Rasgulla

Rasgulla

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
piens	1 litrs
citronu sula	2 ēdamkarotes
manna	2 ēdamkarotes
cukurs	1 glāze
ūdens	3 glāzes
kardamons, krustnagliņas, kanēlis

Gatavošanas metode

• Rasgullah, iespējams, ir vispopulārākais piena ēdiens Indijā. Ir pieņemts baltās Rasgullas bumbiņas pasniegt kā desertu pat visaugstākā līmeņa pieņemšanās reizēs. Tas ir sagatavots no vienkāršiem visiem pieejamiem produktiem - piena, citrona, cukura. Bet vispirms jums ir jāsagatavo savs biezpiens, ko sauc par paneer.

• 	Izspiest citrona sulu, paralēli ielieciet pienu, lai dziedātu
  	Katliņā ar verdošu pienu ielej citronu sulu un samaisa. Tiklīdz piens sāk biezpienu, ātri noņemiet pannu no uguns. Iegūtā masa ir jāsajauc ļoti uzmanīgi 1 minūti, lai garās maigās pārslas nesadalītos graudos. Atdzesējiet to. Viegli ielej marli caurdurī. Mēs izveidojam biezpiena maisu un uz dažām sekundēm maisu aizstājam zem auksta ūdens straumes. Bildēt nebija iespējams, jo rokas bija par maz, un pārējā ģimene jau gulēja.
  	Mēs to ievietojam atpakaļ caurdurī, lai viss serums būtu stikls

• 	Gatavo masu enerģiski sajauc vismaz 5 minūtes, pamazām pievienojot mannu. Ir nepieciešams maisīt, līdz masa kļūst viendabīga un pūkaina.
  	Saskaņā ar recepti "Sadaliet visu masu 12 vienādās bumbiņās. Ritiniet katru bumbu starp plaukstām, lai tā kļūtu blīva, elastīga un absolūti vienādas tekstūras. Vienas bumbiņas" izgatavošanai "vajadzētu paiet vismaz 2-3 minūtes. Ja jūs to darīsit neuzmanīgi, termiskās apstrādes procesā rasagols sadalīsies "Tā kā es to izdarīju jau pulksten 12 no rīta, es nolēmu, ka 30 minūtes pavadīt bumbiņu ripināšanā ir daudz, un es to sadalīju 7 bumbiņas. Bet katrs slidoja tieši 2 minūtes, rēķinoties ar pulksteni.
  	Plašā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un garšvielas. Ļaujiet sīrupam ievilkties 2-3 minūtes.

• Gatavās bumbiņas ļoti uzmanīgi nolaidiet vārošā sīrupā. Tiklīdz sīrups vārās, samaziniet uguni un vāriet rassagollu, laiku pa laikam to pagriežot ar karoti, apmēram 20 minūtes.

• Bumbiņas jāatdzesē, ielieciet kausu ar bumbiņām sīrupā citā lielā traukā ar aukstu ūdeni. Tiklīdz viss ir atdzisis, ielieciet to ledusskapī vismaz uz nakti. Ļaujiet viņiem iemērkt sīrupu

• Man ļoti neparasts ēdiens. Es domāju, ka tas būs ļoti salds, bet, tā kā bumbiņas ir ļoti elastīgas, augšējais slānis ir piesūcināts. Pasniedziet aukstu, pārkaisa ar sīrupu. Man ļoti patika

• Bon Appetit visiem.

Interesants ēdiens. Godīgi sakot, es iepriekš ar to neesmu saskāries.
Tāpat kā slinki pelmeņi, bet ne visai slinki.
Daudzām citām tautām ir līdzīgi ēdieni, taču tur tie ir visur cepti un pēc tam ielej ar sīrupu.
Un indiešu valodā tas ir daudz interesantāk!

[Premier]

Premier, Ol, paldies. Esmu nolēmis pamēģināt mazajam, pēkšņi man tas patīk, kaut arī tas ēdīs biezpienu.

Man arī recepte patika, jo bumbiņas nav ceptas! Es domāju, ka bērnam ir jāmīl šie baloni!

Man patika apraksts, tagad tas ir jāpārvērš realitātē, paldies par šo recepti

Arī mans mazdēls biezpienu ēd slikti. Bet es kaut kā baidos, ka cukurs sīrupā joprojām ir par daudz. Vispirms jums tas ir jāpiedzīvo pats.
Un vēl viens jautājums. No litra piena tiek izgatavotas 12 mazas bumbiņas. Vai ar to nepietiek? Varbūt labāk uzreiz dubultot / trīskāršot?

[Premier]

Premier, Olya, no litra es saņēmu 7 bumbiņas apmēram 4, - 4,5 cm diametrā. Tātad ar to noteikti nepietiek. Es gribu mēģināt dot mazajam nevis ar sīrupu, bet ar nedaudz skāba krējuma.
DaNiSa, MihaskaPaldies meitenēm par interesi par recepti.

Ak, brīnišķīgas pelmeņu bumbiņas. Noteikti pagatavošu to bērniem - padarīšu mazu, lai būtu interesantāk. Liels paldies. Un, ja jūs to vārāt vaniļas pienā?

[Irina]

Irina, man šķiet, ka jūs varat tos pagatavot jebkurā vietā, galvenais ir tas, ka tie nesadalās. Es, iespējams, slidoju viņus apzinīgi, uz tiem neparādījās neviena plaisa.

Izmēģināta, tik ļoti garšīga manta. Nav salds salds.
Mums gatavots īsts hinduists.
Un arī ļoti garšīgs jalebi gardums.

[Marija]

Marija, Es domāju, ka tie būs daudz saldāki, bet, kad es to izmēģināju, viss izrādījās ļoti mērens. Paldies.

[olgea]

olgea, Laba diena. Es gribu ņemt gatavu ciema biezpienu, gatavu; vai vari pateikt, cik gramos tev vajag, vismaz aptuveni? Jūs esat laipni gaidīti.

Es no acīm pagatavoju 700 gramus biezpiena, tam vajadzēja četras karotes mannas, varbūt nedaudz vairāk. Es ļoti ilgi, vairāk nekā 20 minūtes, sajaucu visu maisītāju ar āķiem, bet mīkla izrādījās ļoti viendabīga un maiga. Vārīti sīrupā, ielieciet to ledusskapī. Brokastis pirmo klašu skolēniem ir gatavas :-)

Ļoti interesanta recepte, paldies!

Lieliski! Paldies par recepti

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Olka I, paldies meitenēm.
ShaKsA, Ksyusha, atvainojos, ka to neredzēju ziņojuma laikā. Brīvdienās viņi mani gandrīz nelaida pie sava datora. Es ļoti priecājos, ka tas notika. Es ceru, ka arī jums garša patika.

[olgea]

olgea, garša ir vienkārši super! Es darīšu vairāk :-))

[olgea]

olgea, garša ir vienkārši super! Es darīšu vairāk :-))

Ksyusha, cik priecīga es esmu. Liels paldies, ka mēģinājāt.

Un arī ļoti garšīgs jalebi gardums.

... ES izdarīju. Patiesība bez sezama.

[Savvaļas kaķis]

sooo delicious jalebi delikatese.

Savvaļas kaķis, Marija, Es tos uztaisīju

[Gaisma]

Gaisma, varbūt ievietojiet recepti, es domāju, kas tas ir.

[olgea]

olgea, Olya,, Es uzrakstīšu recepti un tā.

Olya! Kur vēlāk var pievienot sūkalas un pikantu sīrupu? Un tad, izņemot pankūkas, nekas nenāk prātā, un pēkšņi ir gatavs risinājums ...

Kūkas mīklai kefīra vietā pievienoju sūkalas, sīrupam pievienoju ievārījumu un arī mērcēju kūkas.

Un ko tad, ja serumu lieto sīrupam. Kamēr jūs ķēpājaties ar slidošanu, tā nokārtosies, tad caurspīdīgo daļu var iztukšot un uz tās uzvārīt sīrupu ...

[Olya]

Olya, Sveiks, Ol, arī labs variants, es par to neesmu domājis. Paldies.

Jā, es domāju tikai par šo lietu uzvilkšanu līdz Lieldienām, tāpēc arī sarūpēju serumu ...

Nu, mēs par to nedomājām, tas ir labi, bet par ko domāja indieši?

tad jūs varat iztukšot caurspīdīgo daļu un pagatavot uz tās sīrupu ...

tas saritināsies. sieru gatavo no sūkalām

[Irina]

IrinaKādu sieru jūs domājat: rikota, kuras pienam pievieno sūkalas, vai tas Norvēģijas siers, kas tiek iztvaicēts daudzas stundas?

[Irina]

IrinaKādu sieru jūs domājat: rikota, kuras pienam pievieno sūkalas, vai tas Norvēģijas siers, kas tiek iztvaicēts daudzas stundas?

tāpēc tam nav nozīmes. jūs vēlaties pagatavot sīrupu no sūkalām. tāpēc es saku, ka, ja jūs gatavojat sūkalas, tad būs siera biezpieni

Skaidrs! Paldies par informāciju.