Citrusu Lieldienas ar ievārījumu (neapstrādāts)

[Pamēģini !! Vai tu neesi salda? Pievieno cukuru. Ne visi uzreiz]

Citrusu Lieldienas ar ievārījumu (neapstrādāts)

Kategorija: Lieldienas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
mājās gatavots / tirgus biezpiens (no vidēja tauku līmeņa līdz taukiem)	1 kg
krējums, vairāk nekā 30% tauku	150ml
sviests	100gr
dzeltenumi	5 gab
olbaltumvielas	2 gab.
apelsīnu ievārījums / confiture	1,5 tases / 330g
1 citrona miziņa
apelsīnu Cointreau liķieris vai citrons Limoncello **	2. l.
cukurs * (skatīt piezīmi)	50gr *
vaniļas cukurs	2 stundas l.

Gatavošanas metode

• 
• Sagatavojies. Tā kā šādu ēdienu gatavošana ir jābauda. No paša procesa un nedomājiet par to, kā to pabeigt ātrāk. Izvelciet savas bļodas / bļodas, burkas, karotes, cukurus un konservus. Sakārtojiet, apbrīnojiet, iedomājieties, kāds jūs tagad būsiet labākajās kulinārijas programmās un uz priekšu. Vīģes ar viņu ar netīru trauku kalnu!)))
• 1. Biezpienu vajadzētu "izspiest". Un nevajag ņurdēt, ka esat slinks un vispār viņš nemaz nav tik slapjš. Teica - saspiest! Vai arī stūrī. Lieldienas vai kur? Tāpēc mēs rituāli gatavosim rituālos ēdienus. Tātad. Lieldienās mums nav nepieciešams papildu mitrums. Tāpēc caurduri izliekam ar audumu un ievietojam kastrolī (vai arī ievietojam traukā, ja tam ir kājas). Biezpienu pārklāj ar šķīvi un uz tā ielādē 5 kg smagu kravu. Pieci litri ūdens ir ideāls un sver, un, ja tas sabojājas, jūs nepazudīsit spilgtu svētku priekšvakarā))). Nospiediet 4-6 stundas.
• 
• Puse glāzes tecēja no mana resnā lauku biezpiena, kas man šķita taisni sauss un tik tikko salasāms. Varat arī nedaudz vēlāk to saspiest audumā ar rokām - tas plūdīs, garantēju.
• 
• 2. Berzējiet biezpienu. Berzējiet visu, ko vēlaties, taču jūs nevarat izvairīties no šīs procedūras, ja vēlaties viendabīgu, maigu, pastveida biezpiena masu.
• 
• Man ir biezeņa mašīna. Šī ierīce izskatās šādi, un tajā ir divi noņemami diski:
• 
• 
• Ja šādu gravitācijas trauku nav, tad derēs caurduris, siets, Teskomovska prese kartupeļu biezenei utt.
• 3. Iemērciet savu biezpiena "tārpu" citrusaugļu ievārījumu. Man bija Zuegg, kur par 100g augļu produkta 30g, cukura 55g. Lieldienās ar šo ievārījumu jums jāpievieno cukurs, jo tas būs patiešām pikants. Izmantojot mājās gatavotu ievārījumu, jums tas var nebūt vajadzīgs.
• 
• 4. Sakuļ ar mikseri. Pamēģini !! Vai tu neesi salda? Pievieno cukuru. Ne visi uzreizPievieno krējumu, citrona miziņu, vaniļas cukuru un atkal sakuļ. Lai būtu sulīgs un vienveidīgs. Par cukuru. Garšojiet tieši, vairākas reizes Jābūt jūsu gaumei - labs salds (joprojām atšķaidīts ar dzeltenumiem un sviestu). Šī problēma ir saistīta ar faktu, ka visiem būs atšķirīgs ievārījums. Un gaumes ir dažādas. Tāpēc mums nav nepieciešamas punkcijas.
• 
• 5. Sviestu vienmērīgi sakuļ un, vēlams, pūkaināk ar dzeltenumiem, pievieno biezpiena masu, 2 ēd.k. l. liķieri un labi un lieliski ar mikseri sakuļ kopā.
• 
• 6. Vāveres jāsaputo putās un jāpievieno arī Lieldienām, bet es parasti to nedaru. Kaut kā man viņi nepatīk, bet jūs varat, ja vēlaties. Iemaisa saputotos olu baltumus.
• 
• 7. Ielieciet makaronu katlu ar marli, ielieciet tajā biezpiena masu, aizveriet marles galus virsū (tas ir nākotnes dibens) un ielieciet to aukstumā 8-10 stundas.
• 
• Bļodiņai jābūt bļodā / plāksnē, jo plūst daudz "sulas". Nenoduriet neko, neatbalstiet ar slodzi, pretējā gadījumā tas būs sauss un pūkains. Pēc tam, noņemot Lieldienas no formas, vispirms ielieciet to uz papīra dvieļa, kas salocīts vairākas reizes. "Kronim" vajadzēs "samitrināt", jo tur ir uzkrājies lielākais seruma daudzums.

Trauks ir paredzēts

2 gabali kā fotoattēlā

Laiks sagatavošanai:

16 stundas

Piezīme

* Cukurs būs jāpielāgo, tā daudzums ir aptuvens, jo ievārījuma saldums dažādiem ražotājiem un mājsaimniecēm ir ļoti atšķirīgs.

** Sākotnēji recepte tika izstrādāta aveņu ievārījumam un aveņu liķierim, ko dienas laikā šeit neatradīsit ar uguni. Par pamatu tiek ņemta recepte no Gastronome grāmatas "Par olām un pienu". Ar aveņu ievārījumu, es domāju. kas arī būs ļoti garšīgi, bet liķieris tomēr, manuprāt, būtu jāapvieno ar pildvielām. Tāpēc es nomainīju ievārījumu, un Lieldienas no Pink kļuva par citrusaugļiem))). Lai gan nav zivju un vēža. Jūs varat darīt pēc saviem ieskatiem))).

Grāmatzīme, noteikti! Un tad es pierunāšu sevi: "Dariet nnada!"

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Paldies par recepti, pievienota grāmatzīmēm.

Kā man patīk biezpiena mīklas izstrādājumi! Katru gadu es to daru! Bet es to nenoslauku, bet gan ar blenderi. Arī labi. Šiem nolūkiem es gatavoju tikai biezpienu. Ātrākas brīvdienas!

[ang-kay]

ang-kay,

Blenderis, starp citu, ir arī ļoti veiksmīgs variants. Kaut kas par blenderi izlīda no manas galvas. Vissvarīgākais ir noņemt graudainību. Un kādā veidā tas nav tik svarīgi. Vienīgais ir tas, ka tas jālieto PIRMS ievārījuma (gandrīz viss apelsīnu ievārījums ir ar miziņu, un mēs to sasmalcinām biezenī. Lai gan - kāpēc ne)))) un pievienojot krējumu, pretējā gadījumā biezpiens vienkārši nav pātaga (bieza).

Cukurs sajaucās (rakstīja par produktu dubultu likmi). Labāk nav pietiekami daudz cukura ar cukuru))).

mēs rituāli gatavosim rituālos ēdienus

To es nesīšu cilvēkiem!

Un es noteikti gatavošu šīs Lieldienas, bet ... ne jau Lieldienām, jo ​​šogad es necepu kūkas - dodamies ceļojumā. Bet recepte pilnībā atbilst manām idejām par skaisto Un tas ir citrusaugļi!

Esmu blenderī ar sviestu. Es nemaz nepievienoju krējumu. lai tas nebūtu tik eļļains. Un tad sukādes. rozīnes, šokolādes pilieni. Bet viņa nekad nepievienoja ievārījumu. Jāmēģina. Nataša, ja jūs to darāt ar blenderi, tad jūs nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: nav gabalu un tiek uzreiz saputots.

Tas ir mans

Tas, kas man patīk, nav liels (salīdzinoši) sviesta saturs un kas nē - tās ir neapstrādātas olas .... Ak, tas jums ir labs ciematā, bet es baidos no veikala. Es pat gatavoju jūsu tiramisu, dzeltenumus apstrādāju ūdens peldē (
Es esmu lēns! Jūs, iespējams, varat sakult dzeltenumus ūdens vannā, pēc tam tur pievienot eļļu, kā jūs domājat?

[Nataša,]

Ļoti interesanta Lieldienu recepte. Starp citu, man ir aveņu liķieris, man tikai jāpērk aveņu ievārījums. Nataša, Vai jums ir jānoņem sēklas no aveņu ievārījuma?

[Nataša,]

Ļoti interesanta Lieldienu recepte. Starp citu, man ir aveņu liķieris, man tikai jāpērk aveņu ievārījums. Nataša, Vai jums ir jānoņem sēklas no aveņu ievārījuma?

Jā, aveņu ievārījums ir jānoslauka un kauli jāizņem. Bet kurš teica, ka tas ir stingrs noteikums?))) Ja tie jums netraucē, tad jums nav jāuztraucas. Es to nedarītu. atklāti sakot. Man ir labi ar aveņu kauliem))).

marina-asti

Es mazāk baidītos no veikaliem nekā mājās, jo ražošana ir obligāta un rūpīga veterinārā kontrole.
Nu tāpēc vāriet arī šeit dzeltenumus. Kas tevi aptur?))) Nekas briesmīgs nenotiks. viņi to dara bieži.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, jums būs jāmēģina!

[Prieks]

Prieks,

Ak, es aizmirsu pajautāt, kāds aveņu liķieris? Marija Brizarda? Šambords? Ak, es arī gribu Agu aveņu liķieri. Es aizgāju meklēt interneta veikalus!)))

[Nata]

Nata, paldies par recepti!
Un daži ar citrusaugļu komponentiem ir vēl garšīgāki
Vai man var būt jautājums?
Es pērku svaigu lauku biezpienu. Jums tas jāēd uzreiz, jo nākamajā dienā tā garša jau mainās
Kā viņš uzvedas Lieldienās? Cukurs to saglabā?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Es neteiktu, ka cukurniedres. Vismaz tik daudz cukura. Tad jums jādara vai nu vārītas Lieldienas, vai .... es nezinu. Drīzāk tas saglabā liķieri, kura stiprums ir 40%. Jūs varat arī 3 ēd.k. l. pievienot.

Jā pārī ar alkoholu

Nata, varbūt tā rīkojas tikai mans biezpiens?
Vai esat to pamanījuši savējiem?
Kaut kā negribas gatavot

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Manējais tiek uzglabāts 3 dienas un ir ļoti garšīgs.Varbūt kaut kas sezonāls? Tagad parasti notiek masveida atnešanās, varbūt tāpēc?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Nataša, paldies! Man tas būs jādara))) Man nav berzes, ir tikai ikeevsky prese. Un, ja jūs to darāt ar blenderi, vai tā ir "pēda"?

[Antonovka]

Antonovka,

Ar kāju. Viņa forši sasmalcina (graudu nebūs), lai gan viņa īsti nepiekrīt, ka sit. Mikseris pārspēj greznāk.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Tātad, vispirms es to noberzēju ar kāju un pēc tam sita ar maisītāju))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, jums būs jāmēģina!

Marin, es atbalstīšu Natašu, Lieldienas uz vārītiem dzeltenumiem ir super! Es to berzēju ar sviestu

[Nata]

NataTā kā es mīlu biezpienu, apelsīna-citrona piedeva ir tikai laba dāvana: jā: paldies par recepti!

To es nesīšu cilvēkiem!

Un es noteikti gatavošu šīs Lieldienas, bet ... ne jau Lieldienām, jo ​​šogad es necepšu kūkas - mēs dodamies ceļojumā. Bet recepte pilnībā atbilst manām idejām par skaisto Un tas ir citrusaugļi!

Arī es, kā redzat, ne gluži Lieldienām))).

Es gribēju nedaudz attīstīt tēmu, bet tā izlīda no manas galvas. Par rituālu. Ak, kā es mīlu visu šo lietu, lai gan esmu ateistisks cilvēks. Es nesvinu svētās Lieldienu kūkas un olas, es Lieldienas kā tādas nesvinu un nejūtos kā svētki. Drīzāk es godinu tradīcijas, aicinu bērnus. Kūku pagatavošanas process man ir tieši tāds. Nav gala rezultāts. Tas mani kaut kā ļoti noskaņo: mans mazais "lec". Tur sešos mēnešos jāpērk safrāns, lēnām sagrieziet sukādes augļus mazākos gabaliņos (katrs - vēl četrās daļās), sasmalciniet žāvētus aprikozes un iemērciet tos aromātiskā dārgā liķierī, rakt Khlamovnā, meklējot īpašas kūku formas utt. .))) Bet biezpienam ir arī tavas aproces. Piemēram, man ir speciāla auduma svēršanas drāna. Treniņos nelietoju (fotoattēlā - īpašs Vācijā nopirkts audums !! biezpiena svēršanai. Blīvs lins, manuprāt. Alva, pat šo tur pārdod))). Bet uz "garām" biezpiena Lieldienām es nogriezu gabalu ... mājas izšūtā audekla. Man ir tāda audekla rullītis, un es to krāju kā acs ābolu. Viņam ir vairāk nekā simts gadu. Es to dabūju no savas vecmāmiņas, un viņa - no vecmāmiņas. Un šādiem nolūkiem es rituāli izvelku šo lupatu un izklāju ar formām))). Es bērniem saku ar tiekšanos (galvenais ir pareizi to darīt!)), Viņi brāzās ar pārmērīgu emociju daudzumu, cerot, iespējams, redzēt no viņas tūkstošgades mirdzumu))). Vienīgais, par kuru man nebija prātā nogriezt gabalu. Kāda iemesla dēļ ....

Es saku bērniem ar vēlmēm (galvenais ir pareizi to darīt!)), Viņi jau skatās uz emociju pārmērības acīm, cerot, iespējams, redzēt no viņas tūkstošgades mirdzumu)))

Tas ir tik dārgi!
Kā man to pietrūka bērnībā

Ak, es aizmirsu pajautāt, kāds aveņu liķieris? Marija Brizarda? Šambords? Ak, es arī gribu Agu aveņu liķieri. Es aizgāju meklēt interneta veikalus!)))

Man ir Magic deju liķieris (aveņu). Es neesmu sajūsmā par viņu, bet, tā kā es to dabūju par neko, ir labi, ka man tas ir. Es to izmantoju cepšanai.
Man arī nekas nav pret aveņu kauliņiem, bet mans vīrs saka, ka tie viņam iesprūst zobos. Tiesa, šādā proporcijā ar biezpienu nav tik daudz kaulu, un kauli sastapsies, lai iestrēgtu ...

Tas ir tik dārgi!
Kā man to pietrūka bērnībā

Es satiku tieši pretēju meitenes viedokli: manai mātei bija garlaicīgi ieturēt maltītes, kā nākas ar nažiem un dakšām, viņas ceremonijām utt. Tiklīdz viņa sāka dzīvot atsevišķi, salāti no baseina ar karoti priekšā datora. Kā šis...

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Īru valoda, es pats gatavoju biezpienu no mājas piena, to uzreiz pārlieku traukā ar kaut kādu vakuuma logu (es tos nopirku jūsu mājā, dažāda lieluma, tik forši, viss tajos glabājas lieliski!). Tātad, protams, varbūt trauka dēļ, bet mans biezpiens var mierīgi ledusskapī stāvēt 5 dienas, un es to atveru tā, it kā tas būtu tikko pagatavots !!!
Kad es pat nedēļu aizmirsu mazliet biezpiena traukā, es to atveru, es domāju, labi, ka jābūt šausmām, bet biezpiens ir tieši no skārda!
marina-asti, Marish, es vienmēr mīklai pievienoju olu krēmu (es arī pagatavoju olu krēmu tiramisu un sajaucu ar maskarponi), es baidos arī no neapstrādātām olām, lai gan vistas gaļa ir mājās!

Tas ir tik dārgi!
Kā man to pietrūka bērnībā

Es satiku tieši pretēju meitenes viedokli: manai mātei bija garlaicīgi ieturēt maltītes, kā nākas ar nažiem un dakšām, viņas ceremonijām utt. Tiklīdz viņa sāka dzīvot atsevišķi, salāti no baseina ar karoti priekšā datora. Kā šis...

tieši tā tas kaut kāda iemesla dēļ dzīvē izrādās, meitenes

[acs]

acs,

Jūs domājat, ka Manka ir mājās - Vanka nav un otrādi? Kam to vajag - kam nebija, kam nevajadzēja - visiem bija?

[acs]

acs,

Jūs domājat, ka Manka ir mājās - Vanka nav un otrādi? Kam to vajag - kam nebija, kam nevajadzēja - visiem bija?

diemžēl, un ah, Nataša.
vai nu, lai dzīve nešķistu kā medus, vai kā stimuls un motīvs paša dzīves pieredzes attīstībai un uzkrāšanai, vai arī šajā ziņā joprojām ir kāda jēga, kuru mēs vēl nesaprotam.
kāpēc? patamušta!

Tas, kas man patīk, nav liels (salīdzinoši) sviesta saturs, un kas nav - tās ir neapstrādātas olas .... Ak, tas jums ir labs ciematā, bet es baidos no veikala. Es pat gatavoju jūsu tiramisu, dzeltenumus apstrādāju ūdens peldē (
Es esmu lēns! Jūs, iespējams, varat sakult dzeltenumus ūdens vannā, pēc tam tur pievienot eļļu, kā jūs domājat?

Vistas olas var aizstāt ar paipalu olām un ne no kā nebaidās !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Novecojusi informācija. Salmonella ir visur!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Novecojusi informācija. Salmonella ir visur!)))

Bet paipalās tas notiek ļoti reti. Un jūs sukādes, rieksti nepievieno gramus?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Nē. Bet kurš tev to aizliedz?))

Kas attiecas uz salmonellu, putniem to visbiežāk atved ar barības maisījumu, tāpēc tas plaukst putnu mājās, un mājsaimniecībās tikai tie, kas vistas un paipalas baro ar ķīmiju

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, kā es jūs saprotu, par "procesu". Es arī esmu pilnīgi nereliģiska persona. Bet Lieldienās es vienmēr cepu kūkas, gatavoju biezpiena Lieldienas un krāsoju olas. Vecmāmiņu piemiņai kā tradīcija. Diemžēl ģimenes vēsture ir izveidojusies tā, ka no neviena no viņiem es neieguvu ne vecus makaronus, ne arī recepti "pats". Kad abi nomira, es vēl biju pārāk jauna, lai jautātu, un man ļoti vajadzīgās virtuves lietas nonāca maniem bezroku brālēniem, kuri nekad mūžā nebija gatavojuši neko vēsāku par desām un makaroniem.
Pateicoties maizes ražotājam, es gandrīz atradu meklēto kūku, un es ceru, ka jūsu Lieldienas būs kā vecmāmiņas.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Natālija]

Natālija, Apsveicu

Un kad man bija laiks "cīnīties gan pie dejām, gan ienirt strūklakās!" (C))))

Liels paldies par uzticību. Tiesa, vēl nav neviena receptes "izpildītāja". Visi ar zemu sākumu pirms Lieldienām))).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša! Apsveicam!

Visiem pirms Lieldienām ir mazs sākums

Tā tas ir, tāpēc es uzmetu viņai acis, rīt mēs sāksim!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, apsveicu!
Recepti paņēmu arī grāmatzīmēs. Piektdien pienāks biezpiens - es pagatavošu jūsu makaronus!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, par! Atradu! Apsveicam!
Es ožu un netieku līdz priekšnesumam, bet pēc nedēļas nogales kaut kā to izdarīšu!

[Nata]

Nata, Apsveicu! Urā!

Natašiks, ar pelnītu uzvaru 🔗!!!
Un receptes izpildes rezultāti drīz apkaisīs

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, apsveicu ar Uzvaru !!!!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Natočka! Ņammīgs! Paldies par recepti ... man izrādījās tas, kas man vajadzīgs - vismaigākais, ne pārāk saldais, ar vieglu citrona rūgtumu. : girl_dance: Šodien es izpildīju pusi normas, mazliet neiederējos pasochnitsa ... tagad es dzēru savu Kipras tēju ar karstu maizi "Ivan-tea" un Citrus Lieldienām (labi, ar to ... kas bija pa kreisi). Man trīskāršs prieks !!!

[Borisjonoks]

Borisjonoks,

Urā! Tik krāšņās brīvdienās visam vajadzētu izdoties!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša!Ar uzvaru! Tik daudzus gadus un garšīgas receptes. kuras lieto daudzi, pirmā medaļa! : roze: Apsveicu!

Tas, kas man patīk, nav liels (salīdzinoši) sviesta saturs, un kas nav - tās ir neapstrādātas olas .... Ak, tas jums ir labs ciematā, bet es baidos no veikala. Es pat gatavoju jūsu tiramisu, dzeltenumus apstrādāju ūdens peldē (
Es esmu lēns! Jūs, iespējams, varat sakult dzeltenumus ūdens vannā, pēc tam tur pievienot sviestu, kā jūs domājat?

Es šodien pagatavoju citrusaugļu Lieldienu biezpienu un dzeltenumus pilnībā likvidēju ar olbaltumvielām))). Tas ir viss jautājuma risinājums))).

[Tus]

pilnīgi izslēgti dzeltenumi ar olbaltumvielām

Atšķirība ir ļoti pamanāma Tus ?