Apelsīnu vīns

Lini, un pasterizēšana 80 grādu temperatūrā tikai silda līdz 80 un patur cik? Tas ir, nav īpašu funkciju un to var sildīt, piemēram, Shteba bez vāka?

Ir nepieciešams to novest līdz 80 ° C un ļaut tam ļoti lēni atdzist, lai pasterizācijas process turpinātu kādu laiku. Man radās ideja to darīt piena katlā - tas tajā atdziest ar aizvērtu vāku, labi, tas vienkārši prasa ārkārtīgi ilgu laiku. Sienās ir karsts ūdens, tāpēc tas izrādās gandrīz kā termosā.
Jūs varat arī nogādāt to 80 ° C temperatūrā Shteba, pēc tam to izslēgt, pārklāt ar vāku un atstāt vismaz stundu vai divas. Ļaujiet tai lēnām atdzist.

Iespējams, ja vāciņš tiek nomīdīts, nolieciet to ar sterilu karoti malā un atkal aizveriet

Vāks netika norauts tikai tāpēc, ka tas gulēja uz maizes automāta vāka (es to pārvietoju maizes mašīnā, lai pierādītu programmu, man ļoti vajadzēja Orsonchik)
Es to noņēmu ar karoti, veselu glāzi, mīkstumu, ziepju ar vāku un aizbāzu. Naktī es to pārvietošu uz fermentatoru, tur, iespējams, tas mazāk fermentēs.

[vernisag]

vernisag, stratēģis!
Process steidzas, tas ir lieliski !!!

Jā, daļa steigas procesa, kas tika ielejams maizes gatavotājā, izmeta veselu glāzi celulozes. Dzert jau nebūs ko, 1,5 litri, iespējams, paliks tikai

[vernisag]

vernisag, izrādās, varbūt jums jāstāv ledusskapī un jāielej tīra sula bez mīkstuma?

Jā, labāk ir lietot sulu bez mīkstuma, bet jums vajag daudz vairāk ābolu ...
Viņiem tagad būs savi, veikalā nopērkamie āboli ...

Es arī domāju, ka nākamajā reizē (ja, protams, tas izdosies) es nomizošu apelsīnus un izlaidīšu tos cauri augļu sulu spiedei, no tā iznākošā sula nav tik bieza, un sasprindzinājums neaizņems tik daudz laika, cik tas man prasīja šodien. Un tad mīkstums patiešām noņem elli, cik daudz vietas burkā.

Tieši tā! Es nonācu tikai pie 1500 vīniem

produkcija bija tikai 1500 vīni

Sasodīts, nu, kā tas ir piedzēries?!

Sasodīts, nu, kā tas ir piedzēries?!

Tātad jums vēl jāgaida, divas nedēļas ..., un vispār nav ko dzert, soooo, laiziet lūpas

Tātad, šeit es esmu, un Gru, man ir apnicis sēdēt jau prātīgi.

Paskaties, meitenes, es nezinu, kas notiek, bet tas nerūgst ar raugu!

Iespējams, galu galā iemesls ir apelsīnos, tie uzauguši uz dažām piedevām. Ir piens, kas nekļūst skābs.

Tas ir, kā es saprotu, man ir vieglāk atmest dzeršanu, jā, nekā gaidīt savu vīnu no šiem "burvju" apelsīniem?

Lini, ielieciet trīs vai četras stundas kvasa programmā, raudzējiet

Šča ...

Šča ...

Wapcheto, es esmu diezgan nopietns

Duc un es. Jau ieslēdzis "Kvass".

[Elena Tima]

Elena Tima,

Un lēnā plītī? Es vienmēr tajā pasterizēju pienu.

Tātad ir ierīce, Nataša. Punkts ir ielej lēnā sārmā? Patiesībā man jau sāk likties, ka man neizdosies ar šo vīnu. Visticamāk - tiks izmests.
Ar šiem apelsīniem man kaut kas nav kārtībā ...

[Elena Tima]

Elena Tima,

Es iegāju un uzrakstīju par pasterizāciju))). Kamēr es beidzu lasīt līdz galam, izrādījās, ka viss atkal vārījās)).
Neuztraucieties, tas notiek. Fermentācijas vietā tas kļūst pelējums. Tādā pašā veidā mēs izgatavojām šķidru raugu. Tas ir tas pats atkritums - augļus nepieciešams raudzēt ūdenī. Kam tas kļūst skābs, sapelējis, bet lielākajai daļai - auglīgs. Tas ir, saskaņā ar statistiku pelējums ir iespējams, bet daudz retāk nekā fermentācija. Tāpēc mēģiniet vēlreiz. Vienkārši jums nepaveicās jau pirmajā reizē, kad, protams, notriecat rokas, bet nepieķeraties. Esmu jau divas reizes raudzējis raugu - viss skābs))).Precīzāk - etiķskābes fermentācija noritēja ļoti aktīvi un pie izejas - skāba))). ES izdzīvošu. Es to likšu vēlreiz.

Es centīšos, Natus, nepadoties, lai gan, dīvainā kārtā, vēl nav vēlēšanās badyazh jaunu vīnu. Mēs varam gaidīt apmēram nedēļu un ielikt kaut ko jaunu.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lenok nedusmojies !!!! Man ir šķidrs raugs 4 reizes, kad izdalījumi bija, pārklāti ar pelējumu !!!!! Mans vīrs jau ir sācis zvērēt, viņi saka, ka tas nedarbojas un tas nav nepieciešams, ir pienācis laiks apstāties, bet iznāca piektais mēģinājums, un tas klīda tik ļoti ātri, svilpa burbuļojot. Varbūt pirmā lieta bija nevis sākt ar apelsīniem, bet ar vīnogām? vīnogas noteikti sāks rūgt.
VISS NOTIKS !!!!

Jā, Gul, es mēģināšu. Es vienkārši sēdēju un domāju, mēs varam pagatavot ābolus ... man nav vīnogu ...
Gulechka, paldies par atbalstu! Izrādās, ka es neesmu vienīgā.

Un es izlēju šo oranžo pudeli, un tā nekad neraudzēja. Es nezinu, kādi tie ir apelsīni ...

Un es izlēju šo oranžo pudeli

Žēl

[Elena Tima]

Elena Tima, Es gribēju piedāvāt jums izliet to iepriekš, kādi apelsīni nav zināmi ...
Āboli noteikti rūgst.
Es izgatavoju oranžu no parastajām krāsām, es nezinu līdz 4. dienai ...

Žēl

Nu, ko jūs tagad varat darīt ...

Es izgatavoju oranžu no normālām krāsām, es nezinu līdz 4. dienai ...

Nu kā, Lil, klaiņoja?

Lini raudzēja tik daudz, cik varēja dzirdēt, un gaiši apelsīnu aromāts, bet šorīt fermentācija samazinājās un šķidrums nokrita par aptuveni 1 cm. Pagaidiet, ja no vienkāršiem apelsīniem iegūstat apelsīnu! Āboli jau ir nedaudz aromātiski, pavasarīgi .....
Skatīsimies, kas notiks tālāk, pagaidiet ........

Meitenes, neko nemaksā, lai pievienotu dažas vīnogas jebkurai sulai, tas neietekmēs garšu, un fermentācija notiks nekavējoties aktīvāk.

[Mihaska]

Mihaska, forši! Ak, Mihaska ignorēja šādu procesu ...
Bet tad mums ir forums no Maskavas un lielākoties uz nomalēm, ieskaitot tuvākās un tālākās ārzemēs ...... varbūt kas zina ???

[Elena Tima]

Elena Tima, Es gribēju piedāvāt jums izliet to iepriekš, kādi apelsīni nav zināmi ...
Āboli noteikti rūgst.
Es izgatavoju oranžu no parastajām krāsām, es nezinu līdz 4. dienai ...

Sarkanie apelsīni ir plaši pazīstams apelsīnu veids, kas ir ļoti izplatīts. Pārdošanā ir daudz rūpnieciskās sulas "Red Orange". Tas nav par apelsīniem, bet process kaut kur ir izgāzies.

[Lilechkin!]

Lilechkin! Pat tad es atkal uztraucos - nepareizajā stepē ... Tāpēc es izdzēsu savu runu ...

Lilechkin! Pat tad es atkal uztraucos - nepareizajā stepē ... Tāpēc es izdzēsu savu runu ...

Nezinu, bet man ļoti patika Ira !!! Būtu lieliski atrast!

[Kara]

Kara, sveiki, vakar ieliku arī apelsīnu vīnu un radās jautājums, un kurā dienā sākas fermentācija? Un tad es tagad baidos, pēkšņi tas nerūgst, bet vēl nerūgst.

Elena, mana klejošana aktīvi sākās trešajā dienā, līdz sestajai es praktiski pārtraucu klaiņošanu

Irina, paldies, nomierinājās, tagad es gaidīšu mierīgāk

Es nedēļu ievietoju savu lipizīna vīnu aukstumā. Tikai smarža man nejūtas ļoti laba, godīgi

Un es šodien uzliku strāvu, pagājušas 5 stundas, es to saspiedu manuāli. Šādas atsauksmes ir pretrunīgas, Lena ir sapelējusi, Gulsine smarža nav vienāda. Gaidīšu savējos.

Es mazliet vēlāk pārleju un uzrakstīšu par sava vīna smaržu! Un ledusskapī!

[Irina]

Irina, Es vienkārši esmu ļoti jutīgs pret smaržām, varbūt tā tam jābūt?!
Lilija, ļoti gaidu to !!!!

ļoti gaidu !!!!

Es arī gaidīšu tagad.
Pretējā gadījumā es netiksu pie apelsīniem ...

Meitenes es vakar ielēju vīnu pudelēs.
Ievelciet vienu ēdamkaroti, dodiet 1,5 litrus.
Smarža nav spēcīga maiga misa.

[Lilija]

Lilija, tas nozīmē, ka tā joprojām smaržo pēc braga
Mēs gaidām vēl nedēļu, ļaujiet tai stāvēt aukstumā

Kādreiz viņi gatavoja vīnu, fermentācijas smarža joprojām būs, es domāju. !!!! Interesanti to izmēģināt pēc nedēļas!
Es nepievienoju cukuru!

Es arī nolēmu atstāt bez cukura

Bet es domāju, ka es varu pievienot nedaudz cukura, šī skāba lieta izrādījās

Es pat nezinu....! Man ir divas pudeles, jūs varat pievienot vienu, nevis otro ...

Gatavā produkta garša ir ļoti atkarīga no pašiem apelsīniem. Kopš pirmās partijas mājas brūvēšanas smaržas nemaz nebija, tā smaržoja pēc vīna. Un bez cukura tas bija nedaudz pīrāgs, bet ne skābs. Un tagad šeit ir otrā 7. dienas partija šodien, tā nedaudz smaržo, bet es nevaru teikt, ka smarža būtu nepatīkama. Drīzāk otrādi

Meitenes, es izmēģināju un pievienoju nedaudz cukura, man garša patika vairāk!

[Kara]

KaraSveiki, es atgriezos pie jums, es nezinu, ko darīt, mans apelsīnu vīns nerūgst, lai gan tas smaržo pēc misas, un pelējuma arī nav, līdz programmas beigām ir atlikušas 16 stundas. Vai jūs domājat, ka ir vērts to tālāk ievietot ledusskapī, vai labāk to izliet un mēģināt pagatavot jaunu