Kviešu dīgļu milti

[ir tēma par slīpēšanu]

Kviešu dīgļu milti

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
vienas dienas stādi	jebkuru daudzumu

Gatavošanas metode

• Kviešus sakārtojam, izmazgājam.
• Piepildiet ar ūdeni 20-30 minūtes, lai uzsūktu pielipušos putekļus.
• Vēlreiz noskalojiet un atstājiet 12 stundas ūdenī.
• Mēs iztukšojam ūdeni, noskalojam to.
• Atstāj uz 24 stundām dīgšanai, nosedzot trauku ar vāku.
• 
• Žāvē cepeškrāsnī vai dehidratorā.
• Es žāvēju cepeškrāsnī pie 40g + gaisa plūsmas 3 stundas ar pusdurvīm (bīdiet lāpstiņu starp krāsni un durvīm).
• Pēc 3 stundām viņa izslēdza krāsni, atstāja graudus atdzist krāsnī.
• 
• Jums ir nepieciešams sasmalcināt graudu.
• Administratore-Tatjana ir tēma par slīpēšanu labība mājās.
• Man nav dzirnavu, es izmantoju kafijas dzirnaviņas.
• 
• Sijāti milti, tie tika sadalīti vienādi graudos un miltos
• 
• 
• Turpināju graudu sijāšanas un malšanas procedūru, līdz tā bija beigusies.
• Neaizmirstiet dot dzirnaviņām atpūtu. Manējā bija ļoti karsta.
• Es to gandrīz nekavējoties izmantoju mīklā.
• Tā kā man nav dzirnavu, slīpēšana nebija gluži plauka.
• Visu veidu mīklas izstrādājumos mēs izmantojam miltus kā noderīgu piedevu.

Laiks sagatavošanai:

2 dienas

Gatavošanas programma:

krāsns, kafijas dzirnaviņas / dzirnavas

Piezīme

Maize ar šiem miltiem

Kviešu maize ar "dzīviem" miltiem pēc izvēles (NataliARH)




Auzu maize uz desem. (NataliARH)



Iesala gatavošana mājās (Rusja)



Tējas uzlējumu pagatavošana no rudzu miltiem


Kviešu maize ar dzīviem miltiem pēc izvēles (NataliARH)

[Nataša]

NatašaPALDIES par interesanto un atalgojošo pieredzi! Pievienoju tēmu sadaļas "Maizes sastāvdaļas" katalogam

Patiesībā tas ir kviešu iesals, tā pagatavošanas princips ir vienāds - tikai nav grauzdēts. Forumā bieži jautā, kas ir "baltais iesals"? Šādus kviešu miltus var klasificēt kā balto iesalu.

Es šeit pievienošu saiti uz iesalu, lai informācija kaudzē būtu

Iesala gatavošana mājās (Rusja)



Tas jau ir raudzēts sarkanais iesals. Tagad ir daudz ko izvēlēties un kurš iesals ir "balts" vai "sarkans"

Nataša, JAUNIS! Paldies par paveikto darbu!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies!

Es redzēju šo Temku, tas pats, iesals ir raudzēts, bet šeit tas nav, labi, jūs nevarat cept maizi no iesala

Jā, es piekrītu, maize no iesala nebūs. Bet pat ar diedzētiem miltiem jārīkojas ļoti uzmanīgi un jāpievieno mīklai. Tā kā tie ir diedzēti kviešu graudi, un tie mēdz "mīkstināt" mīklu, tā var kļūt neelastīga, lipeklis vairs nav tāds pats. Kāpēc dažreiz cilvēki sūdzas par maizi, kas netur formu un izplatās - tā ir maize, kas izgatavota no sadīgušiem graudiem.

Novērojiet šo objektu, kad nodarbojaties ar maizi, un jūs pastāstīsit mums par saviem eksperimentiem. Būs ļoti interesanti uzzināt, kā šādi milti izturēsies

Es negatavoju tik daudz, 500gr ... kafijas dzirnaviņām tas nepatika, tas ir ļoti labi. Es gozējos motora zonā, es jau cepu 2 maizes ar ievērojamu šo miltu daļu un pievienoju citām kā piedevu.

Es negatavoju tik daudz, 500g ... kafijas dzirnaviņām tas nepatika, tas ir ļoti labi. Es gozējos motora zonā, es jau cepu 2 maizes ar ievērojamu šo miltu daļu un pievienoju citām kā piedevu.

Un kur ir šīs maizes. Interesanti redzēt. Un receptēs izveidojiet saites uz šo tēmu, parādiet pašus miltus

viss būs kā parādīsies laiks, es to tūlīt ievietošu!

Es ziņoju. Iemērc, diedzē, nosūta uz žāvētāju. Process ir sācies. Otro kviešu partiju iemērc dīgtspējā. Tad es gribu diedzēt miežus.

[Lena]

Lena, uz ko tu sasmalcināsi? augļu žāvētājā vai dehidratorā? laiks būs atšķirīgs, labi, tur jūs sapratīsit, kā tas izžūs

mieži, auzas, rudzi (uz vietas atrodas tajā pašā sadaļā) utt., Atšķiras tikai dīgšanas laiks

[Nataša]

Nataša, Es to izžāvēju Isidri žāvētājā, sasmalcināju uz kafijas dzirnaviņām. Bet man tas ir ar dzirnakmeni, tāpēc tiku galā ar plusu. Es uzliku smalko smalkāko, un pēc sijāšanas graudi izrādījās diezgan daudz. Tagad es ievietošu otro diedzēto kviešu partiju nožūt. Un es uzlikšu miežu dīgtspēju. Es nopirku sev dīgtspēju, protams, porcija ir maza, bet man tas tik ļoti patīk, tas ir ļoti ērti.

[Elena]

Elena, laba kafijas dzirnaviņas! neaizmirstiet pastāstīt mums par kviešu un miežu miltu lietošanu, mani un Tatjanu (Admin) ļoti interesē!