Rudzu maize ar ķiplokiem, linu sēklām, linu diedzētām rauga mīkstumiem - recepte, kas fotografēta Mcooker: labākās receptes

Rudzu maize ar ķiplokiem, linu sēklām, linu diedzētām skābskābes garšvielām

Kategorija: Veselīga ēšana

Virtuve: Krievu

Rudzu maize ar ķiplokiem, linu sēklām, linu diedzētām skābpiena garšvielām

Sastāvdaļas
rudzu-linu sēklas * (iespējams)	100 g
silts ūdens	250 ml
Rudzu milti	200 g
linu sēklas	2 ēd.k. l.
ziedu medus	1 tējk
sāls	1 tējk bez slaida (5g)
ķiploki	8 g (3 vidēji zobi)
garšvielas:
Provansas garšaugi	1 tējk
kurkuma (Indijas safrāns)	šķipsnu
rudzu milti mīcīšanai	40 g

Gatavošanas metode

1)* manu skābo recepti var apskatīt šeit:
Rudzu raugs - skatīt 1. punktu Patiesībā jūs varat izmantot jebkuru no iepriekš minētajiem ..
Es paņēmu saldējumu no ledusskapja, izmērīju 100 g, sajaucu ar ūdeni, pievienoju linu sēklas, medu, rudzu miltus, visu kārtīgi samaisīju, pārklāju ar vāku ar atvērtu vārstu un atstāju to siltu 6 stundas.
2) Pēc 6 stundām es pievienoju pārējās sastāvdaļas, mīcīju mīklu uz virsmas, kas pārkaisa ar rudzu miltiem (30 g). Ielieciet to ietaukotā veidnē (22 cm diametrā).
3) Pārklāju veidni ar foliju un atstāju to 1,5 stundas nostāvēties siltumā (parasti stāvu ieslēgtā krāsnī pie minimālās ~ 40 grādu temperatūras).
4) Es cepu cepeškrāsnī ar tvaiku (es ieleju ūdeni čuguna pannā un ieslēdzot to ievietoju krāsns apakšā) 15 minūtes 220 grādu temperatūrā, pēc tam izvilku pannu un pazemināju temperatūru līdz 180 grādos un cep vēl 40 minūtes, pēc tam izslēdza krāsni un atstāja to vēl 5 minūtes.

Piezīme

Nav noslēpums, ka veselīgākā maize cilvēkam ir maize, kas pagatavota no pilngraudu, rudzu maize, ar klijām, taču cilvēki ne vienmēr izvēlas šādas maizes. Maize ir cieti saturošs produkts, un cilvēki ar lieko svaru var viegli uzvilkt šīs papildu mārciņas. Cita lieta ir bez rauga maize un bagātināta rudzi ar dažādām noderīgām piedevām, bet kas zina, kas būs labāk galdam ...
Maize ir universāls un cilvēkiem noderīgs produkts, jo satur vairākus vitamīnus, piemēram: A, B, E, cinku, nātrija hloru, varu, kobaltu, silīciju, magniju, kāliju, mangānu, jodu. Pilnīga maizes trūkums ikdienas ēdienkartē var labi ietekmēt cilvēka nervu sistēmu, viņa emocionālo fonu un imūnsistēmu.
"Melnais" organismā uzsūcas daudz lēnāk nekā kvieši, kas pat ir savā veidā noderīgi ... Ēdot rupjmaizi, cilvēks nezaudē cukuru asinīs, viņam nav izsalkuma sajūtas un nebūs pārēsties. Izmantojot rupjmaizi, pastāvīgi tiek koriģēts apēstais ēdiens, un attiecīgi papildu mārciņas netiek pievienotas. Šāda maize izvada no ķermeņa kancerogēnus un citus kaitīgus produktus. Tas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Rudzu maizē ir daudz mazāk kaloriju nekā baltmaizē. Rudzu maizei ir milzīgas priekšrocības cilvēka ķermenim. Tas ir tas, kurš satur nepieciešamās aminoskābes, mikroelementus, minerālsāļus, šķiedrvielas. Rudzu maizes olbaltumvielās ir daudz lizīna.
Turklāt saldskābe ir papildu ieguvums.
Raugs raudzējot graudus, tas palīdz organismam tos labāk absorbēt.
Raugu maize ir bagāta arī ar vērtīgiem mikro un makro elementiem, būtiskiem vitamīniem un minerālvielām.
Turklāt skābmaizei ir vēl viena unikāla īpašība: pelējuma sēnes praktiski neietekmē skābmaizi. Startera kultūras skābā vide iznīcina patogēnu mikrofloru, neietekmējot labvēlīgās kultūras.Tāpēc saldskābmaize pat ilgstoši uzglabājot, nepelē, bet vienkārši noveco.
Un manas maizes papildu sastāvdaļas maizi papildinās ar unikālu aromātu un priekšrocībām, pārliecinieties pats:
Ķiploki ir spēcīgs antibakteriāls efekts. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes laikā šī dārzeņu kultūra nezaudē savas unikālās īpašības. Pēc cepšanas tā ir maigāka garša, un fitoncīdu koncentrācija tajā nav mazāka nekā svaigā. Tieši viņiem (fitoncīdiem) ķiploki ir parādā savu asumu un specifisko smaržu. Arī šīm vielām ir antibakteriāla iedarbība, kurai ķiploki ir noderīgi.
Papildus antibakteriālajām īpašībām ķiplokus ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis asinīs. Pazeminot līmeni, ķiploki novērš holesterīna plāksnīšu parādīšanos.
Ķiploki un tie, kas cieš no ēšanas traucējumiem, ko izraisa apetītes trūkums. Nedaudz ķiploku stimulē kuņģa sulas sekrēciju, kas izraisa apetīti.
Šī dārzeņu kultūra ir laba arī sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Ķiploki jāuzskata par profilaktiskām zālēm, kas nozīmē, ka nevajadzētu pārsniegt devu.
Kurkuma, Indijas safrāns
Kurkumam ir spēcīga antibakteriāla iedarbība. Palīdz attīrīt aknas un zarnas, kā arī samazina plāksnes holesterīnu uz asinsvadu sienām. Garšvielai ir pretsāpju iedarbība, un daudzi zinātnieki uzskata, ka kurkumu galu galā izmantos multiplās sklerozes ārstēšanai.
Tāpat kā ingveram, tam ir sildošas īpašības, tas ir iesaistīts tauku metabolismā un palīdz regulēt svaru. Turklāt ārsti iesaka lietot zāles, kuru pamatā ir kurkuma pret kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Bet kurkuma, iespējams, ir vislabāk pazīstama ar pretvēža īpašībām.
Kurkumīna sastāvdaļa iznīcina ļaundabīgos audzējus, neradot kaitējumu veselām šūnām.
Tiek uzskatīts, ka regulāra kurkuma lietošana palīdz nomākt jaunveidojumu augšanu. Turklāt garšviela izjauc jaunu asinsvadu veidošanos, lai barotu ļaundabīgos audzējus.
Provansas garšaugu maisījums (oregano, piparmētra, salvija, baziliks, rozmarīns, sāļš, timiāns un majorāns)
Man un manai ģimenei tas ir tikai burvju dzēriens. Daudzi ēdieni un sārie konditorejas izstrādājumi iegūst maģiski pievilcīgu garšu ar asu-pikantu nokrāsu ...
Pateicoties šai garšvielai, maize kļūs ne tikai aromātiskāka, bet arī noderīgāka. Garšaugi satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Mēs runājam par ēteriskajām eļļām, tanīniem un minerālvielām, sveķiem, enzīmiem, organiskām skābēm, vitamīniem, kas palielina apetīti un labāku pārtikas gremošanu.
Ir apstiprināti pierādījumi, ka Provansas augi uzlabo ēstgribu, pazemina asinsspiedienu, uzlabo piparus un tiem pat ir antibakteriāla iedarbība (to sastāvā ir oregano un rozmarīns).
Nav nejaušība, ka šī garšviela ir kļuvusi par īstu kulinārijas atklājumu Francijas dienvidaustrumos! Kādam, nemaz nerunājot par frančiem, var uzticēties garšas jautājumos.
Veļa - tulkots no latīņu valodas kā "visnoderīgākais".
Mūsu un ārvalstu zinātnieku pētījumu secinājums bija šī unikālā auga atzīšana par TRICEUTIC - produktu, kas dziedina visu cilvēka ķermeni!
Linu sēklas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, veselīgu tauku, šķiedrvielu, ir vitamīnu, makro- un mikroelementu avots.
Lini satur ideālu visu 8 neaizvietojamo skābju attiecību. Lini patiešām satur 21-33% olbaltumvielu, tie satur visas 8 neaizvietojamās aminoskābes, kā arī nebūtiskās un nosacīti nebūtiskās, kā arī polinepiesātinātās taukskābes: Omega-3, Omega-6, Omega-9.
Lini satur arī "augu hormonus" - antioksidantus, kuriem piemīt antibakteriālas, pretvīrusu īpašības, novērš krūts un prostatas vēža attīstību. Viņu augstākais lignānu saturs ir sēklu apvalkā.
Linu sēklas ir vitamīnu A, E, F, C, B grupas, makro- un mikroelementu (kalcija, magnija, fosfora, cinka) avots.
Linu sēklas ir arī nozīmīgs selēna avots, kas novērš audzēju attīstību, palīdz attīrīt ķermeni no smagajiem metāliem, kā arī uzlabo redzi un smadzeņu darbību.
Linu sēklas ir spēcīgs sorbents, un to īpašības neatpaliek no aktīvās ogles un atšķirībā no mākslīgajiem sorbentiem neietekmē ķermeņa šūnu iznīcināšanu.
Linu sēklām ir nomierinoša iedarbība, kas ir svarīga stresa situācijās.
Linu sēklas ir spēcīgs pretparazītu līdzeklis. Tam ir destruktīva ietekme uz visu veidu helmintiem, izņemot apaļtārpus. Tas arī neatstāj dzīvas sēnītes, hepatīta vīrusus.
Viena sauja sēklu nodrošinās pilnīgu bagātinātu uzturu un labāko veidu, kā novērst jebkādas slimības. (Lasīt vairāk 🔗)