Deserta dzērveņu maize ar šķidru augļu raugu

Deserta dzērveņu maize ar šķidru augļu raugu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
šķidrais aveņu raugs	100g
pilngraudu kviešu milti	100g
kviešu milti 1 pakāpe	300-320g
ūdens	80g
sūkalas (rūgušpiens)	100g
mīļā	2 ēd.k. l.
dzērvene	40g
valrieksti	30g
saulespuķu sēklas	20g
sāls	7g
dārzeņu eļļa	10g

Gatavošanas metode

• Gatavot uz augļiem balstīts šķidrais raugs, Man ir aveņu. 8-12 stundas pirms cepšanas sagatavo iepriekšēju fermentu, apvienojot šķidru raugu ar pilngraudu miltiem un 1 ēdamkarote. l. mīļā. Man tas palielinājās 3 reizes 8 stundu laikā:
• 
• Sasmalciniet dzērvenes un valriekstus. Man ir dzērvenes no liķiera, tāpēc tās jau bija sasmalcinātas:
• 
• Mīciet mīklu no pirms fermenta, 1. pakāpes miltiem, medus, ūdens un sūkalām, mīciet 10 minūtes.Pievieno sāli un eļļu (man ir vīnogu sēklas) un mīciet vēl 5 minūtes. Pievienojiet dzērvenes, riekstus un sēklas un mīciet vēl 2 minūtes. Mīkla izrādās mīksta un nedaudz lipīga, bet tā labi atdalās no sienām. Atstājiet apmēram 2 stundas siltā vietā zem plastmasas uzrūgt ar 1 iesaiņojumu vidū. Izstiepiet mīklu, salieciet to, noapaļojiet, ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes. Izveidojiet batoniņu un ievietojiet to pārbaudāmajā grozā 1-1,5 stundas. Viegli pagrieziet cepamo papīru, izdariet griezumus.
• 
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī ar tvaiku 15 minūtes 240 * C, pēc tam vēl bez tvaika 190 * C vēl 25-30 minūtes. Sadaļa ir interesanta un krāsaina. Pūkaina maize ar dzērveņu-riekstu garšu un aromātu. Īpaši piemērots biezpienam, biezpiena sieram, ievārījumam, nepievienojot papildu mārciņas.
• 

Nu, Līna, bet viņa ir runājusi par savu maizi! Jums ir foršs. Un tik raiba! Ļoti interesanti! Labi padarīts !

Un tagad es redzēju pirmo garšīgo maizi! Nu, avenes nav, bet āboli ir gandrīz gatavi. Dzērvenes joprojām paliek. Tieši ar šo maizi es sākšu eksperimentus ar šķidru augļu raugu.
Ne pirmais ... Mūsu Guru ir apsteidzis! Luda, arī liels paldies par sitienu ar paātrinājumu pret raugu!

Lidojiet iekšā, kurš ir pirmais! Vkuuuuuusny! Un tas nemaz nepievieno kilogramu!

Šodien ir aveņu-dzērveņu diena. Paldies par maizi

Lidojiet iekšā, kurš ir pirmais! Vkuuuuuusny! Un tas nemaz nepievieno kilogramu!

Līna, tāpēc mēs ar Veroniku jau esam pietupušies! Un grauzt medības! Vai nepamanīji?

Šodien ir aveņu-dzērveņu diena.

Tas ir lieliski! Katru dienu avenes Paldies!

Un grauzt medības! Vai nepamanīji?

Un es biju pārliecināts, ka tie bija mani ... grauzēji ... viņi tika apgrauzti!

sastādītāja klase klyukovka, manuprāt, tas deva ļoti interesantu nokrāsu un pat lielāko daļu

klukovka Es domāju, ka tas deva ļoti interesantu nokrāsu

Un ne tikai pēc garšas, bet arī formas - maize uz griezuma ir negaidīti marmorēta, ļoti interesanta.

Paldies, Līna! Dzērveņu deserts manā cūciņa bankā!

[Linočka,]

Linočka, paldies par brīnišķīgo recepti ne tikai skaista, bet arī veselīga maize, kurai man vienkārši ir saldētas dzērvenes

Man patīk maize ar riekstiem, sēklām, žāvētiem augļiem))) Man joprojām būs jāmēģina pagatavot šķidru raugu, tā ir sāpīgi skaista maize, kā es izskatos, izrādās ... iespējams, arī garšīga!
Paldies par recepti .. grāmatzīmes!

Acīmredzot ļoti garšīga maize, skaista ...
Es negribu apvainoties, bet tā ļoti līdzinās maizei no iepriekšējās lapas.
Deserta maize "Dzērveņu rieksts" (ang-kay)

[Anya]

Anya, paldies, ka pievērsi uzmanību manai maizei! Es priecājos, ka mums ar Andželu radās ideja pagatavot maizi ar dzērvenēm. Un, lai gan mums ir pilnīgi atšķirīgas maizes gan sastāvā, gan tehnoloģijā, mēs varam droši teikt, ka tā ir vēl viena sistēmas laika spirālveida fraktālitātes likuma izpausme. Patiešām, ņemot vērā tā universālo raksturu, mums un Angelai bija grūti nepakļauties tās ietekmei.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Maize ir lieliska! Un uzreiz jautājums jums!

Vkuuuuuusny! Un tas nemaz nepievieno kilogramu!

Baltmaize ir kontrindicēta manam mazdēlam ... un šis? Viņš mīl visus miltus kā ļaunu ... tāpēc es nezinu, kā palutināt!

Lina, tās nav dzērvenes saldētavā, bet brūklenes. Un kāds sašķieda saulespuķu sēklas ... es tavu uzcepšu līdz nedēļas nogalei, sabojāju viesus.

Mans mazdēls ir kontrindicēts baltmaizē

Elena, ja viņam ir lipekļa nepanesamība, tad šajā maizē ir nepieciešams daļu 1. klases kviešu aizstāt ar speltas miltiem (es ņemtu 50/50) vai pēc tam apskatīt Olya Rada-dms maizi bez lipekļa. Un šim ir lipeklis. Bet, ja viņam ir paratrofija (aptaukošanās), tad šis aizies un kopumā ļoti daudzi no tiem, kas uzrādīti šajā konkursā.

Sasodīts, kā man pietrūka? Lina, vai šo es gribēju nomedīt naktī viena? Un šie mūsu grauzēji jau ir sakosti! Šeit es to cepšu ar šķidru raugu, es jau esmu ielicis pirms enzīmu, BET: 160gr ebrejam. raugs un tas pats c. h. milti. Tu, meitiņ, vai tu man neizlabosi recepti? Uz mana? Nu, lūdzu?

par 160g šķidruma raugs un tas pats c. h. milti. Tu, meitiņ, vai tu man neizlabosi recepti? Uz mana? Nu, lūdzu?

Lini, tad neņemiet visu iepriekšējo fermentu, bet tikai 200 g. Un, ja vēlaties visu, tad 1. pakāpes milti ir 240–260 g, un tikai 20 g ūdens.

Paldies, Linočka!

tad aizies šis un kopumā ļoti daudzi no šajā konkursā uzrādītajiem

Paldies Linochka! Es "palutināšu"!

Linočka, es to cepu! Problēmas, protams, esmu izdarījusi pati, bet par to vēlāk, tagad nav laika!

Mīkla izrādījās ūdeņaina, lai gan pirms enzīmu es paņēmu gandrīz pēc jūsu receptes, bet man ir jauni milti, tāpēc es nevarēju īsti sagatavot sagatavi, es to cepu mazā cepešpannā, mīkla pārklāja to pilnībā.

Garša ir brīnums! Saldskābs, rieksti un sēklas, piemēram, kūka! Tas ļoti labi sader ar manu sieru, es vēl neesmu to izmēģinājis ar biezpienu.
Lina ir laba, Lina ir gudra, paldies par recepti!

Lini, labi darīts! Es priecājos, ka man patika. Nākamreiz mīklā ņem mazāk ūdens, piemēram, 50 gramus. Jums, iespējams, bija sulīgas dzērvenes, bet manējās pēc izliešanas nosusināja ar spirtu.

Urā! Man izdevās! Raugs 2-3 nedēļas gulēja h-ke, es domāju, ka tā vairs nav. Bet pirms fermenta vienas dienas laikā dubultojās. Sēklu un riekstu nebija, es ieliku 1 karoti medus, dzērveņu vietā 50g brūkleņu, pievienoju 15g klijas, parastos miltus 330g. Tagad apēdu gabaliņu ar kotleti. Ļoti garšīgs! Ja tas izdosies vēlāk, es pievienošu fotoattēlu.

[lilija_a]

lilija_a, Labi padarīts! Tas nav grūti, bet ļoti garšīgi un skaisti!