Somu kūka "Sapnis" (bez miltiem)

[Biskvīts:]

Somu kūka "Sapnis" (bez miltiem)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: somu

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Olu	5 gab.
Cukurs	200 g
Kukurūzas ciete	8. pants l.
Sāls	šķipsnu
Cepamais pulveris	1 tējk
Kakao	3 ēd.k. l.
Krēms:
Dabīgs krēms 35%	400 g
Cukurs	160-200 g
Spēcīga svaigi pagatavota kafija	200 ml.
Želatīns (granulēts)	15 g (2,5 tējk.)
Impregnēšana:
Salda kafija
konjaks (liķieris)

Gatavošanas metode

• Labs sestdienas rīts visiem! Es uz savu iecienītāko vietni vedu mega kafijas kūkas recepti. Kūka internetā nav jauna, taču šķiet, ka mums tā vēl nav bijusi ...
• Man nesen bija klients ar lipekļa (graudaugu olbaltumvielu) nepanesamību. Un es gribu kaut ko saldu!)) Es sāku viņai izvēlēties receptes un uzgāju šo brīnišķīgo kūku. Es jau 3-4 reizes cepu savai ģimenei, lai teiktu, ka man patika - neteikt neko!
• Es esmu pieredzējis kafijas cienītājs, un es nevarēju atrast sev kafijas kūkas recepti, vienmēr kaut kā pietrūka, bet šī recepte ir TĀ! Īpaši man patika krēms. Izrādās gluda, nevis klojīgi salda, ļoti maiga ... Pat mans bērns, neskatoties uz kafijai līdzīgo garšu, teica, ka šī ir visgaršīgākā kūka!)))
• Tātad:
• Biskvīts:
• Bļodā iesijā sausās sastāvdaļas: cieti, cepamo pulveri, sāli, kakao. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Sakuliet baltumus ar 2-3 ēdamk. ēdamkarotes cukura (cukurs no kopējā daudzuma). Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru, pievieno sauso daļu. Mīkla ir diezgan saspringta. Pievieno 1/3 olbaltumvielu un intensīvi maisa ar karoti. Mīklu sašķidrina, un atlikušās olbaltumvielas ievada jau kārtīgi, saliekot no augšas uz leju. Mīklu ielej veidnē ar diametru 23-24 cm, ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Es cepu kā visus cepumus 160 grādos 30-35 minūtes. Pēdējo reizi, kad to pakāru, biskvīts gatavā formā izrādījās 465 g.
• Krēms:
• Pagatavojiet kafiju (200 ml), atdzesējiet. Mēs ielej apmēram 50 ml, pievieno želatīnu. Kad tas uzbriest, ielieciet ūdens vannā, līdz tas izšķīst un apvienojiet ar pārējo kafiju. Mēs pievienojam cukuru (daudzums būs atkarīgs no kafijas stipruma), manā gadījumā tas ir 3 ēdamkarotes. l. Beat 400 gr. dabīgais krējums 35% ar cukuru (80 g), nepārtraucot pātagu, ieviešam kafiju ar želatīnu.
• Montāža:
• Mēs savācam kūku gredzenā. Biskvītu sagriež 3-4 kūkās. Mēs labi iemērc ar saldu kafiju ar konjaku vai liķieri, sviestmaizi ar krējumu. Un mēs to naktī nosūtām uz ledusskapi. Es to izmēģināju 4 stundas pēc impregnēšanas, pārāk agri ... Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, tiek apēsts vēl ātrāk))) Klients ir sajūsmā, tāpat kā mani mājas. Tagad es viņai gatavoju šo kūku dažādās variācijās ar bezē)))

Trauks ir paredzēts

1200 gr.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es precīzi nenorādīju cukura daudzumu, jo vados pēc savas gaumes, jo uzvāru stipru kafiju)))

Līdzīgas receptes

Bezmagņu magoņu kūka (dopleta)

Kūka "Rieksts" bez miltiem (Saldumi no bērnības-3) (Nagira)

Brownie kūka (bez miltiem) (Olya_)

Interesanta kūka! Gandrīz biskvīts uz cietes, es nekad neesmu to izmēģinājis! Es noteikti to izdarīšu! PALDIES!

Pats sākotnēji bija skeptisks par recepti), bet rezultāts bija negaidīti iepriecināts! Es vienkārši esmu ļoti jutīgs pret cieti, labi, man ar to nav garšīgi .... it īpaši, ja kartupelis ... Tagad, paldies Dievam, pie mums var nopirkt kukurūzas cieti! Joprojām droši vien cietes tupeļu kakao garša ... Tagad es vēlos izmēģināt vaniļas cepumu bez miltiem .. Klientu vidū arvien vairāk ir veselīga uztura, diētu utt. Piekritēju))))

Kā tas viss izskatās pēc Tiramisu!

Tikai krējuma un kafijas klātbūtne sastāvā

Paldies par interesanto recepti, es ņemu to uz jūsu grāmatzīmēm !!!

[MomMaxa]

MomMaxa, Anya, es neesmu skeptisks, bet gan ieinteresēts, un ļoti!

)))) Jau mīlu!)))) Ēdienu gatavošana patiešām nemaz nav grūta! Visiem ir jāmēģina!))) Bet kafijas cienītāji - noteikti!))) Vienīgais, kas mani brīdināja, bija tas, ka mīkla pirms olbaltumvielu ieviešanas ir ļoti bieza, un tāpēc mēs iejaucamies pirmajās 1/3 olbaltumvielās tāpat kā Dievs ielieciet karoti uz dvēseles un aktīvi, bet tad viss ir kā parasti ar 2/3 atlikušo olbaltumvielu, maigi un uzmanīgi!)))

recepte ir līdzīga marokāņu kūkai ar kafiju, kas mums ir mūsu mājas lapā ....

[Anna]

AnnaPaldies par kūkas recepti.Nesen es ļoti iemīlējos maizes izstrādājumos ar kukurūzas cieti. Noteikti mēģināšu

[MomMaxa]

Es cepu līdzīgu kūku pēc kādreiz iemīļotā žurnāla "Galdauts-samobranka" receptes, tikai nosaukums bija atšķirīgs - "Karēlijas suvenīrs", tas bija garšīgi.
MomMaxa , paldies, ka atgādinājāt

Liels paldies par recepti! Cepot es bieži izmantoju cieti. Ar to konsistence ir maigāka un drupinātāka.

[Anna]

Anna, Mani interesēja krēms! Liels paldies

ANECHKA, LŪDZU, IZMANTOJIET TŪLĪTU VAI MALTU KAFIJAS LŪDZU?

[nikolina13]

nikolina13, Es krējumā pagatavoju maltu kafiju (stipru) un impregnēšanai izmantoju šķīstošo kafiju.