Ashe kāposti (zupa ar salmu un kāpostiem)

[Salma ir ļoti izplatīts ēdiens tatāru vidū. Tas tiek pagatavots buljonā un buljonā. Salmu var pagatavot ar kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, zirņiem, kāpostiem, lēcām. Buljonā vārīta Salma tiek garšota ar ceptiem sīpoliem sviestā. Salmu parasti ēd ar katyk.]

Ashe kāposti (zupa ar salmu un kāpostiem)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krimas tatārs

Sastāvdaļas
Liellopa krūtis	500 gr.
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Burkāns	2 gab.
Kartupeļi	4-5 gab.
Jaunas kāpostu lapas (kāposti)	400 gr.
Garšviela:
Žāvēti tomāti (malti vai pārslas), žāvēti saldie pipari (pārslas), sāļie, dilles, baziliks	10 gr.
Pārbaudei:
Griķu milti (griķu putraimi)	400 gr.
Kviešu milti	100 g
Ūdens, buljons	250 ml.
Vistas ola	1 dators.
Sāls	3 gr.

Gatavošanas metode

• Salma ir ļoti izplatīts ēdiens tatāru vidū. Tas tiek pagatavots buljonā un buljonā. Salmu var pagatavot ar kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, zirņiem, kāpostiem, lēcām. Buljonā vārīta Salma tiek garšota ar ceptiem sīpoliem sviestā. Salmu parasti ēd ar katyk.
• Salma ir izgatavota no kviešu, griķu, lēcu un zirņu miltiem.
• Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Cepšanas procesā pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus (katru sastāvdaļu apcepiet 5 minūtes). Piepildiet ar ūdeni un ļaujiet tam vārīties, līdz gaļa ir pagatavota. Kamēr gaļa vārās, sagatavo mīklu salmai. Mīklai mums vajag griķu miltus (griķus var samalt kafijas dzirnaviņās vai speciālā blenderī). Mīklu nevarēs mīcīt tikai no griķu miltiem, tās olbaltumvielas neveido lipekli. Šim nolūkam jāizmanto kviešu milti. Miltu maisījumu, pievieno šķipsniņu sāls, pamazām sajauc ar ūdeni vai buljonu un vienu olu. Mīciet elastīgu mīklu. Ļaujiet tai 30 minūtes atpūsties ledusskapī. Sadaliet mīklu vairākās daļās un izrullējiet. Velmēto mīklu sagriež 1 - 2 cm platās un 5 cm garās plāksnēs (labi, ko vien vēlaties, galveno izmēru var padarīt mazāku) Velmēšanas biezumam jābūt apmēram 1,5-2 mm. Ja gaļa ir gatava, pievienojiet smalki sagrieztus kartupeļus (iepriekš iemērc ūdenī).
• Mēs izgriezām kāpostu lapas ar manējām, salieciet tās un režīmu ar salmiem (jūs varat izmantot parastos kāpostus). Ļaujiet kartupeļiem vārīties 5 minūtes, zupai pievienojiet kāpostus. Pagatavojiet 10 minūtes un pievienojiet mūsu salmu. Pagatavojiet 15 minūtes un noņemiet no uguns, izslaukiet to un nokrītiet. Pasniedzot, uz šķīvja var pievienot rīvētu aitas sieru (labi, tas nav nepieciešams)
• Liels foto:
• 
• Liels foto:
• 
• Liels foto:
• 
• Liels foto:
• 

Ļoti ēstgribu! Paldies! Ļoti jauki dekorēts, tāpat kā visas jūsu receptes !!!

[Zahars]

Cik jauki! Grāmatzīme to noteikti!
Zahars, Paldies! Recepte, kā vienmēr, nav uzlauzta, interesanta, labi izstrādāta! Tas ir tikai tas, ka acis priecājas, kājas pašas skrien uz virtuvi, un rokas satver nažus utt., Vārdu sakot, metas kulinārijas cīņā.
Es to noteikti pagatavošu!

Cik zaļi kāposti! : ģībonis: Tas ir īpašs. šķirne vai vienkārši jauns / agrs, kurš aug jūsu apkārtnē?

"Viņi ēd ar katyk" - kā pa daļām pievieno skābo krējumu?

Cik zaļi kāposti! Tas ir īpašs. šķirne, vai tas ir tikai jauns / agrs, kurš aug jūsu reģionā?

"Viņi ēd ar katyk" - kā pa daļām pievieno krējumu?

Jā, kāposti no mūsu vietas ir ārējā lapa. Katyk tiek pasniegts porcijās, to var aizstāt arī ar skābo krējumu.

[Zahari]

Zaharicik laimīgi ir tiem, kas dzīvo tev blakus!

[Luda]

Ir skaidrs, ka šādi dārzeņi dienvidu saulē iegūst krāsu!

Zahari, cik laimīgi ir tiem, kas dzīvo tev blakus

Luda, un nesaki!

Es vienkārši sapņoju: es pārnācu mājās, un ir daži prātu plosoši un nepazīstami Ašes kāposti. Vai kaut kas cits interesants, neparasts. Bet es ļoti baidos, ka tas būs kā klasika: "Ne man, ne jums nebūs jādzīvo šajā brīnišķīgajā laikā ..."

Lyuda, nesaki man!

Nastenka, es neizšķīšos - man arī paveicās! Bieži vīrs mani satika no darba. Un tagad viņš regulāri sabojājas. Bet ne ar tādu dažādību kā Zaharija!