Pīts rullis no Daria Zvek

[pilns izkārtojums]

Pīts rullis no Daria Zvek

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
vispārējas nozīmes vai augstākās kvalitātes kviešu milti	375g
piens	250ml
olas	1 liels C0
presēts raugs	10g
sviests (margarīns)	25g
cukurs	25g
sāls	šķipsnu
apsmidzinot magones
olu baltums eļļošanai

Gatavošanas metode

• Mūsu forumā ir daudz pīņu un pusīšu receptes, taču es vēlētos padalīties ar vēl vienu brīnišķīgu Darijas Jakovļevnas Cvek receptes. VIŅAS maize ir kaut kas īpašs. Sastāvdaļas, šķiet, ir parastas, bet maize izrādās brīnišķīga, smalka, ar biezu maizes aromātu, ļoti mīksta un tik ļoti ilga un novecojusi.
• • Siltā pienā izšķīdiniet raugu ar 1 tējkaroti cukura un, kad tie sāk raudzēt,
• 
• ielejiet tos traukā, pievienojiet miltus tikai, lai iegūtu bieza krējuma konsistenci, apkaisa ar miltiem un ievieto siltā vietā, lai tuvotos 1 stundai.
• • Tad pievieno atlikušos miltus, sakultas olas ar cukuru, sāli un mīca mīklu. Es mīcīju Bosch mīcītājā, vispirms 5 minūtes ar 2 ātrumiem, pēc tam ar 3 ātrumiem 5 minūtes.
• • Pievienojiet izkausētu sviestu un mīciet līdz viendabīgai, zīdainai mīklai.
• 
• • Ielieciet mīklu ar augu eļļu ieziestā traukā un ielieciet siltā vietā, līdz mīkla palielinās 2 - 2,5 reizes.
• 
• • Pēc stundas izturēšanas mīciet mīklu un sarullējiet to bumbiņā.
• • Ielieciet gatavo mīklu uz galda, sadaliet trīs vienādās daļās, sarullējiet bulciņā un ļaujiet 10 minūtes atpūsties.
• 
• • Tad katru gabalu sarullē ovālā kūkā, sarullē virvi.
• • Izvelciet 50 cm garu virvi tā, lai tā galos būtu plānāka nekā vidū. Izvelciet no centra uz sāniem.
• 
• (šeit viņiem izdevās "palaist", viņiem bija jāvelk malas)
• • Ielieciet gatavās zirglietas uz galda un piniet tās. Aust no centra, vispirms vienā virzienā, tad otrā virzienā. Salieciet galus zem tā.
• 
• • Pārklāj ar plastmasas apvalku un ļauj 60–90 minūtes nostāvēties 35 ° C temperatūrā.
• • Eļļojiet bizi ar olu baltumu un apkaisa ar magoņu sēklām.
• 
• • Cepiet pirmās 10-15 minūtes 210 ° C temperatūrā, pēc tam 170 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Vispār man cepšana prasīja 40 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni.
• • Atdzesē gatavo pinumu,
• 
• 
• 
• uzvāriet kādu tēju vai ielejiet pienu un izbaudiet, kā nojaukt ruddy pigtails!
• • Šī ir ļoti, ļoti smaržīga, mīksta, piemēram, pūkaina un bieza maize!
• Patiesībā, tāpat kā visa Daria Zvek maize.
• Es ļoti iesaku!

Trauks ir paredzēts

1 rullis 700g.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Avots: Daria Tsvek Pechivo. 2. izdevums "izdevniecība" Kamenyar "1993

ES došu pilns izkārtojums:
1,5 kg miltu, 3 glāzes piena, 5 olas, 50 g rauga, 100 g sviesta vai margarīna, 100 g cukura, 1/2 tējkarotes sāls, magoņu sēklas.
Tas ir izveidots divu pinumu (lielu un mazu) veidā, kas sakrauti viens virs otra.

Autora glāze 250ml

Es paņēmu ceturtdaļu receptes. Pīte izrādījās ļoti iespaidīga izmēra. Uz 38x40 izmēra cepešpannas tā gulēja pa diagonāli un cepot vēl vairāk palielinājās. Man nav ne jausmas, kāda būs "bulciņa" no pilnās receptes.

Bija nepieciešams ņemt 3/4 tases piena, bet šajā situācijā mīkla izrādījās akmens un nekādā veidā netika savākta vienreizējā veidā, man bija jāpievieno 1/4 tase.

Līdzīgas receptes

Vienkārša kārtainā pīte, kas pildīta ar āboliem, rozīnēm, riekstiem un ogām (aprelinka)

Svētku Challah (pinums) (julifera)

Bize (maizes ražotājs) (Galusik)

Anya, drupa ir pārsteidzoša! Cik lielisks kolēģis jūs esat, ka jūs pārzināt šīs receptes un iepazīstināt tās ar mums visiem. Paldies!

[stikls]

stikls, Anya, cik mīksta mīkla! Mums ir jācep, noteikti!

Brīnišķīga bulciņa!

[Anna]

Anna, krāšņa pīte !!!!

Dvēsele steidzās uz paradīzi. Es arī gribu rullīti no Tsvek. Vai jūs varat sekot līdzi jums: vienkārši domājāt, ka jādara sieviete vai "līči", un tad tika uzzīmēts nākamais šarms

Vai ir iespējams sekot līdzi jums: domājat, ka jādara sieviete vai "līči", un tad tika uzzīmēts nākamais šarms

Brīnišķīga recepte, es mīlu šādus ruļļus, es arī vienkārši ievietoju līčus "rindā", bet acīmredzot viņiem būs jāatbrīvo vieta - pītās magoņu sēklas ir mana vājība. Paldies autoram par recepti

Cik brīnišķīga Challah. ES to vēlos. Grāmatzīme

[Anna]

Anna, skaistums !!!
Sakiet, vai jūs varat mīcīt mīklu maizes automātā un cik ilgs laiks tam vajadzīgs?

[gala10]

gala10, Galja, es to daru ar lielu prieku! Es pats sev atkal un atkal atklāju šī brīnišķīgā kulinārijas receptes.

Anatoljevna, ang-kay, GruSha, Albīna, posetitell, kirch, mani dārgie, paldies par tik labiem vārdiem un skatīšanos uz tik brīnišķīgu maizi!

judinels, Elena, protams, var iemīcīt maizes gatavotājā. Es gatavoju pelmeņus Panasonic. Ja jums tas ir jāizslēdz, izslēdziet to un pēc tam restartējiet to. Tagad manam draugam ir HP, un es sajaucu mīklas maisītāju.

Jūs rakstāt, ka jums ir jāapīt pinums no centra. Sākumā vienā virzienā, tad otrā virzienā. Un fotoattēlā bize ir pīta kā parasti.

[Irina]

Irina, šeit viena puse ir pīta, pinums ir atlocīts un otra puse aust. Nākamreiz es uzņemšu videoklipu, lai neradītu aizdomas

[Anyuta]

Anyuta, labi, šeit ir vēl viena jauka bulciņa !!!!
Nu, jūs neesat nolaupīts!
Un nāc šādi: no tevis rullītis un no manis tvaicēts piens, vai ne?

[stikls]

stikls, Anya, cik stingri ir pīt pinumu? Pēc koriģēšanas pavedieni aug kopā.

[IRA]

IRA, neiet, steidzas, lido! Pat ja jūs esat mums, kaut arī mēs esam jums. Šāda gadījuma dēļ es cepšu visu apjomu. Kur es varu cept, tas ir cits jautājums.

[stikls]

stikls, bulciņa ir tikai skats sāpošām acīm, tā pati prasa mutē!

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, nav stingrs, bet ne brīvs. Lai mīkla ritētu viegli, bez atstarpēm, bet arī nevelk zirglietas. Tad pīne korekcijas laikā neaugs kopā un cepšanas laikā neplīsīs.

[Lilija]

Lilija, knapi gaidīja, kamēr atdzisīs. Viņi sāka salauzt silto. Tik kraukšķīgi mmmmmmmm ...

Lūk, slazds ... mums būs mazliet jāgaida ... pīts hachu ... ir vesela ola)))
un tad pīne ir gatava vakaram ... un fondants nav vajadzīgs ... Es pārāk baidos no saldumiem

Ļens, ļaujiet man dot jums ideju. Jūs cepat naudu, un jūs berzējat bizi ar ichim proteīnu. Un tas viss bez zaudējumiem. un izdomājums, jā, tas ir tik lipīgs, bet bity. Un visbeidzot, neuztraucieties, nopērciet gatavu.

Ha ... es nobijos ... es to viegli varu izdarīt, jo es gribu visu .. un tāpēc, ka es visu varu no jums!
Rīt es vārīšu desu, maizes jau ir sagatavotas, un es tikšu galā ar bizēm un vecmāmiņām!
Paldies, ka sniedzāt daudz labu padomu!

Anja, cik brīnišķīga, sirsnīga bulciņa !!!! Un drupača ... MMM :-) :-) :-) paldies par recepti un ideju ar formēšanu! paņēma :-) :-)

Anna bulka - UH. Man ir tikai viens jautājums: man nav presēta rauga (bet viņi tos šeit nepārdod), cik daudz sausā rauga pievienot mīklai.

[Karīna]

Karīna, protams, var aizstāt ar sausām. Tos nepieciešams uzņemt 3 reizes mazāk nekā nospiest. Maizīšu kvalitāte no šādas nomaiņas necietīs.

[Anja!]

Anja! Liels paldies par receptes izmēģināšanu! Man ir arī šīs brīnišķīgās pavāres - Daria Zvek grāmata! Es skatos uz viņas receptēm, un mana dvēsele priecājas! Jums ir tikai apburoša pīte!
Es gaidīšu jūsu video!
Es ļoti vēlos cept šo pīto un tieši tādā pašā formā kā jūsējā, bet mana gāzes krāsns cep ļoti slikti, dibens ļoti sadedzina, ko es vienkārši nedarīju ... Tāpēc es cepu mikroviļņu krāsnī uz "krāsns" "(vai" karsts gaiss "). Bet ir tikai apaļa forma. Un es negribu sabojāt šādu recepti degvielas uzpildes stacijā ...

[Anya]

Anya, pinums bija veiksmīgs! paldies par brīnišķīgajiem konditorejas izstrādājumiem! drupa mudina, un garoza ... mmm ... man īpaši patika apakšējā

[Natusichka]

Natusichka, Es noteikti uztaisīšu video. Un Darijas Jakovļevnas receptes nav nekas! Es sēdēju, skatoties vienu no viņas grāmatām: labi, galu galā, nav neviena izsmalcināta produkta, viss ir vienkāršs, un šādi ēdieni gandrīz aizrījās ar siekalām. Brīvdienās es gribu pagatavot kaut ko bez maizes, tas ir ļoti garšīgi rakstīts.

NataliARHNataša, protams, satver sev tīkamo gabalu, tas ir tik trausls un smaržīgs!

Natusichka, es noteikti uztaisīšu video

Gaidu, gaidu !!! Nepacietīgi!

Karīnu, protams, var aizstāt ar sausām. Tos nepieciešams uzņemt 3 reizes mazāk nekā nospiest. Maizīšu kvalitāte no šādas nomaiņas necietīs.

Anya, liels paldies! Noteikti sagatavošu bizi un sniegšu savus iespaidus!

Anyuta atkal izbrīna prātus !!! Iznāca ļoti jauki un garšīgi! Uz grāmatzīmēm!

Skaistums !!! Acis izkaisītas, es pat nezinu, ar ko sākt, vai nu no līčiem, vai pītas

[Ludmila]

Ludmila, kā es tevi saprotu! Līči ir delikatese, un pīte ir piemērota dažādām sviestmaizēm un tikai ar pienu.

[Anna]

Anna, paldies par vēl vienu brīnišķīgu recepti, vakar vēlu vakarā es uzcepu bizi, pareizāk sakot, 2 bizītes (man ir dubultā bagetes turētājs), pamostoties no rīta, pietrūka gardas maizītes.
Vēlreiz paldies! Tagad es gribu mēģināt izcept naudu.

tagad arī viņi ir pielikuši naudu

[nakapustina]

nakapustinaNataša, es arī pamanīju šo modeli: es cepu divus ruļļus, un viens uzreiz pazūd kaut kur gandrīz no krāsns. Šoreiz es cepu “divstāvu” pinumu.

[stikls]

stikls, Anechka, es paskatījos un es gribēju tādu pinumu. Viņa ielika mīklu. ES gaidu.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonija, esmu pārliecināta, ka maize viņai ļoti patiks, bet tā vienkārši nevar neizdoties. Es gaidu iespaidus.

[stikls]

stikls, Anya ir brīnišķīga pīte! Pēc pierādīšanas tas kļuva tik liels. Un drupa, yummy. Paldies par recepti! Es nedaudz gaidīju atdzišanu.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonija, urrā! Es ļoti priecājos, ka pīne bija pēc manas gaumes. Viņa ir patiešām brīnišķīga, un mīkla ir maiga un pūkaina! Pekiji veselībai!

Meitenes, nevilcinieties ... kāpēc jūs nerādāt fotoattēlu?

[Natusichka]

Natusichka, Es tikai gribēju nofotografēt savu divstāvu, tāpēc, kamēr es aizrāvos, tas tika pārvērsts par pilnīgi nefotogēnu radījumu ar saplēstām malām.

Žēl ...

Meitenes, nevilcinieties ... kāpēc jūs nerādāt fotoattēlu?

Natus, es neesmu tik apmulsis ... Man tik ļoti ir kauns par kapetēm. Ja Daria Cvek būtu redzējusi manu bizi, viņa raudātu.

Kāpēc es nolēmu cept nelielā cepešpannā, ir noslēpums. Un es nekad nemācījos aust skaistas bizes.

[Ira,]

Jūs zināt Ira, Es jums to pateikšu .... jūs vienkārši tāpat kā es nezināt, kā fotografēt!
Ja labs speciālists nofotografētos, jūs pats apbrīnotu savu bizi!

[Irina]

Irina, Nu, es teicu, ka viņa plīsa krāsnī milzīgā izmērā. Nu, ne par to ir runa. Galvenais ir tas, ka tas ir garšīgs, un tad tas joprojām nav ilgi. Es nekad neuztraucos par izskatu. Man nav jēdziena "izgāzies". Ir tikai "mana radošā vīzija". Un kā pīt pinumu, es izlikšu. Šoreiz viņa cepa vēl vienu maizi, bez pīšanas.

Un lūk, kas notika



Mīkla ir apdullināta! Smarža ir mājās !!! Liels paldies!!!

Un kāda ir miecēta sieviete! Un garoza ir mmmmmmmmm! Pīnes ir mana vājība!

Meitenes, varbūt es nesapratu ko? Anya saka, ka žņaugi jāizvelk 50 cm, es tos sarullēju un tā arī notika. Gari, daudzi audumi ... un jūsu ir īsi un apaļīgi.

[Ira]

Ira, Es to velmēju: vidū ir briest karodziņš, plānāks līdz malām. Kad pīne ir salauzta, tā nedaudz paceļas un saraujas, un krāsnī tā joprojām plīst. Mēģiniet slidot īsāk, daudz kas ir atkarīgs arī no testa. Galu galā mums visiem ir atšķirīgi. Sastāvdaļu kvalitāte ir atšķirīga: milti, raugs, eļļa.

Man ir pateicība! : skūpsts: Un arī modes skate