Plūmes vīna želejā

Plūmes vīna želejā

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Plūme	2 kg
Baltais cukurs	1 glāze
brūnais cukurs	1 glāze
Vaniļas cukurs ar nat. vaniļas	1 iepakojums
Kanēlis	1 nūja
Badians	1 zvaigznīte
Agars-agars (pārslas)	1,5 tējk.
Sauss baltvīns	300 ml
Mandarīnu miza, malta	1 tējk

Gatavošanas metode

• Es plūmes sagriež uz pusēm, vienādi ievietoju 2 cepšanas traukos. Vienā viņa sajauca ar 0,5 ēd.k. tases brūnā cukura, vaniļas cukura un salauzta kanēļa standziņa. Citā - no 0,5 ēdamk. brūnais cukurs, miziņa un drupinātais zvaigžņu anīss. Plūmes ceptas līdz mīkstumam (pārspīlēta krāsnī).
• 
• Tajā pašā laikā es mērcēju agaru-agaru vīnā. Tad viņa pievienoja 1 ēdamkarote. baltais cukurs un vārīts sīrups.
• Karsto sīrupu sadalīja uz pusēm un plūmēs ielej plūmes. Maisīja, ielika vārītās burkās un aizvēra. Es to turēju trīs stundas vannā, kas veidota no segām un spilveniem.

Trauks ir paredzēts

2175 ml

Piezīme

Manas plūmes ir nedaudz vārītas - es tās aizmirsu. Izrādījās skābs un garšīgs, ļoti garšīgs, lai arī ne pārāk reprezentabls. Konsistence ir kā plāns želeja. Lai iegūtu želeju, agars ir jādubulto.
Parasti uzglabā istabas temperatūrā.

[Premier]

Premier, mans vīrs teiktu "dzēriens un uzkodas vienā pudelē"
Jāatzīmē, ka sastāvdaļās ir tikai plūmes ...
Neparasta recepte!

[Katja]

Tas ir tikai par dzērienu Katja, šeit izrādījās bammeris. Viss alkohols ir iztvaikojis, paliek tikai garša un aromāts.

[Premier]

Premier, nē, es uzskatu, ka ir pāris grādi ... Jums vajadzētu ēst tādu skaistumu!

Nu, kas netic, būs jāpārbauda!

Olya, man patīk pikantas plūmes, un es noteikti centīšos tās pagatavot! Liels paldies, recepte man ļoti patika!

Es to arī ņēmu savās grāmatzīmēs, bet tikai "agars ar pārslām" - man tā nav, pulveris nekādā veidā nederēs?

Derēs jebkurš agars. Vienkārši koncentrējieties uz agara īpašībām un konsistenci, kuru vēlaties iegūt. (Karotē pēc svara ir nedaudz vairāk pulvera).
Tas vispār ir iespējams bez agara, tad vīna sīrupā būs plūme.