Vēl 2 iespējas mājas sieram

[Linadoc]

Linadoc, labi, es to tiešām izmēģināju tikai mikroviļņu krāsnī, bet tas tur ir cepts))) tas nozīmē, ka mēs piena aizsegā pārdodam kaut ko citu.

kāpēc siers nekūst? Darīšana ar meito

Varbūt viņš nav ieguvis skābumu, varbūt jūs viņu sālījāt ... Jums detalizēti jāzina, kā jūs to izdarījāt.

[Natālija]

Natālija, viss notiek stingri pēc receptes, punkts punktā.

Vai siers pēc vārīšanas bija sālīts? Cik ilgs laiks pagājis kopš ražošanas? Kā tas tika uzglabāts? Ja tas nav sālīts, varat atdzesēt un periodiski nogriezt gabalu un izkausēt karstā ūdenī. Varbūt skābumam nebija laika, lai izveidotos.

[Natālija]

Natālija, siers presēšanas laikā tika sālīts, tāpat kā receptē, dienā pagāja.

[Jariks]

Jariks, Skaidrs.
Paskaties šeit - ļoti vienkārši aprakstīts, kā no Imeretian siera pagatavot suluguni. 🔗 Arī no jūsu puses tas būtu iespējams, bet es šaubos, jo jūs to sālījāt. Lai gan es satiku receptes, kur viņi to pagatavoja no sālītas, un šķita, ka tas darbojas. Vienkārši ir robeža - ja neesat sasniedzis vēlamo skābumu, tas nevilks, ja pāreksponēts, tas parasti var izšķīst karstā ūdenī. Līdz šim es vados pēc pH mērītāja. Kilotons ir nepieciešams 4,9-5,0.

[Natālija]

Natālija, Paldies par palīdzību. Mums nav ph skaitītāja. Mēs ēdīsim Adyghe)))) Es domāju, ka tas joprojām var būt jautājums par meito, nopirktu ilgu laiku, lai gan trombs ir normāls.

Meito nav vainīgs. Un es mīlu jaunus sierus, lai gan meito tas nav Adyghe, bet tuvāk Imeretian.

[Natālija]

Natālija, mēs mīlam arī jaunos sierus, es tikai iedomājos nogalināt divus putnus ar vienu akmeni, ēst tā un lietot picu)))

Kas tur ir, viens zobs. Ja vien, protams, precīzi pēc receptes, es izdarīju apmēram piena daudzumu.

[Natālija]

Natālija, mums vienkārši ir porcija, kas ir pietiekama pāris dienām, un pēc tam svaiga)))