Itālijas vīnogu maize (Focaccia ar vīnogām, olīveļļu un pipariem)

[Sagatavošana]

Itālijas vīnogu maize (Focaccia ar vīnogām, olīveļļu un pipariem)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
OPARA:
Milti	100 g
Ūdens	125 ml
Sausais raugs	8 -10 g
Smalkais cukurs	2 tējk
DARĪTS:
Milti	370 g
Kukurūzas ciete	15 g
Cukurs	30 g
Ābolu biezenis (man ir ķirbju-bumbieru-ābolu)	60 g
Olīvju eļļa	30 g
Ūdens (bija jāpievieno)	30-40 ml
Sāls	5 g
Rozīnes	100 g
PAR TOP:
Tumšās vīnogas ar sēklām	300 g
Anīsa sēklas (man ir fenheļa) visās olīveļļās	1 tējk
Svaigi malti melnie pipari
Olīvju eļļa	30 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.
Rozmarīns visās olīveļļās	1 ēd.k. l. svaigi vai 1 tējk. sauss

Gatavošanas metode

• Aplūkojot fotoattēlu, jūs varētu domāt, ka tas ir vīnogu pīrāgs. Bet šī ir itāļu maize, kuras recepti ieteica A. Selezņevs.
• Manuprāt, šī ir īsta itāļu focaccia, ar pilnīgi nepārspējamu garšu. Bet, tā kā Seļezņovs to tā sauca, viņš droši vien zināja, par ko runā. Bravo Selezņevam par šo apbrīnojamo recepti!
• Viss receptē ir norādīts glāzēs un karotēs. Ay-ay-ay Seleznev! Man bija jāpievieno mīklas ūdens. Tāpēc pats pārbaudiet ūdens daudzumu uz mīklas, jo biezenis var būt dažāda mitruma.
• Jau sen ir pagājis tik garšīgs ēdiens! Rozmarīns, olīveļļa un vīnogas ir win-win kombinācija itāļu virtuvē. Fenhelis aromāts ir tikko jūtams, taču tas dod garšas bagātību, un melnie pipari, kas apkaisīti virs vīnogām, piešķir maizei brīnišķīgu pikantumu un lieliski sader ar ceptu vīnogu saldskābo garšu. Izvēlieties tumšas vīnogas, vidēja izmēra un vienmēr ar sēklām. Tajos ir viss, kas patīk. Pēc cepšanas tie kļūst mazāk cieti un patīkami gurkst uz zobiem, bagātinot visu pušķi ar pīrāgu pēcgaršu.
• Maize ir garšīga un veselīga!
• 
• Sagatavošana
• Visu olīveļļu (60 ml) ielej mazā katliņā, tam pievieno sasmalcinātas fenheļa sēklas un rozmarīnu. Uzsildiet uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tad puse no šīs summas nonāks mīklā. Un pusi mēs izmantojam vīnogu aromatizēšanai. Lai to izdarītu, tuvāk maizes formēšanai sagrieziet vīnogas uz pusēm un piepildiet to ar pusi olīveļļas, fenheļa un rozmarīna maisījuma.
• 15 minūtes ielej rozīnes ar karstu ūdeni, pēc tam nokāš un nosusina.
• 
• Mīklas vārīšana
• - Mēs visu samaisa mīklai, pārklāj un atstāj siltā vietā 20-40 minūtes. Mīklai vajadzētu labi iederēties, pārklāt ar lieliem spēles burbuļiem.
• 
• Mīkla
• - Sajauc mīklu, miltus, cieti, augļu biezeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Tad mēs sākam mīcīt, pamazām ieviešot cukuru, sāli, olīveļļu, kas sajaukta ar fenheli un rozmarīnu. Mēs maisām 8 minūtes ar mazu ātrumu, līdz coercum attīstās un izveidojas diezgan blīva maizīte. Ļaujiet tam vienreiz nākt klajā.
• - mīciet mīklu un pievienojiet rozīnes, kas papildinātas ar miltiem.
• 
• - Mēs atstājam mīklu atkal uz augšu, tad uzmanīgi izvelciet to uz tāfeles, izstiepiet taisnstūrī, lai tā atbilstu formai - 30x25 vai 28x 23, tāpat kā manējā, tad maize būs augstāka. Labi nospiediet mīklu un ar pirkstiem taisni izveidojiet mazus ievilkumus pa visu virsmu, lai vīnogas un eļļa neripotu līdz malām.
• -Ievietojiet sagrieztās vīnogas uz visas virsmas, apkaisa ar cukuru, maltu pīķi un vienmērīgi sadaliet pikantās eļļas paliekas no bļodas dibena, kurā vīnogas bija iemērc eļļā.
• 
• - Ļaujiet maizei nākt divas reizes un cepiet 230 ° C temperatūrā minūtes, pēc tam 180 ° C 20 minūtes.
• - Pēc cepšanas maize joprojām ir karsta, un to var pārliet ar olīveļļu.
• Ļoti mīksts, aromātisks, nedaudz pikants. Es cepšu vairāk nekā vienu reizi, ieskaitot svētku galdu.
• 

Piezīme

Vienkārši iesakiet šo recepti! Mēs ēdām šo maizi un nevarējām apstāties!
Vīnogu priekšrocības, it īpaši tumšs, sarkans ir nenoliedzams.
Labvēlīgās vielas, kuras satur tumšo vīnogu ogas, samazina sirds un asinsvadu slimību risku par vairāk nekā 40%. Un spēcīgi antioksidanti, kas arī bagātīgi atrodas vīnogās, palīdz palielināt paredzamo dzīves ilgumu.
Vīnogu flavonoīds resveratrols kavē ļaundabīgu audzēju augšanu, izārstē tromboflebītu, sklerozi un daudzas slimības.
Šīs garšīgās ogas priekšrocības ir īpaši nenovērtējamas serdeņiem. Fakts ir tāds, ka vīnogas satur lielu daudzumu aktīvo pigmentu (īpaši tumšās šķirnes) un antioksidantus, kas atjauno asinsvadu sieniņu elastību, iznīcina holesterīna plāksnes, piemīt pretalerģiska un pretiekaisuma iedarbība. Tāpēc veselīgu vīnogu, kā arī vīnogu sulas un sarkanvīna mērena lietošana ir norādīta lielākajai daļai sirds un asinsvadu slimību.
Tumšās vīnogu šķirnes tiek uzskatītas par noderīgākām nekā baltas, taču abas tās satur vērtīgas bioloģiski aktīvās vielas: organiskās skābes (vīnskābe, ābolskābe, citronskābe un skābeņskābe), vitamīnus, bioflavonoīdus, miecvielas, olbaltumvielas, taukus, kāliju, magniju, fosforu, šķiedrvielas .. .
Ir pamanīts, ka vielas, kas atrodas vīnogu kauliņu ekstrakts, kavē fermentu veidošanos, kas, savukārt, ir nepieciešami tauku absorbcijai.
Kaulu sastāvā esošās vielas satur antioksidantus Oligomeric proanthocyanidins, kas atbalsta vismazākos asinsvadus un tādējādi uzlabo asinsriti. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kam ir problēmas ar asinsriti kājās.
Pievienojot fenheli pārtikā kā garšviela palīdzēs novērst daudzas slimības. Fenheļam piemīt pretiekaisuma, ārstnieciskas un nomierinošas īpašības. Tas ir lielisks antioksidants un palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanos. Fenheļa cīnās ar spastisku kolītu, meteorismu, uzlabo apetīti un labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu. Produkts tiek izmantots, lai paplašinātu sirds traukus un pazeminātu holesterīna līmeni.

Atkrēpošanas, baktericīdo un pretvīrusu īpašību dēļ farmaceitiskās dilles atvieglo plaušu tuberkulozes, bronhīta, bronhiālās astmas un hepatīta ārstēšanu. Fenhelis palielina laktāciju zīdītājām un palīdz tikt galā ar tādām slimībām kā stomatīts, faringīts, iekaisuma procesi nierēs, urīnpūslī un menstruāciju traucējumi. Fenheļa iekļaušana uzturā nomierina nervu sistēmu, novērš nervozitāti un bailes.

Fenheļa bieži tiek izmantota tējas pagatavošanai zīdaiņiem, tā stiprina bērnu nervu un imūnsistēmu, novērš zarnu kolikas un meteorismu. Divas pēdējās problēmas attiecas uz mazuļiem kopš dzimšanas. Produkts satur prebiotiku inulīnu, kas nodrošina normālu jaundzimušā bērna zarnu trakta darbību. Un kalcijs, kas atrodams arī dārzeņos, veicina kaulu sistēmas veidošanos un attīstību. Fenheļa tēju ir atļauts dot bērniem no četru mēnešu vecuma.

Fenheļa tēja ir izdevīga ne tikai bērniem. To var dzert arī pieaugušie, lai novērstu spazmas zarnās, atbrīvotos no augšējo elpceļu iekaisuma procesiem un kā efektīvu pretdrudža līdzekli. Šāda tēja ir noderīga dažādu saindēšanos gadījumā, toksīnu un toksīnu izvadīšanai no organisma un pat kā profilaktisks līdzeklis pret onkoloģiskām slimībām.

Fenheļu ieteicams pievienot pārtikai cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Fenheļa ēšana nomāc izsalkumu, tai ir diurētisks efekts, un tāpēc tas noņem ķermeņa lieko šķidrumu.Fenheļa aktivizē vielmaiņu, maigi attīra ķermeni, dod enerģiju un samazina apetīti. Regulāra garšvielu lietošana normalizē aizkuņģa dziedzera darbu, veicina olbaltumvielu, tauku, cukuru labāku asimilāciju, tādējādi normalizējot ķermeņa svaru. Lai atbrīvotos no bada sajūtas, pietiek vienkārši košļāt fenheļa sēklas.
Maizes sastāvā liels daudzums olīvju eļļa pirmā aukstā presēšana, "šķidrais zelts", kā grieķi sauca par šo eļļu.
Tās priekšrocības ir labi zināmas. Tas ir iekļauts Vidusjūras diētā, kas mūsdienās tiek atzīta par līdzsvarotāko un veselīgāko cilvēkiem.
Neskatoties uz to, ka olīveļļa ir tauki, kas nosaka noteiktus ierobežojumus attiecībā uz patēriņa daudzumu, olīveļļa ir unikāla ar savām īpašībām, sastāvu un pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Pirmkārt, auksti spiestai olīveļļai ir holesterīna līmeņa pazemināšanas rekords. Tas nozīmē, ka tas ir neaizstājams aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību, diabēta, Alcheimera slimības utt.
Vēl viena olīveļļas ārstnieciskā īpašība ir tā, ka tai ir pretiekaisuma iedarbība, kas nozīmē, ka tā ir ārkārtīgi noderīga jebkura ķermeņa iekaisuma gadījumā: sākot no kakla sāpēm un smaganu slimībām un beidzot ar tromboflebītu, kuņģa čūlu vai, teiksim, dzimumorgānu infekcijām. . Starp citu, tieši tāpēc terapeitiskās diētas 1. tabulā, kuru ārsti izraksta par kuņģa čūlām, olīveļļai ir galvenā loma.
Olīveļļa satur īpaši vērtīgas oleīnskābes un linolēnskābes, kā arī vitamīnus A, D, E, K. Būtībā tieši šis komplekts nodrošina olīveļļas ārstnieciskās īpašības. Starp tiem:
gremošanas procesa normalizēšana, vairuma kuņģa un zarnu trakta slimību profilakse un ārstēšana;

imūnās funkcijas palielināšana;

palēnina audu un orgānu novecošanās procesu (olīveļļā esošā lielā antioksidantu daudzuma dēļ);

garīgās aktivitātes uzlabošana, atmiņas nostiprināšana, efektīva nervu traucējumu novēršana;

aktīva līdzdalība agrīnā brūču un traumu dziedēšanā;

kuņģa gļotādas aizsardzība no čūlām;

kaulu audu nostiprināšana;

efektīva vēža profilakse;

Ir vērts pieminēt, ka olīveļļas ārstnieciskās īpašības labi noderēs grūtniecēm. Priekšrocības tiek nodrošinātas ar augstu nepiesātināto taukskābju saturu, kas ir iesaistītas nedzimušā bērna smadzeņu veidošanā, kā arī tās nervu sistēmu.
Kurai olīveļļai ir labākās ārstnieciskās īpašības?
Lai izjustu olīveļļas ārstniecisko īpašību pilnību, jums jāzina, kurš produkts ir visnoderīgākais. Jums vajadzētu izvēlēties eļļu, kas sagatavota ar aukstu presēšanu (dažreiz viņi arī saka - presēšana). Uz etiķetes jābūt šādam uzrakstam: "neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa". Tas nozīmē, ka eļļas iegūšanai tika izmantoti tikai mehāniski līdzekļi, un tā netika pakļauta nekādai termiskai vai ķīmiskai apstrādei. Tieši šāda veida nerafinētai, auksti presētai olīveļļai ir visaugstākās derīgās īpašības.
(Pēc A. Porošinas teksta)

Olenka, man būs jāpārtrauc solījums nepirkt vietējās vīnogas, it īpaši ziemā, un cept jūsu focaccia. Izlasīju recepti - vīnogas ar sēklām. Es gribēju protestēt, bet nokļuvu vietā, kur viņi gurkst! Man patīk šāda veida lietas. Un vispār es atzīšos, ka focaccia nekad nav cepusi. Mums būs jāsāk, jo pēc jūsu sajūsminātajiem vārdiem es viņu jau iemīlēju! Paldies Tev par to.

Viss receptē ir norādīts glāzēs un karotēs. Ay-ay-ay Seleznev!

Un Seļezņevs jānosūta mūsu maizes veidotājam pāraudzināšanai.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka! Ticiet man, man ir vienaldzīga vīnogu uzglabāšana, es pat lidoju garām receptei, pēc tam atgriezos un mani ļoti interesēja olīvu kombinācija. eļļa, vīnogas un pipari. Es ne tikai negribēju pat apkaisīt augšu ar cukuru, bet tad arī nolēmu receptē neko nemainīt.Un tas ir tikai garšas standarts, kas izrādījās, godīgi! (Tikai eļļu drīkst lietot tikai Eksta Virgin). Visi atzīti un gaida atkārtojumu! Un tā pēc struktūras joprojām ir maize. Jā, un arī, itāļu focacci, viss, ko esmu sastapis Itālijā, ir diezgan biezi un briest. Godīgi sakot, es to ļoti iesaku, un mīklas struktūru var pielāgot, pievienojot ūdeni. Kaulus var noņemt, bet, ja nav kontrindikāciju, tad tas nav tā vērts. Paldies, ka pārbaudījāt recepti!
Un Seļezņevs un vēl pāris autori, un varbūt viņu redaktori, būtu stingri jācenšas. Nu, ļaujiet viņiem dzīvot un priecāties, es viņam piedevu šo recepti. Kādā es esmu, es kritizēju pašu Selezņevu. Šausmas!

Olya, šī focaccia jūs tik ļoti aizrāva, ka tā nodeva arī man! tāpēc noteikti cepšu. Turklāt man ir viss, izņemot vīnogas. Tiklīdz mans vīrs izkļūs uz pilsētu, es pasūtīšu viņam visgaršīgāko. Un ar kauliem, lai nenovirzītos no oriģināla. Un mana olīveļļa ir pareiza. tā ka viss sanāca!
Un Seļezņevu, tiesa, var aizrādīt. Kad es skatos viņa jauno programmu un redzu, ka viņš visu mēra ar glāzēm un karotēm, es vienmēr kurnēju ...

Rozmarīns, olīveļļa un vīnogas ..... Fenheļa aromāts ....... melnie pipari ..... ceptu vīnogu saldskāba garša.

Patiesībā man patīk šī kombinācija

Manuprāt, šī ir īsta itāļu focaccia, ar pilnīgi nesalīdzināmu garšu.

vai jūs garantējat?

vai jūs garantējat?

Es nebiju gaidījis šādu rezultātu, es to atkārtošu līdz nedēļas nogalei. Maz pikantuma, salda garša ar pipariem, vīnogas ieguva skābu ādu, olīveļļas garoza nav salīdzināma. Mans vīrs atcerējās, ka viņi ēda šādu maltīti Itālijā, kaut kur dienvidos, tā man bija izdzēsta no atmiņas, bet varbūt.
Šķiet, ka šī ir mana krāsns, kas ir pārklāta, bet tā būtu vispār! Iesaku pamēģināt! Vienkārši paskatieties uz ūdeni pats. Recepte saka 3 tases miltu un 0,5 ēdamk. ūdens, 3 ēd.k. karotes un viss!

[Rada]

Radajums nav ne jausmas, kā jūs man iepriecināt.
Reiz šo recepti nopelnīju žurnālā Gastronom (šķiet, ka to nav parakstījis Selezņevs, vai varbūt tā bija, bet es nepievērsu uzmanību - tas bija ļoti sen).
Kopš tā laika viņa sāka cept vīnogas gluži kā uzkodas. Tikai es tur arī pievienoju čili piparus un viegli apcepu vīnogas eļļas maisījumā.
Pīrāgu atceros nostalģiski, bet žurnāla ar recepti joprojām pietrūka.
Ar jūsu iesniegumu manā ielā tagad būs brīvdienas.
Starp citu, piezīme par kauliem man ir ļoti vērtīga. Es vienmēr paņēmu vīnogas bez sēklām (lai nespļautu).

Ļoti ļoti skaisti un iespaidīgi! nevis maizi, bet pīrāgu! Paldies, dārgā Olga, un produktu kombinācija mani īpaši iepriecināja!

Olčiks, labi, kā vienmēr, par uzslavu!

[Rada-dms]

Vienkārši iesakiet šo recepti! Mēs ēdām šo maizi un nevarējām apstāties!

Rada-dms, Olya! kurš būtu sumlivalsi?
adoptē mani uz laiku! galu galā katru dienu no jums taisni "skriešanās".
Vēl simts reizes izsaucu - adoptē

pat uz krāsns remonta laiku

Es to paņemu pie grāmatzīmēm .. Es atvados no slinkuma, noteikti izcepiet tik maigi garšīgu kūku ... lai arī mana nevarētu apstāties ...

wooooops ... jau mainījies?

Ir tikai prieks skatīties uz šādu skaistumu!

Vēl simts reizes izsaucu - adoptē

Kurš ir pēdējais adopcijas rindā?!
Un Florencē es ēdu kaut ko līdzīgu. Kas tas bija, neatceros: sākās lietusgāze, nometa veikalā, pa logu paķēra sagrieztu vīnogu gabalu un ar lielu prieku sasmalcināja to ar kafiju. Un tieši tas, ka tā ir maize, ar šādām niansēm, mmm! Mums tas ir jādara!

Wow, tikai maize ir svētki Ļoti neparasti

[Olya!]

Iespaidīga maize !! Tik daudz garšīgas fantāzijas! ZdOrovo, Olya! Reto recepšu zvaigžņu kritums turpinās!

[anel]

anel, Mihaska, Helēna un Iročka! Liels paldies par uzslavu un atbalstu!

Kurš ir pēdējais adopcijas rindā?!

Es ņemu visus!

pat ar reģistrāciju!

Īrs! Paldies par šādu apstiprinājumu, ka šī tomēr ir maize!

Reto recepšu zvaigžņu kritums turpinās!

Ar šiem konkursiem ir tik daudz jaunu un interesantu recepšu
Gatavot visu ir nereāli, bet es ļoti gribu

adoptē mani uz laiku! galu galā katru dienu jūs pagatavojat "skriešanās" gardu kārumu!

Nu, kā tu ieskaties ūdenī! Tātad, es domāju, ka drīz es nopirkšu jaunas bikses, par vienu izmēru mazāku vai lielāku?

Rada, tev nav ne mazākās nojausmas, kā tu man iepriecini.
Reiz es saņēmu šo recepti žurnālā Gastronom (šķiet, to nebija parakstījis Selezņovs, vai varbūt tā bija, bet es nepievērsu uzmanību - tas bija ļoti sen).
Kopš tā laika viņa sāka cept vīnogas gluži kā uzkodas. Tikai es tur arī pievienoju čili piparus un viegli apcepu vīnogas eļļas maisījumā.
Pīrāgu atceros nostalģiski, bet žurnāla ar recepti joprojām pietrūka.
Ar jūsu iesniegumu manā ielā tagad būs brīvdienas.
Starp citu, piezīme par kauliem man ir ļoti vērtīga. Es vienmēr paņēmu vīnogas bez sēklām (lai nespļautu).

Es ļoti priecājos, ka izrādījās, ka lūdzu recepti! Vērtīga recepte! Paldies, ka pievienojāt čili!: Meitene-jā:
Recepte patiešām ir no Selezņeva, kuru atradu viņa grāmatā!

[Rada-dms]

Rada-dms, protams, maize. Es kaut ko lasīju, un pirms kāda laika mums šeit bija interesants maiznieks (diemžēl kaut kur pazuda), kurš cepa visādas itāļu maizes. Ar viņa iesniegumu es tikko cepu Schiacchatu con luva (Maize ar vīnogām) un
Ficattola Chiantijanu. Viss runā par to, ka itāļu vidū ir izplatīta maize un augļi, nevis pīrāgi, kā mēs to darām.

[Rada]

Rada, lūdzu, čili.
Man ar viņu ir daudz, es pat ieliku desertos ... tur ievārījumā, šokolādes pīrāgā ...
Un ar ceptām vīnogām es gatavoju siltus vistas aknu salātus.

Rada, par čili, lūdzu.

Laba avka!
Man ir čili un konjaka šokolādes sviests. Šokolādes sviests ar čili un Schokoladen-Peperoncino-sviestu

Tāpēc es to jau nokopēju, bet, protams!
Paldies par avku.

[Olga]

Līdz šim šī maize mani iespaido, drīzāk pat no pīrāga, emocijas pāri malai! Tas ir tik neparasti! Nekad neko tādu neesmu ēdusi, tādu aromātu un garšu buķeti! Es to cepu vakar pulksten 2 no rīta (vai drīzāk šodien), un, kad es sāku to izmēģināt naktī, tāpēc es visu dienu nevaru to apturēt! Es visu darīju stingri pēc receptes, un viss ir tik harmonisks, cukurs virsū, saldskābās vīnogas, asie pipari, garšaugu aromāti ...! Starp citu, es šaubījos arī par sēklām vīnogās, es tās absolūti neēdu, bet tad es nolēmu tās atstāt, un tiešām, tās ir atšķirīgas pēc cepšanas, kraukšķināšanas. Ar rozmarīnu ir tas pats stāsts, kaut kā es tajā neesmu pārāk labs, bet pat tad es nolēmu skaidri ievērot recepti, un jūs zināt, vai nu ar fenheli, vai pat kāpēc, es nesapratu, bet no cepšana! OlgaEs pat nevaru atrast vārdus, cik esmu jums pateicīgs par šo brīnumu!

[win-tat]

win-tat, Taņa! Jūs rakstījāt tādu recenziju, šādas fotogrāfijas parādīja, ka pirmo reizi man lija prieka asaras
!! Manai pateicībai vienkārši nav robežu! Tā kā šī recepte ir ļoti cienīga, ļoti interesanta tās kombināciju dēļ!
Paldies, varbūt tagad kāds cits izlems to izdarīt !!!
Bet mans garšas iespaids arī bija gandrīz tāds pats kā jums! Tas nozīmē, ka mūsu gaume sakrīt, un tas ir ļoti - ļoti patīkami !! Un tāpat kā mēs vilkām gar gabalu un nē
varētu apstāties !!! Jo, manuprāt, viņam ir kaut kāda maģiska garša!
Liels paldies, jūsu sniegums ir vienkārši lielisks - un šī ir labākā reklāma šai brīnišķīgajai maizes kūkai !!!
Starp citu, es to izdarīju vēl pāris reizes ar mazāk blīvu drupatu un tad atkal atgriezos sākotnējās proporcijās !!

[Olenka]

Olenkacik patīkami slavē! Un kā jūs pareizi rakstījāt, garša ir patiešām maģisks... Es nevaru atcerēties neko tādu, kas mani pārsteidz, kā arī šo kūku!

[win-tat]

win-tat, īsi sakot, jūs mani provocējāt pirkt melnas vīnogas, piezvanījāt manam vīram, lai viņš neaizmirst!

Atkal diētai būs jādzied: "Ardievu!"

[Ol]

Pareizi, labi, Ol... Interesanti, ka šajā pīrāgā vīnogas man arī spēlēja jaunā veidā, kopumā nevis maize, bet gan mīkla! Ja vēlaties kādu patīkami pārsteigt, cepiet bez vilcināšanās!

Es nevaru teikt, ka es cepu pilnībā pēc receptes.
Es pats gatavoju mīklu (pamats ir tāds pats kā "mīklā 5 minūtēs", tikai uz kāpostu sālījuma). Godīgi sakot, bija jāpiestiprina gan sālījums, gan mīklai es varēju atvēlēt tikai 5 minūtes.
Bet! Pati ideja apvienot garšvielas, vīnogas, cukuru, piparus un olīveļļu ir ģeniāla!
Es no savas mīklas pagatavoju plakanu kūku un uzliku visas garšvielas pēc jūsu receptes.
Vīrs vienkārši priecājas par neparasto garšu!
Pikantās vīnogas viņam trāpīja uz vietas!
Iznāca ļoti garšīgi! Liels paldies!

[Skudra]

Skudra, Irina, liels paldies par iespaidiem un jauno versiju! Būs jāmēģina arī ar vienkāršāku mīklu. Ļoti patīkami, ka ne velti izstādīju recepti!
Un arī jūs mēģiniet gatavot ar "vietējo" mīklu, kad pienāks laiks, tas joprojām nav gluži parasts, tajā ir kaut kas ... Īsāk sakot, es nevaru izskaidrot, jums ir jāmēģina!
Ļoti patīkami, tikai ļoti, ļoti!

Tā kā būs laiks, es noteikti centīšos to darīt stingri pēc receptes. Bet manā vienkāršotajā versijā tas ir ļoti, ļoti interesanti. Īpašs paldies Tatjanai Win-tat. Viņa ir tikai par šo tēmu, par receptēm-atklājumiem skaļi kliedza: "cilvēki, labi, jūs ejat garām, tas ir tik garšīgi!"
Un tad jūs šeit sēžat, klusi baudot sevi, bet neviens neko nezina! Ja ne viņa, es visu būtu palaidis garām!

[Skudra]

Skudra, ak, Tanjai noteikti ir vajadzīgs vēl viens paldies par viņas ziņojumu ar fotogrāfiju!

[win-tat]

win-tat, Taņa, skrien šeit, Iročka un es tev te pateicos !!

Nu, lūk, es esmu .. Viņi mani pilnīgi apkaunoja

Jūs ilgi staigājāt, mēs jau visu ēdām! (vīrs man palīdzēja)
:-)
Vēlreiz paldies jums abiem!
Idejas autore un reklāma Tatjana.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, pēc šādām atsauksmēm siekalošanās sāka plūst
Vai jūs domājat, ka varat mēģināt pagatavot šādu maizi uz dzelzceļa? Es viņus atdzīvināšu tūlīt pēc aukstajām brīvdienām.
Un es gribēju kaut ko tik garšīgu un neparastu ... Rudens, redziet

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, ābolu biezenis mīklā, ja jums ir stiprs raugs, tad es domāju, ka jūs varat, galvenais ir ātri nākt klajā, pretējā gadījumā jūs nevarat izvairīties no skābās garšas. Ja viss izdosies, es jums pateikšos simtreiz, jauna pieredze ir tikai apsveicama.

Olga, paldies par tik tūlītēju atbildi! Tagad mums jāskrien cauri augļu stendam
Neviens neiedomājās, ka pēkšņi gribētu

[prieks]

Jūs ilgi staigājāt, mēs jau visu ēdām! (vīrs man palīdzēja)

Un mums tas bija līdzi. Es cepu vēlreiz svētdien, tagad par darbu, visi pārbaudīja neparasto garšu, prieks tikai!

[win-tat]

win-tat, labi, kā recepte iestrēga! Taņa! Es staigāju pacilātā garastāvoklī!
Izdomāju uztaisīt vēl vienu itāli, to jau esmu izdarījis, bet nefotografēju. Līdz noslēpumam!

[Ol]

Ol, labi, es nevarēju palīdzēt, bet dalīties ar šo brīnumu ar personālu. Viņu apmales ar māju pacēlās pārsteigumā, kad viņi mēģināja.

Esmu domājis uztaisīt vēl vienu itāļu valodu

Bet tas jau ir interesanti, MĒS GAIDAM! Tagad esmu itāļu maizes cienītājs!

[Olya]

Olya, Es mēģināju vīnogas iespiest mīklā pusotru, bet kaut kā tas neizdevās ļoti labi ... Tagad es uztraucos, cik tas ir svarīgi? Man tās joprojām ir uz virsmas. Un es mēģināju izveidot iespiedumus un tad nospiedu. Nepalīdzēja
Pusdienas laikā es ieskriešu krāsnī, lai to ievietotu.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, mīkla izrādījās elastīga, tāpēc, ka tā ir ierauga! Varbūt vajadzēja toreiz, it kā, veikt nelielus griezumus un to tur iebāzt ??
Es domāju, ka cepot viņi paliks mīksti, un viss būs kārtībā! Vai mīkla ir pati vai gandrīz pēc receptes?

Vai mīkla ir pati vai gandrīz pēc receptes?

Mīkla pēc receptes, vienīgais, ko es visu daru dzīvē "no acīm". Tāpēc tādā pašā veidā es uz enzīma uz dzelzceļa uzliku kviešu miltus (parasti man rudzus), tas izcēlās tik lieliski un visu iegūto tilpumu ielej kartupeļu biezenī (šķita, ka 60 g kartupeļu biezeni bija tik nedaudz, pievienoja nedaudz ūdens).
Tāpēc es gribēju jautāt, vai jūs joprojām cepat šo maizi, vai jūs varat nosvērt, cik gramu mīklas jūs saņemat? Lai tad vismaz aptuveni novērtētu ...

Es domāju, ka cepot viņi paliks mīksti, un viss būs kārtībā!

ES arī ceru. Pusdienās es cepšu un fotografēšu rezultātu

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, uzreiz negriez !!
Es nosvēršu mīklu, bet mīkla šeit ir blīva, un drupa ir arī kā blīva maize.

negriez to uzreiz!

Tas ir jā! Nofotografēšos ārā. Nez, kā tur derēs vīnogas

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tikai celies un redzi !!

[Rada-dms]

Es tikai piecelšos un redzēšu!

Rada-dms, aha Kad piecelsies, es ceru, ka griezums būs gatavs
Es gaidu vakariņas un uztraucos par to, kā viņš tur bez manis ...

[Ol]

Ol, labi, es atnācu ar ziņojumu mm
Nē, šī nav maize! Tas ir kaut kāds šedevrs!
Es, protams, to negriezu karsti, bet esmu jau sācis silti, nespēju pretoties Tagad es diez vai varu elpot Ehe-he ... nabaga džinsi (vai es ...), drīz atteikties pogāt

Labi, secībā:
Tas ir tik tālu. Ir pieaudzis nevienmērīgi, iespējams, no rīta to steidzīgi izstiepa. Bet viņš pacēlās augstu, kvalitatīvi!

Cepiet! Kopumā es cepu tikai 30 minūtes.

Man tas ir pelēks, jo puse balto miltu ir aizstāta ar pilngraudu. Mēs cenšamies vispār neizmantot augstākās kvalitātes miltus, bet šāda eksperimenta labad es izdarīju izņēmumu.
Nu, griezējs. Urbumi, caurumi! Man nekad nav bijuši tādi urbuma caurumi


Maize izrādījās mīksta, gaisīga un pēc garšas .... simfonija !!! Es uzreiz atcerējos "Ratatouille", kur Remijs ieteica brālim izmēģināt dažādas garšu kombinācijas un baudīt, aizverot acis. Tieši tāpat viņš vēlējās aizvērt acis un peldēt šajos mainīgā pievilcīgā aromāta viļņos.
Parasti Olga, mans secinājums par pieredzi ar šķidru raugu: tas ir SUPER!
Cik gadus esmu izmantojis dažādas raudzēšanas (daudzus gadus neesmu cepis ar termofiliem raugiem), bet nekad neesmu saņēmis tādu rezultātu! Dzelzceļš ir lieta! Manējā ir nedaudz vairāk nekā divus mēnešus veca, un viņi tik strauji pacēla šo maizi! Mani pārsteidza Un mikroflora ir kārtībā, un garšīga, un caurumi sejā