Krāpnieki

[Blēdis]

Krāpnieki

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	200 g
Mizoti rudzu milti	50 g
Linsēklu milti	30 g
Sāls	3/4 tējk
Ātras darbības raugs	0,8 g vai nedaudz vairāk par pusi tējkarotes
Ūdens	170 ml
Žāvēti augļi, rieksti pildīšanai

Gatavošanas metode

• Ielieciet visu sausu maizes automāta spainī, uz augšu ielejiet ūdeni istabas temperatūrā, uzlieciet mīcīšanas programmu uz pusstundu un stundu pārbaudi.
• Šajā procesā pievienojiet miltus vai ūdeni, ja nepieciešams, lai izveidotu bulciņu. Man vajadzēja pievienot nedaudz ūdens.
• Pēc stundas izturēšanas sagrieziet mīklu 50 g gabaliņos, sarullējiet bumbiņās,
• 
• tad izstiep gareniskās kūkās,
• 
• ielieciet tvaicētus žāvētus augļus,
• 
• saritināt gar, piespraust šuvi no apakšas.
• 
• Atstāj uz stundu zem filmas.
• 
• Pirms cepšanas varat - pēc vēlēšanās - notraipīt ar saldinātu ūdeni un pārkaisīt ar sezama sēklām.
• Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai - krāsnī ir termocirkulācijas režīms - tad mēs to ievietojam aukstā krāsnī, iestatām uz 200 grādiem un 30 minūtēm, pēc 15 minūtēm mēs pazeminām temperatūru līdz 180. Ja tas ir normāli, jums ir nepieciešams Lai uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cep arī 30 minūtes, cikla vidū zemākā temperatūrā. Mazi cepti izstrādājumi tiek ātri cepti.
• 

Piezīme

Kāpēc šīs maizītes sauca par blēžām? Grūti pateikt, varbūt formas dēļ - šaura, iegarena.
Pastāv versija, ka tie bija izgatavoti no pelēkas mīklas, un iekšpusē bija garšīgs rozīņu pildījums - tāds kā aizķeršanās.

Blēdis
No Vasmera etimoloģiskās vārdnīcas
krāpnieks zhulik krievu valodā. argo zhulik nozīmē. "noziedznieka māceklis"; "mazs ass nazis"(Krestovsky, IORYAS 4, 1071). Iespējams, ka pēdējā nozīme ir primāra, jo košļāt" sagriezt "ir saistīts ar bulgāru krāpšanos" es skrāpēju, berzēju, noplēšu ", serbu-horvātu zhuliti" plēst ", slovēņu. Žúliti "berzēt, košļāt" kopā ar serbu-horvātu guliti "plēst"; sk. Mi. ЕW 80, 413; Diefenbach, KSchl. Beitr. 4, 333, kur tiek dots krievu greizs "nazis" (argo). Serbu-horvātu guliti Mladenovs (RFV 68, 383) arī klasificē ukraiņu guli “bez ragiem” un armēņu gulu “stulbiem, apgraizītiem”. Pilnīgi citādi par žulītiem skat. Pētersonu, BSl. 58 u.c.

BLĒDIS a, m. joli sāpes? Kviešu miltu šķirnes bija neskaitāmas: "franču ruļļi", vienkārši, ar kraukšķīgu kroku, pārkaisa ar miltiem; mazs santīma franču maize, ko vienkārši sauc par "blēžiem", spoles, kas izgatavotas no savstarpēji savietotām cietas mīklas iejūgām; sivēnmātes. Durilins 1991 55. Kroki. Džoli? > Maize tika pasniegta šādās šķirnēs: franču ruļļi - tāpat kā pašreizējie ar grauzdētu ruddy ķemmīšgliemeni, blēži - mazas iegarenas maizītes ", ruļļi - apaļas maizītes un no citas mīklas. S. M. Golitsyn Zap. izdzīvojušais. // НН 2001 57 96.

[Olga]

Olga, Es pirmais redzu tevi blēžos !!!
Forma man ļoti patika, neparasta, to ir ērti turēt! ...
Un to izdarīt ir ļoti vienkārši! ...
Vilku viņus pie savām urnām, palutināšu savus mazbērnus !!!

Jā, un ar izglītojošu kursu !!! ... Tagad ļaujiet man vienkārši mēģināt pajautāt, kurš ir krāpnieks! Kā es viņam došu savas enciklopēdiskās zināšanas !!!

Paldies!!!

[Olga]

Olga, ļoti ēstgribu! Un kādā temperatūrā ir krāsns?

[MariV]

MariV, Nu, jūs vismaz iezīmējat recepti kā Buns Crooks))))))) Es ienācu pilnīgi nejauši - es domāju, ka varbūt kāda infa par blēžiem parādījās vietnē vai tīklā ...)))
un recepte ir oriģināla, paldies!

Ak, ak, es steidzos, jo rīt ir 1. aprīlis!

[Septiņu gadu plāns]

Septiņu gadu plāns, Sveta, jā, ir interesanti dažādot savu galdu!

V-tīna, Tīna, es pabeidzu rakstīt par T.

Paldies)

[MariV]

Es domāju par citu tēmu par maldināšanu un noziedzību, un šeit ir tik garšīgas maizītes ar noslēpumu!
MariV, paldies, es devos uzmanīgi izpētīt recepti!

[Olya]

Tie ir blēži! Olya, Paldies!

[Olga]

Olga, interesanta recepte, paldies

[Olya!]

Olya! Tas ir lieliski, ka jūs uzņēmāt tos uzcept! Es lasīju par viņiem pie Gilyarovsky. Bet, tur viss ir tik neskaidri rakstīts ... Un, protams, nekādu sīkumu, izņemot to, ko blēži cepa no tumšiem miltiem. Ak, jūs tikko to izdarījāt!

[Olenka !!!!!]

Olenka !!!!! Nu, viss, kas man patīk !! , Man patīk izplatīt svaigu kuprīti ar ievārījumu un ar aukstu pienu! Un tas ir tikai divi vienā! Un visapkārt ir pamatīgs kupris aaaa !! Liels paldies Olgai!

Olenka, labi! labi, ka šis blēžs jau visu ir salicis, mūsu meitenes ir notiesātas par šādiem blēžiem, tauta jāuztur bailēs

[MariV]

MariV, Forši blēži! Mums tas ir jādara! Paldies!
Ol, kā linu sēklu miltu pievienošana mīklai ietekmē? Es atceros, ka pirms simts gadiem es maizei pievienoju kompozīciju linu putru biezputrai, bet es neatcerējos garšu? Turklāt bija kaut kāds sarežģīts sastāvs.

Un šeit mēs esam, es esmu kopā ar saviem Krokiem! Olenka, ņem ziņojumu!





Meitenes, cik tās ir garšīgas. Nav parasts, varbūt tieši linu milti piešķir tādu garšu. Pirmo reizi es cepu ar linu miltiem. Un drupatas struktūra ir nedaudz atšķirīga. Nākamreiz es veikšu nedaudz vairāk testu. Paldies Olenkai gan par recepti, gan par izglītojošo darbu.

[Nikusja]

Nikusja, Ilona - paldies arī tev par šādu efektivitāti! Šie blēži ir patiešām garšīgi.
Linu sēklas mīklai piešķir īpašu garšu un konsistenci, es vienmēr pievienoju rudziem, dažreiz kviešu maizei.

Oriģinālā nav linsēklu miltu receptes - tas ir mans rāviens.

[Gala]

Gala, Rada-dms, NataliARH, Mihaska, Albīna, julia_bb, - paldies par labajiem vārdiem un interesi par pusaizmirsto recepti!

Es arī lasīju un meklēju, neko saprotamu, izņemot to, ka tas ir izgatavots no tumšiem miltiem, kas nozīmē, ka ir rudzi, un par maizīšu formu - naža formā. Un linu sēklas - es tās pievienoju gandrīz visām tumšajām maizēm - garoza izrādās kraukšķīga, nu, man patīk! Ķermenis prasa!

Es sēžu darbā un dzeru tēju ar Rogue. Kas attiecas uz mani, tas garšo labāk nekā kūka. Ar linu miltiem jūs izdomājāt lieliski! Ol, un saskaņā ar noteikumiem pildījumam jābūt tikai auglim? Es gribu izmēģināt kaut ko ar biezpienu, saldu un sāļu ar dillēm.

Nedaudz ārpus tēmas - mīklas paklājiņš, es jau sen par šo sapņoju! Nesaki man, kādi ir tā izmēri un kā to parasti lieto. Es paskatījos viņus tīklā, cena ir līdz debesīm, sākot no 2000 rubļiem! Recepte ir ļoti interesanta, no kategorijas "Veselīgs ēdiens!"

Izmantotais paklājs ir super - tagad es to izmantoju tikai! Viegli ieeļļota ar eļļu, un nekas nelīp! Pēc lietošanas es to vairākas reizes uzmanīgi salocīju un ieliku skapī. Izmēri - 62X40 cm.

[Oksana]

Nedaudz ārpus tēmas - mīklas paklājiņš, es jau sen par šo sapņoju! Nesaki man, kādi ir tā izmēri un kā to parasti lieto. Es paskatījos viņus tīklā, cena ir līdz debesīm, sākot no 2000 rubļiem!

Oksana, Es izmantoju Tupper paklāju. Es to nopirku ļoti sen, apmēram pirms 10 gadiem. Bet, kad es veicu testu, es daru tikai visu, kas tajā paredzēts. Viņš noteikti nav vērts 2000 USD.

[Nikusja]

Nikusja, Ilona, ​​viņi, blēži, jūs varat pagatavot ar jebkuru pildījumu!

Klase! Mums joprojām ir jānāk klajā ar pildījumiem.

Jā, visādi citādi!

Un man ir problēma, izrādījās gumijas: girl_cray: Uz griezuma tie ir tik lieliski. Man vienkārši ir plāna garoza, un viss. ja ne pildījumam (žāvētām aprikozēm un rozīnēm), tad pilnīgi nevienam. un es gribu tik daudz sulīgu un mīkstu (viss pēc receptes): atvainojiet: es gaidu jūsu palīdzību !!

Plāna mīkla? Var būt,
1. Nesniedza pietiekamu pierādījumu.
2. Raugs nav gluži svaigs.

raugs ir svaigs un šķiet, ka korektūra ir normāli palielinājusies, tas, protams, ir jādara, bet cepšanas temperatūrai ir nozīme ???

Ne tik temperatūra, bet vairāk pati krāsns - katrs cep atšķirīgi. Man ir termocirkulācija. Es to ievietoju aukstā, iestatīju režīmu un temperatūru līdz 200 grādiem, pēc tam pazeminu. Maza izmēra produkti ātri tiek cepti.

Man ir parasts, uzkarsēts līdz 200 cep 15 minūtes. samazināts līdz 180 un vēl 10 minūtēm.