Biezpiena kūka Panasonic multivarkā

PASAULE IR DRAUDZĪBA!

Tatjana, noteikti! ...
Es dalos savā pieredzē katram gadījumam.
Ja pēkšņi kāda cita olbaltumvielas nevēlas vienmērīgi sajaukt ar galveno mīklu - jums jāzina, ka jūs to pārspīlējāt un pārpildījāt olbaltumvielas.
Lai reanimētu šo jautājumu: atlikušajai saputotajai olbaltumvielu masai jāpievieno vēl viens svaigs un jāsasmalcina tas vēlamajā stāvoklī, tas ir, līdz "cietajām virsotnēm".
Pareizi saputoti olu baltumi pareizi sajaucas ar mīklu - vienmērīgi.
Pretējā gadījumā jūs vienkārši iegūsit gardu biezpiena sacepumu, nevis kūku.
Es salīdzinu savu pirmo un otro partiju.
Ļoti garšīgi tik un tā.
Vēlreiz paldies receptes autoram.

How_to_what_protein_pere pātagu?

Pareizi saputotiem olu baltumiem ir spīdīgs izskats visiem pārējiem raksturlielumiem. Pārņemtie proteīni zaudē spīdumu, pēc izskata kļūst sausi. Turklāt viņi iegūst nedaudz granulētu struktūru. Smagākajos gadījumos putošanas trauka apakšā parādās šķidrums.

Otro dienu baudot šo siera kūku. Tika izgatavots spilventiņš no 200 g maltu cepumu un 100 g kausēta sl / sviesta.

Starp citu, šīs papīra lentes ir absolūti nevajadzīgas, es joprojām to nevarēju dabūt divās rokās, siera kūka bez tām necieta.
Biezpiens bija 400 g 4% mēģenē un 450 g mājās gatavots (izberzts caur sietu). Cukurs paņēma tikai 0,75 graudus / glāzi, man tas ir pareizi. Milti 3 ēd.k. / l pašcēlies (es domāju, ka pankūka nederēs, sastāvā ir arī sausie sūkalas un olu pulveris) un 1 ēdamkarote / l kartupeļu / cietes. Es sadalīju cukuru uz pusēm, 1 pusi līdz biezpiena masai, saputoju olbaltumvielas ar otro, tāpēc tās vieglāk apvienojas ar kopējo masu.

Es neatvēru vāku 3 stundas, kad es to atvēru, kondensāts no vāka ielej pilienu paplāti, noslauka atlikumus un atstāja vēl 1 stundu. Kad es to izņēmu, dibens joprojām bija silts, tāpēc es to atstāju atdzist kastrolī.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas es pārklāju augšpusi ar plēvi un izņēmu to ar dubultu katlu

Un tad tas ir tehnoloģiju jautājums


Nākamreiz, kad gatavošu tikai no biezpiena mēģenē, struktūra būs vienveidīgāka, bet arī tik satriecoši garšīga.

ES padevos. Pagatavoja šo kūku piecpadsmit reizes. Tas nedarbojās pat vienu reizi. Vienmēr nokrita. Es "ķīmiski" izmantoju olbaltumvielas, un laika gaitā cepot, atverot vāku un mainot cieti pret miltiem ... es atteicos. Un es tik ļoti gribēju, lai, tāpat kā visi citi, būtu garš un skaists