Pašmāju šķiņķis Panasonic multivarkā - Pakat ideja

[Pakata]

Pašmāju šķiņķis Panasonic multivarkā - Pakat ideja

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Turcija	4 steiki
Mazi izgriezumi (tur bija tikai cūkgaļa, bet ļoti liesa)	4 lietas.
Smalki sagriezti sīpoli	2 gab.
Zaļie sīpoli	1 saišķis
Dilles	1 saišķis
Sarkanie pipari	1 dators.
Rupja jūras sāls
Sauss granulēts ķiploks
Sausas ķiploku kamis ar ziedlapiņām
Sausās garšvielas: bulgāru pipari (paprika) daudz par krāsu, apiņi-suneli, bārbekjū maisījums, ali-oli pastas maisījums	drusku no visa
Tūlītējs želatīns	3 mazas. komplekts.
Konjaks	4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Sagrieziet visu gaļu mazos kubiņos.
• Es to ievietoju karikatūras katlā.
• Viss bija cieši iesaiņots tieši zem maksimālās slodzes.
• Viņa uzlika tam virsū lavrušku.
• 2,5 stundas dzēšanas režīmā.
• Pēc atdzesēšanas es to pārklāju ar foliju un ievietoju ledusskapī.
• Lūk, rezultāts. Viņi ēda uzreiz ceturtdaļu ...
• Nākotnei: sasmalciniet mazāk, pievienojiet olas. Mazliet drūp ...
• 

Piezīme

Vispirms es vēlos pateikties Pakata par lielisku ideju

Šķiņķa foto griezumā

Aleksanra, cik yummy !!! Es mēģināšu uztaisīt bērnu, viņa ļoti mīl gaļu.Pievienošu konjaku.Vai gatavošanas laikā atvērāt vāku? jaukts?

nekādā gadījumā nevajadzētu jaukt, pretējā gadījumā formas šķiņķa vietā jūs saņemsiet gulašu. un atver - lūdzu

Jūs varat maisīt, viņai nekas netiks darīts, tas joprojām sasalst ...

[Pakat]

Nu, ja jūs tā sakāt, Pakat, tāpēc tas tiešām ir iespējams.

Bet kāpēc?

Atšķirībā no jūsu sākotnējās receptes, nav kaulu, kas vēlāk būtu jānoņem. Dzēšanas karikatūrā nekas nekad nedeg.

Nekavējoties izklājiet skaistos slāņos, vienmērīgi pievienojiet olīvas, sēnes, papriku un citas pildvielas - jo tas būs gatavs.
Jūs neiejauksies šķiņķa gatavotājā. Un šeit nav vajadzības.

Jums nav jāiejaucas, nav svarīgi, kā gabali tiek sadalīti pa mult ... Svarīgāk ir tas, ka šķidrums paliek nedaudz vairāk nekā cietais, lai tas nedaudz pārklātu augšdaļu, tad abas puses būs skaisti. Pēdējo reizi es arī atdzesējos karikatūrā, bet augšdaļa izrādījās sausa. Formējot maisā, tampēšanas dēļ vienmēr ir vairāk šķidruma ...

jūs varat pievienot pusi glāzes ūdens uzreiz. Tas būs tikai uz želejas apkārt

Un es vienkārši iebildu pret sajaukšanu, jo karikatūrā es CIETI TRAMMĒJU gaļu. Tas saglabā savu formu un ir sulīgāks

Grūti uzminēt, tas vārās, bet, tā kā es maisīju, jūs varat 15 minūtes pirms beigām pievienot verdošu ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu.
Blīvi, karikatūrā tā joprojām nebūs, jo tvaika burbuļi atbrīvo formu, sacietē, sabiezējot ...

Cik maksā mazs maisiņš želatīna? Man ir 10 g soma, vai tā? Un tomēr - es neatradu, ka tas būtu uzrakstīts tūlīt ... uzņēmuma HAAS universālais pārtikas želatīns. Vai tas ies?

Jā, mazs tas ir 10 g.

Parasto želatīnu iemērc 40-60 minūtes un ātri 10 minūtes.
Šķiet, ka jūs esat pēdējā veida. Fit

Jā, mazs tas ir 10 g.

Parasto želatīnu iemērc 40-60 minūtes un ātri 10 minūtes.
Šķiet, ka jūs esat pēdējā veida. Fit

Man ir 2 HAAS iepakojumi (uzrakstītas 2-3 minūtes) un 1 maltītes pakete (40-60 minūtes).Vai viņi var būt kopā? Un vai tas jālej gaļā vai jāizšķīdina ūdenī? Es atvainojos par, iespējams, stulbo jautājumu.Varbūt pietiek ar 2 paciņām tūlītēja ūdens? pretējā gadījumā šī maltīte ir jāuzvāra un jāfiltrē saskaņā ar instrukcijām ...

Jums nav nepieciešams neko vārīt vai filtrēt - sajauciet tieši ar neapstrādātu gaļu.
Ceru, ka jūs varat visu salikt kopā. Tas ir sautējis ilgu laiku

Godīgi sakot, tie nav stulbi jautājumi, bet es nezinu atbildes un dodu tos nejauši.
Neaizmirsti, par pamatu ņēmu kāda cita gatavo recepti. Es to vienreiz izdarīju. ES to izdarīju. Tieši par šo rezultātu ar tādu daudzumu un šādiem produktiem es varu galvot.

Un, lai rezultāts nebūtu vīlušies - atcerieties: jūs eksperimentējat.

Želatīns ir nepieciešams, lai forma nezaudētu ilgstošas ​​uzturēšanās laikā uz galda. Un ledusskapī tas lieliski sasalst pat bez želatīna. Parasti pievienoju 1-2 maisiņus želatīna, katrā 7 gramus, ieleju tieši gaļā, un pēdējo reizi, kad iztiku bez tā, aizmirsu ielikt ...

[Pakat,]

Pakat,
Atcerieties, ka jūs pievienojat kaulu spārnus, un tie paši želē.

Es šaubos, ka, ja jūs gatavojat vienu malto gaļu, tas labi sastingst bez pietiekama želatīna daudzuma.

Personīgi nākamreiz, kad es plānoju likt vairāk, man patīk blīvāks želeja, tas bija nedaudz šķidrums. Bet mana gaļa, cieši sasmalcināta, sasniedza maksimālo atzīmi karikatūras pannas iekšpusē

Ko tad darīt? arī ilgi šķīstošs, ielej šādi? kopā ar tūlītēju?

Jums ir izvēle.
ES ticu. labāk ņem vairāk un ielej abus.
Pēc Pakata teiktā, vispār var iztikt bez želatīna.

Jums ir izvēle.
ES ticu. labāk ņem vairāk un ielej abus.
Pēc Pakata teiktā, vispār var iztikt bez želatīna.

Liels paldies! Es nesāku, es gaidīju atbildi.Es gatavošu!
Un Pakatam bija kauli, kā jūs pats rakstījāt.
Un želatīns, pēc viņu domām, ir noderīgs. tāpēc jūs nevarat sabojāt putru ar sviestu

Parādījās Fotiks, es varu parādīt attēlu ...

4 vistas kājas ar muguru, 300 grami liesas cūkgaļas filejas, maisiņš želatīna, sāls, garšvielas, burkāni, sīpoli, marinēti gurķi, olīvas, bulgāru pipari, tālāk pēc tehnoloģijas ...

Cik gramu ir maiss želatīna ??? Mums ir mazi mazi un mazi ...
Jā, apsveicu ar fotiku!

Paldies!
7 gramu maiss, bet vajag vairāk 2-3, tas labāk sacietēs, dārzeņi joprojām dod daudz ūdens ...

Skaidrs. Tātad pietiek ar vienu paciņu.
Katrs no tiem ir 20 grami:

Diezgan, tas būs tas, ko ārsts lika ...

Indijas šķiņķis.

3 augšstilbi (pulki) un 2 tītara spārni, 2 maisiņi želatīna, sāls, garšvielas, burkāni, sīpoli, marinēti gurķi, olīvas, ķiploki, dzelteno un zaļo cukini gabaliņi, puse bundžas konservētu pupiņu, pēc tam atbilstoši tehnoloģijai un sulas maisiņš ..

Un eksperiments, pildot čaumalu no ierīces olu vārīšanai mikroviļņu krāsnī, šī ir Indijas ola iznāca ...

[Pakat]

Šeit es esmu ar ziņojumu. Rezultāts ir super šķiņķis!
Es to izdarīju bez frills, no tā, kas bija pie rokas. Vistas kājas bija pie rokas. Es paņēmu 4 kājas, sadalīju tās augšstilbā un stilbiņā, ieliku multivarkas katliņā, pievienoju smalki sagrieztu sīpolu, spilgti sarkanu saldo piparu, sagriezu burkānus strēmelēs. Ne grama ūdens vai eļļas !!! Sāls un pipari pēc garšas. Tūlītējs želatīna maisiņš. Ugunsdzēšanas režīms 1,5 stundas. Viņa to izņēma, mizu no kauliem atdalīja, haotiski sagrieza un atgriezās kastrolī un vēl 1,5 stundas "sautēja". Kad tas ir auksts, ielieciet to ledusskapī.

Tas izrādījās garšīgs un bez problēmām. Mans Brīnumu pods to visu izdarīja manā vietā!
Paldies Pakat ! Paldies Aleksandra! Jūs esat mani idejiskie iedvesmotāji!

[Viki]

Viki un, ja tā ir formā (litra maisiņš, no piena vai sulas apakšas),
tad tiek iegūta tradicionālāka forma ...

Viki, veselību! Mums vēl ir jāpēta un jāizpēta multivarkas iespējas, tās nebūt nav izsmeltas

Es gatavoju šo šķiņķi. Es to cieši pieguļu un ielēju nedaudz ūdens, bet tas izrādījās lieks, jo pēc 2,5 stundu sautēšanas ap blīvu visu gaļu bija 1,5 cm šķidruma mala.Diez vai to jau ir iespējams sajaukt - gaļa ir pielodēta veselā gabalā (cūkgaļa plus vistas gaļa) ​​Tas ir, bez ūdens šī šķidruma būtu mazāk. Aleksandras variants man der vairāk. Tagad tas atdziest ledusskapī, bet es domāju, kā es varu to noņemt no katliņa, želeja sagrābs un ko darīt?

Izslēgts: Viki vārds "multivarks" ir rakstīts ar lielo burtu - jūs uzreiz jūtat cieņu pret savu kastroli

[Sofim,]

Aleksandras variants man der vairāk. Tagad tas atdziest ledusskapī, bet es domāju, kā es varu to noņemt no katliņa, želeja satvers un ko darīt?

Sofim,

Ļoti vienkārši. Izlocieties ar koka lāpstiņu un uzmanīgi atdaliet no sāniem no kapiem, tad jūs sasniegsiet dibenu un palīdzēsit nedaudz atdalīties. Tad vienkārši apgriezieties, pārklājot ar dziļu plāksni. Un vispār es uzliku kreiso roku somu, ieliku kastrolī un ar labo pagriezu. Un es izklāstīju, kā un kur man vajag. Nesadalās!

[Sofim]

Sofim, vai arī jūs varat iegremdēt katliņu uz dažām sekundēm lielā traukā ar karstu ūdeni, tas parādīsies kā pulksteņa mehānisms ...

Es to izņēmu, iegremdējot karstā ūdenī, negaidot ieteikumus - es biju nepacietīgs. Želeja sānos un apakšā nedaudz izkusa, un es pagriezu katliņu uz šķīvja. Iznāca skaists un garšīgs ēdiens! Paldies autoriem par iedvesmu

[Aleksandra]

Aleksandra, Es nevaru gaidīt jūsu atsauksmes par šķiņķi ar pievienotām olām. Rezultātā?

[kolinuša,]

kolinuša,

Šodien, tieši otrādi, es nolēmu nepievienot olas, bet tā vietā ievietot vairāk želatīna. Tagad pie šī šķiņķa strādā neliela lēna plīts (gaļas nebija daudz, tāpēc es izmantoju savu "jaunāko māsu")

Es ievietoju mazos kubiņos liesas liellopa gaļas, sīpolus, ķiplokus, bulgāru piparus, dilles, olīvas, sāli un garšvielas. 3 mazi želatīna maisiņi apmēram 700 g liellopa gaļas.

Rītvakar es izvilku no ledusskapja gatavo "galvu", pastāstīšu, kas notika.

Lūk, rezultāts. Tas labi turas uz želatīna bez olām.

Bet to, ko es darīju, pagatavoju MV, pēc tam saskaņā ar cienījamā Pakata uzstājīgajiem ieteikumiem pārcēla uz tetrapaku:

P.S. Tā kā es gatavoju no saliekamās gaļas (vistas, liellopa, cūkgaļas), gatavošanas laiks palielinājās, ar 2,5 stundām nepietika.

Mēs pārdodam sulas šādos iepakojumos -

tie ir oktaedra formas, šķiņķis izrādās gandrīz apaļš ...

Ak! Un ko man tagad darīt ar savu parallepipīdu?
P.S. Un jūs, Pakat, tomēr esat izvēlīgs ...

Ak! Un ko man tagad darīt ar savu parallepipīdu?

Ēd! Labu apetīti!

Un, ja viss nav sagriezts, bet gaļas mašīnā vai blenderī?

Sakiet, lūdzu, vai jūs nevarat kaut ko darīt bez multivarkas? Tas ir ļoti skaists, veselīgs, es uzskatu, garšīgs ...

[Alyonka]

Alyonka,
Nākamreiz, gluži pretēji, es padarīšu gabalus lielākus, lai griezums būtu kā šķiņķis.
tatulja,
želejas gaļa, galu galā gatavojiet bez lēnas plīts !!! Mēģiniet pagatavot šķiņķi, ievērojot to pašu principu.
Multivarks atbrīvo jūs no procesa izsekošanas, uzlika ēdienu un atcerējās, kad viņa čīkstēja.

Es joprojām gribu izmēģināt malto gaļu, piemēram, desu. Cits būtu izdomāt mazas desu formas, kuras mani bērni mīl, bet kuras es gandrīz nepērku ... Varbūt ietīt folijā?

Es ziņoju.
Pirms sautēšanas lēnā plītī malto gaļu nebija vērts darīt, jo tā paķeras gabaliņā. Pēc sautēšanas to nācās atkal sasmalcināt blenderī. Paldies Pakat par ideju ar sulas kūku, desa ir skaisti veidota. Bet drīzāk nevis desu, bet pastēti, lai arī jūs to varat sagriezt. Un garšīgi, protams.
Ko tur pievienot nākamreiz, lai padarītu to blīvāku? Vairāk želatīna vai arī cietes kā veikala desā? Vai arī joprojām gatavojiet to pēc oriģinālās receptes no gabaliņiem, bet man nepatīk želejas gaļa :-(

šeit ir mans šķiņķis ļoti garšīgs, ļoti skaists, kad viesi to noliek uz galda, tas būs ļoti skaists
paldies par recepti un ideju

Es izlasīju visu Temka, un man radās jautājums: kā ir tā, ka augstā temperatūrā želatīns zaudē želejas īpašības, kāpēc jūsu gaļa pārvērtās želejā? varbūt šī gaļa tikko pati želatinizējās (nu, tur ir kauli, skrimšļi)? Vai arī jūs gatavojat tīras filejas? UN?

personīgi man nav skrimšļu, tīras gaļas un želatīns paveica savu darbu, jo es pievienoju pusi glāzes ūdens, un mana gaļa nav taukaina, tītara gaļa (švarma)

kā tas notiek, ka augstā temperatūrā želatīns zaudē želejas īpašības, kāpēc jūsu gaļa pārvērtās želejā? varbūt šī gaļa tikko pati želatinizējās (nu, tur ir kauli, skrimšļi)?

Želatīns vārot zaudē savas īpašības, un lēnā plīts, sautējot, temperatūra ir zemāka par 100 grādiem. Es sāku sautēt gaļu
lēnā plīts ar kauliem pēc 2 stundām es atdalu gaļu no kauliem un paturu to vēl stundu. Es pievienoju želatīnu pusstundu pirms beigām, vai arī jūs varat to pievienot tūlīt pēc izslēgšanas.
Želatīns, kas nepieciešams, lai saglabātu formu uz galda, ļoti labi sacietē bez tā.

Es pievienoju želatīnu pusstundu pirms beigām, vai arī jūs varat to pievienot tūlīt pēc izslēgšanas.

Tur suns ir apglabāts! Paldies!

un es uzreiz piebildu, un dzēšanai vajadzēja pusotru stundu