Bumbieru iebiezinātais piens

Bumbieru iebiezinātais piens

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Bumbieris	4 kg
Cukurs	1 kg
piens	4 l
soda	3-4 tējk

Gatavošanas metode

• Nomizo un serdi bumbierus, pārklāj ar cukuru, ļauj nostāvēties, līdz parādās sula. Kad sula iznāk, uz lēnas uguns vāriet apmēram stundu, maisot, lai tā nedeg.
• Tad atdzesē un sasmalcina ar blenderi, bumbieri jau ir mīkstināti, ļoti ātri sadalās viendabīgā masā. Lieciet vārīties, karstajai masai pievienojiet tējkaroti soda, lai piens nesarustītos, pēc tam ielejiet pienu un vāriet, līdz sabiezē. Stundas 4.-5. pār mazu siltumu. Pienu labāk ņemt no valsts.
• Gatavošanas pašā sākumā dažreiz to varat maisīt, lai nedeg. Pēdējo stundu vai divas reizes jums nepārtraukti jāmaisa. Es vienmēr ieslēdzu filmu, skatos un maisa, līdz iebiezinātais piens kļūst man vajadzīgā konsistence.
• Es gatavoju vairākos soļos, dodoties prom un nākamajā dienā, kā man ļāva laiks, gatavoju. Lej sterilizētās burkās un aizzīmogo. Tas stāv perfekti, neviena burka nav uzpampusi vai atvērusies.
• Recepti man deva draudzene kundze, saskaņā ar to jums jāņem:
• 1 kg bumbieru
• 1 kg cukura
• 1 litrs piena
• 1 tējkarote cepamā soda,
• bet šeit ir daudz cukura, mums ir saldie bumbieri, es pievienoju tikai 800 gramus cukura uz 4 kg bumbieru, un tas izrādījās salds, bet ne salds. Garša ir kaut kas nesalīdzināms, bumbieru garša nav jūtama, tā atgādina vārītu iebiezinātu pienu vai piena īrisu. Man tas ļoti patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem.
• Izgatavots no āboliem tāpat, garšīgi, bet garšīgāk no bumbieriem. Piena vietā es pievienoju skābo krējumu, rezultāts bija baltāka, maiga masa.
• Gatavojiet, pārsteigiet un cienājiet!
• 
• Un šeit fotoattēlā man ir iebiezināts piens, kas vārīts ar krējumu.
• 

Trauks ir paredzēts

1,5 litri

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 5

Piezīme

Vasarā man nebija iespējas piegādāt recepti, un es atkal to nevaru, tāpēc es pēc meiteņu pieprasījuma to tagad izstādu.

[marika33]

marika33, Marina paldies! Bumbieru mums nav, mēģināšu no āboliem. Un pagaidiet, gatavot nav problēmu, izmēģināšanai varat iegādāties ābolus.

Lūdzu, Tonija, es priecāšos, ja jums patīk recepte. Turklāt jums ir piens. Labāk ir izmantot lauku pienu.
Gatavoju arī ar āboliem, bet ne tik garšīgi kā ar bumbieriem.

[Marinočka]

Marinočka! Liels paldies! Tagad šī recepte noteikti nepazudīs!
Tiklīdz parādās smaržīgi bumbieri, es noteikti to darīšu!

[Nastja]

Nastja, esat laipni gaidīti! Noteikti pagatavojiet to! Šī recepte man tika dota, kad bumbieri jau devās prom, bet es tomēr paspēju atlasīt un pagatavot. Ziemā viņa bija pieprasīta pie mums. Visi gribēja mēģināt no viņas pagatavot cepumu krēmu, pievienojot sviestu vai skābo krējumu, bet viņa to nekad nedarīja. Ēd ar tēju, maizi vai vienkārši izklāj uz biskvīta.

[marika33]

marika33, Marinočka. PALDIES par recepti !!! Jau atzīmēts ar grāmatzīmi! Es noteikti to izdarīšu! saņēmu jautājumu. !, Uz 4 kg bumbieru iznāk 5 litri gatavā produkta?

[Mila1]

Mila1, Ludmila, lūdzu, sagatavojiet neparastu iebiezinātu pienu. visiem, pret kuriem mēs izturējāmies, nebija ne jausmas, no kā tas sastāv.
Jā, Luda, no 4 kg bumbieriem es saņēmu 1,5 litrus. Bet jūs varat atstāt lielāku apjomu, tikai tas nebūs biezs.

Marinočka, čau-es uzmetu aci tavai receptei, pati ņemšu, mēģināšu pagatavot !!! Paldies par receptēm !!! : roze: Un tagad es esmu izlasījis un sapratis visu mērogu, wow !!! ir cilvēki ar iztēli, noteikti mēģināšu gatavot! Marina, vēl viens paldies!

Paldies, Marisha, bumbieri šeit neaug, bet mums būs jāmēģina.

Mājas piena nav, bet, ja jūs pievienojat 10 procentus krējuma?

[Galleon-6]

Galleon-6,
Loksa, Oksana, ja pievienojat krējumu, iebiezinātais piens būs vēl garšīgāks un maigāks. Es pagatavoju vienu porciju svaigā, zemnieciskā krējumā. Tas izrādījās ļoti garšīgs, bet ļoti kaloriju.
elena kadiewa, Helēna, labi, jūs varat nedaudz gatavot uz importētajām bumbierēm.
Lūdzu meitenes, gatavojiet ēdienu savas ģimenes un sevis priekam. Labāk ir ēst kaut ko tik saldu, pagatavotu ar savām rokām, nekā nopirkt ķīmisko produktu veikalā.

[marika33]

marika33paldies par recepti? Un kā tas izskatās? Vai tas izskatās kā karameles iebiezināts piens kārbās,
vai nē?
Sakiet, ja jūs to gatavojat lēnās plīts pēdējās 1-2 stundas, jūs nezināt tādā režīmā kā "Simmering", jums joprojām visu laiku jāmaisa? Man patīk viss šajā receptē, izņemot maisījuma maisīšanu 1 stundu.

[Marina]

Marina, bet jūs varat to satīt burkās, konservēt?

[CurlySue]

CurlySueElena, lūdzu! paldies par uzmanību receptei!
Jūs domājat vārītu iebiezinātu pienu? Tas garšo līdzīgi, bet ne tik biezs. Es domāju, ka, ja tajā ievietojat cukuru pēc receptes, tas būs ļoti biezs, bet es negribu lietot tik daudz cukura.
Pastāv pastāvīgas maisīšanas problēma. Bet baseinā mitrums iztvaiko ātrāk, un karikatūrā tas tā neatstās, pat ja vārsts ir atvērts. Es nevaru droši atbildēt, es negatavoju karikatūrā.
Mani netraucēja nemitīgā maisīšana, parasti vasarā nav laika kaut ko interesantu noskatīties, taču šajā brīdī es izmantoju ērtu iespēju.

[TatjanaSa]

TatjanaSaJā, Tatjana, es pārleju burkām verdošu ūdeni, ielēju tajā iebiezinātu pienu un aizkorķēju, bez sterilizācijas. Šodien tika atvērta vēl viena banka. Glabā pagrabā, nav problēmu.

[Marina]

Marina, paldies par garšīgo recepti. Centīšos to pagatavot vasarā, manis paša bumbieris joprojām nenes augļus, bet jūs to varat atrast.

Interesanti! ņem grāmatzīmes!

Kāda tad jēga gatavot no bumbieriem, ja bumbieri nav jūtami? Varbūt šajā iebiezinātajā pienā ir kāda īpaša garša vai kaut kas cits ir jūtams?

[Nata]

Nata, Es saprotu, ka joprojām ir kaut kas no bumbieriem, ja ne ar āboliem. Garšu nav tik viegli aprakstīt vārdos.

[marina-mm]

marina-mm, Marish, lūdzu! recepti izmēģināju es un apstiprināju visa ģimene un viesi!
Rada-dms, Olya, paldies par uzmanību receptei!
putnubiedēklis, Nu, lai nobaudītu tikai bumbierus, jums jāēd svaigi bumbieri. Un par bumbieru iebiezinātā piena garšu es rakstīju:

atgādina vārītu iebiezinātu pienu vai piena īrisu.

Es nevaru precīzi izteikt vārdos. Galu galā nav viena viedokļa par garšu un krāsu.

Marina labi, kā jūs varat lasīt tik burvīgas receptes naktī? Kad mājās nav bumbieru vai lauku piena ???
Grāmatzīme nepārprotami un meklējiet alternatīvu.

[marika33]

marika33, Recepte tika pievienota grāmatzīmēm. Bumbieru sezonā es gatavošu, tikai nesapratu, cik karotes soda. Recepte saka 4 tējkarotes, un aprakstā pievienojiet tējkaroti soda. Cik daudz sodas nepieciešams 4 kg. bumbieri? Man ļoti nepatīk, kad gatavajā produktā ir jūtama soda.

[kolobok123]

kolobok123, Nataša, jā, mēs piekrītam, mēs esam vāji, mēs nevaram pretoties garšīgajam un skaistajam. Vakar paskatījos uz gaļu Elena Tima šeit iekāpa ledusskapī un sagrieza to pašu, tikai tītara krūtiņu.
Nataša, pamēģini vispirms izmantot ābolus, tie ir pieejami visu gadu. Un pienu var aizstāt ar krējumu.

Pudeļu pildīšana, Sodas receptē man ir 4 tējk uz 4 kg bumbieru, un oriģinālā tas ir paredzēts 1 kg bumbieru, attiecīgi 1 tējkarote.
Patiesībā es izleju mazāk cepamās soda, arī man tā īsti nepatīk. Es pat izlabošu, uz 4 kg ieliecu trīs tējkarotes, jo es arī uzņemu daudz mazāk cukura.

[marika33]

marika33Marina, ja jūs gatavojat no āboliem un izmantojat kā krējumu, vāriet to stiprāk, vai būs biezs slānis? vai nevārīt līdz biezam krējumam?

Ksyusha, labāk to vārīt, masa pēc tam kļūst elastīgāka.

Un, ja to lieto kā krējumu, tad labāk ir putukrējums vai sviests, vai ne?

Oksana, manas rokas nekad nenonāca līdz krēma pagatavošanai.Es domāju, ka tam vajadzētu darboties, ja jūs pievienojat skābu krējumu vai sviestu un visu pārspējat.

[Mariška!]

Es pat nekad neko tādu neesmu redzējis, Mariška! Cik garšīgs gabals! Mūsu dienvidniekiem ir paveicies: ar jums viss aug.

[Marinočka]

Marinočkacik interesants iebiezinātais piens !!! Es ļoti gribēju tādu pagatavot! Gaidīsim bumbieru un ābolu ražu!
Paldies!

[Mihaska]

Mihaska, Īru valoda, jūs varat nopirkt nedaudz bumbieru un gatavot, mēģināt to pagatavot no āboliem, tas arī izrādās garšīgi. Vai arī virzieties tuvāk vietai, kur viss aug.
Irina F, Irina, lūdzu un paldies par uzmanību receptei! Jā, mēs gaidīsim ražu un gatavosim iebiezinātu pienu!

Marina, es mēģināju attēlot šo ēdienu, varbūt man tas neizdevās ļoti labi. Mans ābolu biezenis nebija ļoti salds, vārīts mikronā-0,5 litrā, es to paņēmu, liku vārīt un pievienoju tur sodas, tas uzreiz pārvērtās par "jūras putām" (kā tev rodas šāda reakcija pēc soda?), tad es pievienoju krējumu (tie bija atvērti, tiem nevajadzētu būt skābiem), es neteikšu, ka pēc pievienošanas tie sarecēja, bija putas ar krējumu. Es to ieliku gatavot, pēc trim stundām tas izskatījās šādi, man jāraksta, ka es viņiem īsti netraucēju, bet viņi nelīmējās. Bet varbūt vajag iejaukties, lai nesarocītos? Es saņēmu iebiezinātu sufli - ļoti garšīga, vārīta iebiezināta piena garša, lai gan es varbūt neesmu strādājusi tā, kā vajadzētu, pusi no biezeņa-ievārījuma noteikti pārtaisīšu šajā gardajā cienastā. Es novārīju līdz biezai, nedaudz atšķirīgai krāsai, vairāk brūnai. Vai pēc soda pievienošanas biezenis kļuva gaišāks?
Es pagatavoju krējumu no šī iebiezinātā piena, pievienoju sviestu šai 100 gramu sviesta porcijai - tas izrādījās garšīgs, griezējs:
gribēja pātagu krējumu, bet vakars nebija veikalā, un nevēlējās meklēt. Ļoti ziņkārīga recepte!

Oksana, liels paldies par ilustratīvajām fotogrāfijām!
Ksyusha, cik daudz sodas tu pievienoji? Es tik daudz un ilgi neatceros savu putošanu.
Es priecājos, ka recepte jums patika, un jūs jau esat no tās izveidojis krēmu. Gudra meitene!
Un es devos uz pagrabu un atvedu ābolu iebiezinātu pienu. Bet es to pagatavoju ar krējumu.

Jums tas arī ir sulīgs, var redzēt, ka tas arī atšķiras no ābolu bumbieres! Es pievienoju vēl nedaudz grīdas. h. karotes soda.

Jā, ābolu iebiezinātais piens garšo atšķirīgi. Un arī struktūras ziņā. Tas ir gaisīgāks un nedaudz līdzīgs graudainam. Bumbieris ir mīkstāks.
Oksana, jums tas ir tāds pats kā man, tikai nedaudz vieglāks, bet tas var būt veids, kā fotoattēls tika pārsūtīts.
Jūs atkal gatavojāt vispirms, labi darīts!

Es jau esmu uzlicis bumbieres koku, es pat medīju uz miegu, es droši vien apstāšos un turpināšu rīt!

Oksana, šo iebiezināto pienu ir ērti pagatavot, procesu var apturēt un turpināt nākamajā dienā.
Mēs gaidām jūsu iespaidus. Turklāt jūs varat salīdzināt ābolu ar bumbieri.

Vārīti, konsistence ir bieza, biezenis. Kāpēc man ir kartupeļu biezeni? Varbūt bumbieri nav vārīti. Vai varbūt krēma dēļ? Vai pienam ir šķidra konsistence?
Garša: garšīga, es vēl nevaru noteikt, kura man patīk vairāk: ābols vai bumbieris? Kā tas ir graudaini, "neizdarot?" Tas ir diezgan piemērots krēmiem, pat tīrā veidā. Šķiet, ka ābolam ir bagātīgāka vārīta ūdens garša, bet es neatceros. Lai saprastu, ir jāatstāj divi viedokļi.
Beigās man apnika stāvēt pār to un ielikt mikronā, tas bija tik niša, tas tur virpuļoja un likās, ka tas ir pagatavots ātrāk, mums viss process ir jāmēģina mikronā, Marina, ko tu domā? Man jāmēģina konferences bumbieris, manējais bija stabils.

[Oksančiks]

Oksančiks! Nekādā gadījumā neuzņemieties konferenci! Tie nav nekas - ne smaržas, ne garšas, izņemot saldu. Meitenes ar viņiem gatavoja ievārījumu - viņi nospļāva.
Es domāju arī par kondensētā piena pagatavošanu mikronos: ik pēc 15-20 minūtēm es to iesitīšu ar blenderi, lai tas nesaliptu. Atliek atrast smaržīgos bumbierus ...

[Anastasija]

Anastasija, kā tev patīk mans?! Vai jūs domājat gabaliņus? Tas nesalipina, tas puto. Vai tas nav skvoša ikri?
Un arī manas bumbieres nav par neko, bija jāšauj pēc garšas, kā vārās, varbūt Marina nesīs kritiku, ka es nevāros pareizi, varbūt ir jāiejaucas, lai neputotu?! Piens vai nē - krējums - vāroties tas sabiezē un sāk putot, ja atceraties! Tā mans sabiezē.
Mans MR apstiprināja un teica: tas izskatās kā sviesta baļķis, bet man radās traka ideja: mēģiniet gatavot bez cukura. Patiesībā tas ir ilgi vārīts produkts, un tam vajadzētu labi darboties, ja pagatavojat kartupeļu biezeni mikronā un pēc tam pievienojat krējumu?!

Oksana, iespējams, ka jūs ieguvāt kartupeļu biezeni bumbieru daudzveidības un kvalitātes dēļ. Arī krēms sabiezē.
Es neesmu mēģinājis gatavot multivarkā, bet, ja tas ir ar pienu, jums ir nepieciešams iztvaikot daudz šķidrumu, ja atverat tikai multivarku?
Gatavošanas beigās, manuprāt, jūs varat to pārcelt uz mikru - karikatūru, jo jums jāiejaucas, neatstājot, lai tas nedeg un joprojām sāk šaut dažādos virzienos.
Mums visiem vairāk patīk bumbieris.
Nastja, iebiezinātais piens neietilpst gabaliņos, tas ir kā šķidrs biezenis.
Meitenes, bumbieru iebiezinātā piena garša noteikti ir atkarīga no bumbieru kvalitātes. Mums ir ļoti saldas un sulīgas bumbieres.

Oksan! Tavs ir ļoti viendabīgs, kā es redzu!
Varbūt jums vienkārši jāpadara mazāks ugunsgrēks, lai tas neputētu pārāk daudz?

Bet es neesmu pārliecināts, ka man tas būs tāpat, viss visu laiku saburzās, tāpēc es iepriekš iestatīju sevi, lai iesistu ar blenderi. Nē, jums ir jāmeklē smaržīgie bumbieri un jau jāgatavo! Un tad ir nepamatoti aizsprostot tēmu šeit, pat neērti ...

Es tikko domāju, no smaržīgiem augļiem, kas mums ir? Prātā ienāca žāvēti aprikozes un nektarīni. Ja jūs palaižat, varat atrast lētus žāvētus aprikozes, pārvērst tos kartupeļu biezenī, pievienot āboliem un vāra ļoti smaržīgu iebiezinātu pienu.
Un, ja ir lēti nektarīni (ja tādi kādreiz būs), rīkojieties tāpat - aromātiski pievienojiet āboliem pāris ...

Oksana, jūs esat pagatavojis ļoti biezu iebiezinātu pienu, es arī gribētu to panākt tādā blīvumā. Bet man nācās to ilgi vārīt. Ja šogad būs bumbieri, noteikti gatavošu ar krējumu.
Ksyusha, vai es varu tev likt mazāk sodas, lai tā neputotu? Pirmās 2 stundas es to piecēlu, pat aizbēgu, kad man pietrūka, un tad tas vairs neputoja.
Jā, garšu nevar aprakstīt ar vienu vārdu. Garšīgi, un katrs šajā iebiezinātajā pienā redz savējos.

[marika33]

marika33, Marina, šajā gadījumā es vadījos pēc krāsas. Bet vārīta iebiezināta piena garša ābolā parādījās ātrāk. Starp citu, es varu nobaudīt gan ābolu, gan bumbieri. Bet es joprojām turēju šo 3 reizes 3 reizes 6 minūtes, sajaucot ik pēc 3 minūtēm. Tur galu galā jūs atverat mikru - masa vārās un ar cepuri jūs to sajaucat. Bet tā nav ūdeņaina konsistence, bet gan biezeņa konsistence. Tāpēc mēs gatavojam kartupeļu biezeni, vai tas būtu bumbieris vai ābols, maz ticams, ka tie kļūs par ūdeni.
Un man ir soda par 1 kg bumbieru - 1/4 tējk, burtiski šķipsniņa!
Marina, es neesmu karikatūrā, bet mikroviļņu krāsnī.

[Marina]

Marina, vakar-šodien vārīts ābolu iebiezinātais piens. Šodien gatavoju mikroviļņu krāsnī. Man ir ābolu mērce no dahas āboliem bez cukura, tāpēc es to nodevu biznesam, tūlīt ēdu apjomu. Izrādījās interesanti.

Jā, Marina, iebiezinātais piens ir neparasts. Patika vai nē? Un jūsu vīrieši?

[Marina]

Marina, Man tas patīk. Un es vēl neesmu barojusi savus, viņi atgriezīsies mājās, tad es to uzzināšu. Es izdarīšu nelielu daudzumu mikroviļņu krāsnī, nav nepieciešams stāvēt virs tā, nespļaut, labi iztvaiko, nāca klajā, sajaucās un ir bez maksas.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, es priecājos, ka tev patika iebiezinātais piens. Es ceru, ka arī jūsu vīriešiem patiks šis neparastais deserts.

Meitenes, šodien es cepu magoņu kūku un nolēmu tai pagatavot krēmu ar bumbieru iebiezinātu pienu.
Es paņēmu ciematu, biezu skābo krējumu un iebiezinātu pienu, nedaudz mazāk par skābo krējumu. Es to sasitu ar blenderi un dabūju sulīgu, gardu masu, lai nogaršotu padomju saldējuma krēma brulē. Viņa kūku nav ieeļļojusi, bet ievietojusi saldētavā.
Kopumā sanāca ļoti - ļoti garšīgs saldējums.



Tas ir pirmssaldēšanas krēms.

[Marina]

Marina, esi apdullināts !!! Var pagatavot arī saldējumu !!!