Zivju zupa ar vēžiem

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Zivis ... dažādi sīkumi un citas astes, galvas un spuras
Zanders
Vēži
Burkāns
Sīpolu sīpoli
Garšvielas un garšvielas
Saknes un garšaugi
Prosa
Kartupeļi

Gatavošanas metode

... Pagatavojiet zivju zupu !!!
🔗
Kā jūs domājat, ja kāds gadījās dzīvot netālu no šāda dīķa, tad vai šis cilvēks var būt vienaldzīgs pret zivīm kopumā un jo īpaši ar zivju ēdieniem?
🔗
Kāpēc ne SEA?
🔗
Un šī ir maza daļa no tā, kas peld mūsu, tā teikt, dīķī. Rezultāts jau ir sukots un mazgāts.
🔗
TE, piedodiet, tikai izķidāta, attaukota un mazgāta. Pirmās, tā teikt buljona, nākotnes zivju zupas pagatavo mazas zivis.
Zosāda. Nedaudz, protams, liels, es nemelošu, izpletis rokas trīs monitoru platumā. BET !!! Trīs simti gramu - pieci simti ... plus vai mīnus. Tie, protams, jau ir iztīrīti un labi izķidāti.
Nomazgāti, protams, un sagriezti diezgan lielos gabalos.
🔗
Pirmajam buljonam tika atvēlētas arī galvas un spuras.
Un viesa galva, ja tā drīkstu teikt. Mēs nopirkām sālītu foreli. Un galva un sīkumi arī aizgāja pēc zivju zupas.
🔗
Jā vēžu papēži.
🔗
Tas ir visas zivis, kas mums vajadzīgas zivju zupai.
Pirmajam buljonam mēs izmantosim šo garšvielu, garšvielu un dārzeņu komplektu.
🔗
Par pašu zivju zupu. Prosa. Un jums nekas nav jāsaka. Nav nepieciešams strīdēties. Man un manai ģimenei patīk, ka mums ir auss ar prosu un kartupeļiem. Un tas ir viss !!! Nemīlēt? Gatavojiet sevi savādāk.
Nu, sāksim gatavot pirmo buljonu.
Mēs ņemam tieši šādu plīti.
🔗
Kurinām krāsni. Un kā bez viņa? Bez tā krāsns ir tieši tāda, interjera dekorēšanas struktūra.
🔗
Mēs ieliekam lielu katlu un ielej tajā ūdeni. Kas raksturīgs - auksts ... un labi.
Un aukstā ūdenī mēs ievietojam mazas zivis un galvas - spuras no lielās.
Un tad komplekts, kas sagatavots pirmajam buljonam. Mest veselus sīpolus, dažus burkānus, lavrušku un zirņus. Melnais.
🔗
Mēs izveidojam lielu uguni un pārklājam katlu ar vāku.
Un, kad tas vārās, tad noņemiet skalu, vidēji sasildiet siltumu un tad šādi pārklājiet katlu.
🔗
Un turpini "viegli rīstīties".
Pa to laiku “process notiek, mēs ieliekam otro katlu un piepildām ar to pašu aku un aukstu ūdeni.
Mēs gaidām "gandrīz" vārīšanos. Un mēs noliekam dilles. Kā šis. Daudz.
🔗
Un kad vārās.
Nosūtīsim vēžus uz šo katlu. Un mēs gatavojam viltus.
🔗
Tātad viņi ir gatavi. Mēs izplatāmies un atdzesējam. Un tad mēs tīrām. Tas ir, cik daudz vēžu gaļas divos nagos.
🔗
Un pilnīgs rezultāts. Ne tik maz, kā varētu šķist.
🔗
Viņi gatavo mazo lietu dažādos veidos. Es gatavoju ilgi. Aptuveni stundu. Pareizāk sakot, nevis "vārīts", bet mocīts ... katls sevi praktiski sildīja uz oglēm.
Viņš divreiz izkāš buljonu un atmeta visu zivi.
🔗
Buljons bija ļoti bagāts.
Un pašai, tā teikt, zivju zupai burkānus sagriež mazākus.
🔗
Vairāki selerijas kātiņi. Zaļie. Sasmalcināts maisījums. Rupja sāls un dilles.
🔗
Es tam pievienoju prosu, kartupeļus, burkānus un pievienoju sāli. Viņš iemeta vēl lavrushechka un piparus.
Ir vairāki kartupeļi. Sagriež lielākos gabaliņos.
🔗
Uzvāra, es gatavoju apmēram duci minūtes un ieliku rupji sagrieztu zandartu un vēžu gaļu.
🔗
Un selerijas. Negrieza.
Kamēr vārījās, es to vārīju, līdz prosa kļuva ... gandrīz gatava.
Tad viņš noņēma seleriju.
🔗
Un, piepildījis zaļo tēju, vēl apmēram desmit minūtes es ļāvu tai nedaudz rīstīties.
Šeit.
Un tad, pirmkārt, viņš izkrāva zivis. Redzi, zivs ir kļuvusi balta - tas nozīmē, ka tā ir gatava. Mēs to izplatījām ļoti uzmanīgi.
🔗
🔗
Un pārējo viņš izkaisa kastrolī. Kalpot kūpinātā katlā nav īpaši ērti.
Un ... lūdzu, ejiet pie galda !!!
🔗
Angela jums jūsu maltītes laikā!

Līdzīgas receptes

Mājas zivju zupa, kuras pamatā ir Auguste Eskofiera recepte (Zigmund & Shtain MC-DS42IH), balto zivju buljona pamatā (lada-matushka)

Ausu dumba (Manna)

Laša galvas zupa (krivošapka)

Taramara

Vēl viens dzejolis par ēdienu! Nu, pat tikai lasīšana ir liels prieks! Paldies,Ivanych, un dīķim, zivīm, vēžiem un krāsnij.

Kirks

Ivanych, recepte kā vienmēr top! Un es pilnīgi piekrītu prosai, no tā top ļoti garšīga zivju zupa!

Ivanych

Veselība!

tana33

mmmmmmmmmm
Es nevaru atrast citus vārdus, lai paustu prieku

vedmacck

Lasot - izspļauj!

N @ dezhd @

Ivanych, kā es redzēju receptes nosaukumu, es uzreiz iedomājos jūsu recepti. Jauka auss, smaržīga! Starp citu, es arī vienmēr gatavoju zupu ar prosu. Paldies par tik brīnišķīgām receptēm!

Zars

Ivanych, jūsu attēli pat izsaka smaržas.

Ivanych

Ak, paldies ... absolūti slavēts ...

Marfuša5

Ivanych, kā vienmēr, pati recepte un tās noformējums ir izcili. Liels paldies par kārtējo mākslas darbu. Es arī gribētu jūsu grāmatu)
Tādas plīts nav, bet zupu noteikti mēģināšu pagatavot. Paldies.

Olga VB

Šodien mums bija zivju zupa - nekad zivju zupa, lai arī ļoti garšīga.
Un jums vispār ir dziesma!
Un apraksts ir ļoti literārs.
Gatavošanas beigās 5 minūtes mēģiniet pievienot pāris ēdamkarotes degvīna.
Un mēģiniet kartupeļu vietā izmantot selerijas sakni.
Kaut kas man saka (personīgā pieredze), ka jums tas vajadzētu patikt

Rada-dms

Forša auss, klasika!
Aprakstam piebildīšu, ka prosa pirms dēšanas ir labi jāizskalo, vēl labāk noskalot ar verdošu ūdeni.

Citāts: Olga VB