Kanela

Kanela

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
piens	500 ml
milti	100 g
pūdercukurs	250 g
olas	2 gab
olu dzeltenumi	2 gab
sviests	50 g
rums	50 ml
vaniļa (pāksts)	1 dators

Gatavošanas metode

• Es mēdzu ievietot šokolādes kannu recepti Šokolādes mini kaneles
• Lai ceptu kanelu saskaņā ar jums nepieciešamo klasisko recepti
• Dienu pirms cepšanas
• Vāra pienu ar vaniļas pāksti un sviestu.
• Noņemiet vaniļas pāksti, sadaliet un noņemiet sēklas. Atgrieziet pāksti pie piena.
• Atsevišķā traukā sakuļ olas, dzeltenumus un vaniļas sēklas ar cukura pulveri, tad pievieno miltus un vēlreiz sakuļ.
• Karstu pienu ielej plānā plūsmā, nepārtraukti maisot vai putojot ar nelielu ātrumu, lai izvairītos no gabaliņiem. Pievieno rumu un maisa. Mīkla izrādīsies šķidra.
• Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 24 stundas.
• Cepšanas dienā
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-230C (iesaku koncentrēties uz savu krāsni, ar konvekciju ne vairāk kā 180C-190C).
• Sagatavojiet cepšanas traukus. Slaucīt tos ar sviestu. Izņemiet mīklu no ledusskapja, samaisiet un ielejiet 2/3 pilnas formas.
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.
• Gatavo kanēli izņem no krāsns, atdzesē un pēc tam izņem no formas.
• Ieteicams neēst uzreiz, bet atstāt 7 stundas. Šis laiks ļaus smaržai pēc iespējas vairāk izplatīties, un iekšpusē tās kļūs maigas kā sūklis.
• Es cepu dažādās formās. Man ir mazi un lieli
• 
• 
• 

Piezīme

Kanēle (fr. Canelé) ir mazs kulinārijas izstrādājums, parasts Akvitānijas un franču virtuves deserts. Cannele iekšpusē ir mīksta un maiga mīkla, kas aromatizēta ar rumu un vaniļu, un no ārpuses to klāj cieta karamelizēta garoza. Nosaukums cēlies no Gascon vārda canelat, kas nozīmē flauta (vertikālā rieva). Canela ir veidota kā mazs rievots cilindrs, kura augstums un diametrs ir aptuveni 5 cm.
Tradicionāli kanele tiek izmantota kā deserts brokastīs un pēcpusdienas tējā. Tomēr, ņemot vērā aizvien lielāko variāciju skaitu, mainās arī kanēļu patēriņš, jo kanneles bieži tiek pasniegtas deserta vīna degustācijas laikā.
Tradicionālās kaneles tiek pārdotas iepakojumos pa 6 vai 10.
Canelés ir dažādos izmēros. Minikanneles parasti tiek pasniegtas ar kokteiļiem, vidējas - tējai, bet lielās kaneles - desertā pēc ēdienreizes. Canela lieliski sader ar šampanieti un tēju, kā arī ar jebkuriem vīniem.

Recepte uzņemta 🔗

[Gala]

Gala, nav cepamā pulvera vai soda, un pateicoties tam, ka tie ir tik mežģīnes

[Ceru,]

Ceru, receptē nav cepamā pulvera vai soda. Kāpēc mežģīnes? Man, atklāti sakot, ir grūti pateikt. Varbūt lomu spēlē mīklas blīvums un fakts, ka tā ilgi stāv aukstumā

Kas ir jauki un garšīgi, un forma, paldies Galinochka par recepti !!! Un kādās formās jūs cepāt silikona formas? Vai man var būt fotogrāfija ???

[Natālija]

Natālija, Man ir silikona veidnes. Foto rīt, šodien ir vēls.

Nekādu problēmu!!! Patika recepte un formēšana !!!

Kā tagad gulēt? UN? Tāds skaistums-yummy !!!

Skaistas statujas, bet garšu nodod pēdējā fotogrāfija

[Gala]

Gala, nav cepamā pulvera vai soda, un sakarā ar to, ka tie ir tik mežģīnes

Es atvainojos par iejaukšanos, bet mežģīņu efekts rodas tāpēc, ka mīkla tiek pagatavota lielā daudzumā šķidruma. Cepšanas procesā šķidrums intensīvi iztvaiko, un tvaiki produkta iekšpusē vienkārši veido dobumus.
Atzīme, paldies par recepti. Noteikti mēģināšu. Man patīk visādas maģiskas produktu pārvērtības.

[Galija!]

Galija! Viņi ir ļoti skaisti! Gan ārpusē, gan iekšpusē! Tikai prieks!

[Gala]

Gala, kviešu milti? Man ir silikona veidnes - 30 ml mazuļi - vai tās derēs? ES gribu mēģināt! Paldies par recepti !!!! Es paskatījos šokolādes recepti, man ir tāda forma, kas noteikti jāizmēģina!

Meitenes, vai tas darbosies kūkā? Nav veidņu krāsnim

[Gaļina]

Gaļina, ļoti labi! Vai ruma vietā varētu būt konjaks? Vai arī tas ir svarīgi?

[Gala]

Gala, Gaļina, cik neparasta recepte!
Iebiezināta.
Un griezējs vaasche!
Tieši nododiet tanezzu monitoram aiz mmmm gabala.

garšu nodod pēdējā fotogrāfija

Es priecājos, ka es to izdarīju

mežģīņu efekts rodas tāpēc, ka mīkla tiek pagatavota

Acīmredzot tā. Ļoti līdzīgs efektam, kas tiek izmantots choux konditorejas izstrādājumos. Olya, paldies!

[Loksa]

kviešu milti? Man derēs silikona veidnes - zīdaiņi uz 30 ml

Loksa, kviešu milti. Veidlapas darīs.
Tādi man ir

[Gaļina]

Gaļina, ielieciet šokolādi cepeškrāsnī (piens ar sviestu un šokolāde, kas atdzesēta līdz istabas temperatūrai, varbūt tas nebija vajadzīgs), Galya, kāpēc jums tos vajag cept tik ilgi, šādām miniformām parasti pietiek ar 15-30 minūtēm, bet šeit tā ir gandrīz stunda?

[Galija]

vai tas darbosies kūkā? Cepeškrāsnim nav veidņu

Es nezinu. Tomēr šeit ir noteikta cepšanas tehnoloģija. Ideālā gadījumā šīs kūkas stundu jācep metāla formās augstā temperatūrā.

Vai ruma vietā varētu būt konjaks?

Galija, labāks rums. To vēlas autors. Rums labi sader ar vaniļu, konjakam ir dažādas notis.

piens ar sviestu un šokolāde, kas atdzesēta līdz istabas temperatūrai, varbūt tas nebija vajadzīgs

Ceru, ka tas nebija vajadzīgs. Milti jāvāra ar karstu pienu, nepārtraukti maisot.

kāpēc tos tik ilgi cep

To saka recepte. Varbūt tāpēc, ka īstas kaneli tiek ceptas metāla formās, un, protams, atkarībā no pašas kūkas lieluma laiks jāpielāgo.
Ceru, paskatieties uz savu krāsni. Manā vecajā to ilgi cepa, un jaunajā ar konvekciju tādā 220C temperatūrā es tos gandrīz sadedzināju.

Paldies atzīmi par veidlapu attēliem, ļoti jauki, es gribu šīs veidnes !!!!

[Atzīme]

Atzīme, ļoti, ļoti interesantas lietas !!!

Paldies, ka iepazīstinājāt mūs ar tik neparastām lietām !!!

Man bija kauns, ka es pat nekad neesmu dzirdējis šādu vārdu, labi, jā, man piedod, mēs ciematā tumši cilvēki tāpat, jā ...

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.

Atzīme, un arī mazajiem cepties tik ilgi?

Ja godīgi, es gandrīz nevaru iedomāties, kas notiks ar maniem konditorejas izstrādājumiem pēc 50 minūtēm pie 200 gr. ...

Tādi man ir

Ja vien es saprastu to lielumu, tas būtu ļoti labi !!!

Atzīmeun tie, kuru veidnes, Es saprotu, ka tagad viņi ir jūsu kas ir ražotājs?

[Kroshik]

Kroshik, cik daudz jautājumu, es sākšu no beigām.

un kuru veidnes

Es tagad neesmu mājās, es to ilgi nopirku, tad es paskatīšos precīzāk, manuprāt, sarkanā uniforma ir tupperware. Viņiem ir līdzīgi

🔗.

Un es nesen nopirku pistāciju Domarketā Beljaevo. Cik reizes es tur biju, tik reizes es viņu redzēju.

arī saprast to lielumu

Maziem augums ir apmēram 3-3,5 cm, lielos - 5-5,5.

un mazie arī cep tik ilgi

Kroshik, šādi ieteikumi. Bet es iesaku jums sekot procesam. Kas būtu jānotiek? Pabeidzot, kanēlēm vajadzētu kļūt tumši brūnām un var šķist pat sadedzinātas. Jums nevajadzētu samazināt laiku, viņiem var nebūt laika cept iekšā.
Tu to vari izdarīt. Pirmkārt, cepiet 220 ° C temperatūrā 15 minūtes, pēc tam samaziniet līdz 190 ° C un cepiet vēl 40 minūtes.

Man bija kauns, ka es pat nekad neesmu dzirdējis šādu vārdu.

Ko tu, Kroshik! Arī es neko daudz nedzirdēju un nezināju, bet mācīju KHP

[Gala]

Gala, Gaļina, paldies par gardo desertu! Es viņus ļoti mīlu, bet līdz šim es nevaru uzvarēt))) Es viņiem netraucēju chtoli, viņi nokrīt.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, paldies par garšīgo ziņojumu!

... es viņiem netraucēju chtoli, viņi nokrīt.

Izskatās, ka es necepu maz, tiem jābūt tumšākas krāsas.

Sen neesmu tos darījis, man tie ir jācep, brīvdienas vēl tikai priekšā

[Gaļina]

Gaļinajā, likās, ka cepas stundu, dibens bija ļoti iedegis)))