Heidi maize ir baltākā maize

Rūdīts piens oooh? un lūk, kā tieši tagad es uz tā gatavošu kūkas!

Anya, dari to! Jūs redzēsiet, kā mīkla jums par to pateiksies! Tas izskatās pavisam savādāk ... skaisti ... Nu, arī kūkas ...

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Aaaaa, Nastena, kādu gaisīgu maizi tu dabūji !!!!!! Tas, ka viņš ir nedaudz apsārtis, nav sarūgtināts, jums vienkārši jāģērbjas līdz krāsnim.

lappl1, Ludmila, ko tu dari ar mums? Viņa ne tikai uzlika tik interesantu maizi, bet arī ieteica iecept kūku ar rūdītu pienu.

[Svetiks]

Viņa ne tikai uzlika tik interesantu maizi, bet arī ieteica iecept kūku ar rūdītu pienu.

Svetiks, labi, Dievs pats pavēlēja kūkas cept. Tātad, rūdīts piens ir noderīgs. Tā nav mana vaina, ka līdz Lieldienām es to pareizi sapratu ar šo recepti!
Un maize, labi ... Lai tā būtu ... es dodu atļauju. vēl necep ... Bet tad, kad atpūties no brīvdienām, varbūt izlemsi ...

[lappl1]

lappl1, un šeit nav. Es cepšu gan maizi, gan kūku, bet tikai nedēļas nogalēs. Darba dienās es neko nevaru darīt ar bērniem: kur es esmu, tur ir viņas rokas. Ja nav pildspalvu, tad tas ir vēl sliktāk: kaut kur "slepeni" kaut ko dara.

bet neviena nav. Es cepšu gan maizi, gan kūku, bet tikai nedēļas nogalēs.

Gaisma, tas ir tik lieliski! Un ar bērnu ir vēl interesantāk! Tad es gaidu stāstu par to, kā tas viss notika! Man tas ir ļoti interesanti! Mans "mazulis" jau ir tālu un liels. Tāpēc es priecāšos par jūsu.

cik brīnišķīga recepte, paldies!
Es nebeidzu domāt, ko viņi var iedomāties)

[Pchela maja]

Pchela maja, Marinočka, paldies, ka apmeklēji mani! Man ir liels prieks, ka jūs interesē recepte!

[lappl1]

lappl1, Luda, vai ir iespējams aizstāt tūlītējo raugu ar saf-moment vai presētu? Kaut kas tūlītējs man nepatīk.

Meitenes, cik garšīga maize! Pirms mīklas izmantošanas uzkarsētais piens dod tādu cepšanas garšu! Un konsistences ziņā šī ir īsta kūka ar plānākajām sienām. Šodien es nedaudz atkāpos no receptes, pievienoju linu sēklas un rīvētus burkānus, mēs pārdodam šādu maizi lielveikalā, ko sauc par "Fitness". Kā ar tik vienkāršu tehnoloģiju un pilnīgi askētiskām sastāvdaļām maizīte iegūst neticamu garšu? ...

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Nastenka, šī maize ir pat labāka par pirmo, kas tev ir - kādas bedrītes! Tu esi viltīgs! Es izveidoju fitnesu sev. Vismaz uz nakti to apskatot! Noteikti darīšu tāpat kā jūs nākamreiz - ar burkāniem.

Kā ar tik vienkāršu tehnoloģiju un pilnīgi askētiskām sastāvdaļām maizīte iegūst neticamu garšu? ...

Tā ir patiesība! Tikai viņš tāds kļuva pēc manām manipulācijām ar pienu un Autolīzi. Pirms tam tas bija nedaudz atšķirīgs, blīvāks.
Paldies, Nastja, par tik nesalīdzināmu fotoreportāžu! Es esmu tik apmierināta ar tavu maizi!

Lyuda, vai tūlītējo raugu var aizstāt ar saf-moment vai nospiest? Kaut kas tūlītējs man nepatīk.

Galu galā tūlītējais raugs ir reaktīvs raugs! Viņi ātri un ātri sāk savu darbību. Salīdzinājumā ar citiem rauga veidiem. Un šī tehnoloģija un mīkla tikai prasa šādu raugu.
Viegls, bet es neatpazīstu nevienu citu raugu, izņemot ātros. Tikai jums jāņem franču valoda 125 gr. paciņa, nevis Sanktpēterburga. Sanktpēterburgas mirklis ir slikts.

[Ludmila]

Ludmila, Cik interesanti! cik neparasti! lieliska fotogrāfija!

Nataša, jā, ļoti interesanta maize! Un garšīgi kā sviests! Paldies, ka novērtējāt manu darbu. vienmēr priecājos redzēt jūs manās tēmās.

Sanktpēterburgas mirklis ir slikts.

Tāpēc manas attiecības ar viņiem neizdevās. Es neesmu saticis franču valodu, pareizāk sakot, nezināšanas dēļ un neskatījies cieši.

Lyudochka, es cepu šo maizi. Žēl, ka es vēl nevaru ievietot fotoattēlu.
Es to izdarīju ar presētu raugu. Viss izrādījās lieliski, izņemot to, ka jumts vienā pusē bija nedaudz noskalots. Bet ir nepieciešams izstrādāt spēli ar krāsni.
Man patika šī maize. Garozas gandrīz nav, bet ir tikai plāns apvalks. Celuloze ir arī gaisīga. Tas ir jāizņem no formas ar lielu piesardzību un maigumu, pretējā gadījumā jūs varat "saburzīt sānus".
Citi to vēl nav izmēģinājuši.
Lyudochka, vēlreiz paldies par šāda šedevra recepti.
Es iemīlējos rūdītā pienā. Kuličs noteikti uz tā cepsies.

[Gnu guns]

Gnu guns, Svetočka! Paldies! Es esmu tik priecīgs, ka jūs to cepāt! Es gribētu redzēt jūsu Sniegbaltīti. Un, labi izdarīts, ka viņa nolēma cept ar citu raugu. Man kaut kā jāmēģina salīdzināt garšu. Man šķiet, ka presētais raugs darbojas lēnāk. Nez, kāda ir jūsu maizes struktūra.
Un es ļoti priecājos, ka jums patika rūdītais piens. Gatavojiet kopā ar viņu uz jūsu veselību!
Sveta, šis raugs. Nez kāpēc tos pārdod tikai tirgos labības, cukura sadaļā ... Un viņi nekad nav redzējuši veikalā.

[lappl1]

lappl1, Luda, es reti apmeklēju veikalus. Vakar atcerējos, ka Lieldienu kūkas ir jācep, tāpēc metos dabūt augstākās kvalitātes miltus (mājās tikai maizes ceptuve) un presēto raugu. Pirmkārt, es pārbaudīju jūsu maizi uz tiem.

Luda, es reti apmeklēju veikalus.

Sveta, es ne tikai neeju uz veikaliem, bet vispār uz pilsētu. Tāpēc es tevi saprotu. ..

LAIMĪGU LIELDIENU SVĒTKU TEV !!! Luda Cepot kūkas, es izmēģināju rūdītu pienu. Rezultāts pārsniedza visas manas cerības. Es pat negaidīju tādu mīklas pieaugumu. Es to ievietoju cepšanai 5 cm nesasniedza pelējuma malu, labi, es domāju, ka cepure būs laba. Jā, kur tur lielākais atpūtās pret krāsns augšpusi, tik tikko izglābies. Tagad to izmēģinu darbā - ļoti garšīgi. Un es noteikti cepšu šo maizi pēc svētkiem.

[Tanča]

Tanča, Tanechka, Kristus ir augšāmcēlies!
Paldies par ziņojumu! Es esmu ļoti priecīgs, ka tagad jūs zināt par rūdītā piena brīnišķīgajām īpašībām! Pievienojiet to visām ceptajām precēm, kuru receptē ir piens. Viņa vienmēr jūs priecēs.

Liels paldies par recepti. Tiešām ļoti balta un ļoti garšīga maize. Termosa piens dramatiski maina garšu. Es to izmantoju arī cepot kūkas (ko es vispār darīju pirmo reizi) - es visus pārsteidzu Paldies par šādiem padomiem un receptēm.

[halinka]

halinka, tāpēc es zinu par šo maizi, bet, apskatot jūsu fotogrāfijas, es atkal biju pārsteigts! Es ļoti priecājos, ka maize jums patika! Un mans padoms bija noderīgs! Cepiet maizi veselībai!
Liels paldies par ziņojumu un fotogrāfijām!

Paldies! Brokastīs iznāca brīnišķīga maize, maiga, balta, maģiska

[Super bulciņa]

Super bulciņa, Anya! Jums ir brīnišķīga maize! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika! Cepiet uz savu veselību!
Liels paldies par fotoattēlu un reportāžu!

[Ludmila]

Ludmilacik pārsteidzoša maize!
Tā kā receptē dotā porcija man ir par mazu, es cepu proporcijā 1,7. Es to izliku divās mazās formās, es baidījos, ka liels klaips cepas sliktāk. Es nezinu, kā jūs saņemat gatavu maizi 25 minūtēs. Gatavību es kontrolēju ar temperatūras zondi, pēc 25 minūtēm temperatūra bija tikai 70 grādi, un maize tika pareizi cepta tikai pēc 50 minūtēm. Nu, un rezultātā tas nedaudz apsārtās. Bija nepieciešams aizsegt no augšas, es sapratu vēlu. Tātad šāds brīnums jums neizdevās.
Bet maize ir brīnišķīga, sulīga, aromātiska! Rūdīts piens ir nedienas. Interesanti, ka galu galā teorētiski šādam efektam vajadzētu būt arī ceptajam pienam?
Šeit ir manas maizes:

Visiem ir ļoti skaista maize! Droši vien konvekcija cepas tik ātri?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, jums ir ļoti skaista maize! Un vesels, un drupatā! Es ļoti priecājos, ka jūs saņēmāt maizi un ka jums tā patika!

Es nezinu, kā jūs saņemat gatavu maizi 25 minūtēs. Gatavību es kontrolēju ar temperatūras zondi, pēc 25 minūtēm temperatūra bija tikai 70 grādi, un maize tika pareizi cepta tikai pēc 50 minūtēm.

Jā ... 50 minūtes es to nekad necepu.Japāņiem ir šādi ieteikumi. Maizītēm tas parasti ir 15 minūtes. Acīmredzot maizes lielumam ir nozīme. Un daudz kas ir atkarīgs no krāsns. Man ir ļoti karsta krāsns. Es pat baidījos to nosarkt. Man nav temperatūras zondes, tāpēc es pat nezinu, cik grādu bija. Bet tas izcepās labi, bija pilnīgi gatavs. Drupa nav mitra vai lipīga.

Tātad šāds brīnums jums neizdevās.

Svetlana, bet tas nav svarīgi! Galvenais ir tas, ka maize jums patika. Un jūs varat mēģināt padarīt maizi mazāku, tad tai būs laiks pilnībā cept un nevis brūnināt.

Interesanti, ka galu galā teorētiski šādam efektam vajadzētu būt arī ceptajam pienam?

Internetā par rūdītu pienu ir ļoti maz informācijas, praktiski nav. Bet cepts piens ir citos apstākļos - pie 100 * praktiski un uz ilgu laiku. Šajā laikā olbaltumvielas, visticamāk, salocīsies. Un rūdītā gadījumā tas nenotiek. Gluži pretēji, visas 90 * * nepieejamās vielas tiek pārveidotas par ķermenim pieejamām vielām. Lai gan arī ceptas preces ar ceptu pienu ir labas. Pirmkārt, ar savu garšu un aromātu!
SvetlanaLiels paldies par interesi par recepti. Un par tik detalizētu komentāru un fotoattēlu. Man bija prieks to izlasīt. Cepiet maizi veselībai!

Meitenes, lai pagatavotu rūdītu pienu, jums jāņem piena neglabāšana? Vienkārši jau nopērkami veikalā.

[Tatjana]

Tatjana, jūs varat iepirkties.
Pasterizācija ir process, kad vienu reizi karsē līdz 60 ° C 60 minūtes vai 70-80 ° C temperatūrā 30 minūtes.
Rūdītu iegūst, karsējot līdz vārīšanās temperatūrai un 30 minūtes 90 ° C temperatūrā

Paldies par precizējumu, kuru mēģināšu izmēģināt

Šodien es izmēģinu šo recepti, bet ka mīkla izrādījās šķidra vai svari meloja vai miltus, :) pievienoja 3 ēd.k. l. vairāk miltu.

Šeit ir mana maize, bet, kā es rakstīju, mana mīkla bija plāna, es pievienoju miltus, kaut arī es darīju visu pēc receptes, un krāsnī vēl nav maizes pannas, un es to cepu 25 minūtes. :) Maize ir ļoti maiga, bet smaržo nedaudz vairāk rauga nekā klasiskā baltmaize maizes mašīnā. Bet es arī to cepšu un mēģināšu pagatavot manas rauga un manas krāsns recepti. Paldies par recepti

Vēlreiz es cepu šo maizi;) Es pievienoju 30 gramus miltu, lai mīkla vairāk vai mazāk nebūtu šķidra, kaut kas nav kārtībā, bet izrādās balta un garoza ir plāna, bet man nepatīk smarža raugs. Varbūt tā tam jābūt?

Par pārsteigumu ir maz teikts! Maize ir neticami pavasarīga un ļoti viegla. Pateicos autoram par interesanto recepti. Viņa uzmanīgi dubultoja daudzumu un izcepa trīs ruļļus. Viņa ļāva sev izmēģināt tikai (iepazīšanās nolūkos), un viņas vīrs bija sajūsmā.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, paldies par recepti, šīs maizes vēsturi, jaunām zināšanām, rūdītu pienu un emocijām !!!

[KnadeždaM]

KnadeždaM, skaista maize!