Kviešu-rudzu maize "Gaiss" maizes automātā

[Priekšvārds]

Kviešu-rudzu maize "Gaiss" maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300 g
Rudzu milti	260 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Fermentēts sausais iesals	2 ēd.k. l.
Agram gaisma	2 tējk
Panifarīns *	2 ēd.k. l.
Piedeva "Plover tilpums" *	2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l. (1 ēdamkarote nekavējoties un 1 ēdamkarote vēlāk)
Ūdens	350-370 ml
Sausais raugs	1,5 tējk.
* opcija, jūs nevarat pievienot

Gatavošanas metode

• Priekšvārds:
• Šīs maizes sastāvā nav nekā neparasta (labi, izņemot piedevas, kuras jūs nevarat pievienot). Bet gatavošanas tehnoloģija, ko ieguvu, bija pavisam nejauša. Es ievietoju maizi maizes automātā režīmā "Rudzi", bet nesekoju mīcīšanai, jo es devos uz veikalu. Un man ir Panasonic 2502 maizes ražotājs, kuram ir iespēja "temperatūras izlīdzināšanai", tas ir, tas uzreiz nesāk mīcīt. Kad atgriezos un ieskatījos maizes veidotājā, mīcīšana jau bija notikusi, un es redzēju, ka mīkla ir pārāk šķidra (manā ūdens receptē bija 400 ml). Ko darīt? Es atiestatīju programmu un iestatīju "Basic Fast" - tajā tūlīt sākas mīcīšana - un pievienoju miltus. Partijas beigās es aizvēru maizes automāta vāku un atiestatīju pašreizējo programmu. Un es tikko atstāju mīklu maizes gatavotājā, uz stundu uzstādot taimeri pa tālruni. Kad atskanēja signāls, es to izslēdzu un turpināju nodarboties ar biznesu, aizmirstot par maizi. Pagāja apmēram pusstunda, kad atcerējos par maizi. Neatverot maizes automāta vākus, es iestatīju cepšanas režīmu uz 1 stundu 10 minūtēm, lūdzot sev, lai maize tomēr izrādās. Rezultāts pārsniedza visas cerības: maize pieauga ļoti labi, izrādījās mīksta un gaisīga. Un vēlāk es nolēmu atkārtot šīs maizes cepšanas "izlases tehnoloģiju", un man viss izdevās.
• Tātad tehnoloģija.
• Mēs ielādējam visas sastāvdaļas maizes automāta spainī saskaņā ar instrukcijām jūsu HP. Pievieno eļļu 1 ēd.k. l. Mēs iestatām režīmu "Pamata" un skatāmies. Kā jau minēju, man ir HP "Panasonic 2502". Šeit vispirms tiek izlīdzināta temperatūra, pēc tam sākas mīcīšana. Uzmanies no bulciņas, tā nedrīkst būt šķidra. Ja nepieciešams, pievienojiet kviešu miltus. Pēc pirmā aizkara atpūtieties 10 minūtes, pēc tam sākas otrā partija. Piparkūkas ir apaļas un izturīgas, piemēram, kviešu milti. Pievieno 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Otrās partijas beigās aizveriet HP vāku, atiestatiet programmu un iestatiet sev taimeri uz 1,5 stundām. Kad taimeris pīkst, neatverot HP vāku, iestatiet cepšanas režīmu 1 stunda 10 minūtes. Gatavo maizi ielieciet uz restēm, pārklājot ar dvieli.
• Labu apetīti!
• 

Lūdzu, sakiet, vai maize drūp?

Neesat īsti pārliecināts, ko domājat? Kad jūs sagriežat un drupatas nokrīt? Vai kaut kas cits?

[Larisa]

Larisa, Maize ir ļoti skaista! Bet ne visiem ir šādi komponenti, tāpēc to ir grūti atkārtot. Vismaz man. Es vienkārši aizstāju dažus kviešu miltus ar rudziem. Maize izrādās laba, nedaudz līdzīga jūsu. Bet jūsu maize, protams, garšo citādi.

[velli]

velli, Paldies! Jā, iespējams, ka ne visiem ir daži komponenti, bet tos var viegli iegādāties specializētos veikalos.

[Larisa]

LarisaPaldies par padomu, es noteikti to izmantošu.