ļoti daudz receptes.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Paldies par recepti!
Es to šodien cepu, kaut arī caurumi noteikti nav tādi paši kā tavējie, bet tomēr, nuuuuu, tas ir ļoti garšīgi!
Problēma bija ar pre-F. (uz piparmētrām), stāvēja 17 stundas un mazliet nepacēlās. Es riskēju likt mīklu (lai arī būtu pārliecināts, ka pievienoju 3-4 gramus dzīvā rauga). Pārējais tika veikts stingri saskaņā ar recepti, pat korektūru un cepšanu. Nākamreiz es pati jau apskatīšu savu krāsni .... citādi man tās izrādījās tumšas.



Novecojušais pirms F. deva nedaudz neparastu garšu ... mēs sēžam ar vīru cenšoties - un mēs nesaprotam ...

[Elena]

Elena, Kitij, izcilas bagetes sanāca! ... Un caurumi ir īsts darījums, redziet, kā pagriezt bagetes šeit, tad parādīsies caurumi!

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, liels paldies!

Visiem ir ļoti skaistas bagetes!
Es esmu jauns šeit, pastāstiet man, kur atrast, kā izstiept un veidot šīs bagetes

[Lada_Lelya]

Lada_Lelya, tajā pašā pavedienā skatiet 20. atbildi ... un jūs būsiet laimīgs.

Nenogatavojies banānu raugs, pārcēla banānus, lai pagatavotu burbuļu sīrupu. Pirms fermenta bija 300 ml, un tas palielinājās līdz 500 ml mērglāzē. Sapratu, ka viņa necelsies, un uzsita 430 kviešus, 180 ūdens, 9gr. prez. raugs, 2 ēd.k. 2 stundas. l sāls. Es izgatavoju mīklu no kopējā skaita. Biezs, bet garšīgs.