Belesh ketuche (Ganu pīrāgs)

[Liels foto:]

Belesh ketuche (Ganu pīrāgs)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krimas tatārs

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	300 gr.
Dārzeņu eļļa	100 g
Vistas ola	3 gab.
sāls
Pildījums:
Vistas (vistas kājas)	1 kg.
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Kartupeļi	800 gr.
Vistas ola	3 gab.
Ķekars pētersīļu
Sulguni siers	100 g
Sāls
pipari

Gatavošanas metode

• Sveiki!!! Šodien mums ir tipiska ģimenes recepte. Šis pīrāgs tika gatavots visbiežāk no vārītas gaļas un kartupeļu pārpalikumiem. Tas viss tika salocīts māla veidnē, pārkaisīts ar sieru un cepts malkas krāsnī. Bet mūsdienu recepte ir nedaudz mainījusies un ieguvusi testa bāzi. Lai gan, jūs varat pagatavot šo kūku, neizmantojot mīklu.
• Mēs ņemam nelielu mājās gatavotu vistu, mazgājam to un ievietojam kastrolī, piepildām ar ūdeni (mūsu gadījumā mēs izmantosim vistas kājas) un ielieciet to vārīšanai, noņemiet putas, pievienojiet burkānus, sīpolus, lauru lapas, žāvētas saknes un vāriet, līdz vistas gaļa ir mīksta (tā, lai gaļa pārvietotos prom no kauliem). Citā katliņā vāra mizotus kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Izņemiet vistu no buljona, ļaujiet buljonam vārīties un izslēdziet to. Ielieciet vistu uz trauka un ļaujiet atdzist. Tikmēr noteciniet kartupeļus un pārvērsiet tos par kartupeļu biezeni (kā mēs to darām. Nav oriģinālas kombinācijas). Kamēr viss atdziest, darīsim mīklu. Bļodā ielej miltus (izsijātus), sakuļ olas, pārlej ar augu eļļu. Mīciet elastīgo mīklu (ja tā ir lipīga, pievienojiet miltus. Mīklai jābūt mīkstai, nevis lipīgai).
• Mīciet mīklu, pārklājiet ar trauku un ļaujiet tai nedaudz atpūsties. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet ķekars pētersīļu (karbonāde vidēja). Atdzesētu vistas gaļu izņem no kaula un ar rokām saplēš to gabalos. atsevišķā traukā apvienojiet gaļu, ceptus sīpolus, pētersīļus, piparu maisījumu un sāli. Sakuļ 3 neapstrādātas olas un visu kārtīgi samaisa. Mīklu izrullē aplī (es to daru ar rokām, izstiepjot mīklu līdz vēlamajam izmēram) Mēs pārklājam formu ar mīklu, mīklas malām vajadzētu nokārt (es izmantoju picas formu 30 cm diametrā ar a sānu augstums ir 3 cm). Mīklai virsū liek apmēram 1 cm biezu kartupeļu biezeni. Nākamais slānis ir viss gaļas maisījums. Izlīdziniet un izklājiet atlikušo kartupeļu biezeni. Trīs labākie sieri (jūs varat ņemt jebkuru vēlamo sieru). Mēs paceljam mīklu no sāniem un izveidojam apmali. Mēs ieliekam pīrāgu iepriekš sasildītā cepeškrāsnī uz apakšējā uguns 180-190 grādos 30-40 minūtes, līdz mīkla un siers ir brūni. Izņemam un ļaujam atdzist. Mēs sasildām mūsu vistas buljonu, ielej to traukā vai krūzē. Nogriez pīrāga šķēli un baudi.
• Liels foto:
• 
• Liels foto:
• 

Zahari, tu nekad nebeidz pārsteigt. Žēl mūsu skaitļus. Nu, kā jūs varat to izplatīt nakts laikā?

Un kāds viltīgs nosaukums ???

Ahh pirms minūtes pārējās vēstules bija
Es izskatījos pārsteigta, un šeit tas ir garšīgi

Es mīcītu mīklu buljonā! Un es samazināju eļļu. Galu galā, galu galā, buljons tika sakrauts. Lai gan testa struktūra mainīsies. Īsāk sakot, es par to padomāšu. )))

Klau, man ir tāda kūka. Kā visiem patīk: kartupeļi, vistas gaļa, siers. ES to izdarīšu. Es to izdarīšu, man vienkārši jāpērk vista.

Ak, kāds pīrāgs! Chur, un gabals man!

Zahar, pīrāgs ir SAPŅS! Paldies Tev par to! Un par to, ka turpina mūs sabojāt ar savām receptēm.

Un zivis ja tur
Tas izskatās vkuuus, bet es to nemēģināšu šādā variantā

Es domāju, ka gan zivis, gan sēnes būs ļoti labas!

Irina, tāpat kā sēnes bez zivīm. To es arī darīšu.

Es bieži gatavoju šādus dažādus kastrolis, bet bez mīklas. Pildījumi ir DAŽĀDI. Bet ar mīklu ēdiens ir vairāk gatavs.

un cik daudz ūdens ielej mīklā? Es pats nezinu, kā pagatavot mīklu, maizes ražotājs darbojas)))
No kurienes es dabūju ūdeni? juceklis galvā jau

Mēs sasildām mūsu vistas buljonu, ielej to traukā vai krūzē. Nogriez pīrāga šķēli un baudi.

Dziesma!

ak, cik brīnišķīgs ēdiens !!! liels paldies par tik oriģinālu recepti, es noteikti izmēģināšu tādu yummy

Vienkārši garšīgi un gandarīti!

Paldies, Zahar!

[Zahari]

Zahari, cik lieliski, ka es padalījos ar receptēm, paldies!

Grāmatzīme to noteikti! Šonedēļ gatavošu ēst, ļoti gribu pamēģināt! Zaharij, fotogrāfijas ir izcilas, kā vienmēr, taisni noplūstot. Paldies, ka iepriecinājāt mūs ar jūsu receptēm.

Ak, Zahari, kāds pīrāgs! Pats mutē jautā. Grāmatzīmes, tikai grāmatzīmes, tik daudz labumu, laika jau nav, jums jābūt 10 vēderiem

Draugi, paldies visiem par uzmanību receptei. Pīrāgs ir labs gan silts, gan auksts. Lieliski notur formu, pēc sagriešanas nesadrupina.