Dzīvi rīsu kiči ar sadīgušu mung pupiņu (KitchenAid multivarks)
Kategorija: Veselīga ēšana
Sastāvdaļas |
| Dzīvi rīsi dīgšanai | 1/2 izmērīts. stcn. |
| Diedzēta misa | 1 d. stcn. |
| Karsts ūdens | 1-1,3 d. stcn. |
| Olīveļļa vai gī | 2-3 st. l. |
| Ingvera sakne | 1,5 cm |
| Burkāns | 1/2 gab. |
| Garšvielas un garšvielas: | |
| koriandrs | 5 sēklas |
| mātītes | 5 sēklas |
| kardamons | sēklas 2 kapsulas |
| zira | 5 sēklas |
| neļķes | 1-2 gab. |
| kanēlis | uz naža gala |
| melnie pipari | 1/4 tējk |
| Garam masala | 1/3 tējk |
| Sāls, citronu sula | neobligāti |
Gatavošanas metode
- Tradicionāli kičri gatavo no basmati un masha. Bet mēs gatavosim kičri no dzīviem rīsiem un sadīgušām mung pupiņām. Šāds kičri ir veselīgāks par tradicionālo.
- Vienu dienu mēs diedzējam rīsus. Šajā laikā viņš nedos acīmredzamus dzinumus, bet dzīve viņā tiek aktivizēta. Jūs varat arī dīgt, lai dīgtu.
- Mēs diedzējam arī mung pupiņu - tā dīgst tikai dažās stundās.
- Bļodā ielej eļļu. Mēs ieslēdzam režīmu "Fry", 175 ° С, 5 minūtes.
- Kad eļļa sakarst, ielieciet tajā sasmalcinātās saknes. Mēs viņiem garām ejam trīs minūtes. Jūs varat ieslēgt maisītāju maisīšanai ar pirmo ātrumu. Es to vienkārši samaisīju ar lāpstiņu.
- Mēs pievienojam garšvielas un garšvielas (iepriekš sarīvētas). Mēs tos karsējam, laiku pa laikam maisot, līdz tie dod aromātu (apmēram divas minūtes).
- Rīsus liekot. Mēs sajaucam. Mēs atstājam izslēgtajā multivarkā, lai bļoda nedaudz atdziest.
- Rīsus piepilda ar karstu ūdeni. Ieslēdzam režīmu "Rīsu baltie rīsi" 45 minūtes (es ieslēdzos uz īsāku laiku, bet ar to nepietiek, tādēļ labāk šajā lēnajā plītē 45 minūtes gatavot baltos rīsus).
- Režīma beigās izklājiet nomizoto mung pupiņu. Maisiet un atstājiet karsēt vai vienkārši ar aizvērtu vāku 5-10 minūtes, lai visas sastāvdaļas būtu apvienotas. Šajā posmā uz kichri varat sālīt un / vai ielej citrona sulu.
- Viss, kičri ir gatavs.
- Mēs to uzliekam uz trauka, apkaisa ar zaļumiem, un jūs varat ēst. Tas ir ļoti barojošs un veselīgs ēdiens. Turklāt tas ir ļoti aromātisks un garšīgs.
Trauks ir paredzēts
1-2 porcijasLaiks sagatavošanai:
50 minūtes: 5 minūtes + 45 minūtes + diena rīsu un mung pupiņu diedzēšanaiGatavošanas programma:
Cepšana, rīsi / baltie rīsiPiezīme
Ir leģenda par kičri. Jau sen Indijā dzīvoja vecs vīrietis, kurš katru dienu sāka lēnām atnest ūdeni, likt to uz uguns, ieliet rīsus un mung pupiņas, grauzdēt garšvielas, skaitīt lūgšanas. Līdz vakaram kiči bija gatavi. Svētceļnieki no visas valsts ieradās pie vecākā, lai nogaršotu brīnumainu ēdienu, kas nesīs dziedināšanu.
