Eklēri ar garneļu krēmu un persiku tartaru ar gurķi

[Choux mīklas gatavošana]

Eklēri ar garneļu krēmu un persiku tartaru ar gurķi

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Choux mīklas izstrādājumiem:
Ūdens	200 ml.
Sviests (vai vārāmie tauki, margarīns vai smērviela)	100 g
Sāls (ja neizmanto margarīnu)	1/3 tējk
Milti	150 gr.
Par garneļu krēmu:
Mizotas garneles	200 gr.
Krējuma siers (man ir Ricota)	150 gr.
Sāls un citrona sula pēc garšas
Par zobakmeni
Gatavs persiks	1 gab. - 250 gr.
Vidējs gurķis	200 gr.
sarkanais sīpols	1 maza galva
Mīļais
Olīvju eļļa
Citronu vai laima sula
Rupja sāls

Gatavošanas metode

• Choux mīklas gatavošana
• Sagatavojiet choux mīklas izstrādājumus. Vāriet ūdeni ar eļļu (man taupības nolūkos ir kulinārijas tauki) un vāriet ar sāli.
• 
• Noņemiet no karstuma un vienā kustībā bez sijāšanas pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu (tikai koka!). Maisiet un atgriezieties vidējā siltumā. Labi samaisiet miltus, līdz veidojas gabaliņš. Sadedziniet mīklu. Tas nozīmē, ka to tur 1-2 minūtes zemā siltumā, nepārtraukti maisot. Katla apakšā izveidojas balts pārklājums. Tikai uzmanīgi - “sadedzināt” nenozīmē cepties!
• 
• Tad mīklu pārnes bļodā. Atdzesē līdz siltumam. Un pa vienai iemaisa olas. Es neiesaku izmantot virtuves kombainu, jo mīkla būs izturīga. Olas jāievada manuāli pa vienam. Katra nākamā ola tiek ievietota tikai tad, kad iepriekšējā ir pilnībā sajaukta. Tas jādara ātri. Tādēļ, ja vīrs jums palīdzēs, būs tikai labāk. Mīklai vajadzētu spīdēt.
• 
• Eklēru veidošana un cepšana
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izmantojot šļirci vai parasto piena maisiņu, saspiediet mīklu uz cepešpannas sloksnes veidā, kas atrodas viens no otra. Cep līdz zeltaini brūnai.
• 
• Zobakmens sagatavošana
• Iepriekš sīki sagrieziet un marinējiet sīpolu citronu sulā.
• 
• Mēs sasmalcinām līdz zobakmens (mazs kubs 0,3 * 0,3 cm) persiku un gurķu stāvoklim (mans veikals - noņem ādu). Pievieno marinētus sīpolus. Mēs visu sajaucam. Sezona ar citrona (laima) sulas, medus, rupjas jūras sāls un olīveļļas maisījumu. Maisiet un atdzesējiet.
• 
• Vārīšanas garneļu krēms
• Lai to izdarītu, mēs blenderējam garneles, krējuma sieru, sāli un citronu sulu līdz krēmveida konsistencei. Ielieciet ledusskapī.
• 
• 
• Eklēru veidošana un iesniegšana
• Atdzesētos eklērus gareniski pārgriež uz pusēm. Apakšējo daļu piepilda ar garneļu krēmu. Mēs uzliekam augšējo daļu uz augšu un piepildām ar darvas darvu. Dekorē ar bazilika lapu. Pasniedziet uz stikla ar karoti tartāram vai dekorēšanai. Mēs sākam tieši pirms pasniegšanas.
• 

Trauks ir paredzēts

pagatavoja 1/2 porciju - izrādījās 23 sīkumi

Piezīme

Šī vieglā un skaistā uzkoda lieliski papildinās jūsu galdu un izrotās to.

Minskas Tatjanas Nazarukas, gudras skaistules un izcilas pavāres ideja un recepte! Liels paldies!
Sākotnējā receptē tiek izmantota hurma - es paņēmu persiku. Ļoti garšīgi un svaigi. Ēdienu degustētāji bija sajūsmā par cieņu.
Trauks nav paredzēts uzglabāšanai. Sīpols nākamajā dienā deva nedaudz skābes.

Lieliski! Man tas patīk - ļoti oriģināls. Ir nepieciešams iepriecināt manu vīru, ka tagad jūs varat izmēģināt viņa iecienītākos eklērus ar garnelēm. Es pats esmu gatavs visu vasaru ēst šādu krējuma mērci! Paldies par recepti, īri!

[Ira]

Ira, Cik interesanti! Es jau gribu pamēģināt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Īru valoda, jūsu fotoattēlā ir garneles, kas nav nomizotas vai nomizotas, tikai vienā reizē bija modē tās pilnībā izmantot (hitīns un viss tas)

Tumanchik, īru valoda, jūs savā fotoattēlā neesat mizojis garneles

Nadia, viņi iznāca, lai iepazīstinātu jūs ar jūsu uzmanību - sastāvdaļas satur nomizotu garneļu gaļu

[Ira]

Ira, Es gatavošu tam vajadzētu būt

Paldies par recepti, īri!

Paldies Marina! Milzīgs! Laika ļoti pietrūkst! Atvainojiet, ka es neiedziļinājos jūsu receptēs - bet es redzēju! Ļoti labi! Labi padarīts! Es paspēšu vēlāk !!!!!

Irisha, tu noteikti pēdējā laikā neguli. Un jūs mums to nedosiet. No jūsu receptēm nekavējoties sākas kulinārijas nieze. Nezini, ar ko sākt? Varbūt no bārbekjū. Ir kartupeļi un bekons. Brazier - tuvu. Mēs tikko bijām pusdienojuši, citādi es būtu meties kaut ko gatavot.

[Irishik]

Irishik, kādi ir eklēri, ir cītīgs darbinieks. Es jums paturēšu dūres!

Irisha, tu noteikti pēdējā laikā neguli

Cilvēki man šīs sacensības ir nelaime - es tās gatavoju katru dienu. Es domāju, es gatavoju katru dienu - mutes ir daudz! Agrāk bija slinkums izplatīties, bet tagad es ļoti vēlos, lai man būtu stimuls ēst HP! Arī mani visi atbalsta. Man visgrūtāk ir cīnīties pret palīgiem. Tāpēc viņi kaut ko piezvanīs un kaut kā iejauksies! Un mans vīrs man augšupielādē attēlus. Tik mēģina. Mans pašreizējais vīrs solīja vakarā iet gulēt laikā un nesēsties tīklā.

Svēts

Tāpēc pēc pulksten 22-00 esmu prom.

Nezini, ar ko sākt? Varbūt no bārbekjū. Ir kartupeļi un bekons. Brazier - tuvu.

Nu, ar bārbekjū - tas ir daudz ēdāju - ir pietiekami daudz krāsns! Gatavojiet un ēdiet dārgie!

Irishik, kādi ir pat eklēri, cītīgs darbinieks. Es jums paturēšu dūres!

Paldies Ilonka! Pārāk daudz nespiest izciļņus - kā klauvēt pie taustiņiem? Es izkaltīšu bez taviem jokiem!

Kārtējais yummy !!! Apdullusi, Irisha, kad tev ir laiks Usai ?? :-) :-) Tas ir tas pats, tāds jaukais !!!! Paldies par recepti un ideju ar pildījumu !!! :-) :-) :-)

Paldies par recepti un ideju ar pildījumu !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, lai veicas, dārgais, konkursā! Es esmu pārliecināts, ka jūs saņemsiet HP!

Un mans vīrs man augšupielādē attēlus. Tik mēģina. Mans pašreizējais vīrs solīja vakarā iet gulēt laikā un nesēsties tīklā.

Ak, cik labs kolēģis! Cieņa pret viņu!

Nu, ar bārbekjū - tas ir daudz ēdāju - pietiek ar krāsni! Gatavojiet un ēdiet dārgie!

Pareizi! Viņa pastāstīja vīram, un viņš mani ķiķināja - viņš teica, ka pāris kartupeļu dēļ viņam nav laika ļauties lutināšanai, stādīt gaļas cepēju. Tāpēc es to darīšu krāsnī.

[Tumanchik]

Tumanchik, labi, jūs esat namatēvs, Irina ir meistare, cik daudz receptes jums ir krājumā! Cik labs biedrs, es arī sakņojos jums, lai veicas sacensībās!

Paldies mans dārgais. Arī mums visiem tas patika!

Ir, ja tas turpināsies, man būs vajadzīgs jauns klēpjdators! Saki, redīsi, uz kā rēķina būs šis pirkums, vai ne!

Saki, redīsi, uz kā rēķina būs šis pirkums, vai ne!

Ha! Un to saka tas, kura džinsos man jāiet gadu!
Es dzirdu no redīsu Mani!