Melleņu pārsteiguma kūka (Maida Heatter)

Melleņu pārsteiguma kūka (Maida Heatter)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
Pildījums:
Svaiga melleņu	200 g
Cukurs	60 g
Kanēlis	1 tējk ar augšu
Muskatrieksts	1/3 tējk
Citronu sula	1,5 tējk.
Mīkla:
Milti (izsijāti!)	380 g
Cepamais pulveris	2,5 tējk
Sāls	1/3 tējk
Eļļa	260 g
Vaniļas ekstrakta	1 tējk
Cukurs	300 g
Olas (vidējas)	3 gab.
Skābs krējums (18-20% tauku)	315 g
Smalki sarīvēta viena citrona miziņa
Valrieksti (vai pekanrieksti) - grauzdēti un ne pārāk smalki sagriezti	50 g
Glazūra:
Pūdercukurs	100 g
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Neobligāti:
Mellenes "āra" dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Oriģinālā recepte ir paredzēta sadalītai formai ar diametru 9 collas (= 22,5 cm).
• Es neatradu tādu formu, bet man bija forma, kuras diametrs bija 26 cm. Tāpēc es saskaitīju recepti (aptuveni + 20%). Izrādījās, šķiet, pareizi - pīrāgs bija garšīgs :-)
• Tātad:
• Sagatavojiet pildījumu:
• Nomazgājiet un nosusiniet mellenes. Sajauc cukuru, kanēli un muskatriekstu, tad pievieno ogas un apkaisa ar citrona sulu. Viegli samaisa un noliek malā.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
• Sagatavojiet veidni: izklājiet ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi.
• Iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli, samaisa un noliek malā.
• Lielā bļodā izmantojiet mikseri, lai sviestu sakultu līdz maigumam. Putošanas laikā pievienojiet vaniļu un cukuru. Tad pa vienai pievieno olas. Pievienojiet skābo krējumu un turpiniet putot tikai līdz maisījums ir gluds.
• Samaziniet maisītāja ātrumu un pievienojiet miltu maisījumu. Maisa tikai līdz maisījums ir gluds. Ielej citrona miziņu un maisa.
• Ielieciet pusi mīklas veidnē un izlīdziniet virsmu. Karote pildījuma, atstājot apmēram 1,5 - 2 cm brīvu līdz malai.
• 
• Atlikušajā mīklā ielejiet riekstus, samaisiet, uzmanīgi karoti veidnē un izlīdziniet virsmu.
• Cep apmēram 1 stundu 10 minūtes (plus / mīnus).
• Izņem no krāsns un ļauj nostāvēties traukā apmēram 15 minūtes.
• 
• Šajā laikā sagatavo glazūru: sajauc pulveri un citronu sulu. Glazūrai jābūt gludai un diezgan biezai. Pēc vajadzības pievienojiet pāris pilienus karsta ūdens.
• Ielieciet siltu kūku uz trauka un nekavējoties pārklājiet ar glazūru.
• Rotā ar svaigām mellenēm (pēc izvēles)
• 
• 
• Labu apetīti!

Gatavošanas programma:

krāsns, 175 °

Piezīme

Recepte ņemta no grāmatas Maida Heatter's Cakes.

Līdzīgas receptes

Melleņu kukurūzas pīrāgs (Korsika)

Melleņu pīrāgs citādā veidā (ShuMakher)

Melleņu siera kūku pīrāgs (Podmosvička)

[Frankijs]

Frankijs, ļoti ēstgribu pīrāgs !!! Es saņēmu pirmo gabaliņu tējai! Jā, ar iecienītākajām mellenēm (vakar brokastīs bija arī pīrāgs ar mellenēm !!!).
Paldies!

[Frankijs]

Frankijskāds ēstgribu pīrāgs

[Frankijs,]

Frankijs, Ak .... !!!! kāda kūka !!!! Es varu iedomāties, kāda viņam ir maģiska garša! Liels paldies par recepti un detalizētu gatavošanas procesa aprakstu !!!

Atklāti sakot, foršs pīrāgs! Es to paņēmu tieši pie grāmatzīmēm.

Paldies visiem :-)
Mans nopelns šeit ir tikai pats amerikāņu kausu hemoroīda pārveidošana par "normālām" vienībām lielākā formā. Starp citu, šajā sakarā es atradu vienu interesantu vietni vācu valodā (daļēji), kas veltīta šāda veida tulkojumiem un recepšu pārrēķiniem. Nedaudz vēlāk apskatīšu svaigu, tā teikt, galvu un pastāstīšu, vai tur ir kas noderīgs.
Un tante Maida, šķiet, tiešām saprata, ko dara, un arī prata aprakstīt

[Frankijs]

FrankijsLiels paldies par nākamo recepti! Kūka izskatās LIELISKI !!! Jūtos garšīgi. Grāmatzīme ar jūsu atļauju

cupcake klase

Jā, iespējams, vissvarīgākais receptē ir saprotami izskaidrot gatavošanas procesu ... Pīrāgs ir labs! Paldies par vēl vienu Maida recepti!