Auss

Auss

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
jērs (krūtis)	600 g
priekšgala	1 dators
burkāns	2 gab
rāceņi	2 gab
rutabaga (maza)	4 lietas
kāposti (maza kāpostu galva)	1/4 daļa
kartupeļi (mazi)	2 gab
cūkas (sausas)	80 g
rudzu milti vai krekeri	1-2 ēd.k. l
ķiploki	2 krustnagliņas
sāls, pipari, lauru lapa

Gatavošanas metode

• Ausu var pagatavot porcijās podos krāsnī.
• Es to pagatavoju MV.
• Rāceņus, rutabagas, sīpolus un burkānus sagriež šķēlēs, kāpostus - kvadrātiņos.
• Žāvētas sēnes, iepriekš iemērc pienā, pēc tam sasmalcina. Atstājiet iztukšoto pienu.
• Ievietojiet ghee MV, ieslēdziet cepšanas programmu, apcepiet sīpolu, pēc tam sasmalciniet jēra krūtis un viegli apcepiet. Pārkaisa ar rupjmaizi vai rudzu miltiem. Izslēdziet programmu. Virsū liek sakapātus dārzeņus un sēnes (var pievienot marinētus vai marinētus gurķus, man to nebija), sāli, pienu no izmērcētām sēnēm un 1 ms ūdens. Ieslēdziet programmu Simmering 3 stundas. Sautēšanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem. Ausu var pagatavot arī bez gurķiem un sēnēm.
• 
• 
• Tas ir garšīgi! Rutaga un rāce šajā ēdienā ir nesalīdzināmi! Es to ļoti iesaku. Ja veikalā redzat rutabagu, noteikti iegādājieties to.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Piezīme

USHNOE ir sens krievu virtuves ēdiens. Šo ēdienu gatavoja podos, ļoti sakarsētā krāsnī, un tiem pievienoja mazus gaļas gabaliņus (parasti jēra gaļu) un veselu dārzeņu komplektu - rāceņus, rutabagas, burkānus, sīpolus, ķiplokus un vēlāk kartupeļus. Laika gaitā termins "auss" vairs nedarbojās, dodot vietu universālākam "karstam".
Rutabaga ir ļoti populārs dārzenis Krievijā, kas mūsu valstī šobrīd ir gandrīz aizmirsts, bet ļoti populārs Eiropas valstīs un Ziemeļamerikā. Rutabaga ir plašs derīgo īpašību klāsts un praktiski nav kontrindikāciju.
Rutabaga pieder kāpostu ģimenei, tā ir balto kāpostu un rāceņu šķērsošanas rezultāts. Zobu sastāvs izceļas ar lielu skaitu veselību veicinošu vielu. Rutabaga satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, cukurus, slāpekļa un pektīnvielas, vitamīnus A, C, PP, B grupu. C vitamīna tajā ir vairāk nekā kāpostos, burkānos, bietēs un dažos citrusaugļos, un tas paliek ilgstošas ​​ziemas uzglabāšanas laikā , un arī gatavojot ēdienu. Tas ir bagāts ar rutabagām ar minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu, sēru. Pārsteidzoša šī dārzeņa iezīme ir tā, ka vārīšanas laikā barības vielas praktiski netiek iznīcinātas.

Paldies Gaļinai! Lieliska recepte! Es mīlu rutabaga! Garšīgi - pat jēli!

Irina, es tikko nesen atklāju rūkliņu (pateicoties vācu konkursam), un tagad es to arī dievinu.

pateicoties vācu sacensībām

kā! viss, kas nav izdarīts, tiek darīts garšīgi!

[Gaļina]

Gaļina, Nu paldies! Apgaismots vārds, kas svētīts ar vārdu, ka ausis būs))) ir nepieciešams gatavot! Krievu virtuve

[Nataša]

Es pēc nosaukuma domāju, ka ausis būs

Jā, nosaukums izsauc

vajag gatavot

Nataša, ja jūs vēl neesat pazīstams, tad es ļoti iesaku labāk iepazīt rutabagu

Kur nopirkt rutabagas?

Veikalā

Gal, veikalos neesmu redzējis rutabagas. Lai gan es ilgi meklēju (mazdēlam).

Veikalā

Kurā?!! (tonis nedaudz draud!)

Spriežot pēc tendences, drīz vien veikalā, kura adresi Galja rūpīgi slēpj (mēs to sadalīsim, vai ne, Ol?), Pienāks maizes strādnieku pūlis.

Kurā?!! (tonis nedaudz draud!)

ES neteikšu! (viltīgi piemiedzis aci)

[Tatjana, Olga]

Tatjana, Olga, Man ir ļoti labs veikals netālu no manas mājas (Dienvidrietumu administratīvais rajons).Ja man kaut kas ir vajadzīgs, es parasti to pērku tur. Rutagas parasti piegādā dārzeņi Ruza, to produktus var iegādāties veikalos Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (es tur nekad neesmu redzējis), tīkla Magnolia veikalos, kā arī firmas veikalos Maskavā un Maskavā Novads.

Es dzīvoju uz dienvidrietumu administratīvā apgabala un dienvidu administratīvā rajona robežas. Ja tas ir Jasenevo-Kaļužki-Proletarkas rajons, tad tas ir tikai akmens metiena attālumā no manis. Jugo-Zapadnaja un Teplijs Stens, protams, prom.

Tatjana, tas ir Kaļužka, precīzāk sakot, sv. Kahovka un Sevastopoles prospekts, veikals "Bucharest"

Bah! Tātad STE, varētu teikt, dzimtajās vietās, divdesmit minūtes ar kājām (paradoksālā kārtā, bet pusstundu ar transportu: līdz nonākat līdz pieturai, kamēr gaidāt autobusu-tramvaju, un tieši pagalmos)

Bah! Un kur tu dzīvoji?

Bah! Tātad STE, varētu teikt, dzimtās vietas

Bah! Un kur tu dzīvoji?

ZEMES SEJAS !!! Jā, bija vērts tam sagatavot auss gabalu!

Ziemeļčertanovā.
Labi, ej 40 minūtes. Bet brauciens nav ilgs.

Jā, jūs varat teikt tālāk!

Jā, viss ir tuvu, lai dotos uz Gardēdi, bet nav tālu! Un soma ir jauna! Urrā, es rīt došos pēc rāceņa! Kaimiņš mani sagaidīs un pajautās, kur es dodos ar šādu somu. Un es viņai teicu, kā saka, par rāceņu! Forši kā !!

Kaimiņš mani sagaidīs un pajautās, kur es dodos ar šādu somu. Un es viņai teicu, kā saka, par rāceņu!

Un kaimiņš

Nestāsti man par maisiņu, kurā ir zobi! Viņa nav virs manis, ne virs ...

Auss - vecmāmiņa teica, akcents uz pirmo zilbi. Jo nevis no "ausīm", bet no "ausīm", "ausīm", "ausīm". Pirmo reizi, kad es saskaros ar variantu ar rutabaga, man ir jāmēģina. Kopumā, pēc bērnības atmiņām, tā ir zupa vai biezputra ar rāceņiem, nevis kartupeļiem. Un mana vecmāmiņa mīlēja "balto kāpostu zupu" bez tomāta.

Un kaimiņš

Pēdējo reizi viņa man jautāja, kad gāju (braucu) pēc dzīviem vēžiem un zušiem. Viņa jau mūs uzskata par debess! Es domāju, ka es drīz sākšu melot, citādi es saprāta dēļ no viņas baidos. Viņa jau ilgu laiku saka, ka es spīdzinu visu ieeju ar cepšanas aromātiem, un kaimiņš labajā pusē regulāri cep cūkgaļu ar ķiplokiem un pastāvīgi eksperimentē ar garšvielām. Tātad mēs esam ar viņu! Un viņš naktī cepas ... Un tad es gribu ēst līdz rītam! Es esmu AMSTU maizes ceptuve!

Pēdējo reizi viņa man jautāja, kad gāju (braucu) pēc dzīviem vēžiem un zušiem.

Kaimiņš-draugs vai vienkārši kaimiņš?
Godīgi sakot, ja es gribētu "tikai kaimiņu" nosūtītu gājēju erotiskā ceļojumā Es būtu ievērojis, ka zinātkāre ir netikums.

[vedmacck]

vedmacck, tikai kaimiņš, un pat īrē dzīvokli .. nekad netīrījāt vestibilu!

Tad pietiek vienkārši ignorēt jautājumus, vai arī jūs varat skaidri pateikt, ka tas nav viņas bizness, kur un kad. Kaut arī frāze: "Jā, es esmu par rāceņu" izklausās noslēpumaini. "Nu, kur vēl ir iespējams ar jaunu maisu? Celma ir skaidra, aiz rāceņa!" Tūlīt elpo arhaisku un noslēpumainību.

[Gaļina]

Gaļina, mēs augam boyukva, pazīstams tikai nedzīvo līdz uzglabāšanai, tiek apēsts!

"Nu, kur vēl ir iespējams ar jaunu maisu? Celma ir skaidra, aiz rāceņa!" Tūlīt elpo arhaisku un noslēpumainību.

Iedegums! Nu, vai tad es esmu apmēram tāds pats !! Es vispār mīlu nekaitīgus jokus!
Galu galā, tad viņa var jautāt, ko es no viņas pagatavoju, un es atbildēšu: "Ausis! No pašas Gala!" Apoteoze !!

"Auss! No pašas Gala!"

Un tad izdariet pārsteigtas acis: "Kā! Tu nezini, kas tas ir? Nu, kas tu esi? Tas nevar būt! (Ir ķekars emocionālu emocijzīmju un mēles klikšķināšana)"

Mums būs jāsēj rutabagas. Kad es to izsēju, uzaugu kā lopbarības biete, es nezināju, kur to likt. Veikalos bieži redzu rāceņus, bet rāceņus nekad. Man patika recepte. Es tikai nesen sāku gatavot CF uz vārīšanās - zivis, vistas, es arī gribu, man patika režīms.

[+ Gala +]

Man ir rūkta, bet es nezināju, kur to likt. Mana vīra māte, iereibusi sadiste, audzē viņu un rāceņus. Veikali bedrē, tāpēc mums šis dārzenis ir visu ziemu. Nu, es sadraudzējos ar rāceņu, bet es vēl neesmu pat izmēģinājis rutabagas, es tikai graužu neapstrādātu (starp citu, garšīgu), un es to ēdu kā zēns.
+ Gala +, paldies par kulinārijas redzesloka paplašināšanu, tagad es zināšu.

Brīnišķīga auss! Labi, ka parādās arvien vairāk aizmirstu, kaut arī gardu, krievu recepte! Un diezgan, starp citu, nesarežģīts.

[Gala]

Tātad "Bukareste" atrodas tikai akmens metiena attālumā no manis - apmēram 7 minūtes ar automašīnu. Tāpēc es došos uz turieni, pakārtos pie tīkla veidotājiem - maizes ražotāji nāk!
Gala, paldies par recepti, ir ļoti patīkami ienirt vecajos laikos. Foto pamudina: ātri dodieties pēc rāceņa ...

Meitenes, man ir kauns atzīties, līdz šodienai es nezināju, kas ir "rutabaga". Es devos googlē ...

Galyunechka, liels paldies par recepti un par jūsu zināšanām - masām!

[+ Gala +]

Auss - vecmāmiņa teica, akcents uz pirmo zilbi. Jo nevis no "ausīm", bet no "ausīm", "ausīm", "ausīm".

Cik daudz noderīgas informācijas jūs varat iegūt šajā forumā! Man tas vienmēr ir bijis noslēpums, bet kur ir ausis.

Es pat vēl neesmu mēģinājis rutabagas

Un es viņu nekad pat neredzēju.
+ Gala +, Atzīme, paldies par recepti!

[gala10]

Un es viņu nekad pat neredzēju

Iepazīstieties gala10 ir rutabaga
Meitenes, paldies jums visiem par uzmanību receptei un steidzamu ieteikumu atklāt šo brīnišķīgo produktu!

[+ Gala +]

Ospaddi, vai tiešām ir jāstāda rūtas? Mums jau ir rāceņi, selerijas, pastinaki, topinambūrs, sparģeļi, kolrābji, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi. Kur vēl es varu iegūt vietu rāceņiem uz 6 akriem ??
+ Gala +, un kas vēl ir interesants entomijā "Bukareste"?

[An4utka]

An4utka, vienmēr ir liela izvēle dārzeņu, augļu un garšaugu

Rāceņi, selerijas, pastinaki, topinambūrs, sparģeļi, kolrābji, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi

saldais kartupelis, savojas kāposti, romānikas kāposti utt. Liela izvēle graudaugu un miltu, kā arī dažādas man receptēs nepieciešamās lietas. Veikals ir dārgs.

Kaut kā man kļuva ļoti skumji, ka tādus pirmatnēji krievu izstrādājumus kā rupata un rāceņus var iegādāties tikai starp eksotiskām precēm un dārgā veikalā ...

Tur tas maksā 105 rubļus par kilogramu. Diemžēl citos veikalos es to neesmu redzējis. Labā ziņa ir tā, ka uzņēmums "Ruzskiye Vegetables" to audzē, un es ceru, ka tas nonāks parastajos veikalos, galvenais ir tas, ka viņi pērk, un daudzi nezina šādu produktu.

daudzi nezina šādu produktu

Tad, un vēl jo vairāk cieņu un cieņu pret jums, veicot tik svarīgu un nepieciešamu izglītības darbu! Atzīme, tas ir domāts jums:

🔗

Paldies!

Un es visu laiku sautēju rāceņus. Viens no nedaudzajiem dārzeņiem ar zemu GI. Sanktpēterburgā viņu pārdod Okei. Bet mīļā, infekcija.

[Anya]

Anya, izrādās, ka jūs esat pieredzējis rutabagu lietotājs Un daudzi par to pat nezina. Nez, cik tev tas maksā?

Bija 90 rubļi, un pēdējais laiks, šķiet, pārsniedza 100.

[Atzīme!]

Mums nav rāceņu, nav rāceņu. Nepieaug, jo neviens neaug. Es pat nekad neesmu viņu redzējusi acīs! : girl_cray1: Vai tas izskatās kā ķirbis, vai arī tas ir dzeltens? Rāceņi?
Kāda nelaime....
Atzīme!Gudra meitene. kā vienmēr. Jums ir interesantas receptes.

[ang-kay]

ang-kaybūsim kautrīgi kopā
: girl_mad: Es viņu neredzēju khlaza, bet tutucha, panimashli izrādās

[Anya,]

Anya, mums ir vienādas cenas.
Andžela, tas ir rāceņu un kāpostu maisījums. Manuprāt, tas ir maigāks un garšīgāks par rāceņiem.