Maize "Kartupelis"

[Garšīga maize!]

Maize "Kartupelis"

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
aktīvā kviešu skābe 100% mitruma	150 grami
kartupeļu biezputra	100g
kviešu milti no cietajiem kviešiem	50 grami
kviešu milti 1 vai klasē	400 grami
kartupeļu buljona	200 grami
cukurs	10 grami
sāls	10 grami
sausais raugs	1 gramu

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus. Nesāliet. Notecina buljonu. Mīcīt. Atdzesē.
• Mīcīšana tika veikta KhP, izmantojot programmu "Mīkla"
• Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sāli, instrukcijās paredzētajā secībā.
• Mīciet mīklu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sāli.
• Izvelciet mīklu.

• Mīksta mīkla

• Izstiepiet un salieciet mīklu un ļaujiet tai sarūgt. Fermentācija 90 minūtes. 1 reizi izstiepjiet fermentācijas vidū.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs izņemam mīklu, veidojam jebkuras formas maizi. Pierādījums grozā, šuve uz augšu, 60-70 minūtes.

• Pierādīšanas sākums un beigas

• Mēs pagriežam sagatavi uz cepamā papīra loksnes. Mēs veicam iegriezumus. Pārnes uz trauku, pārklāj ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī.
• Trauki tika uzkarsēti ar krāsni līdz 240 grādiem.
• Pirmās 15 minūtes mēs cepam zem vāka. Noņemiet vāku, samaziniet temperatūru. Mēs turpinām cept līdz maigumam.
• Man kopējais cepšanas laiks ir 40 minūtes.
• Mēs to saprotam. Ļaujiet atdzist uz restēm. Mēs sagriežam un baudām gardu, smaržīgu maizi!
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Garšīga, aromātiska maize ar plānu garoziņu un gaisīgu drupatu! Iesakiet!

Skaists kartupelis!
Andžela, visur, kur tu raksti augstākās vai pirmās klases miltus, bet kāda ir tava maize? Mneb ļoti palīdzēja saprast ... viņi izturas savādāk ...

Kāda ir tava maize?

Pēdējā laikā esmu sajaucis 1 un a / s. Sliktie milti bija 1 pakāpē. Lielas atšķirības nebūs, vai nu ielieciet vienu vai otru. Var izlabot tikai šķidrumu. Visi tie paši milti ir atšķirīgi pēc mitruma jaudas. Tāpēc izmantojiet šķidrumu, lai sasniegtu vēlamo rezultātu. Un fotoattēls parāda, kāda veida mīkla izrādās.

Nu jau lentē es atpazīstu tavu maizi! Skaists, ko es varu teikt.

[Maryana]

Maryana,

Un mums ir ļoti pamanāma atšķirība starp 1 un augstāko pakāpi, tāpēc es nolēmu precizēt ... maizē tā nav tik gaisīga, maize tā neceļas, tai nav tādu bedrīšu un ir pelēkākas krāsas .. .

Un es pērku 1 vai 2 šķirnes no mājas dzirnavām, tāpēc nav daudz atšķirību. Mājā nav augstākās pakāpes, pat cupcake, es izmantoju šo bulciņu. Viss darbojas labi, bet tas maksā mazāk un noderīgāk)

Pie mums jūs nepamanīsit atšķirību, ja nelieciet divus miltus blakus, un klase nebūs tik balta. Es cepu 1 pakāpi un "Spinātu" kūku, ja atceraties, ko es domāju. Un es varu pagatavot biskvītu. Šeit ir 2 miltu šķirnes, kas ievērojami atšķiras.

1 vai 2 pakāpe no mājas dzirnavām, tāpēc nav daudz atšķirību

Tas ir tieši tas, ko es domāju. Tas pat notiek, ka 1. pakāpē ir vairāk olbaltumvielu nekā augstākajā.

Es vēl neesmu saticis miltus no mājas dzirnavām, tikai veikala, ja uzzināšu, noteikti izmēģināšu! un arī vairākus gadus mājā nav torņu, es visu gatavoju 1c un cepumiem un visam pārējam .... manā 1c proteīnā ir rakstīts 10.6, vai tas ir kā īpašību ziņā?

A / c 10.3 GOST. Es izmantoju tikai kaut ko retu no dzirnavām. Ekskluzīvs, ja to tā var nosaukt. Ko nevar nopirkt veikalā. Un tāpēc es pērku no vietējās rūpnīcas. Šoreiz kaut kas pievīla. Un par miltu īpašībām, olbaltumvielu daudzumu un īpašībām, ja interesē, varat lasīt viedos rakstus internetā.

Angela tvoykhlebushek kā vienmēr - Viņa Majestāte

[Angelčiks!]

jau lentē es atpazīstu tavu maizi!

Tieši tāpat ar mani! Jūsu kartupeļu maize ir brīnišķīga Angelčiks! Un pildspalvas - tas! Pildspalvas!

[Andžela]

Andžela, forša maize. Man patīk arī cept maizi ar kartupeļiem vai biezpienu

[Tumanchik]

Tumanchik, Mihaska, AlbīnaPaldies meitenēm par labajiem vārdiem un pastāvīgo uzmanību. Es esmu ļoti apmierināts.

[Andžela]

Andžela Es kaut kā uzreiz atpazinu maizes rokrakstu! Kā man patīk jūsu attāluma grozi. Es vispār neko nesaku par maizi, viņi tev iedeva visas rozes bez manis.

Cik maizes gabals, bravo, Angela! Arī es jau atpazīstu tavu maizi un krāšņās fotogrāfijas. Un ķiršu ziedu (vai plūmju?) Zariņš
Īsāk sakot, kā vienmēr augstā līmenī.

[Tanyush!]

Tanyush!Sveiki. Jūs tur neesat bijis ilgu laiku. Bieži atgriezies. Paldies.
Marinka!Paldies, ka pamanījāt visu. Tas ir ķirsis. Zied pagalmā. Tagad viss zied. Smarža reibina uz ielām! Ābeles, ķirši, ceriņi, putnu ķirši! Viss ir piedzēries!

Meitenes! Visi ar Lielās uzvaras svētkiem!

[ang-kay]

ang-kay, Angela pliz iebāza degunu, kur iegūt šo ļoti kviešu skābenes 100% mitrumu. Tas ir gatavs pulveris vai arī tas kaut kā jāaudzē

[Marina]

Marina, Sourdough instrukcijas, jautājumi un atbildes.... Visa vietnes tēma. Es pagatavoju citrona rauga starteri Vārīta maize ar citrona raugu.Es to izmantoju tagad.

[Andžela]

Es turpinu pilnveidoties
Šodien cepu kartupeļus) Man ļoti garšo garša, bet ar nelielu kartupeļu nokrāsu) un mīkla uz buljona paceļas gluži labi (nelieku raugu)
AndželaKur jūs iemācījāties tik labi fotografēt savus mākslas darbus?
Es arī to gribu)))

[Olga]

Olga, Paldies. Jauka maize. Man ļoti garšo arī maize ar kartupeļiem vai buljonu. Prieks, ka atnesu tik foršas maizītes.
Un es nemācījos fotogrāfiju, un es nezinu, kā to darīt, kā es gribētu. Bet es cenšos un cenšos.

ļoti laba maize, cepta stikla cepetī.

[Elena]

Elena, Tavai veselībai. prieks, ka maize man patika.