Kūka ar M & M un Kit Kat šokolādi (dekorēšanas darbnīca)

Man ledusskapī ir +3⁰... Ja tas tā ir, tad jums ir nepieciešams derēt uz lielāku +. Es arī tikko domāju par temperatūru ledusskapī. Žēl, ka man tas nebija ienācis prātā agrāk. Mana šokolāde vēl nav kļuvusi pelēka. Bet matējums !! Runājot par derīguma termiņu, cik daudz laika vēl priekšā. Es glazūru nopirku trīs dažādos iepakojumos (360g, 130g, 45g), trīs dažādās vietās. Tiesa, es to visu sajaucu. Un bez ledusskapja istabas temperatūrā viņa pati brīnišķīgi meloja.

Atnāca ar ziņojumu. Irina, paldies par meistarklasi. Es nebūtu varējis to izdarīt bez viņa. Ļoti interesanta bija meitenes reakcija, ka viņa pasūtīja kūku.
To es arī izdarīju.



Soma turas šādi.



Kūkas diametrs ir 23 cm, svars - 2,6 kg. No tiem pati kūka ir 1,7 kg. Izmantotas 44 nūjas.

Izrādījās lieliski! Ikvienam ir apdullināta cilvēka reakcija uz kūku.
Cilvēki, kur ir tablešu "sirmie mati"? Viņa vēlāk neparādījās?

Nē, Iriņ, šī ir kūka pēc "sirmajiem matiem". Es visas konfektes iesmērēju ar sviestu, tās atkal spīdēja. Tas vairs neparādījās.
Un sirmie mati bija šādi.



Visvairāk tas izpaudās un bija redzams sarkanā un brūnā krāsā.
Pats interesantākais ir tas, ka tas izpaudās gan uz sausa šķīvja, gan uz kūkas, kur dabiski bija mitrums.

Ak ... es aizmirsu par savējo ledusskapī.
Tagad es paskatījos: dzeltenās krāsas nemainījās, uz zaļajām es arī neko neredzēju, uz sarkanās bija neliela topošās šokolādes maliņa. Un visi pieskarās

Kāds secinājums?
Labāk savāciet kūku iepriekšējā dienā. Uzklājiet krēmu un aptiniet vafeļu malu.
Dekorē ar "varavīksni" un dod ēšanas dienā

sarkanā krāsā - neliela šokolādes maliņa

Ir, kā parādījās šokolādes aplis?
Vienu dienu es savācu kūku. Iepriekš pagatavoju tikai šķīvi ar varavīksni. Un ar šīm pāris stundām pietika, lai parādītos sirmie mati.

Nevis visa virsma, kā uz jūsu dražejas, bet saskares vietā ar salveti
Mēģināja to noslaucīt, bet bez rezultātiem

Ira, un sviests?

Slinkums ar sviestu Jau apēsts

To es arī izdarīju.

Ludmila, skaista kūka.
Un kādu plāksni jūs uzstādījāt, vai jūs gatavojāt piparkūku mīklu?

[Tatjana]

Tatjana, izmantoja piparkūku plāksni. Viss izdevās. Tiesa, viņa kļuva diezgan mīksta. Cepts pēc receptes "mīkstās piparkūkas krāsošanai"

viņa kļuva ļoti mīksta

Galvenais, ka tas nekrita. Tāpēc labāk izmantot šokolādi.

[žita]

žita, tanja, iespējams, atkarībā no tā, kuru piparkūku mīklu lietot. Man ir šokolādes plāksne. Es to neizmantoju. Drīzāk es neesmu gatavojis šokolādi, bet gan šokolādes glazūru. tas būs stiprāks.
Labi, ka es uz tā nelīmēju tabletes. Tagad, ja es kaut ko daru pareizi, pirms atteicos no tā.

Tas esmu es sev, nākotnei. Bērniem kūka ļoti patika, pat tikai ar mozaīku. Tagad, ja atkārtoju, mēģināšu ar šķīvi.

Visvairāk tas izpaudās un bija redzams sarkanā un brūnā krāsā.
Pats interesantākais ir tas, ka tas izpaudās gan uz sausa šķīvja, gan uz kūkas, kur dabiski bija mitrums.

Šeit! No mitruma tas ir uz kūkas! Man bija kūka 24 stundas, dekoru ar želeju uzlīmēju uz ganache un uz spoguļa glazūras, kas bija pārpalikumos, acīmredzot tas nepagaroja.

meitenes un es jums ar ziņojumu))) .. ak prieks gatavot šo kūku) tiešām labi, ko es darīju mājas labā .. sapratu .. pats par sevi manas bažas ... uztaisīju īsu kūku ... plāksne ir pārāk briest ..Man joprojām bija jāpielīmē sarkanie saldumi platumā ... paldies Big Ira par Mk))

Es aizmirsu rakstīt .. es vakar izveidoju ierakstu ... un ievietoju to ledusskapī par saviem līdzekļiem ... bet nekas .. saldumi "nekļuva pelēki" ... tas pats ... varbūt visi tas pats no temperatūras ledusskapja ir atkarīgs ...

Taņa, lieliska kūka. Tas pats gaišs un jautrs.
Starp citu, es arī no sāniem pārsedzu plāksni ar sarkanām dražejām.
Bet KitKat tika sadalīts 2 gabalos. Viņi labi iederas kūkas malā.
Taņa, kāpēc tu neievietoji lenti šokolādes vidū? Tāpēc viņa pievilka šokolādes.

[Tatjana]

Tatjana, vai jūsu varavīksne jau ir paņēmusi glāzi?
Viņu velk horizontāli

ak .. jā, viss ir nepareizi, kaut kas vienkārši neizdevās ... šķiet, ka atstarpes ir skaidri redzamas .. ja taisna ... un meitenes ... es sagriezu mazu kūku augstumā ... tas ir kāpēc es apakšā noliku lenti ... (lai gan apakšā viss bija kārtīgi!) .. un ko vēl es pats sev sapratu .. nākamreiz es uz krāsaina krēma likšu saldumus .. (citādi man bija brūns) . Es kaut kā "ieskrēju" man acīs brūnas spraugas ... (((.. labi, meita, ka es uztaisīju tādu kūku, esmu ļoti priecīga)))) tagad gaidīšu viņas reakciju)))

Liels paldies Ira par MK !! atkal))) Tagad esmu ar fotoreportāžu no tortes saņēmējas (manas meitas)) liels prieks !!!!

[Tatjana]

Tatjana, cik laimīga meita !!! Es domāju, ka kūka izrādījās jau tāpēc, ka jūs iepriecinājāt savu meitu. Paskaties, kā tas viss spīd !!
Nākotnei. Šādām kūkām, kur kūka ir salikta no atsevišķām rotājuma daļām, substrāts jāņem ne tik plāns. Viņa spēlē zem kūkas, un visas jūsu šokolādes iet gar kūka malu.
Bet ... tas ir tāds absurds, salīdzinot ar meitas laimi, ko viņa saņēma no kūkas. Starp citu, izgatavots ar viņas tuvākās personas rokām. Cik tas tiks novērtēts, kad meita izaugs. Es zinu, ko saku.

Paldies!!!! ak prieks nezināja robežas !! viņa visu dienu darīja kūku. neļāva griezt. un viņa nedrīkstēja likt kūku ledusskapī ... klusi to ielikt ledusskapī .... .. mans vīrs gaidīja, kad mēs mēģināsim iekšā .... Lyuda .. bet par substrātu ... Man tādi ir tikai ... ja nu vienīgi, lai to izgatavotu no polistirola ... un pārklātu ar papīru. .. .. Paldies Ludai par siltajiem vārdiem ...!))) Torte ir ideāli piemērota bērnu ballītei, kur ir daudz bērnu ... !! (tikai viens no viņiem var "salipt kopā")))))

Kāda laime! Mana meita priecājas!
Un cik uzmanīgi viņa aplika rokas ap kūku! Būs jūsu palīgs!

Pieaugušie ēda manu kūku. Un tad viņi vispirms izņēma šokolādi un dražejas
Divas lietas, pielipušas pie paplātes un nejauši aizmirstas, atgriezās mājās

Bērniem patīk šīs kūkas! Tu esi tik skaista!
Es arī to izdarīju, tikai jūsu raktuvēm, kā Kijevai ar kājām

[tanek03]

tanek03cik daudz laimes ir vienā fotoattēlā! jauki :-)

[Aveņu oga]

Aveņu oga, izrādījās brīnišķīgs dražejas piliens! Tas ļoti dabiski izlien no iepakojuma.
Kūkas apakšā esošās krokas varēja pārklāt ar dražeju kaudzēm.

Tatjana, jūs varat sagriezt pamatni no bieza kartona, nedaudz mazāka par zelta pamatnes diametru. Un ielieciet viņu uz abpusējas lentes.

[Aveņu oga]

Aveņu oga, viss izdevās lieliski!
Viena lieta ir fotografēt, un otra lieta - sēdēt pie galda un gatavoties pa gabalu rīt.
Tikai M & Ms pazinēji pamanīs lomu

Meitenes, kā novērtēt šādu kūku? Vai tas ir mazliet dārgs? tikko pasūtīju un man bija zaudējumi, kā nosaukt cenu par to.

Kūkas izmaksas pēc svara (pirms dekorēšanas) + saldumu un šokolādes izmaksas.
Nu, "varavīksnes", protams

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, cik ātri tu esi. Paldies. Es parasti vēlos sānus, nevis vaļu kat, bet laipnākus pārsteiguma stieņus. Un tas izrādās ļoti dārgs, tas ir, kinders + mams par 1200.

Un ir. Viss dekors ir dārgs

Ira, cik forša kūka! Pavisam nejauši uzgāju MK! Lieliski! 😃😃😃
Un ar iesmu kūka, ap iesmiem uz glazūras ir piestiprināti? Viņi pārdzīvos pārvadāšanu, struktūra nesadrupīs, jūs domājat? ))) Cik gramu mms vajadzēja šai opcijai? )))

[Viktorija]

Viktorija, ja jūs jautājat par kūku, par kuru tiek dots MK, tad Ira visu ierakstīja pirmajā ziņojumā.
Dodot tādu kūku, šķīvi ar tabletēm iedevu atsevišķi. Izņēmu kūku, parādīju, kā plāksne piestiprināta pie kūkas. Tad viņa to izņēma, iesaiņoja atsevišķi un atdeva kūku klientiem, sakot, ka, pasniedzot kūku, viņi paši ievietos šķīvi.

[Viktorija]

Viktorija, gan labās, gan otrās kūkas droši ieradās gatavā formā
Neko nedeva atsevišķi
Ar centrā esošu stieni mēģināšu atcerēties parametrus


Apakšējā d = 18; h = 9 cm.
Augšējā d = 10; h = 9,5 cm.

Substrāts starp līmeņiem. Stienis iet cauri visai kūkai.
Dražeju līmēju pamazām, gaidot, kamēr glazūra sacietē, lai nekas nepārbīdītos.
Es neatceros, cik tas prasīja. Šķiet, ka trīs iepakojumi pa 43 g katrā. Plus vēl bija palicis pāri no citas kūkas.
Labāk nopirkt vairāk nekā tad meklēt pazudušos

Jūs varat dot liekās tabletes kopā ar kūku - prieks par bērniem

[Viktorija]

Viktorija, ja jūs jautājat par kūku, par kuru tiek dots MK, tad Ira visu ierakstīja pirmajā ziņojumā

Viņas Ljudočkas trešajā lappusē ir foto ar iesmu, nedaudz vairāk.
Paldies par info😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irishka, paldies 😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, saki, lūdzu, dzeltenu kūku ar iesmu, kura krēma virsū ir pārklāts?
Vai jūs pielīmējāt saldumus uz pašas kūkas vai uz glazūras?
Ja par glazūru, jūs varat pateikt, kā tā tika izgatavota, man šķiet, ka jūs varat redzēt nelielu baltu atstarpi starp konfektēm vai man ir kļūme))))
Paldies!

Kūka ir pārklāta ar parasto olbaltumvielu krēmu. Lai gan jūs varat izmantot pilnīgi ikvienu.
Ja dražeja tiek iespiesta dziļāk krēmā, tad, manuprāt, tā turēsies. Bet tas neizskatīsies tik dabiski, kā mēs vēlētos. Turklāt krēms sānos nedaudz izdalīsies. Tāpēc, sākot no apakšējām rindām, labāk ir ievietot konfektes uz krēma krāsas glazūras. Un spēcīgāks, un dabīgais krītošo tablešu tilpums
Šokolādes glazūra tiek pārdota iesaiņota diskos

Liels paldies par atbildi! Un glazūra "neizlobās" no kūkas, jo tā izrādās smagāka par olbaltumvielu kūku. Es kaut kā piestiprināju mežģīni slapjā bezē pusē, tāpēc viņi mēģināja nokāpt, tas ir, zemāk bija tik sabiezējis (neglīts) aplis.

Glazūra sastingst dažu minūšu laikā (aukstumā gandrīz uzreiz). Jūs nevarat vienkārši izvilkt dražeju, nepieliekot pūles.

[Nesen mana klienta krāsa no m & m sāka plūst, tāpēc es biju pārāk noraizējusies .. Starp citu, viņi bieži pasūta šos saldumus uz kūkas, bet viņi nevar izturēt nakti ledusskapī, krāsa beidzas .]

Nesen mana klienta krāsa no m & m sāka plūst, tāpēc es biju pārāk noraizējusies .. Starp citu, viņi bieži pasūta šos saldumus uz kūkas, bet viņi nevar izturēt nakti ledusskapī, krāsa beidzas . Drīz cita šāda pavēle, pazīstama meitene, pirms pasniegšanas piekrita pati to izliet (es viņai atsevišķi pie tortes piestiprināšu maisu), bet ja nu svešinieki? Vai ir pareizi piedāvāt šādu iespēju kopumā?

ATBILDE

Šunika13, varbūt pirms kūkas pasniegšanas apkaisa šos saldumus uz kūkas un viss, man šķiet, ka grūtībām nevajadzētu būt

Man šķiet, ka, ja jūs izskaidrojat situāciju, tad priekšlikums pats to izliet ir diezgan pareizs. Tas parādīs arī jūsu kompetenci šajā gadījumā un rūpes par klientu ...

DaNiSaun ja tie plūst pirms pasniegšanas? Cik reizes tēmā viņi ir rakstījuši par pasūtījumiem, kas divas vai trīs dienas gaidīja spārnos pēc izpirkuma maksas.

DaNiSa, jā, principā es to izdarīju, bet bieži man kūka ir jādod vakarā, un viņi to ēdīs tikai nākamajā dienā, tāpēc es domāju par to, kā pārliecināties, ka kūka nezaudē savu izskatu :)

labi, protams, ja kūka joprojām stāvēs daudz laika kopā ar klientiem, tad, protams, šī iespēja man personīgi ir ļoti noderīga informācija - man nebija ne jausmas, ka šie saldumi plūst pēc ledusskapja

un es

DaNiSa, arī man atvēršana bija nepatīkama !! Kūku mašīnā nēsājām klientam un pārsūtīšanas laikā es pamanīju kūkā smērējumu, un tas acīmredzami nebija ganache !!! Tas bija tik neērti !! Es atkal priecājos, ka mans draugs pasūtīja kūku ...

Un manas M&M konfektes pēc ledusskapja neplūda, bet gluži pretēji, pēc ledusskapja uz tām parādījās balta ziedēšana.Nu, īsumā, kas par lietu, labāk tos nelikt ledusskapī

Jā, plūsma, plūsma un ļoti spēcīga. Es biju ļoti, ļoti sen, 90. gadu beigās, mani uzaicināja uz Jauno gadu, un es uztaisīju kūku, pārklāju to ar baltu krēmu, krāsoju egļu zarus, un M&M saldumiem vajadzēja attēlot rotaļlietas uz zariem, likt tās ledusskapī. Izņemot kūku, krāsa ap visām konfektēm ļoti izplatījās pa balto krēmu, es biju šausmīgi satraukta ... Tiesa, tas bija pirms 100 gadiem, varbūt viņi jau kaut kā uzlaboja krāsošanas tehnoloģiju. Bet tagad es to nedarītu pat atcerieties šo gadījumu un mierīgi ielejiet saldumus uz kūkas ...

Jā, es vairs nepērku m & m pēc tam, kad visa mute un rokas bija krāsvielā. Mums ir poļu cilvēki, kuri nes saldumus, viens pret otru, tikai viņi ir bālāki un no viņiem nekas nav krāsots. Bet meitas nebaidās dot. Bet uz kūkas tie nebūs tik jautri

Un kas viņus aizstātu? Es personīgi ienīstu m & m, bet klienti jautā ...

Vai esat mēģinājuši skitles? Es kaut kā to izdarīju uz jauna. zars un nekas netecēja ... Un Mona paņem našensko dražeju (rozīnes vai zemesriekstus daudzkrāsainā glazūrā) ... Bet, atkal, visu ierakstot un atkarībā no tā, kādus krēmus.

Meitenes, tas nav mms, bet krēmā, uz kura viņi guļ, tas ir tāpat kā ar mastiku, tas sāk plūst uz daudziem krēmiem ...
Man līdzi bija daudz kūku, un tikai vienu reizi, kad ledusskapī ieliku 1 grādu un nosedzu vāku, konfektes bija pārklātas ar salu, tad tās bez starpgadījumiem atkusa.

Nu, ganache ir skaidrs, ka tas ir "mīksts", nav sasalis. Krējuma ir jābūt daudz, tāpēc konfektes plūda ...
Vai arī ielieciet saldumus uz augšu, kad ganache satver ledusskapī.

Liels paldies par MK, protams, ne tik glīti, bet es ļoti centos, uztaisīju brālim kūku, no mīklas veidoju varavīksni, uzcepu un piestiprināju saldumus. viesi ir absolūti iepriecināti, es priecājos, ka man bija prieks ar dizainu saldajam zobam

starp citu, kā izskatījās mīkla, taisna sloksne ir tikai atlikums, kas cepts kopā

[pele]

pele, bet vai varat pastāstīt vairāk par mīklu, no kuras tika cepts šķīvis? Tas ir cepums vai smilšu mīkla. Tas izskatās kā biskvīts. Bet vai tad tas ir mīksts? Un kā tas saglabā savu formu zem konfektes svara?

[Haskijs]

Haskijssveiki, lūdzu: 1 olbaltumviela, 2 tabulas. meli. piens, 1 tabula. meli. cukurs, šķelda. sāls, 5-6-7 galds. karotes miltu, man pietiek ar 6. Viss ir mīcīts, izrādās elastīgs, es ar pirkstiem izkaisīju vēlamo formu uz pergamenta (nedaudz ieeļļoju rokas ar eļļu) un cepu 180 ", lai tas kļūtu brūns. Izrādās ļoti spēcīga plāksne. Tikai tas ir jāpadara plāns, jo cepšanas laikā tas nedaudz piepūšas (tad vienkārši grauž)
No šīs mīklas es izgatavoju maisa rokturus, visu dienu stāvēju kūkā un nedabūju ne pilītes

Viesi ir absolūti priecīgi, es priecājos, ka man bija prieks ar dizainu saldajam zobam

Tas ir mūsu centienu mērķis ar jums

Un tad tu sasēji loku? Ar viņu ir elegantāk
Un tad grauzt cepumus? Ja tas nebija piesātināts ar krējumu, kāds tas bija?
Un vai tas ir pārāk dziļi ievietots kūkā? Vai to varēja noteikt augstāk? Tad krītošo tablešu ietekme būtu izteiktāka

Pirmais posms - procesa apgūšana - ir pagājis ... Tagad būs vieglāk atkārtot vai pievienot jaunus elementus.
Dari tā!

Paldies par jūsu MK, jūs darāt tik skaisti un gludi. Līdz šim esmu nolēmis par šādas kūkas vienkāršotu versiju, taču noteikti sekošu līdzi un izgatavošu tādu varavīksni kā jūsējā.

[Mīlestība]

Mīlestība, izskatās garšīgi
Es ceru, ka dzimšanas dienas zēnam tas patika?
Mēs gaidīsim "varavīksni" no jums

Man ir šāda iespēja:

Pārpilnības kaste
Saldumu nekad nav par daudz

Vai ir sānskats? Lai redzētu attālumu līdz somām.