Mākslīgi sajaukti kraukļi uz pupiņu mīklas

[ar mīklā daudz sarkano pupiņu]

Mākslīgi sajaukti kraukļi uz pupiņu mīklas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
OPARA:
Kviešu milti	20 g
Silts ūdens 35 С	4-5 st. l.
Sausais raugs	1h l.
DARĪTS:
Vārītu sarkano pupiņu biezenis bez šķidruma	200.g.pmē
Kviešu milti	200 g
Vistas ola (man ir divas paipalas)	1 mazs
Piens	25 ml
Cukurs	1 ēd.k. l. bez augšas
Sāls	3/4 tējk
Skāba mīkla (pēc izvēles)	1 ēd.k. l.
MĪKLAS Ieeļļošana:
Zosu tauki (pīle vai speķis)	50-70 g
PAR TOP:
Saldās paprikas pulveris (pēc izvēles)	1 tējk
Krējums vai piens	3 ēd.k. l.
Sezams vai citas sēklas nav obligātas

Gatavošanas metode

• Uzņemiet garšīgus, gaisīgus, idilliskus zemnieciskas garšas rauga kraukļus ar mīklā daudz sarkano pupiņu, kas tomēr nepadara mīklu smagu, bet gluži pretēji ievērojami samazina šo maizīšu glikēmisko indeksu un palielina gaisīgumu!
• Un arī testā cūkgaļas speķi aizstāj ar dziedinošiem zosu taukiem, un arī piebilda skāba mīklas karote lai uzlabotu dīgtspēju un harmonizētu garšu.
• Un tālāk! Šai receptei ir ļoti interesants darbs ar mīklu.... Tauki tiek ievesti, ritinot rullī un pēc tam saliekot. Mīkla ir piesātināta ar skābekli, un tauki vairs netraucē lipekļa veidošanos, kas šajā mīklā ir ļoti mazs. Tas ir saistīts ar to, ka virtuļos parādās gaisīgums un maigums.
• 
• Sagatavošana
• - Uz nakti iemērc sarkanās pupiņas (100 g sausas), pēc tam noskalo un vāra saskaņā ar instrukcijām bez sāls. Es gatavoju STEBE programmā "Zupa" 45 minūtes, beigās vajadzēja iegūt ļoti mīkstas pupiņas. Pupiņas, starp citu, nebija vārītas. Vārītās pupiņas izkāš caur caurduri un sasmalcina caur gaļas mašīnā vai smalcinātājā. Nav nepieciešams panākt viendabīgu struktūru. Starp citu, jūs varat to berzēt caur sietu.
• - Pirms sākat gatavot pupiņu biezeni, pagatavojiet nelielu mīklu: sajauciet 20 g miltu ar 4-5 ēdamk. l. ūdens un 1 tējk. sausais raugs. pankūku konsistence. Ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.
• - Sajauciet miltus, pupiņu biezeni, olu un pienu. Ļaujiet nostāvēties, līdz mīkla sāk spēlēt un uz virsmas parādās burbuļi.
• -Pievienojiet mīklu mīklai un mīciet 8 minūtes, procesā piecās minūtēs pievienojiet sāli, pēc tam cukuru. Sākumā mīkla būs viskoza un smērējoša pēc izskata, bet mīcīšanas beigās veidojas vaļīga maizīte, kas praktiski nesmērējas gar dibenu. Ja tas nenotiek, tad pievienojiet nedaudz miltu (1-2 ēdamkarotes) .Neaizmīciet mīklu ar miltiem, tai jābūt uz galda mīksta, lipīga un neskaidra.
• 
• - Pēc mīcīšanas mēs nekavējoties izkaisām mīklu uz virsmas (!), Kas pārkaisa ar miltiem, un ar rokām, kas pārkaisa ar miltiem, mēs sadalām mīklu 2 cm biezā slānī.
• - Eļļojiet slāni ar kausētiem taukiem un sarullējiet to ruļļā, saspiediet malu un trīs reizes salieciet ruļļu. Apgrieziet rullīti, pārklājiet ar foliju un dvieli, atstājiet uz galda 30 minūtes.
• 
• - Mēs atkārtojam eļļošanas un salocīšanas procedūru rullī, kam seko trīs reizes vēl divas reizes. Tas ir, ir tikai trīs cikli. Mīklu sāks nākt uz otro uztriepi no jūsu roku siltuma. Mainīs struktūru, lai tā būtu elastīgāka un elastīgāka formēšanai. Pārstās pielipt. Principā mīkla ir tik mīksta, ka ir pilnīgi iespējams to ar rokām sadalīt slānī, ko es izdarīju trīs reizes. Tātad jūs vispār nevarat sasniegt rullīti.
• - Pēc trešās velmēšanas un salocīšanas ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes, sadaliet vai sarullējiet mīklu 2 cm biezā slānī.Aizgrieziet apaļus virtuļus ar veidnēm un iesmērējiet tos ar pienu, kas sajaukts ar maltu saldo papriku.Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu un cepiet 220 ° C temperatūrā 4 minūtes, pēc tam 180 ° C temperatūrā 10 minūtes, līdz vārīti.
• 
• 
• Drupa ir ļoti garšīga, ar pūkainu, smalku drupatas struktūru, viegla, gaisīga. Lido prom silti mūsu acu priekšā! Viņi ir labi auksti un iet ar visu.

Trauks ir paredzēts

12-14 gab. uz vienas cepešpannas

Piezīme

Pupas ir pākšaugu dzimtas augu ģints. Pupiņu dzimtene ir Dienvidamerika, Centrālamerika un Indija.

Pupas nedrīkst ēst neapstrādātas. Toksiskas sastāvdaļas tiek iznīcinātas augstās temperatūrās, tāpēc to vajadzētu pagatavot vismaz 10 minūtes. Īpaši toksiskas ir sarkanās pupiņas. Pirms vārīšanas sausās pupiņas vajadzētu iemērc. Tas paātrinās gatavošanas procesu un noņems vielas, kas izraisa gremošanas problēmas.

Sarkanās pupiņas satur daudz B grupas vitamīnu, īpaši lielu daudzumu B6 vitamīna, kas jo īpaši ir atbildīgs par imūnsistēmu, ādas stāvokli un nervu sistēmas darbību.

Sarkanās pupiņas ir bagātīgs šķiedrvielu avots. Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka dienā uzņemt 20-40 g šķiedrvielu, un 100 g sausu sarkano pupiņu satur 25 g šī komponenta. Šķiedra nodrošina sāta sajūtu, aizsargā pret ļaundabīgiem audzējiem, stabilizē cukura līmeni asinīs un palīdz izvadīt toksīnus no organisma. Pupas nodrošina enerģiju, ko ķermenis izmanto pakāpeniski - šīs kalorijas nepiepildās.

Pupās ir liels daudzums cietes un citu ogļhidrātu, olbaltumvielu. Pupās ir bagātīgs vitamīnu komplekts. Pupas kā pārtikas produkts ir daudzpusīgas. Pupās ir gandrīz visas minerālvielas un vielas, kas nepieciešamas organisma normālai darbībai: viegli sagremojami (par 75%) proteīni, kuru daudzumā pupiņas ir tuvu gaļai un zivīm, dažādas skābes, karotīns, vitamīni C, B1, B2, B6, PP, daudzi makro- un mikroelementi (īpaši varš, cinks, kālijs). Pupās ir pietiekams daudzums triptofāna, līdz 5% lizīna, 8,5% arginīna, tirozīna un histidīna (katrs apmēram 3%). Pupās ir īpaši daudz sēra, kas nepieciešams zarnu infekcijām, reimatismam, ādas slimībām un bronhu slimībām. Pupās ir daudz dzelzs. Dzelzs klātbūtne veicina sarkano asins šūnu veidošanos, skābekļa plūsmu šūnās un palielina ķermeņa izturību pret infekcijām.

Sarkanajām pupiņām ir tīrīšanas īpašības, kas izšķīdina un virza urīnu. Diurētisko efektu galvenokārt veic pupiņu miza. Pupas ilgi sagremojas, radot biezas vielas, īpaši baltās pupiņas; mīkstina krūtis un plaušas, piešķir ķermenim pilnību.

Pupām piemīt labas diētiskās īpašības, tāpēc tās lieto diētiskā uztura procesā dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām, nieru, aknu, urīnpūšļa slimībām un sirds mazspējai. ( 🔗)

Olenka, cik garšīgi, skaisti un cik interesanti ir lasīt Tevi, kā vienmēr, esi virsū. Es nezinu, kā cept maizi un līdzīgus produktus, tie nez kāpēc ir koka, bet es noteikti mēģināšu kādreiz izcep tādas maizītes, man patīk pupiņas sooo

Olyushaka, viņa mums atkal atveda cienastu. Jā, cik lielisks! Paldies, Olenka. Pagaidām es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, jo es noteikti cepšu. Man ir tādas pupiņas kā ...

Ak, kas interesanti ... es nozagu vienu

Atnesa ziņojumu. Maize man ļoti patika, ēdu taisni. Tikai man nebija tikai pupiņu, bet čili palika no vakariņām, kā es redzēju jūsu recepti no rīta, tāpēc es nolēmu to izmantot.

Atnesa ziņojumu. Maize man ļoti patika, ēdu taisni. Tikai man nebija tikai pupiņu, bet čili palika no vakariņām, kā es redzēju jūsu recepti no rīta, tāpēc es nolēmu to izmantot.

Tā ir efektivitāte! Un cik apburošs rezultāts, it īpaši pie vainas, ir redzams!
Tāpēc manai receptei ir paveicies, ka vakar vakariņās bija pupiņas! Liels paldies par šādu atsauksmi, es jūs iepriecināju, nav vārdu kā!

Un īpašs paldies par pupiņu pārstrādes ideju, bieži paliek mazs daudzums - ne šeit, ne tur!
Un, iespējams, jums joprojām ir pikanti un pikanti mazi uzpūtieni, ekskluzīvi! Es esmu ļoti priecīgs, absolūti priecīgs! PALDIES!

Olya, un pats galvenais, tas izrādījās tik garšīgs. Manējie nāca un visu apēda. Tagad es zinu, ko darīt ar pupiņām, citādi vienmēr paliek tikai nedaudz.

[bukabuza]

bukabuza, šeit tie ir daži barojoši, bet uz vēdera ir viegli, kas mani ļoti iepriecināja! Paldies vēlreiz! Cilvēki vēl nesaprata, droši vien viņi to nosauca nepareizi ...

AHA intriģējošs nosaukums, es domāju, ka viltotas maizītes maldināšanai, kuras bez bailēm ( uzbrukumi) turiet Monas figūru uz galda - kā skaistumu

Olga !!! Urrah !!! Atpakaļ ierindā !!!! Cik interesantas un neparastas maizītes, un foto .. Lieliski !!!! ...

Olya, es atkal nākšu pie tevis ar ziņojumu. Šī maize mums tik ļoti patika, tikai šoreiz es to gatavoju no konservētām pupiņām un pievienoju sausos ķiplokus. Cepts batoniņu formā.

[bukabuza]

bukabuza, tāpēc es domāju, ka nākamais. kad es cepu ruļļus, ar klaipu ir vēl labāk! Arī manējais to visu paņēma, un es to noskūpstīju ar raudzētu ceptu pienu! Cik tas ir slāņains! PALDIES!!!!

Olya, bet tieši pēc receptes 25 ml piena? Un tad kaut kas man ir mīkla, nav kaut kas, kas nav iesmērēts, bet tas ir tikai milti.

[TatjanaSa]

TatjanaSa, pievienojiet šķidrumu, šeit tas patiešām ir atkarīgs no pupiņu mitruma. Mīklai jābūt brīvai 7: meitene-jā:

Es izlēju visu ūdeni no pupiņām, un tas kļuva kā cieta mīkla. Olyayaya, vai es esmu gudra, lēnām domājoša mīkla?

Olyayaya, vai es esmu ļoti gudra, lēnām domājoša?

Nu, pievienojiet pienu !!! Ko tu runā ..... Čur-čur! Mīkla ir tāda viela, tad tā ir paredzēta viņam, un tad atkal ... un tas!

Cik daudz miltu jūs ievietojāt pēc svariem? Mans biezenis bija ūdeņains. Es to sajaucu.

Cik interesanti

Cik daudz miltu jūs ievietojāt pēc svariem? Mani kartupeļu biezeni bija plāni. Es to sajaucu.

Milti 200. Mans biezenis bija ļoti sauss. Blenderis cīnījās. Pēc konsistences mana kartupeļu biezeni ir biezāka par nūdeļu mīklu ... Es tikko sāku pienu, tas šķiet pārāk daudz
Olya, atkritumos viņi pārdod maikuku par 45.

[Esmu priecīgs!]

Esmu priecīgs! Lieliski Plumpers! Jūs esat patiess pret sevi: vispirms intriga un pēc tam paredzams lieliskais rezultāts! Es lepojos, it kā pats tos izdomāju un cepu!

Es tikko dzēru pienu, tas šķiet pārāk daudz

Salieciet mīklu vairākas reizes, tad tā sacietēs! Daži nervi ar tevi, Taņa. Kā pati gatavoju.

gatavošana.

gatavošana.

ES gaidu!

Olya, pēc 20 minūtēm es to ievietoju krāsnī

šie ir mani gnarly, bet garšīgi
Olya, paldies!

Wow, gnarly! Viņi pat ir rakstaini !!
Vai mīkla ir uzcēlusies?

Tas pacēlās ļoti labi.

Taņa! Paldies, ka izmantojāt recepti, ka pavadījāt tik daudz laika! Ceru, ka tas ir ēdams jūsu gaumei!

Olya, viss ir ļoti garšīgs, lielisks un nemaz neuztrauc stresu. Kamēr mīkla tuvojās, es termiski pagatavoju 5 litrus citrona cukura. Tas izrādījās tikai trīs piespēlēs.

[TatjanaSa]

TatjanaSa, cik tu esi smags strādnieks! Un es sēžu un negribu gatavot! NEKAS !! Es neatzīstu sevi !! Protams, ir jāveido cukurs!