Pankūku rozes ar riekstu sviestu

Pankūku rozes ar riekstu sviestu

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Mājas biezpiens	500-600 ml.
Svaigas olas	2 gab.
Sāls	½ tējk., Pēc garšas
Cukurs	1-2 ēd.k. l. garša
Kviešu milti	līdz mīklas biezumam, šķidrs skābs krējums (apmēram 200-250 grami)
Sviests	50 grami
Biezpiens (biezpiena masa), ķiršu ievārījums

Gatavošanas metode

• Es apvienoju rūgušpienu, sāli, cukuru, olas, sakuļu ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
• Es pievienoju tik daudz miltu, lai pagatavotu pankūku mīklu (pilnīgi šķidru skābo krējumu).
• 
• Kausiņā (pannā) silda sviestu uz lielas uguns, lai tas izšķīst, putotu un kļūtu tumšs - šajā laikā sviests iegūst rieksta smaržu un garšu. Eļļa ilgstoši nav jātur pannā, pārliecinieties, ka eļļa neizdeg.
• Pankūku mīklā ielej karstu eļļu, ātri samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
• 
• Mēs cepam plānas pankūkas karstā pannā, no abām pusēm, līdz zeltaini brūnai.
• 
• Gatavās pankūkas sarullē "rozēs", depresijā liek karoti krējuma (biezpiena masas) un ievārījumu.
• Pasniedziet karstu!
• 
• 

Piezīme

Interesants veids, kā pagatavot pankūku mīklu, karstā sviestā
Pankūkas tiek ceptas labi, tās izrādās plānas un sietā
Man katru dienu ir daudz mājās gatavota jogurta - un tāpēc pankūkas ir bieži viesi uz mūsu galda, tas noderēs, lai atbrīvotos, izdomātu kaut ko jaunu
Labu apetīti, visiem!

[Romčka]

Romčkainteresanti filma pankūku recepte ir jāizmēģina

[Albīna]

Nu jā! Kino interesants - garšīgas pankūkas
Albīna, izmēģiniet to veselībai!

[Tatjana]

Interesanti. Neparasti. Jābūt garšīgam.
Vai olu baltumi saritinās no karstās eļļas?
Tatjana, paldies par recepti!

[Galja]

Galja, nē, nelieciet. Pati mīkla ir auksta, un tās ir daudz, salīdzinot ar karstas eļļas daudzumu. Es mīklā ieleju sviestu un uzreiz to ātri samaisīju ar putojamo slotiņu. Otrajā fotoattēlā ir redzama mīklas konsistence pēc sviesta pievienošanas mīklai.

[Tatjana]

Tatjana, paldies, es mēģināšu to izdarīt.