Borscht delicious Panasonic multivarkā

[Tanjuša]

Un jaunu pupiņu garša ir cits stāsts.

Ak, Tanjuša, tas tiesa. Vienā vārdā - dziesma.
Es cenšos porcijās sasaldēt šādas jaunās pupiņas.
Un pat saldējums, tas garšo daudz labāk nekā "vecais".

Esmu arī pieradis, ka borščs ir bordo.

Lai saglabātu krāsu, es skābenos dārzeņos skābenes klātbūtnē (tomāti tagad ir svaigi un nedaudz citrona sulas) un vēl vienu nelielu smalkumu. Es nezinu, kas pie tā ir pieradis, bet mani dārzeņi tiek atsevišķi sautēti lielā katliņā: sīpoli, burkāni, bietes, kāposti, tomāti. Ir arī nedaudz citrona sulas un cukura. Ziemā tomātus aizstāj ar tomātu pastu. Bet, ja es paņemu trīs vidējas bietes lielā kastrolī (man patīk biezs borščs), tad vienu no tām pirms sasliešanas katliņā nesmalcinu, bet mizoto sagriež uz pusēm un liemeni šajā formā. Tad, kad dārzeņi tiek pārnesti uz buljonu, mēs šīs pusītes izķemmējam un liekam uz šķīvja. Pirms boršča izslēgšanas trīs no tiem uz rupjas rīves un katliņā. Krāsa tik un tā praktiski nezaudē, un, pievienojot šādas bietes, tā parasti ir lieliska.

Mana vecmāmiņa tikko iemeta borščā sarkanās bietes, bet kopā ar gaļu. Un cepšanā es pievienoju no šīs kvass "biešu kvass" un bietes (bietes). Varbūt, protams, es jau jaucu, ko, bet borščos bieži bija divu veidu bietes - tās, kas vārītas ar gaļu, un tādas, kas sautētas ... Tas, acīmredzot, kurš pie kaut kā jau ir pieradis. .. Un viņai ir tomātu "augļu dzēriens" tika saukts ... Tas tika savīti caur gaļas mašīnā ar mīkstumu, vārīti un pēc tam tika turēti pudelēs, kas aizvērtas ar "lupatu ar sāli" ... Borščs ir garšīgāks nekā to - es neko neatceros ...

Lai saglabātu krāsu, es skābenos dārzeņos skābenes klātbūtnē (tomāti tagad ir svaigi un nedaudz citrona sulas) un vēl vienu nelielu smalkumu.

Viss ir pareizi. Biešu krāsa saglabājas, ja tajā ir skābe. Tomāti satur šo skābi, un ar to pietiek, lai saglabātu biešu krāsu.

Es nezinu, kas pie tā ir pieradis, bet mani dārzeņi tiek atsevišķi sautēti lielā katliņā: sīpoli, burkāni, bietes, kāposti, tomāti. Ir arī nedaudz citrona sulas un cukura.

Man ir tas pats sautējums kastrolis zem vāka.
Vispirms es apcepu sīpolus, burkānus. Tad es pievienoju sarkanās bietes. Ja ir cukurs, tad arī pievienoju. Kad tas viss ir apcepts, ielej rīvētus tomātus (vai no burkas) un atstāj sautēties.
Man nepatīk borščā sautēti kāposti. Man patīk, kad tas nedaudz kraukšķ un nav mīksts.

Mana vecmāmiņa tikko iemeta borščā sarkanās bietes, bet kopā ar gaļu. Un cepšanā es pievienoju no šīs kvass "biešu kvass" un bietes (bietes). Varbūt, protams, es jau jaucu, ko, bet borščos bieži bija divu veidu bietes - tā, kas vārīta ar gaļu, un tāda, kas sautēta ...

Es pat nezinu ... Kvasa bietēs ir daudz skābes, un, lai borščos būtu mīksts, tas ir jāvāra ļoti ilgi.
Es mēdzu gatavot biešu kvasu, bet tieši pašu kvasu ielēju boršā.
Jā .... patiesībā no biešu kvasa gatavotais borščs ir daudz garšīgāks.
Varbūt jūs pamanījāt, ka sabiedriskajā ēdināšanā iepriekš un pat tagad, piemēram, slimnīcās, borščs ir bordo. Tātad viens vecs pavārs atzina, ka borshā ievieto vārītas bietes. Tāpēc krāsa ir tik enerģiska. Kā ...

Meitenes, pastāstiet man, kā saglabāt biešu krāsu bez cepšanas. Man nepatīk cept, es bez tā gatavoju visas zupas.

Tāpēc es saku, ka precīzi neatceros. Ka tur bija kvass, es atceros ... un bietes ... kā viņa to pagatavoja ...
Ir nepieciešams likt sakultu kvass, vismaz izmēģināt burku ...

[Ir]

Meitenes, pastāstiet man, kā saglabāt biešu krāsu bez cepšanas.Man nepatīk cept, es bez tā gatavoju visas zupas.

Ja borščiem pievienojat neapstrādātas bietes, tad visa krāsa nonāks ūdenī. Un pats šķidrums, ja bietes tiek sagremotas, būs oranžs.

Es rakstīju iepriekšējā ierakstā. Šeit ir atbilde:

Varbūt jūs pamanījāt, ka sabiedriskajā ēdināšanā iepriekš un pat tagad, piemēram, slimnīcās, borščs ir bordo. Tātad viens vecs pavārs atzina, ka borshā ievieto vārītas bietes. Tāpēc krāsa ir tik enerģiska. Kā ...

Ir nepieciešams ievietot sakultu kvass, vismaz burku un mēģināt ...

Ir, un jums ir cukurbietes kvasam?

Es kaut kā nereaģēju uz vārītām bietēm: girl_red: Paldies par padomu, es mēģināšu to pagatavot.

Šobrīd Ent man pieliekamais, pele nomira no dusmām. Ir tikai sīpoli un ķiploki ... Rīt mēs steigsimies tirgū. Vīrs jau ir salabojis automašīnu. Un es lasīju tikai grāmatas "par pārtiku", kuras atvedu no Ukrainas ... Rīt jokoju to mazo burjačoku ... Es šeit lasīju par borščiku - tas vienkārši smaržoja ...

Un arī ns visi draugi un radinieki gatavo boršču tikai no baltām un rozā bietēm ... kaut arī mēs neesam dienvidos ... bet austrumos ... Kad viņa dzīvoja Krimā, viņi arī gatavoja no plkst. to ... un nopirku salātus

Un šeit nouuu, balts un rozā ... Eh, mums ir jāķer soma no Ukrainas ... Muita būtu vmerla ...

Meitenes, pastāstiet man, kā saglabāt biešu krāsu bez cepšanas. Man nepatīk cept, es bez tā gatavoju visas zupas.

Vāra bietes, pēc tam salīmē sloksnēs un izmet beigās.

Un es cepu bietes mikronā, pēc tam sarīvēju un pievienoju borščam 10 minūtes, pirms tās ir gatavas. Un bērnudārza pavāre man teica, ka nomizotas bietes tiek pagatavotas veselas, un beigās tās sarīvē. 1. variants man ir ērtāks

Meitenes, pastāstiet man, kā saglabāt biešu krāsu bez cepšanas. Man nepatīk cept, es bez tā gatavoju visas zupas.

Vāra uz lēnas uguns skābes klātbūtnē: no tomātiem vai citrona. Iepriekš rakstīju, ka sautēju dārzeņus. Tāpēc es burtiski sautēju tos un nekad neko necepu. Katliņā nedaudz eļļas, tad ielieciet tajā sasmalcinātus dārzeņus, pievienojiet sāli, tie nekavējoties sniegs sulu un vāra uz lēnas uguns.

Un šeit nouuu, balts un rozā ... Eh, mums ir jāķer soma no Ukrainas ... Muita būtu vmerla ...

Kā ne? Jūs vienkārši meklējat nepareizajā vietā :). Vārpsta Krasnodaras apgabala tirgos. Jums vienkārši jājautā - salāti vai borščs.

Gee, Soču tirgus ir savādāks .... Rīt es apbraukšu apkārtni, ziņošu ... Turpat Kaukāza borščiki maz gatavo ... Un Kubanas vai Ukrainas borščs nav nacionāls ēdiens šeit. Nu, kā pēdējo iespēju jūs varat nedaudz iekniebt no Krasnodaras (no prYntsYpashob bulo) ...

Ļoti brīnišķīga recepte. Katra saimniece, protams. pielāgojoties ģimenes gaumei un viņu mūļa prasmēm. Man ir Orions, itāļu analogs. Izgatavots pēc receptes. vienkārši nepievienoju citronu. Es pievienoju lečo, uzvārīju sarīvētās bietes un visu pārleju ar šo biešu buljonu. Es izmantoju saldētus ķiršu tomātus. Dzēsta programmatūra 2 stundas. Man ļoti patika. ES to izdarīšu. PALDIES!

Vakar uztaisīju boršču (negribēju atsevišķi niansēt), vienkārši krāšņs! izdarīju to pilnveidotajā 57. gadā. Es ieslēdzu režīmu "lēna gatavošana" (iestatītais laiks ir 2 stundas)! Es domāju, ka kāposti lupatās, lai tie pārvērstos par borščiku, bija veiksme !!! paldies par recepti !!!

Es saprotu, ka visi gatavo boršču bez speķa?

Es saprotu, ka visi gatavo boršču bez speķa?

Svaigi vai veci speķi?

Es, personīgi, cepu no svaigiem taukiem. Tiesa, es uzskatu svaigu speķi, kas varēja būt sasaldēts, bet ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Es necepu uz svaigiem speķiem, jo ​​man nepatīk treknie boršči. No otras puses, manai vīramātei patīk būt taukiem divu pirkstu biezā katliņā. Tiesa, man joprojām nepatīk vārīts bekons.
Un ar vecu pilienu es varu sasmalcināt boršču beigās.

Es varu sasmalcināt boršču ar vecu pilienu galā.

Es to daru ārkārtīgi reti, bet vienmēr ar ķiplokiem, un tikai tad, ja borščs ir bez gaļas. Man šeit nav ko novecot, kaut kādi "šķiedru" tauki tirgū, un tas, ko mēs atvedam no atvaļinājuma, nedzīvo līdz vecumam:

bet tas, ko mēs atvedam no atvaļinājuma, nedzīvo līdz vecumdienām:

Arī pie manis tas nedzīvo līdz vecumdienām. Es paslēpju mazu gabaliņu no saviem vīriešiem.
Un man tā pietiek pārāk ilgam laikam ... Un veco bekonu es arī pievienoju borščam ne visu laiku, bet tikai dažreiz.

Un es, meitenes, nemaz nevaru iztikt bez taukiem. Un tad kaut kur citur medicīnas rakstos es lasīju, ka cilvēkam, tāpat kā zālēm, jāēd tauku daudzums dienā, kas vienāds ar 1 g uz cilvēka svaru. Un jo vecāks ir cilvēks, jo tas ir noderīgāks. Šī ir teorija, kuru es pat pakļāvu savam vājumam pret taukiem.
Lai nepieņemtos svarā, es neēdu maizi, saldumus un cukuru. Tāpēc es iemācījos ēst bekonu bez maizes, vienkārši izkaisot to ar sinepēm. Un nevis gabalos, bet gabalos. Katru sestdienu tirgū es pērku svaigu speķi.
Es saprotu un zinu, ka cepts speķis nav veselīgs. BET es arī mīlu.

Paldies visiem par lēmumiem attiecībā uz šo boršču.
Gatavots Panasonic multivarkā.
Cepšanas režīms cepšanai 20 minūtes, sautēšanas režīms 1,5 stundas.
10 minūtes es pievienoju ½ sasmalcinātas vārītas bietes, kas ir iemērcas verdošā ūdenī.
Es pievienoju ķiplokus 1 minūti, pirms to izslēdzu.
Krāsa - spriediet paši. Liesa borša, bez gaļas.

Boršču krāsa bez sulas pievienošanas


Pati biešu sula

Uz plīts parasti gaļa tiek pagatavota katliņā un pēc tam tiek pievienoti visi dārzeņi. Un tad buljonu nav nepieciešams vārīt? Mēs to parasti darām bērnam, izmantojot 3. ūdeni. Kā būt multivarkā? Vai gaļa ir tikai sautēta?

tad jums tas jādara uz plīts - iztukšojiet 2 reizes. un tad ielieciet gaļu ar visu pārējo CF.

Es dzīvoju Krievijas ziemeļrietumos, un mums ir tikai sarkanās bietes. Lai iegūtu skaistu boršču krāsu, es no tīrīšanas veidoju krāsu, rūpīgi iztukšojot bietes, tas ir, es ievietoju tīrīšanas līdzekļus krūzē un piepildu ar atšķaidītu citronu sulu vai ābolu sidra etiķi. Kamēr boršši vārās, skābe paņem krāsu, kuru es pievienoju borščam pašā vārīšanas beigās. Pirmkārt, es sagatavoju visus dārzeņus: mazgāju, sagriež, berzē, sasmalcina. Es sāku ar sīpolu sautēšanu. Katru nākamo dārzeņu ielieku ar 5 minūšu intervālu (sīpoli, burkāni, bietes, tomātu pasta). Gaļu, kartupeļus un kāpostus liek vienlaicīgi, visu piepilda ar ūdeni. Es gatavoju režīmā "Zupa" 1,5 stundas.

: čau: Sveiki, man uzdāvināja Philips HD3025 / 03 multivarku, taču recepšu grāmata nebija iekļauta. Esmu panikā. Ir tikai divi rīsu un putru veidi. Un kaut kur dzirdēju, ka gaļu un pīrāgus var gatavot visā multivarkā. Lūdzu pasaki man. Es neatradu nevienu recepti šim konkrētajam modelim

Cik no kā?

Man ir 4 litru kastrolis lēnā plītī. Vispirms sarīvē 2-3 mazas bietes, pāris sīpolus, burkānus, gaļu gabaliņos - 200 gramus, vairs nav nepieciešams cept, pievienojot nedaudz saulespuķu vai olīveļļas. Cepti - sautēti, kāposti 400 grami, 3-4 mazi kartupeļi. visi kopā katliņā un sautē 1,5 stundas. neaizmirstiet pievienot ūdeni un sāli, garšvielas.

Un es 7–8 minūtes sautēju sīpolus un burkānus, pēc tam pievienoju sasmalcinātu gaļu un turpināju cept vēl 10 minūtes.
Pievienoja dažas bekona un bekona šķēles
pēc tam izklāta kārtās:
Sasmalcināti kāposti (puse no sagatavotā)
Rīvētas bietes
Tomāti
Sasmalcināti kāposti (otrā puse)
Kartupeļi
Smalki sagriezta ķiploka daiviņa
Nedaudz cukura
Garšvielas un sāls pēc garšas (lauru lapa, dilles, pētersīļi,
Garšvielas borščiem (es no Abhāzijas atvedu pikantu) un piparu maisījumu - pa 1 šķipsniņai naža galā

Es ieleju ūdeni 1-2 cm virs ēdiena un aizvēru vāku un vārstu.
Vairāku režīmu 30 minūtes.

Ļoti garšīgs!!! un krāsa ir laba (ielieciet tomātus uz bietēm, kā aprakstīts iepriekš)
Bet uz takas. dienā krāsa izbalēja. Mēģināšu 5-10 minūtes pirms vārīšanas pievienot sauju sarīvētu biešu.



Vīrs neticēja, ka ir iespējams tik ātri pagatavot lieliskus borščus - viņi saka, ka viss nav kārtībā .. buljona nebūs ...
(Kopš daudzspiediena plīts iegādes virtuvē esmu bijis 3 nedēļas)
6 litri apēda 2 dienu laikā !!! Vīramāte pret to izturējās un bija sajūsmā! Un viņa ir pavāre ar lielu pieredzi.

Osakas universitātes krievu valodas skolotāja Jura Okamoto stāstīja par vecmāmiņu, kura kaimiņiem mācīja gatavot boršču.
Viņa teica: jādod borščs

Un šeit tas ir tik garšīgi. Un bez liekas erotikas.

Gatavoju arī boršču kā Lola, bet kāpostus ieliku pusstundu pirms programmas beigām. Pēc tam tas nedaudz izrādās ar gurkstēšanu. Gardums ir neticami.

Man ir maza 3L lēna plīts MYSTERI-1018. Tātad tur recepšu grāmatā atradu boršču recepti. Es vispirms izlasīju recepti, bet es neuzdrošinājos to pagatavot (kaut kā viss tiek ievietots bļodā slāņos, ielej un pagatavo). Es gatavoju savādāk un gatavoju savā veidā. Un tad es nejauši uzgāju jūsu recepti, saskaņā ar kuru daudzi vārīja boršču un ir ļoti garšīgi. Viņa izņēma recepšu grāmatu un salīdzināja gatavošanas metodi. Abas receptes ir viena pret vienu, pat atsauce uz "pareizo" krāsu ir vienāda. Es arī gribēju pagatavot tādu boršču! Tajā nav norādīts tikai visu sastāvdaļu daudzums, es domāju, cik daudz un ko ņemt gramos 3x. l. katliņi. Visas manas daudzspiediena katli ir izstumti malā, un šis viņiem strādā: kartupeļi, pavāri, cep! Un viņa vāra garšīgas zupas un kāpostu zupu, tagad ļaujiet man pagatavot boršču kā grāmatā, jūsuprāt!