Kviešu-rudzu maize uz desem

[Autolīze]

Kviešu-rudzu maize uz desem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Autolīze
milti 1 pakāpe	55 g
serums	55 g
Mīkla
milti 1 pakāpe	555 g
pilngraudu rudzu milti	110 g
serums	420 g
opara-desem	70 g
presēts raugs	1 g
sāls	0,5 tējk no HP (vai pēc garšas)
autolīze	110 g

Gatavošanas metode

• Maizei jums būs nepieciešams raugs-desem.
• 
• 
• Autolīze
• Visu sajauciet, atstājiet ledusskapī vismaz vienu dienu.
• Mīkla
• Raugu izšķīdina sūkalās. Visas sastāvdaļas sajauciet HP spainī. Mīklas mīcīšana 10 minūtes.
• 
• Pirmā pārbaude 1h20min:
• 
• Salieciet mīklu, atstājiet uz 1 stundu un 10 minūtēm:
• 
• Salieciet mīklu, sadaliet 2 daļās, izveidojiet formu un lieciet uz vienu stundu:
• 
• Es cepu apmēram 240g + pūtot 10 minūtes ar tvaiku, pēc tam 180g 30 minūtes.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2x560gr

Laiks sagatavošanai:

diena + 4,5h

Gatavošanas programma:

Maizes automāts, krāsns

Nataša, viens maizes gabals ir labāks par otru! Es nevaru beigt skatīties uz pazemotajām drupām! Un cik viltīgu sauli tu esi izdarījis! Klase!

jūs jau esat šeit, paldies par operativitāti

tu jau esi šeit

Bet ko par ... Kamēr ziema un putenis gaudo aiz loga, ciematam nav kur iet.

[NataliARH]

NataliARHcik brīnišķīga saule! Es jau klusēju par maizi!

Es to pašu ieskatījos. Desem, kas man vēl nav skaidrs, bet es domāju, ka tas nav tik briesmīgi. Šis ir glītas maizes piemērs Un saule parasti skāra uz vietas.

[Andžela]

Andžela, starojošā saule jautri pasmaidīja, jo mēs dziedājām dziesmu mammītei

Albīna, nepavisam nav biedējoša, tikai jauna veida raugs, paldies

Nataša, saule ir skaista! Maize, laba! Paldies! Es ļoti uzmanīgi skatos uz jūsu nicinošo maizi! Interesants stāsts!

Esmu sajūsmā! cik jauki maizes!