Dahi

Dahi

Kategorija: Mērces

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
piens	300 ml
želatīns	2 ēd.k. karotes
sāls
piparmētra
kefīrs vai skābs krējums skābmaizei	2 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Pasniedzot sātīgu kārumu, katra Indijas saimniece uz galda noliek bļodu ar mājās gatavotu atdzesētu jogurtu. Šāds rūgušpiens ar piparmētru lapām ir lielisks papildinājums aromātiskam plovam, dārzeņu sautējumam un gaļai pikantā mērcē. Tiek uzskatīts, ka šāds jogurts spēj ātri nodzēst uguni mutē, kuņģī un atvēsināt ķermeni.

• Rauga vietā varat izmantot kefīru vai skābo krējumu

• Ielej želatīnu ar pienu un ļauj tam uzbriest un izšķīst.

• Vāra pienu - es izmantoju UHT, atdzesēju, sāli, ielej želatīnu un labi samaisa. Pievieno saldskābi un izņem siltā vietā fermentācijai.
• 
• Izrādījās tieši mērce, blīva, intensīvāka. Kaut arī nedaudz seruma ir atdalījies.
• Labu apetīti, visiem.

[Olya!]

Olya! Ir interesanti doties uz savām tēmām! Indijas virtuve man joprojām ir noslēpums, un no ārpuses tā šķiet diezgan sarežģīta. Un jums viss ir tik skaidri aprakstīts. Un tas izskatās ļoti ēstgribu fotogrāfijās!

[Irina]

IrinaLiels paldies. Es esmu tik apmierināta.

Olya, paldies. To pašu es uzmanīgi sekoju jūsu tēmām, es tos atzīmēju ar grāmatzīmi.

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, paldies par uzmanību, uzmanība ir ļoti patīkama.

Sakiet, cik daudz kefīra vai krējuma vajadzētu pievienot 300 ml piena?
Paldies

[ulaaa]

ulaaa, 2 ēdamkarotes sagatavotas skābes. Tagad es papildināšu recepti.

Tas ir, fermentācija notiek želatīna klātbūtnē.
Es tikai gribu pateikt: tā nevar būt! Mums būs jāveic eksperiments, lai pārbaudītu.

Tas ir, fermentācija notiek želatīna klātbūtnē.

Jā, ar viņu tas darbojas. Protams, mēģiniet visu iespējamo.

[olgea]

olgea, ļoti interesanti un diezgan vienkārši izdarāmi! Paldies par grāmatzīmēm!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, es priecāšos, ja mēģināsi.

[Olya]

Olya, interesanta mērce, Indijas sievietes zina, kā dzēst garšvielu uguni

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, paldies