Kviešu maize, vienas šķiras (krāsns)

[Opara]

Kviešu maize, vienas šķiras (krāsns)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Opara
desem	10 g
ūdens	100 g
milti 1 pakāpe	100 g
sāls	šķipsnu
Mīkla
mīklu	visi
serums no ledusskapja	307 g
milti 1 pakāpe	427 g
sāls	0,5 tējk no HP (pēc garšas)
cukurs	šķipsnu
raudzēts rudzu iesals	šķipsnu
nerafinēta augu eļļa	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 
• Opara
• Desem (Man ir konservēts šķidrā veidā) izšķīdina ūdenī, pievieno miltus un atstāj istabas temperatūrā 12 stundas, pirms palielina 4 reizes
• 
• Mīkla
• Visas sastāvdaļas samaisīju HP spainī, pēc 5 minūtēm no sākuma pievienoju sāli, kopējais mīcīšanas laiks bija 12 minūtes. Mēs iegūstam šo mīklu
• 
• Fermentācija 2,5 stundas, mīklas locīšana jāveic ik pēc 50 minūtēm, t.i., 3 reizes
• 
• Mēs veidojam, es mīklu sadalīju 2 daļās, vienu nosūtīju taisnstūra formā, otro - grozā, 50 minūtes koriģējot
• 
• Taisnstūra formā cepta 200 g temperatūrā 45 minūtes, garoza izrādījās slāņaina, pārslaina, ļoti, ļoti garšīga!
• Apaļais pirmās 20 minūtes cepa zem vāka, abas maizes cepa kopā, apaļa garoziņa ir plāna, kraukšķīga, bez pārslām
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2 maizes 410 un 450gr

Laiks sagatavošanai:

12h + 4h

Gatavošanas programma:

maizes automāts, krāsns

Cik garšīga maize. Es tikai gribu noraut visu garoziņu un drupatu medū.

[Nataša]

Nataša, ar grozu tu. Skaista maize!

[Nataločka!]

Burvju maize Nataločka! Skaists groziņš!

[Nataša]

Nataša, raugs dara brīnumus, maize ir lieliska!

Nataša, maize izrādījās glīta - tik poraina !!! Tātad jūs vēlaties to ar aukstu pienu.

[Maryana]

Maryana, Andžela, Irina, Tatjana, Marina,
PALDIES Es aicinu visus uz garoziņu ar pienu