Šu kūkas ar olu krēmu un ogu krēmu

[Krēma pagatavošana]

Šu kūkas ar olu krēmu un ogu krēmu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Choux mīklas izstrādājumiem: milti	150 gr.
Ūdens	200 ml.
Sāls (ja neizmanto margarīnu)	1/3 tējk
Sviests (vai smērviela, vai margarīns, vai cepamā eļļa)	100 g
Olas (atkarībā no lieluma) - man ir C-2	5 gab.
Krēmam:
Olu dzeltenumi (atkarībā no olas lieluma) man ir C-2	5 gab.
Cukurs	80 gr.
Milti	50 gr.
Piens	330 ml.
Sviests	65 gr.
Vanilīns
Baltā šokolāde	60 gr. (divas svītras no flīzes)
Ogu krēmam
Ogas - man ir saldētas jāņogas	400 gr.
Cukurs	100 g
Citronu sula (ja ogas ir saldas) - nelietoju	1/2 citrona
Ciete (man ir kartupeļi)	2 ēd.k. l.
Olu dzeltenumi (atkarībā no lieluma) - man ir C-2	4 lietas.
Crackelin:
Cukurs	70 gr.
Milti	70 gr.
Sviests, mīksts (atkarībā no miltiem)	50-65 gr.

Gatavošanas metode

• Šu ir mazas, apaļas formas konditorejas izstrādājumi. Vienīgā atšķirība no eklēriem ir obligāta krekelīna klātbūtne - cepure, kas izgatavota no struzela mīklas. Kūkas ir saldas, tāpēc vasaras variants ir izmantot ogas vai saldējumu. Izrādās vienkārša vārīšanas iespēja - kopā ar ogu krēmu izmantojiet svaigas ogas vai saldējumu. Bet es sagatavošu tikai krēmu, lai parādītu jums šo iespēju. Kā gatavot, ir atkarīgs no jūsu garšas! Es pagatavoju pusi porcijas.
• Vislabāk ir sākt gatavot ar krēmiem, lai tie atdziest līdz brīdim, kad tie piepilda kūkas.
• Krēma pagatavošana
• Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru ar rokām vai ar mikseri (kombainu). Pievieno miltus. Labi samaļ. Sākumā tā ir bieza putra, kas ar ātrām putotāja kustībām pārvēršas šķidrākā masā.
• 
• Vāra pienu.
• 
• Turpinot dzeltenumu sakušanu ar cukuru un miltiem, pilināt karstu pienu. Maisiet labi, līdz pazūd gabali. Lej katliņā un vāra uz vidējas uguns, līdz sabiezē. Paturiet prātā, ka pēc atdzesēšanas krēms sabiezēs vēl vairāk. Noņemiet no uguns, pievienojiet vanilīnu un sviesta gabaliņus (pa daļām), nepārtraucot mīcīšanu. Tad arī šokolādi porcijās.
• 
• Pārklājiet vai pievelciet ar plastmasas apvalku.
• Ogu krēma pagatavošana - tā vietā varat izmantot svaigas ogas vai saldējumu.
• Ogu krēmam:
• Ja ogas ir sasalušas, atkausējiet un paturiet parādīto sulu.
• 
• Kaulaugļus (avenes vai sarkanās (baltās) jāņogas u.c.) izberzē caur sietu. Ogas, piemēram, ķirši, plūmes, zemenes, patērē mazāk un sasmalcina ar blenderi. Jums vajadzētu iegūt 200-250 gr. biezeņa sula.
• Olu dzeltenumus sasmalcina ar pusi cukura likmes līdz baltumam. Pievieno cieti. Labi samaļ. Sākumā tā ir bieza putra, kas ar ātrām putotāja kustībām pārvēršas šķidrākā masā.
• 
• 
• Ielejiet sulu-biezeni no ogām kausā un, pievienojot pusi normas cukura un citronu sulas (ja nepieciešams), laiku pa laikam maisot, uzvāra.
• 
• Noņem no uguns. Nepārtraucot maisīšanu, ielejiet dzeltenuma cietes masu.
• 
• Atgriezieties ugunī. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.
• 
• Pārklājiet vai pievelciet ar plastmasas apvalku.
• Crackelin sagatavošana
• Sasmalciniet visas sastāvdaļas un mīciet, līdz mīksta, nelipīga mīkla.
• 
• 
• Izmantojot rullīti, starp diviem cepamā papīra slāņiem (nelīpošiem paklājiem) izvelciet 1,5-2 mm biezu slāni.
• 
• Pārklājiet, pārnesiet uz cepešpannas vai paplātes un ielieciet saldētavā bez locīšanas.
• Choux mīklas gatavošana
• Sagatavojiet choux mīklas izstrādājumus. Es ceru, ka jūs zināt, kā pagatavot konditorejas izstrādājumus. Vāriet ūdeni ar eļļu (man taupības nolūkos ir kulinārijas tauki) un vāriet ar sāli.
• 
• Noņemiet no uguns un pievienojiet miltus vienā kustībā bez sijāšanas, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu (tikai koka!). Maisiet un atgriezieties vidējā siltumā. Labi samaisiet miltus, līdz veidojas gabaliņš. Sadedziniet mīklu. Tas nozīmē, ka to tur 1-2 minūtes zemā siltumā, nepārtraukti maisot. Katla apakšā veidojas balts pārklājums. Tikai uzmanīgi - “sadedzināt” nenozīmē cepties!
• 
• Tad mīklu pārnes bļodā. Atdzesē līdz siltumam. Un pa vienai iemaisa olas. Es neiesaku izmantot virtuves kombainu, jo mīkla būs izturīga. Olas jāievada manuāli pa vienam. Katra nākamā ola tiek ievietota tikai tad, kad iepriekšējā ir pilnībā sajaukta. Tas jādara ātri. Tādēļ, ja vīrs jums palīdzēs, būs tikai labāk. Mīklai vajadzētu spīdēt.
• 
• Mēs veidojam un cepam kūkas
• Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem. No tā es visvairāk baidījos - man nav normālas šļirces. Bet viss izrādījās daudz vienkāršāk. Es ieliku mīklu piena maisiņā. Es izdarīju griezumu un izspiedu uz cepešpannas ar eļļotu papīru noapaļotu kūku veidā pietiekamā attālumā viens no otra. Kad ar mitru roku izspiedu, es to nedaudz izlīdzināju. Paņemiet sasalušo krekelīnu uz galda un ļaujiet tam sasilt apmēram 5 minūtes. Ar glāzi es izspiedu apļus un uzliku tos kūkām.
• 
• Izrādījās lieliski.
• 
• Cepts apmēram 45 minūtes. Bet tas nav piemērs, jums jākoncentrējas uz krāsu un krāsni. Tas izrādījās vienkārši burvīgs. Pīrāgus atdzesē uz cepešpannas. Labāk netraucēt viņus.
• 
• 
• Apdare un noformējums
• Gatavos izskatīgos vīriešus piepildām ar krēmiem. Uzmanīgi nogrieziet ar asu platu nazi tieši zem vāciņa. Piepildiet ar ogu krēmu.
• 
• Saspiediet olu krēmu gar malu un pārklājiet ar cepuri. Apkaisa ar cukura pulveri. Mēs to ieliekam uz šķīvja. Piparmētru zariņš paspilgtinās ēdiena izskatu un garšu. Mēs tos pasniedzam saviem mīļajiem un saņemam apbrīnojošus komplimentus - cik tu esi labs vīrs, gudrs un burve!

Trauks ir paredzēts

atkarībā no lieluma man bija 23 gabali no 1/2 porcijas.

Laiks sagatavošanai:

3-4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns un rokturi

Piezīme

Smalkas, gaisīgas, kūstošas ​​mutē kūkas pazudīs tuvinieku vai viesu mutē. Neviens nepaliks vienaldzīgs.

Griezumu nofotografēt ir grūti - kūka ir ļoti maiga. Bet es mēģināju.

Ēdienu gatavošana, protams, prasa laiku - tas man prasīja visu kluso stundu bērniem, un mēs ar bērniem iepriekš sagatavojām krēmu. Bet cik lielu prieku es dzirdēju !!!!! Lai gan es gatavoju mīklu ar cepamo eļļu, gatavajā kūkā nebija nekādu pazīmju (un kāds ietaupījums!)

Es novēlu jums izbaudīt kulinārijas šedevru sagatavošanas procesu neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat putru vai cepat kūkas!
Minskas Tatjanas Nazarukas, gudras skaistules un izcilas pavāres ideja un recepte! Liels paldies!

Līdzīgas receptes

Choux mīkla maizes automātā (Snay)

Choux mīklas skujiņa (Haskijs)

Choux konditorejas kūka (Pira)

cik jauki un garšīgi !!!

Irinka nav salīdzināma! Prieks vien !!

Nu beidzot, otpad

Kādi baloni ir mutē laistoši, īri! Skaisti !!!
Un tagad es pagatavoju arī jāņogu-zemeņu desertu - to atdzesē līdz vakaram.

Cik forša recepte. Vai jūs nevarat pagatavot olu krēmu bez piena? Citādi man nevar būt piena.
Nu, ja tas neizdosies, es vienkārši mēģināšu ar ogu. Paldies

Cik forša recepte. Vai jūs nevarat pagatavot olu krēmu bez piena? Citādi man nevar būt piena.
Nu, ja tas neizdosies, es vienkārši mēģināšu ar ogu. Paldies

Jūs varat izmēģināt ar jebkuru sulu

Meitenes ļoti pateicas par uzmanību receptei un labajiem vārdiem

Jūs varat izmēģināt ar jebkuru sulu

Ak, liels paldies !!!!!!

Ak, liels paldies !!!!!!

tas būs īpaši skaisti, ja krāsas būs atšķirīgas - piemēram, ananāsu sula un sarkanās ogas!

tas būs īpaši skaisti, ja krāsas būs atšķirīgas - piemēram, ananāsu sula un sarkanās ogas!

Apsveriet, paldies.

[Ira]

Ira, tu manā prātā esi pacēlies neticamā augstumā ...Tagad, vēršoties pie jums, es čukstus pievienošu "Tava kulinārijas majestāte" !!! Lai arī piemērotāka būtu "Kulinārijas šedevru dieviete" ...

Es pat nepievienos grāmatai grāmatzīmi ... Tas pats, manas smadzenes nespēj pārspēt "krekelīnu", "streuselu mīklu" ... Kas tas ir ... Es joprojām neesmu iemācījies pareizi izkausēt šokolādi un pagatavot mīklu ...

Es varu gulēt tepat šausmīgi!
Izglāb mani astoņi šu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikķircināt. Es cepu savas iecienītākās lietas jā jā un ar augļu kreeeem 🔗... Fisyo es iešu raudāt

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, cik interesanta recepte!
Es nekad neesmu ēdis šu pīrāgus, man jāmēģina!
Viņi ir tik jauki!

Tagad, vēršoties pie jums, es čukstus pievienošu "Tava kulinārijas majestāte" !!! Lai arī piemērotāka būtu "Kulinārijas šedevru dieviete" ...

Ak, labi, Jūlija, tu arī saki! Bet jūs man atnesāt tik daudz patīkamu minūšu ar paklāju, ka pārtvērāt manis dēļ - paldies! Un tas nav galvenais - galvenais, lai cilvēks būtu labs!

Izglāb mani astoņi šu!

8 gabali? vai tu neplīsīsi? vai viņi ļoti apmierina? pat mans vīrs ēda 4 vienā reizē!
Labāk ļauj man tevi apskaut un noskūpstīt!

Oooooooooooooooo

Fisyo es iešu raudāt

nē, labāk sakrāmē čumadānus - Minska gaida!

Es nekad neesmu ēdis šu pīrāgus, man jāmēģina!

Ā, malajiešu! Esmu sagatavojusi tādus šuškus, mana gudrā meitene!

Es pagatavoju tādus šuškus, mana gudrā meitene!

pasibki, mēs mēģinājām ar bērniem!

Nē, labi, es ēdu olu krēmu pīrāgus, bet ar šo nosaukumu noooo.

olu krēma pīrāgi, tad, protams, es ēdu

ja viņiem bija kraukšķīga cepure, tad tas ir SHU - tundra!

lai gan es arī tikko uzzināju

Ira, tu un _{pirms laulības} būdama tumanofaaa, viņa apbrīnoja savas receptes, un tagad, Tumanchik formā, viņa acīmredzot ieguva piekļuvi visaugstākajai kulinārijas iedvesmai! Un viņa pat sniedza mājienu, kā, protams, pateikties: "Cik tu esi labs vīrs, gudrs un burve!"
Lai arī es satiku SHU, es to redzēju veikalā bez cepures, bet tāpat - šu, es domāju, ka tie ir mazi eklēri.

[Miglains!]

tagad, Tumanchik formā, viņa acīmredzot ieguva piekļuvi visaugstākajai kulinārijas iedvesmai

Miglains! No jums - procentuālais iedvesmas pieaugums, pateicoties jaunam segvārdam! Man ir tiesības!

Un viņa pat sniedza mājienu, kā, protams, pateikties: "Cik tu esi labs vīrs, gudrs un burve!"

čigāniete

ieguva piekļuvi Augstākajai kulinārijas iedvesmai

tāpēc es saku savam vīram, ka pēc tam, kad es nejauši nepamanīju pīlāru pagalmā, man kaut kas nebija kārtībā

paldies Zhenya! Un Mihasa mani kristīja Tumančikā, bet Čukundrusu Tumančā un Mašu Šušušu Tumančikā-Tuškančikā - vismaz precējies katru dienu!

Irisha - HA! TELEPĀTIJA !!!!!!!!!!!!!!!! Viņi to nosūtīja vienā reizē!
Ak mans iedvesmotājs !!!!

ņemsi ar šušiku? vai viss, ko tu sapņo par speķi?

Nē, nelieciet taukus uz raktuvēm! Un es neņemšu šušikus! Mēs esam nesavtīgi cilvēki. Mēs neņemam kukuļus! Mēs barojamies ar jūtām!

Mēs barojamies ar jūtām!

Tad noķer!

Turpini atbildēt!

Turpini atbildēt!

Vai Chuchundrika nēsā šo ceļvedi? viss biznesā un rūpēs?

Tātad, viņa rakstīja, ka pavasaris ir darbaspēka izmantošanas laiks jozhyhofff gultās!

jā, es negribu jums traucēt: -X mīlēties
: traks: Ak, ja uz gultām pārietu, vai manas darba dienas no rītausmas līdz krēslai: facepalm: saīsinātu manu un manu, darbu un darbu. Jau dzintars no manis: noslēpums: neizdzēšams hlors

Es negribu tevi atturēt no mīlēšanās

Mikhas gilyan ka ir uzzīmēts! Un kopš kura laika internets gultās aug? Tā ir viņa ar cietām rokām - visi pirksti uz ķepām zemē, cīkstoņi uz taustiņiem. Laikam zobi?

Bet par zobiem 🔗 gūt 🔗 acīs. Atgādināja: traks: kas vēl vajadzīgs zobārstam

apcirptu manu un manu, berzēt un berzēt

un kāpēc tu visu tā iesmērēji?

Atgādināja, ka jāapmeklē arī zobārsts

arī mazgāt to ar balinātāju? Nu, tu neesi Čučunčiks - tu esi Čumaziks!

Esmu pretstats Pelnrušķītei. 🔗 dīgļu un putekļu cīnītājs 🔗

Esmu pretstats Pelnrušķītei. 🔗 dīgļu un putekļu cīnītājs 🔗

Rūpējieties par ķepām un muguru!

Ira, tavas zelta rokas ir radījušas tādu skaistumu, un pat paldies pa solim fotogrāfijas, liels paldies

Irishka, labi, ka zaudē svaru trīs gabaliņos !!! ES skūpstu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tas ir tikai jautājums, viens bija pilnīgi bez cepurēm, un tāpēc glazūrā, tas ir, parastajā eklēru tipā, bet mēs neēdām šādus sušikus un pat cepurēs.
Mums steidzami nepieciešams fiksators. ...

Īri, cik jauki, tās ir jūsu kūkas, es tās aizvedu pie grāmatzīmēm, es noteikti tās izcepšu, paldies par recepti !!!

[Čučiks!]

Atgādināja, ka jāapmeklē arī zobārsts

Nozīmīgi, nekaitē tev, Čučiks! Ja es būtu slims, atgādinājumi Tumanskis tu būtu purpursarkana!

Meitenes ir dārgas! Kūkas, protams, ir lieliskas. Izsmalcināts, bet garšīgs! Paldies visiem par uzmanību un labajiem vārdiem!

Irinka, nu, tik ļoti garšīgi !!

Cik garšīgi !!! Ir, man nav laika gatavot tev, man nav laika pierakstīt! Es vienkārši skrienu pa jaunām tēmām un laizīju lūpas.

[Mihaska]

Mihaska, Es vēlu rutīnas pārbaudi, piemēram, TTT, vēl nesāp: -X, bet man ir bažas, sho var apnikt sākt
un visbeidzot, es meklēju attaisnojumu, lai izveidotu hitu 🔗

nu sooo garšīgi !!

Cik garšīgi !!!

Garšīgas meitenes! Sooooo. Es atceros sevi un laizu lūpas. Mot atkārtot?

Es meklēju attaisnojumu, lai trāpītu

Chucha tu nemeklē tam iemeslu, bet gan tanku !!!

Es tajā dienā esmu gulējis no jūsu konditorejas izstrādājumiem, bet es to atstāšu vēlākam laikam, uz pasākumu !!! Skatoties uz priekšu, es domāju, ka mums vajadzētu pagatavot trīs porcijas uzreiz! Lieliska recepte!

Lieliska recepte!

Paldies, es pats biju pārsteigts par rezultātu.

Esmu ar nelielu atskaiti: es to izdarīju vakar, šodien ēdu. Tas bija manas dzīves varoņdarbs - iepriekš neko tik sarežģītu nebiju darījis, arī choux mīklas izstrādājumi bija pirmo reizi (izrādījās nedaudz plāni, olas, acīmredzot, ir lielas). Bet meitas dzimšanas dienā viņa virzījās uz priekšu. Es nefotografēju rezultātu, jo ir pie kā strādāt. Bet tas ir ļoti garšīgi, krēmu kombinācija ir lieliska, it īpaši ogu (man ir zemenes). Tas ir iespējams pat bez krējuma, garšīgas mīklas apvienojumā ar krekelīnu. Vēlreiz paldies par recepti.

Esmu ar nelielu atskaiti: es to izdarīju vakar, šodien ēdu.

Nikka, liels paldies par šiem vārdiem. Tas ir tik jauki, kad tiek izmantota recepte

Tas bija manas dzīves varoņdarbs -

Bet meitas dzimšanas dienā viņa pārcēlās

meitas dzimšanas diena - tas noteikti uzdzen varoņdarbus! Jūs esat brīnišķīga māte, es jūs saprotu

Es nefotografēju rezultātu, jo ir pie kā strādāt

Es ļoti gaidīšu!

Bet tas ir ļoti garšīgs, krēmu kombinācija ir lieliska, it īpaši oga (man ir zemenes). Tas ir iespējams pat bez krējuma, garšīgas mīklas apvienojumā ar krekelīnu.

Piekrītu un abonēju katru vārdu!

Vēlreiz paldies par recepti.

Jūs esat labi darīts! Laba mājsaimniece un gādīga māte! Paldies par uzticību!