Secinājumi no KitchenAid multivarkas 20 testu rezultātiem... Šajos secinājumos es apkopoju informāciju no primārā pārskata un pievienoju to informācijai, kas parādījās testu laikā.
Kā jau teicu pirmajā pārskatā, šī ierīce ir pilnīgi atšķirīga no multivarkas, pie kuras esam pieraduši. Piedāvā firmas KitchenAid firmas stilīgu dizainu. Multivarks ir pieejams divās krāsās: sarkanā un krēmkrāsā.
Maisīšanas ierīce - šī ir pirmā lieta, kas uzreiz piesaista tavu uzmanību. Tas ir pievienots. Tam ir kontakti, kas savienojas ar tiem, kas atrodas multivarkas korpusa apakšā. Maisītājs ieslēdzas pat tad, ja pats multivarkas katls ir izslēgts, bet savienots ar tīklu. Maisīšana ir iespējama trīs ātruma režīmos: 25, 45 un 75 apgr./min. Impulsu sajaukšanu ir iespējams ieslēgt ar mazu asmens griešanās ātrumu (25 apgr./min) divos režīmos:
1. 15 sekundes ik pēc 2 minūtēm.
2. 2 minūtes ik pēc 20 minūtēm.
Maisītāja svira paceļas pagriežot atbilstošo sviru uz leju. Tas tiek nolaists horizontālā stāvoklī, nospiežot pašu plecu un fiksēts ar klikšķi.
Maisītājs ir aprīkots ar divām lāpstiņāmkas rotē divās plaknēs. Jūs varat izmantot divas lāpstiņas vienlaikus vai tikai vienu. Asmeņi ir savienoti ar rievām un uzlieciet uz vārpstas, atsperi atlaižot un pagriežot pulksteņrādītāja virzienā, līdz tie ir nostiprināti. Lai noņemtu asmeņus, jums atkal jāpiespiež atsperes un jāpagriež tās pretējā virzienā.
Komplektā ietilpst nerūsējošā tērauda tvaika grozs... Var uzstādīt no abām pusēm un izmantot kā grozu vai kā režģi. Saskaņā ar instrukcijām šo stendu var izmantot kā režģi cepšanai, bet es tik ilgi neuzdrošinājos bļodu sildīt sausu - es baidos par pārklājumu. Izmantoja grozu tikai kā tvaika telpu. Es ļoti priecājos, ka tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda - man nepatīk plastmasas grozi.
bļoda ir neparasta forma. Viņai ir pogas - tie ir trauka korpusa turpinājums, tāpēc viņi ar to silda. Tomēr ērtāk ir noņemt trauku no korpusa ar spailēm šādiem rokturiem nekā bez tiem. Bļodas malā ir padziļinājums maisītāja plecam. Var izmantot to pašu iecirtumu kā notecinātājs... Es atkārtoti izmantoju šo iespēju - lēju pienu un biezpiena masu, kā arī zupu / buljonu - ļoti ērti, ne pile nepilina, pat ja jūs to ielejiet pudelē no pilnas bļodas.
Vispārīgi skaļums tuvojas 4 litriem, maksimāli līdz aptuveni 3 litriem... Bļodas sienā nav mēroga, tikai no ārpuses uz iekšpusi tiek izspiesta zīme.
Bļodā ir keramikas pārklājums... Tas rada iespaidu, ka ir ļoti neatlaidīgs. Šo trīs nedēļu laikā iekšpuse nemaz necieta, nelīmējās. Vienīgais, kur tas ir nedaudz nolietojies, atrodas apakšpusē ārpus sildelementa (bieži sastopams gadījums daudzvārāmu bļodām) un pašā sānu malā - es tik labi saķēru trauka dibenu šajā vietā, un pārklājums nedaudz berzēja.
Bļoda ir biezu sienu. Tās svars ir 1156 grami. Kopējais augstums 16,1cm. Augstums uz sāniem no apakšas ārā 13.55cm. Apakšējais diametrs 17cm. Augšdaļas iekšējais diametrs līdz sānam ir 21 cm, kopā ar malu - 25,1 cm. Bļodas apkārtmērs zem loka ir 67,5 cm.
Vāciņš šis modelis ir pilnīgi neraksturīgs multivarkam. Tā stikls ar platu tērauda apmali... Tas tiek ievietots bļodas malā. Es ļoti baidījos, ka vāks var sabojāt bļodas vāku - tomēr regulāra metāla saskare ar pārklājumu. Šajās trīs nedēļās es neesmu atradis nevienu pārklājuma bojājuma pazīmi... Vienā pusē vākam ir padziļinājums maisīšanas ierīces plecam, un no otras puses ir atveres to izteikšanai. Vāka stikla daļā ir atvere tvaika izvadam. Bet, starp citu, tvaiks tikpat intensīvi izplūst caur slēgto plecu atveri - paliek neliela atstarpe. Pagriežot vāku, caur šo atveri var noregulēt tvaika izvades intensitāti. Es to izmantoju vairākas reizes, kad vārīšanās traukā bija pārāk intensīva. Tas maisītājā kondensē tvaikus. Bet tikai vienu reizi man nācās mērcēt kondensātu no maisītāja, lai tas nenokļūtu pa ķermeni.
Tas ir tas, kas parasti ir multivarkam Sildelements... Tas atrodas multivarkas korpusa iekšpusē apakšā, nedaudz pacelts. Tās diametrs ir 15 cm. Nav pārklājuma.
KitchenAid multivarkas korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda... Multivarkas iekšējie izmēri: diametrs apakšā 19,8 cm, diametrs augšpusē - 21,8 cm. Ārējais diametrs, ieskaitot rokturus, 38 cm. Multivarkas dziļums bez maisīšanas ierīces ir 31 cm, ar maisīšanas ierīci - 45 cm. Augstums ar vāku - 31cm. Augstums ar paceltu maisītāja roku - 47,5 cm.
Vadības panelis atrodas uz korpusa priekšējās sienas multivarku. Pabeigts apļa formā... Šī apļa centrā ir vienkrāsains displejs, kas parāda gan skaitlisko, gan alfabētisko informāciju. Vadības pogas atrodas ap apli. Apakšējā kreisajā stūrī ir iespējošanas / atspējošanas / atcelšanas poga. Tālāk pretēji pulksteņrādītāja virzienam ir sākuma poga, uz tā ir darba statusa indikatora gaisma, tā var mirgot vai iedegties. Nākamā bultiņa, lai ritinātu izvēlni uz priekšu vai izvēlētos nākamo režīma posmu. Nākamais ir taimera režīma ilgums vai režīma posms. Turklāt temperatūras regulēšanas poga (katram režīmam savs temperatūras diapazons), solis 5 ° C līdz 1 stundai, pēc - 30 minūtēm, manuālajā režīmā ir iespējams regulēt no 74 ° C līdz 230 ° C. 74 ° C ir minimālā temperatūra, ko var iestatīt šajā multivarkā. Jogurta režīmā temperatūra otrajā posmā (fermentācija) netiek regulēta.Un pēdējā poga ir ritināt atpakaļ pa izvēlni.
Multivarkam vispār ir 14 režīmi... Tomēr tie ir neparasti režīmi, kas mums ir pazīstami no citiem multivarkas modeļiem. Visus režīmus šeit var iedalīt divās grupās.
Pirmā grupa ir vienkāršie režīmi, kas sastāv no viena soļa, atšķiras temperatūras diapazonā: Grauzdēšana ar lielu karstumu, Grauzdēšana, Grauzdēšana, Vārīšana / tvaicēšana, Vārīšana ar mazu siltumu, Vārīšana zemā siltumā (Lēna plīts), Temperatūras uzturēšana, Rīsi un Manuāli. Rīsu režīmam ir divi apakšrežīmi: baltie rīsi un brūnie rīsi. Kā es saprotu, tie atšķiras pēc ilguma: balts ilgst vismaz 35 minūtes, brūns - 55 minūtes.
Otrā grupa ir daudzzīmju režīmi, kas sastāv no 2-3 posmiem... Turklāt šo režīmu grupu var iedalīt vēl trīs apakšgrupās.
1. Pirmajā ietilpst režīmi, kuros pirmais posms sākas ar Cepšanu: Zupa, Risotto, Pilaf.
2. Uz otro - režīmiem, kuros tiek gatavots pirmais posms. Ir tikai viens šāds režīms, šī ir Kaša.
Pēc otrā / trešā posma visiem šiem režīmiem, gan pirmajai, gan otrajai apakšgrupai, seko vārīšana uz mazas uguns.
3. Un trešajā grupā ietilpst jogurta režīms, kurā pirmais posms sākas ar vārīšanu zemā siltumā 85-95 ° C diapazonā (piena pasterizēšanai pirms skābes). Otrajā posmā seko karsēšana zemā temperatūrā fermentācijai no 45 ° C, pēc tam temperatūra pazeminās.
Pēdējais solis visiem režīmiem, izņemot temperatūras uzturēšanu un jogurtu, ir Apkure vai temperatūras uzturēšana var iekļaut vai neiekļaut, bet šajā brīdī vienkārši pabeidziet gatavošanu (agri šo nav regulēts, tikai pēc režīma beigām). Programmas beigās automātiski tiek ieslēgti divi siltuma uzturēšanas režīmi: lēna vārīšana un rīsi.
Šī multivarkas iezīme ir tā temperatūru var pielāgot gandrīz visos režīmosizņemot Glabāt siltu, Vāra uz lēnas uguns, Rīsi un Jogurts 2. soli.
Tagad es jums pastāstīšu par katru režīmu.
1. Grauzdēšana. Temperatūras diapazons 220-230 ° C temperatūrā. Šis režīms ir paredzēts ātrai gaļas cepšanai, grilēšanai, noslēgšanai pirms sautēšanas. Viss tiek cepts ļoti ātri. Vienīgais: labāk ir sildīt trauku ar eļļu (vismaz vienkārši iesmērējiet trauku ar otu ar eļļu), jo pārklājums ir keramikas, un sausā karstā pārklājuma saskare ar aukstu produktu var aizsprostot poras. pārklājumu, un tas var zaudēt savas nelipīgās īpašības. Un, protams, labāk eļļu nepārkarsēt, lai tā nesāktu smēķēt.
2. Cepšana. Temperatūras diapazons režīmā 160-190 ° С, noklusējums 175 ° С. Šajā režīmā jūs varat cept ilgāk, nebaidoties no dedzināšanas, dārzeņiem, piemēram, sēnēm, gaļai ... Tas ir, tas ir mīkstāks cepšanas režīms nekā pirmais.
3. Cepšana. Temperatūras diapazons režīmā ir līdzīgs iepriekšējam - 165-190 ° С. Režīms ir veidots atbilstoši cepšanas instrukcijām, uz tā tiek piedāvātas pat kūkas. Bet kūciņām temperatūra ir pārāk augsta. Un es nekad neuzdrošinājos to cept uz režģa. Tāpēc es šo režīmu nepiedzīvoju. Bet kopumā tas ir līdzīgs Fry režīmam.
4. Vārīšana / tvaicēšana. Temperatūras diapazons režīmā 90-110 ° C. Šajā režīmā jūs varat gan tvaicēt, gan vārīt zupas ar aktīvu un mīkstu vārīšanos, un sautēt - temperatūras diapazons ļauj jums daudz darīt šajā režīmā. Es pamanīju, ka faktiskajai temperatūrai šajā režīmā ir tendence paaugstināties. Tātad noteiktajā 95 ° C temperatūrā vispirms tiek novērota mīksta un pēc tam aktīva šķidruma viršana.
5. Gatavošana uz mazas uguns. Temperatūras diapazons režīmā 85-100 ° C. Šis režīms ir patiešām maigs. Tās 100 ° C ir mīkstāka nekā 95 ° C iepriekšējā iestatījumā Gatavošana / Tvaiks. Šo režīmu var izmantot diētiskajām zupām, ilgstošai mīkstajai sautēšanai.
6. Gatavošana uz lēnas uguns (lēna plīts). Šajā režīmā temperatūra netiek regulēta. Noklusējums ir 90 ° C. Šis režīms ir paredzēts vārīšanai, t.i., visam, ko mēs gatavojam lēnas plītis. Es pārbaudīju šo režīmu uz nīkuļojoša piena. Piens izrādījās brīnišķīga, bagātīga karamele.Režīma beigās apkure tiek automātiski ieslēgta (saglabājot temperatūru).
7. Temperatūras uzturēšana. Šis režīms ir paredzēts, lai pagatavotie ēdieni būtu silti. Tā darba temperatūra ir 75 ° C (nav regulēta). Es neesmu pieredzējis šo režīmu kā atsevišķu, bet princips ir tāds pats kā sildīšana pēc režīma beigām.
8. Manuālais režīms. Šis režīms ļauj pielāgot temperatūru diapazonā no 74 līdz 230 ° C. Šis lielais diapazons ir sadalīts iepriekš minētajos temperatūras diapazonos un pēc noklikšķināšanas uz Sākt jūs varat izvēlēties vienu no diapazoniem, vēlreiz noklikšķiniet uz Sākt un pēc tam atlasiet vajadzīgo temperatūru izvēlētajā diapazonā. Šis ir manevrējamākais režīms, un tikai tā temperatūras diapazons ir no 110 ° C līdz 160 ° C. Tāpēc uz tā var cept, ļoti maigi cept / aktīvi sautēt (tas ir svarīgi, piemēram, mitriem dārzeņiem, lai tie “neplūst”). Turklāt tikai šajā režīmā mīkstai, ilgstoši vārošai, rūgušpiena pienam ir 80 ° C temperatūra.
9. att. Temperatūra režīmā nav regulēta. Režīmam ir divi apakšrežīmi: rīsi balti un rīsi brūni. Tās atšķiras pēc ilguma: balta krāsa ilgst vismaz 35 minūtes, brūna - 55 minūtes. Režīms nav skārienjutīgs (tas nedarbojas, līdz šķidrums vārās), laiku var noregulēt. Es negatavoju brūnos rīsus, bet baltajiem rīsiem ir labāk laiku palielināt no 40-45 minūtēm, jo šis režīms ir maigs. Pēc režīma beigām temperatūras uzturēšana (apkure) tiek automātiski ieslēgta.
10. Zupa. Daudzkomplekss režīms sastāv no diviem posmiem: Cepšana un Gatavošana zemā siltumā. Šo režīmu ir ērti izmantot, ja jums ir nepieciešams pagatavot zupas ar iepriekšēju dārzeņu sautēšanu, gaļas cepšanu. Temperatūras posmi atkārto viena nosaukuma režīmus.
11. Risotto. Daudzkomplekss režīms sastāv no trim posmiem: Cepšana, Vārīšana, Vārīšana uz mazas uguns. Šis režīms ir paredzēts risotto un līdzīgu ēdienu pagatavošanai. Režīma temperatūras posmi atbilst tā paša nosaukuma režīmiem.
12. Pilafs. Daudzkomplekss režīms sastāv no trim posmiem: Cepšana, Vārīšana, Vārīšana uz mazas uguns. Šis režīms ir paredzēts plova pagatavošanai. Režīma temperatūras posmi atbilst tā paša nosaukuma režīmiem.
Risotto un Plov režīmi ir funkcionāli līdzīgi.
13. Putra. Daudzkomplekss režīms sastāv no diviem posmiem: Gatavošana, Gatavošana uz mazas uguns. Šis režīms ir paredzēts putru vārīšanai. Tomēr to ir ērti izmantot divpakāpju zupas vārīšanai un sautēšanai ar vārīšanos sākumā un turpmākai mīkstai sautēšanai. Režīma temperatūras posmi atbilst tā paša nosaukuma režīmiem. Lai pagatavotu mannas vai auzu pārslu biezputru, šajā režīmā ir ērti izmantot maisītāju.
14. Jogurts. Daudzkomplekss režīms sastāv no diviem posmiem: pasterizācija (diapazonā no 85-95 ° C) un fermentācija (temperatūra pēc noklusējuma nav regulējama 45 °). Tas ir paredzēts fermentētu piena produktu fermentēšanai ar iepriekšēju piena pasterizāciju. Pirmo posmu var izlaist tikai pēc pasterizācijas temperatūras sasniegšanas. Pēc pirmā posma pienu atdzesē līdz fermentācijas temperatūrai, bet nez kāpēc šī temperatūra ir augstāka par 45 ° C, un rūgušpienam vajadzīga 32–42 ° C. Bet, ja maisītājs ir ieslēgts, dzesēšana notiek ātrāk. Tādējādi stundu pēc otrā posma sākuma, ieslēdzot maisītāju un atverot vāku, piena temperatūra sasniedz pieņemamu temperatūru fermentācijai. Pēc režīma beigām temperatūras uzturēšana (sildīšana) netiek nodrošināta.
Pārvaldības process izskatās tā. Multivarku ieslēdz, nospiežot barošanas pogu. Bultas izvēlas vajadzīgo režīmu. Noklikšķiniet uz Sākt (režīmā Manuāls pēc pirmā klikšķa Sākt varat izvēlēties temperatūras diapazonu, kurā plānojat gatavot, un pēc tam vēlreiz noklikšķiniet uz Sākt). Pēc tam jūs varat pielāgot apkures temperatūru šim režīmam iestatītajā diapazonā. Uzkarsē līdz iestatītajai temperatūrai. Pēc tam jūs varat izvēlēties šīs temperatūras uzturēšanas ilgumu. Pēc tam jums ir jānoklikšķina uz Sākt, lai sāktu laiku.Minūti pirms atpakaļskaitīšanas beigām atskanēs signāls, un pēc minūtes multivarkas katls vai nu beigs programmu, vai arī pāriet uz režīma otro posmu, kur jums būs jāatkārto temperatūras un gatavošanas ilguma izvēle. Visā programmas darbības laikā gatavošanas laiku var mainīt, nospiežot taimera un bultiņas pogas. Lai mainītu temperatūru, vispirms jānospiež taimera poga un tikai pēc tam temperatūras regulēšanas poga un bultiņa, pretējā gadījumā temperatūra nemainīsies. Režīma beigās varat ieslēgt apkuri, lai to izdarītu, jānoklikšķina uz bultiņas uz priekšu (arī dažos režīmos jānoklikšķina uz bultiņas uz priekšu, lai pārietu uz nākamo posmu, piemēram, uz jogurta, Plova ). Ja nav iestatīts sildīšanas ilgums, temperatūra tiks uzturēta 24 stundas.
Izvēlnē ir arī Vienuma iestatījumi... Pirmo reizi ieslēdzot multivarku, visa izvēlne tiek parādīta angļu valodā, lai to tulkotu krievu valodā, iestatījumos ir jāizvēlas atbilstošais vienums, izmantojot pogas Sākt un bultiņas. Pat pēc multivarkas atvienošanas no tīkla valoda paliks izvēlēta. Iestatījumos varat pārslēgties starp Fārenheita un Celsija grādiem (pēc noklusējuma tika iestatīts Celsija). Iestatījumos varat arī iestatīt taimeri, lai uzskaitītu laiku citām virtuves vajadzībām, izņemot multivarkas lietošanu.
Ja ierīce joprojām ir savienota ar tīklu, visi iestatīto režīmu iestatījumi tiek saglabāti. Atvienojot no tīkla, iestatījumi tiek atgriezti rūpnīcas iestatījumos (izņemot valodu un grādus). Reiz man nācās pārbaudiet programmas drošību, kad esat atvienots no tīkla. Pēc 15 minūšu pārtraukuma programma pazuda. Tomēr, ja ierīci minūtes laikā atvieno no tīkla un atkal ieslēdz, programma tiek saglabāta. Diapazons no minūtes līdz piecpadsmit netika pārbaudīts.
Pirmo reizi sildot sildelementu, tāpat kā lielāko daļu līdzīgu ierīču, bija viegli dūmi un dedzinoša smaka. Ātri pagājis. Vairāk ne ierīces darbības laikā nebija svešu smaku.
Kas izrādījās neērti ierīces darbības laikā:
1. Ja, lietojot maisītāju, šķidrums traukā paaugstinās virs MAX līmeņa, tad spiediena plāksni un maisīšanas ierīces vārpstas atsperi notīra trauka saturs (piemēram, piens ... un ja tas ir arī salds), izžūst pat gatavošanas procesā, un pēc tam ir nepieciešama prasme tos notīrīt.
2. Vadības panelis ir spiedpoga, izvirzīts no ķermeņa sāniem, un, ja jūs kaut ko nejauši nometat uz ķermeņa, pilieni pilējas zem pogām. Pēc tam to nav vieglāk darīt. Bet tas ar mani notika tikai vienu reizi.
Šīs neērtības, protams, ir sīkumi salīdzinājumā ar ierīces iespējām! Bet es nevarēju nepateikt par viņiem.
Kopumā es varu teikt, ka multivarkas katls ir ļoti neparasts un piemērots tiem, kuri ir gatavi un vēlas eksperimentēt, kuri pārzina gatavošanas tehnoloģiju... Lai gan tajā pašā laikā viņa veicina šo zināšanu attīstību, jo bez tiem nebūs īsti skaidrs, kuru režīmu izvēlēties, kādu temperatūru iestatīt režīma posmos. Turklāt posmos temperatūras izvēle joprojām ir ierobežota līdz noteiktiem diapazoniem, kas arī ir ļauj lietotājam iepazīties ar gatavošanas tehnoloģiju par tāda paša nosaukuma režīmiem (piemēram, Plovs, Risotto utt.). Es jau vairākas reizes teicu, ka šī lēna plīts nav paredzēta tiem, kas gatavo ar kavēšanos un / vai pēc principa "mest un aizmirst". Bet, neskatoties uz to, viņā jūs varat izmantot vienzilbes režīmus bez nepieciešamības veikt pakāpeniskas instalācijastomēr pēc ievadīšanas režīmā jums joprojām ir jānospiež poga Sākt, lai sāktu laiku. Bet gatavot ar kavēts sākums nedarbosies - multivarkā KitsenAid nav šīs funkcijas.
Kopumā virtuves katls KitchenAid ir ļoti interesants! Esmu ļoti apmierināta ar viņas testiem. Īpaši patīkami, protams, maisītāja klātbūtne ar iespēju pielāgot ātrumu un maisīšanas režīmu - tas ievērojami atvieglo ēdienu gatavošanu, kuru gatavošanas process iepriekš nemaz nav iepriecinājis, jo ir nepieciešams stāvēt virs katliņa un maisīt (mērces, iebiezināts piens un tamlīdzīgi saldumi, konservi, sautēti dārzeņi, graudaugi utt.). Tagad es varu gatavot šos ēdienus biežāk, bez manas īpašas piepūles - visu mehānisko darbu veic maisītājs, un es varu tikai ar sajūsmu fantazēt par sastāvdaļām un izdomāt jaunas garšas.
