Maize "Grils" ar graudaugiem, riekstiem un sēklām (5 varianti) - recepte ar fotoattēlu Mcooker: labākās receptes

Maize "Grils" ar pārslām, riekstiem un sēklām (5 iespējas)

Kategorija: Rauga maize

Grauzdēta maize ar pārslām, riekstiem un sēklām (5 iespējas)

Sastāvdaļas
Kviešu cepamie milti	200 g
Mizoti rudzu milti	100 g
Pilngraudu milti	70 g
Linsēklu milti	20 g
Flaxseed pārslas vai linu sēklas	10 g
Rudzu pārslas	25 g
Auzu pārslas	25 g
Ķirbju sēklas	20 g
Valrieksti	7-12 g (2-3 gab.)
Kartupeļu buljons vai sūkalas¹	~ 350 ml ... līdz 400 ml.
Sausais raugs	1 tējk
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sviests	25 g

Gatavošanas metode

Nesen es pastāvīgi cepu šo maizi, mainot piedevas², formu un cepšanas vietu. Tikai norādītās sastāvdaļas paliek nemainīgas.
Sagatavojiet ēdienu. Sasmalciniet 30 gramus linu sēklu ar visrupjāko malšanu dzirnavās vai ņemiet 20 gramus gatavu linu miltu un 10 gramus sēklu. Otrajā gadījumā sasmalciniet sēklas graudu smalcinātājā, blenderī vai javā. Ja nav neviena no iepriekš minētajiem vai ja vēlaties to atvieglot, izmantojiet veselas sēklas. Būs vairāk ieguvumu, ja jūs joprojām apstrādājat sēklas.
SVARĪGS!
Negatavojiet linšķiedru miltus iepriekš, jo tie satur linu eļļu, un milti vai pārslas ilgstoši paliekot sarecējuši.

Sagatavojiet pārslas vai ņemiet gatavas. Ievietojiet sastāvdaļas maizes automātā ražotāja ieteiktajā secībā. Atkarībā no tā, vai jūs plānojat cept HP vai nē, ieslēdziet programmu "Pamata cepšana ar rozīnēm" vai "Mīklu ar rozīnēm". Ievietojiet sēklas un riekstus piedevu nodalījumā. Riekstus sasmalcinu javai.

Sekojiet kolobokam! Atkarībā no jūsu sastāvdaļām šķidruma var nebūt pietiekami vai pārāk daudz.. Man parasti vajag 350 ml.
Veidojiet gatavo mīklu pēc vēlēšanās un cepiet, kur vēlaties)))
1. variants
Mīklu sadalīja 1/3 un 2/3, no lielākās daļas izveidoja savītu klaipu. Dekorēšanai izmantoju 1 valriekstu kodolu
Es ievietoju klaipu veidnē un ievietoju krāsnī, lai pārbaudītu 1 stundu. Cep 30 min. pie t 185 ° es cepu Steba KB 23 t krāsnī, kas iestatīta 220 °
2. variants
No mazākās daļas es sarullēju 3 desas. Desas ievietoja Princesē, pārbaudot 20 minūtes (ieslēdza to 20 sekundes un izslēdza). Cepšana - 20 min.
3. variants.
Ar magoņu sēklām tādā pašā formā kā savītas 1. versijā, bet 1/2 mīklas. Pierādīšana 1 stundu. Cep 30 min. pie t 185 °
4. variants
Šeit mīkla bija plānāka, ml. 400. Pievienota magone. Tā rezultātā pp izrādījās gandrīz chabatta. Cepšana pie Princeses.
Karsēšana 20 sek., Pārbaudīšana 30 min., Cepšana 20 min.
5. variants
Cepšana maizes gatavotājā (man ir Panasonic SD-253). Programma "Pamata ar rozīnēm", izmērs "M", laiks 4 stundas.
* - padomi:
1 - Var izmantot jebkuru šķidrumu, es lietoju dažādos laikos: sūkalas, kartupeļu buljonu, pienu.
Miltu attiecību var mainīt, galvenais, lai tajā būtu tikai 400 gr. BET, ja maināt miltu daudzumu, noteikti uzmaniet bulciņu, šķidruma var būt par maz.
2 - Tā kā maizi esmu cepusi vairākas reizes, padalīšos ar savu viedokli par pildījumu. Kas man patika šajā maizē:
priežu rieksti, magoņu sēklas, Indijas rieksti (10 grami)
Nepatika:
lazdu rieksti, saulespuķu sēklas.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 20m. + 1 st. + 30 min.

Gatavošanas programma:

mīkla-xp, cepšana-xp / krāsns / pp Princese

Piezīme

Pārslas gatavoju pats, izmantojot graudu presi. Jūsu pašu labība ir veselīgāka, un maize ar tām garšo labāk. Tas pats ir ar jūsu pašu miltiem. Bet miltiem vajadzētu nedaudz nosēsties.

Izmantoto sastāvdaļu derīgās īpašības:

Linsēklu milti tiek uzskatīti par lielisku diētisko produktu un tiek plaši izmantoti veselīgas pārtikas sistēmā.
Linu sēklu miltus gatavo no linu sēklām.Sākumā sēklas notīra un samaļ. Lini satur daudz eļļas, ko arī dietologi un ārsti plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Tātad pēc linu graudu malšanas iegūto masu attauko un iegūst linu eļļu. Tikai pēc attaukošanas procesa veselīgi linu milti ir gatavi lietošanai.
Pašmāju linu milti tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, jo tie neiziet attaukošanas procesu... Bet šādus miltus ilgi uzglabāt nevarēs. Veikalā nopirktie linu milti pareizos uzglabāšanas apstākļos var kalpot jums ilgu laiku, un mājās gatavotus miltus vislabāk izmantot tūlīt pēc sagatavošanas.
Milti satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un taukskābju, piemēram, Omega-3 un Omega-6. Linsēklu miltu galvenais un taustāmais ieguvums uztura uzturā ir augu olbaltumvielu saturs tajos, kurus lieliski absorbē cilvēka ķermenis.
Linsēklu milti satur lielu daudzumu vitamīnu B1, B6 un B2, kā arī folskābi, kas nepieciešama imūnsistēmas uzturēšanai. Linsēklu miltos ir daudz antioksidantu, kālija, cinka un magnija

No tā iegūtie rudzu un rudzu milti ir patiesi dziedinošs produkts. Rudzu miltu priekšrocības ir spēja izvadīt sāļus, toksīnus un toksīnus no ķermeņa, tādējādi palīdzot novērst dažādu slimību cēloņus
Mizoti rudzu milti ieņem otro vietu starp trim rudzu miltu veidiem. Tas sastāv no 90% endospermas - barības vielu šūnām, kas ieskauj rudzu graudu embriju, un atlikušie 10% atrodas izejvielu perifērās daļās

Rudzu pārslās ir daudz šķiedrvielu un aminoskābju, tāpēc rudzu pārslas tik bieži lieto diētas receptēs. Cilvēkiem ar cukura diabētu jāpievērš īpaša uzmanība rudzu pārslu ieguvumiem viņu ķermenim. Rudzu pārslas tiek rādītas cilvēkiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu un sporto. Pārslas atšķiras ar uzturvērtību un ātri piesātina kuņģi, kas pēc ēšanas ilgu laiku nejūt badu.

Kaloriju saturs auzu pārslās nav mazs, taču auzas tiek uzskatītas par diētisku produktu, jo tās satur viegli sagremojamas olbaltumvielas. Auzu pārslas satur barības vielas, piemēram, piesātinātās taukskābes un pārtikas šķiedrvielas. Auzu pārslās ir vesela veselībai nepieciešamo vitamīnu grupa - vitamīni PP, E, H un B. Neaizmirstiet par tādiem elementiem kā dzelzs, jods, kalcijs un magnijs, kā arī fosfors un fluors.

Valrieksti var konkurēt ar gaļu vai piena produktiem pēc olbaltumvielu daudzuma to sastāvā. Valriekstu labvēlīgās īpašības ir saistītas arī ar lielu aminoskābju daudzumu. Zema ogļhidrātu satura dēļ to var lietot arī diētas laikā. Visi pārējie barojošie augu pārtikas produkti nespēs konkurēt ar valriekstiem joda saturā. Tiek uzskatīts, ka valriekstu eļļa labvēlīgi ietekmē atmiņu. Lielais valriekstu kaloriju saturs dos jums enerģiju.

Ķirbju sēklas palīdz stabilizēt asinsspiedienu, tāpēc tās ir īpaši izdevīgas cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas. Viņi novērš vemšanu sliktas dūšas laikā, kad stipri šūpojas. Daudzas grūtnieces sūdzas, ka cieš no smagas toksikozes, ķirbju sēklas tīrā veidā vai kā piedeva ēdienam palīdz atbrīvoties no šīs kaites. Ķirbju sēklu priekšrocības izpaužas arī ievērojamā cukura līmeņa pazemināšanās asinīs. Viņiem ir arī diezgan spēcīgs caurejas efekts. Ķirbju sēklu labvēlīgās īpašības ir īpaši pamanāmas svaigā stāvoklī, iespējams, nedaudz izžāvētas saulē, ceptas sēklas zaudē ievērojamu daudzumu to īpašību. Pastāv viedoklis, ka ķirbju sēklas vīriešiem nodrošina īpašu pakalpojumu, tās kalpo kā profilakses līdzeklis pret prostatītu. Ķirbju sēklu kaloriju saturs ir diezgan augsts.

Informācija ņemta no vietnes