Yesil Shorba (zaļā zupa)

[Liels foto:]

Yesil Shorba (zaļā zupa)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Svaigas skābenes	1 saišķis.
Svaigi spināti	1 saišķis.
Zaļie sīpoli	1 saišķis.
Svaigs estragons	2 zari.
Svaigi pētersīļi	1 saišķis.
Kartupeļi	5 gab.
Burkāns	1 dators.
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Šampinjons	100 g
Liellopa krūtis	400 gr.
Dārzeņu eļļa	200 ml.
Vārītas olas	4 lietas.
Svaigi malti pipari, sāls, cukurs	garša
Balzamiko etiķis (citronu sula)	50 ml.
Rīsi	4 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Šodien es vēlos jums piedāvāt mūsu ģimenes ēdienu recepti, ko mēs saucam par zaļo zupu. Un tāpēc viss notiek pēc klasikas sagatavošanas pirmajiem ēdieniem katlā. Mēs ieliekam katlu uz uguns, pievienojam augu eļļu un uzkarsējam. Karstajai eļļai pievienojiet liellopa krūtis un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātus burkānus, apcepiet 5 minūtes. Pievienojiet 4 daļās sagrieztas sēnes un apcepiet dažas minūtes. Ielejiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties un vāriet, līdz gaļa ir pagatavota. Pievienojiet kartupeļus, tiklīdz kartupeļi vārās, pievienojiet rīsus. Mēs visu atstājam vārīties, līdz kartupeļi ir mīksti. Tikmēr vistas olas vāriet 7-8 minūtes. Zaļumus sasmalciniet ne rupji (skābenes, spināti, pētersīļi, zaļie sīpoli, estragons), sasmalciniet ķiplokus. Olas sarīvē un pievieno visas sastāvdaļas zupai. Vāra apmēram 5 minūtes (skābenēm vajadzētu tumšāk). Gatavošanas beigās pievienojiet balzamiko etiķi vai citrona sulu (ja kādam patīk skābs). Neliels etiķa daudzums padarīs zupas garšu intensīvāku. Neliels etiķa piliens jebkurā zupā uzlabo tā garšu - vecs noslēpums. Zupa ir gatava, pirms pasniegšanas atstāj ievilkties. Pasniedz ar skābo krējumu vai katyk.
• Liels foto:
• 
• Liels foto:
• 
• Šo zupu var pagatavot ar sautējumu vai bez gaļas vispār.

Piezīme

["Kopš seniem laikiem Krimā dzīvoja atšķirīgas tautas, kas neapšaubāmi ietekmēja mūsu pussalas kulinārijas tradīcijas. Īpaši jāatzīmē populārākās - Krimas tatāru un karaimu virtuves. Ja jūs dodaties uz kafejnīcu vai restorānu Krimā, tad ēdienkarte piedāvā ēdienus jauktas virtuves ēdienus, kaut ko daļēji Eiropas, daļēji Krimas, daļēji tatāru, daļēji karaimu un daļēji krievu valodu. Tas ir, parastajā borščā var atrast papriku, tomātu šķēles, pupiņas, austrumu garšvielas, utt. Interesanta un diezgan garšīga kombinācija, kas atšķir mūsdienu Krimas virtuvi atsevišķā veidā. Jūs varat būt pārliecināti, ka Krimas sievietes savās virtuvēs gatavo neparastas zupas vai borščus. Pat labi pazīstamo zaļo boršču, ko viņi gatavo dažādos veidos, katrā no tām ir dažādas sastāvdaļas sava recepte. "

Es esmu pirmā pēc zupas !!!!
Es joprojām nevaru pārliecināt savu vīru par pupiņu klātbūtnes pareizību borščā.

Un es esmu otrais Nu, skaistums ir garšīgs!

Ahhhh! cik krāšņa zupa! Paldies par recepti! Tiklīdz parādīsies skābene, es to noteikti pagatavošu.

[Zaharija]

Taks, es apskatīšu tur esošo katlu Zaharija nav mazs - ļauj man apsēsties, ielej šķīvi garšīgas zupas!
Man ļoti neparasts sastāvdaļu komplekts, bet tas vienkārši atbilst pašreizējam noskaņojumam!
Paldies par recepti, es to grāmatzīmē, es noteikti gatavošu!

Zahar, no viena veida jūsu ēdieniem jūs varat aizrīties ar siekalām !!!!! Tiesa, labākie pavāri ir vīrieši! vīrišķīgi brutāls, garšīgs! Mans vīrs arī gatavo krāšņus ēdienus, citādi viņa nāktu vakariņot! labais nav tālu!

[Zahari]

Dievinu !!!!! Es mīlu zaļo zupu, zaļo boršču, es mīlu skābenes. Bet es nekad neesmu pievienojis sēnes šādām zaļām zupām-borščiem. Mums steidzami jāuzlabo. Zahari, paldies, draugs, tu vienmēr mums nospraud konkrētus mērķus, uzreiz gribas skriet uz virtuvi un gatavot, gatavot, gatavot ...

[Matilda_81]

Dievinu !!!!!

Un es o o o o z a y ^kvadrātā... Tikai skābele vēl ir maza. Būs jāgaida!
Tas ir viss, ko es domāju - kā es varu sekot līdzi Zaharam? Viņš izraksta receptes tādā ātrumā, ka man nav laika pagatavot visu šo skaistumu.
Paldies, Zahar! Šādai zupai vēl neesmu pievienojis rīsus un sēnes. Es to izlabošu!

Es joprojām nevaru pārliecināt savu vīru par pupiņu klātbūtnes pareizību borščā.

Matilda_81Gulja, sūti viņu pie mums pāraudzināšanai!

[Zahari]

Ak, oh, oh! Šī ir zupa! Un es! Un ielej man šķīvi. 🔗
Zaharikādu gardumu jūs šeit pagatavojāt! Un, ja jūs nevēlaties, ēdiet to. Ar acīm es jau esmu pagatavojis pusplāti. Tas izskatās ļoti ēstgribu. Paldies.

Šorba ir lieliska, drukna!

[Zahars]

Zahars, Pasibka Viņi droši vien jau visu ir apēduši, laNa, es palikšu slaida! Man ļoti patīk skābenes variācijas !!

Jā ... to sauc par "aizrīšanos ar siekalām" ..... mums ilgi jāgaida skābenes ....: girl-th: Jautājums - vai vārīti rīsi tiek pievienoti vai ir neapstrādāti?

un vārīti rīsi ir pievienoti vai neapstrādāti?

Neapstrādāti, nedaudz rīsu 4-5 ēdamk. l

Paldies!!! FSE ..... devās apskatīt skābenes, vai tā var augt ātrāk? Pagaidām mēs pārdodam tikai savvaļas ķiplokus ...

[Zahari]

Zahari, super, kaut arī neapstrādāti muldēja mutē

Eh, es neatteiktos no šādas zupas šķīvja, bet man jāgaida, kamēr mūsu Urālu skābenes aug, un mūsu ģimenē zupa ar skābenēm un olām tiek ļoti cienīta. Un šī zupa ir simtreiz garšīgāka! Mēs to noteikti pagatavosim, it īpaši tāpēc, ka spināti jau ir iesēti

[Zahari]

Zahari, Paldies! Zupa izrādījās ārkārtas! Es nakti sastingu kā želejas gaļa. Es domāju, ka gatavošu to bieži.

Kur ir mana lielā karote?! Nē, kauss ir labāks !! Zaharija, cik garšīgi! Paldies

Es domāju, ka gatavošu to bieži.

Un tas ir pareizs lēmums. Zupa ir tas, kas jums nepieciešams.

[Zahari]

Ir zaļās zupas laiks! Tagad tiek pārdotas svaigas skābenes un spināti!
Šoreiz gatavoju Štebā ar mājās pagatavotu sautējumu (recepte
ŠEIT , vēl viens paldies Elenai Timai)
Es apcepu visu, kas ir paredzēts, un rīsus (tvaicētus), pievienoju pārējo (izņemot zāli), un Zupas programmā 12 minūtes spiediens ir 0,7.
Pēc programmas beigām un atdzesēšanas līdz 95 grādiem es pazemināju atlikušo spiedienu, pievienoju zāli, uzvārīju cepšanai un uz 10 minūtēm uzlieku vārīšanos 95 grādos. Tas tā, zupa gatava!
Ļoti, ļoti garšīgi, paldies, Zahari, atkal!