Dārzeņu buljons - vēlreiz par slaveno

[lai gan šis mērķis nebija]

Dārzeņu buljons - vēlreiz par slaveno

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Lai iegūtu vieglu buljonu:
Burkāns	½ gab.
Mizoti sīpoli	½ gab.
Puravs	½ balta daļa
Pētersīļu sakne (vai selerijas bumbuļa gabals, kas sver 50-70 g, vai mazs pastinaks) nedaudz
Stalked selerijas	½ kāts
Fenheļa kātiņa vai sēklu šķēle
Mazs tomāts	½ gab.
Svaigi vai žāvēti zaļumi vai abi: pētersīļi, dilles, timiāns (ļoti vēlams) uz zariņa ar lapām
Nemizoti ķiploki	1 krustnagliņa
Melnie piparu graudi	5 gab.
Piparu zirņi	5 gab.
Maza lauru lapa	1 dators.
Rupja jūras sāls pēc garšas
Sauss baltvīns (vai baltvīna etiķis)	1 ēd.k. l.
Citronu	šķēle
Attīrīts ūdens
Tumšam buljonam:
Mizoti burkāni	½ gab.
Nemizoti sīpoli	½ gab.
Puravs	½ balta daļa
Olīvju eļļa	1-2 ēd.k. l.
Sojas mērce	1. st. l.
Balzāmetiķis	1 ēd.k. l.
Pētersīļu sakne (vai / un selerijas bumbuļa gabals, kas sver 50-70 g, un / un neliels pastinaks)
Stalked selerijas	½ kāts
Jebkuras žāvētas vai svaigas sēnes	2-4 gab. (No izmēra)
Fenheļa kātiņš (vai sēklas)	gabals / 8 gab.
Mazs tomāts	½ gab.
Svaigi vai žāvēti zaļumi vai abi: pētersīļi, dilles, timiāns (ļoti vēlams) uz zariņa ar lapām
Nemizoti ķiploki	1 krustnagliņa
Melnie piparu graudi	5 gab.
Piparu zirņi	5 gab.
Maza lauru lapa	1 dators.
Rupja jūras sāls pēc garšas
Citrona ķīlis
Attīrīts ūdens

Gatavošanas metode

• Ievads:
• Mēs runājam par buljonu “uzņēmējdarbībai”. Zupa ir vēl viena iespēja. Arī dārzeņu novārījums. Šķiet, ka ir tāda lieta - pagatavot dārzeņu buljonu. Es jau paķēru podu un atvēru ledusskapi / saldētavu, lai sāktu slaucīt visus dārzeņus, kas man ir. Un tad ... un kā pagatavot patiešām īstu un garšīgu buljonu. Pašas rokas sniedzās pēc klēpjdatora ... un mēs ejam ...
• Izlasījis kaudzi visa internetā, es sapratu, ka man jāizlemj, kurš buljons man vajadzīgs - gaišs vai tumšs. Neatrisinot šo dilemmu, man vajadzēja pagatavot abus. Tas ir interesanti! Nu, sagatavojis un nogaršojis rezultātu, sapratu, ka man steidzami jāpastāsta par to! Galu galā buljons izrādījās satriecošs un pēc garšas, neticiet tam (bet es pats tam neticēju), ... .. gaļa !!!! Ārprātīgi garšīgi un aromātiski! Gaismas buljons izrādījās pilnīgi duļķains, lai gan šis mērķis nebija un es izmantoju daudz sausu garšaugu.
• Un tumšais ... tā ir tikai dievišķa garša! Un visā tās tumsā pēc būtības nav duļķainības.
• Es nebiju gaidījis tādu rezultātu. Tāpēc viss kārtībā!
• Par sastāvdaļām:
• 
• Visu produktu sarakstu var samazināt, ņemot vērā to pieejamību, taču es neiesaku tos aizstāt ar citiem (ir norādīti aizstājēji). Šis ir pavisam cits stāsts. Nemēģiniet mainīt proporciju - visām sastāvdaļām (izņemot sāli un garšaugus) jābūt aptuveni vienādā proporcijā.
• Neiet uz buljonu:
• Bietes (saprotams), pākšaugi, saldie pipari, kartupeļi un kāposti (nav). Viņiem ir dominējošs raksturs. Tie aizsprosto gan buljona, gan trauka, kuram tas paredzēts, garšu.
• Ļoti svarīgi buljonā: selerijas (jebkurā formā). Burkāns. Sīpolu sīpoli. Puravs ir ļoti labs, bet baltā daļa. Zaļā daļa buljonam sniegs duļķainību. Labāk ir likt ķiplokus, kas nav mizoti - ja tie pēkšņi tiek sagremoti, tas arī dalīs duļķainību.
• Fenheļa spēlē ļoti labi. Ja ne ziedlapiņas, tad sēklas. Tomāts - tikai nedaudz, tas dod dabisku skābumu. No garšaugiem ļoti vēlams timiāns - svaigu vai žāvētu zariņi un, protams, citi garšaugi. Nu rūgtumu dos maza lauru lapa, liela.
• Un tomēr visas sastāvdaļas var būt: svaigas, saldētas vai žāvētas (izņemot tomātu).Es arī cepu saldētus gabaliņus pēc to atkausēšanas.
• Sāls. Nekavējoties sāliet dārzeņu buljonu: sāls palīdz no dārzeņiem izvilkt aromātus un garšas.
• Par skābi. Šī daļa ir paredzēta tikai jūsu gaumei. Citrons nekaitēs, bet vīns / etiķis nav obligāts. Bet !!!! Skābe paātrina aromātu pāreju no dārzeņiem uz šķidrumu un atdzīvina garšu!
• Ilgu laiku nevar pagatavot buljonu. Labāk nav nedaudz gatavot. Parasti tos vada burkāni - nazis viegli iekļūst, bet ne putra. Aptuveni 30 minūtes no vārīšanās. Šajā laikā dārzeņiem ir laiks šķidrumam dot visu garšīgo un aromātisko.
• Gatavs buljons TŪLĪT !!! divreiz izkāš caur sietu, nedaudz saspiežot dārzeņus. Vai arī dodieties tieši uz uzņēmējdarbību vai iesaldējiet. Atdzesētu buljonu stikla burkā, hermētiski noslēgtu ledusskapī ļoti karstumā, uzglabā ne ilgāk kā 5 dienas. Vēsā sezonā nedēļu. Tad tas nebija tas pats ...
• Par ūdeni. Nu, aromatizēts hlors visu nogalinās. Es domāju, ka tas ir saprotams.
• Jā, labāk gatavot emaljas traukā. Es neteicu - internets. Gatavošanas princips ir labi vārīties, samazināt uguni līdz minimumam, atvērt vāku.
• Par uzkrājumiem. Atlikušos dārzeņus attīra no visiem nūjiņām, pipariem un sasmalcina. Brīnišķīga biezeņa bāze zupai, mērcei un daudz ko citu!
• Tieši tā. Izskatījās, ka neko neaizmirsu. Šajā procesā mēs to pabeigsim kopā! Labi?
• Gaiša buljona pagatavošana:
• Šeit viss ir vienkāršs. Sagrieziet dārzeņus vidējos gabaliņos. Jūs varat veselus zaļumus. Visu liek katliņā un dārzeņu slānim pārlej 2/3 svaiga attīrīta ūdens. Tas ir, dārzeņi ir 1/3, un ūdens ir 2/3.
• 
• Aptuveni sāli, pēc tam nogaršo. Ielejiet vīnu (etiķi) un iestatiet gatavot. Pēc kārtīgas vārīšanās (aktīvā vārīšanās 10 sekundes) samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet apmēram 30 minūtes, līdz burkāni ir mīksti (nav mīksti). Atveriet vāku. Kad esat gatavs, divreiz izkāš caur smalku sietu (labi vai par pieņemamu cenu). Nomierinies. Vai uzreiz darbībā. Vai glabāšanai.
• Tumša buljona pagatavošana - iecienīts!
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Dārzeņus rupji sagrieziet. Zaļumi, sēnes, garšvielas un sēklas malā. Apkaisa ar olīveļļu, pievieno sāli un sojas mērci. Cep dārzeņus līdz vieglai zeltīšanai (nepārcep !!!)
• 
• Labāk cept emaljētā traukā. Es cepu uz folijas - piedod. Sulu, kas izdalās cepšanas laikā uz paplātes, var izskalot ar ūdeni un ievietot buljonā. Cepšanas procesā būtu labi pagriezt dārzeņus. Katliņā ielej ūdeni (1 dārzeņu daļas attiecība pret 2 ūdeni), ielieciet ceptus dārzeņus, zaļumus, garšvielas, zaļumus, sausas sēnes, kas plāni sagrieztas ar šķērēm (vai salauztas).
• 
• Sāls un vāra apmēram 30 minūtes pēc aktīvas vārīšanās (10 sekundes vārīšanās). Mēs pārbaudām burkānu gatavību. Celms divreiz karsts. Tad mēs to izmantojam pēc vēlēšanās.
• 

Trauks ir paredzēts

uz kastrolis 1,5-2 litri

Laiks sagatavošanai:

apmēram stundu

Gatavošanas programma:

gāzes plīts

Piezīme

Šķiet, ka tas ir viss. Izmēģiniet - neparasta dārzeņu buljona ideja mainās neparasti! Pēc pirmās sagatavošanas jūs sapratīsit, ka deklarētās sastāvdaļas nav jūsu. Un izvēlies iekārojamāko sastāvdaļu sarakstu! Labu apetīti!

[Ira]

Ira! Jūs esat vienkārši labs kolēģis, jūs esat veicis šādu pētījumu Ļoti interesanta un noderīga informācija, paldies!

Kādu darbu !! Irinka, tu esi lieliska! Ļoti noderīga informācija, un man pilnīgi jauna! Grāmatzīmēm un izdrukām noteikti! Paldies Tev, dārgā!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, cik tu esi gudra meitene!
Šāda izglītojoša programma, šķiet, šķita (bet šķiet, ka tā ir straume, piemēram, es nekad nedabūju garšīgu buljonu no dārzeņiem, tāpēc man tas ir kā augstākā matemātika) līdz vienkāršam ēdienam, bet šeit viss ir krāsots tā !! !
Lūk, tagad es noteikti to izmēģināšu, un es ceru, ka man būs arī dārzeņu buljons!
PALDIES !!!!

[Irishka]

Irishka, laba indikatīvā tēma, tīrs un spilgts buljons
Šāds tīrs un neitrāls buljons ir lieliski piemērots dārzeņu, garneļu, zivju želejas ēdieniem - tiem produktiem, kuriem nav izteikta garša (piemēram, gaļai) un kuriem nav sava želatīna
Es izmantoju šo buljonu, lai pagatavotu aspiku no smadzenēm ar zaļajiem zirnīšiem - tiek iegūts lielisks rezultāts

[Irishechka]

Irishechka, Lūdzu! Cik svarīga recepte! Jo, pirmkārt, tas ir neparasti skaists, otrkārt, tas ir ļoti pamatīgs un apgaismojošs, un, treškārt ... Treškārt, tāpat kā daudzas vietējās receptes, slinkums uzvar! Jo tieši tāpat parastajā dzīvē kaut kā viss ir vienreiz un negribīgi. Un, kad redzat pietiekami daudz šādu iedvesmojošu meistarklases, pašas rokas sniedzas, lai visu steidzami sagrieztu, ceptu un pagatavotu. Kaut kā es sēdēšu līdz darba dienas beigām un eju pie tvertnēm, paņemšu zāles saknes, pagatavošu labu buljonu un sasalšu! Un visbeidzot es pagatavošu garšīgu risotto, kuru es noliku malā, jo nav buljona

[Īrs!]

Tik pārdomāta recepte Īrs! Smaržīgi - kā!

Dažreiz man ir nepieciešams dārzeņu buljons vienai aukstajai zupai, bet es tajā ieleju jebko, visbiežāk es to aizstāju ar sūkalām. Tagad es precīzi zināšu, kas man vajadzīgs. Es arī pagatavošu un sasaldēšu. Paldies, Irinka.

[Trisija]

Trisija, Nikusja, Trishka, Administrators, Ikra, Mihaska, TATbRHA un visiem, kurus interesē mana recepte! Esmu jums ļoti pateicīgs par jūsu atsauksmēm un vērtējumiem. Tā tiešām nebija tikai recepte, bet drīzāk mana darba rezultāts vairāk nekā vienam buljonam! Paldies jums visiem. Es būtu ļoti priecīgs, ja tas noderēs un izmantotu!

[Īru,]

Īru, Man gandrīz pietrūka šāda brīnuma!

[Īru,]

Īru, Man gandrīz pietrūka šāda brīnuma!

Šeit viss ir vienkāršs! Iemest grāmatzīmes - tas noderēs!

[Irishka]

Irishka, klase Vai drīzāk meistarklase
Paldies

[Irishka]

Irishka, klase Vai drīzāk meistarklase
Paldies

Lelčik, šī nav tikai recepte - šī ir neatņemama epopeja! Tas sākās vienkārši, un tad kā tas sākās
dažreiz mani atved .. es gribēju saprast un iegūt ideālu! Paldies, ka novērtējāt!
Visgrūtākais šajā receptē ir tas, ka laikā, kad nepieciešams buljons, neaizmirstiet, ka jums ir šāda recepte!

[Īru]

Īru, tas mani piesaistīja bez gaļas un tumšās mērces.
Es rakņājos pa savām grāmatām, visur meklēju tumšu mērci, krāsnī ceptus kaulus un ... īsi sakot, nepatikšanas
Un jums ir tikai dziesma, nevis buljons

Irisha, tas ir tikai sapnis, nevis buljons! Cik lielisks kolēģis jūs esat, lai dalītos ar mums savos noslēpumos. Paldies!

Un jums ir tikai dziesma, nevis buljons

tas ir tikai sapnis, nevis buljons!

Paņemiet meitenes pie savām grāmatzīmēm! Šeit ir daži ļoti labi padomi. Dažreiz krājiet, iesaldējiet un izbaudiet! Trauka garša ļoti mainās no buljona garšas, neatkarīgi no tā, vai tā ir mērce, aspic vai zupa.

kas mani piesaistīja, tas bija bez gaļas un tumšs

tumšākais ir visgaršīgākais!

Ja nepieciešams, interneta piezīmju grāmatiņā nav

Ja nepieciešams, interneta piezīmju grāmatiņā nav

nabaga puisis .. cik šausmīgi. Ja recepte netiek atvērta, es esmu traks. Pamazām visas savas piezīmju grāmatiņas un piezīmes pārsūtu elektroniskā formā - virtuvē ir par maz vietas.

[Irina]

Irina, pagatavoja buljonu, vieglu (sēnes nav ieteicamas maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam). Smarža bija visā dzīvoklī.Nenoliedzami, mēs darīsim vairāk!

[Irina]

Irina, pagatavoja buljonu, vieglu (sēnes nav ieteicamas maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam). Smarža bija visā dzīvoklī.Nenoliedzami, mēs darīsim vairāk!

Nataša, paldies dārgais, ka izmantoji manu recepti! Es nekad nedomāju, ka parastais dārzeņu buljons varētu būt tik garšīgs. Es no sirds iesaku izmēģināt tumšo.

IRA, cik ilgi šādu buljonu var turēt saldētavā?

IRA, cik ilgi šādu buljonu var turēt saldētavā?

saldētavā? ak, labi, es nezinu ... ilgi kāds ir jautājums? jūs gatavojaties paturēt?

Viņa sāka gatavot tumšo buljonu, un jautājums ir - kad un kur ieliet balzamiko šo karoti?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 10. oktobrī 14:19

Rezultātā es cepot tos pārkaisīju ar dārzeņiem. Irin, paldies par dārzeņu buljona vārīšanas meistarklasi. Izrādījās ļoti interesanta un bagātīga garša.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, liels paldies par paveikto darbu :) Es apstiprinu: buljons ir patiešām ārkārtīgi garšīgs. Gatavota gaisma

Ira, ņem ziņojumu! Vāra Shteba spiediena katlā uz programmas "Dārzeņi" 15 minūtes, spiediens 0,7. Man ļoti patika buljons no neapstrādātiem dārzeņiem, nākamais rindā no ceptiem. Es izmantoju šādus dārzeņus:
puravi, sīpoli, ķiploki, sakņu un stumbra selerijas, pastinaka saknes, puse fenheļa, bulgāru pipari, 2 rāceņi, tomāti, burkāni, cilantro, pētersīļi, dilles, rīsu etiķis



Un milzīga pateicība par paveikto darbu !!!

Tumšs dārzeņu buljons.

Rakstzīmes ir vienādas + dažas kaltētas šitake un baltas sēnes, sojas mērce, olīveļļa dārzeņu cepšanai. Shteba, režīms "Dārzeņi", atstāja buljonu atdzist spiediena katlā līdz rītam, no rīta izkāš un ieguva caurspīdīgu un apbrīnojami skaistu buljonu!
Dārzeņi pēc cepšanas:


Bļodā ir nedaudz vairāk par 2 L buljona.


Nevaru pateikt, kurš buljons man patika vairāk, abi ir labi !!!

[Stafa]

Stafa, Kinglets, Cvetaal, meitenes! paldies par nepatikšanām. paldies par vērtējumu! Es būtu priecīgs, ja tas noderēs

Irina, paldies, ļoti interesanti, man kaut kā ļoti nepatīk dārzeņu buljoni, bet tagad esmu saķērusies. Es sagriež timiānu un uzlieku vārīties gaišo buljonu, visas sastāvdaļas ir pieejamas.

Irina, paldies, ļoti interesanta, kaut kā man ļoti nepatīk dārzeņu buljoni, bet tagad esmu saķērusies. Es sagriež timiānu un uzlieku vārīties gaišo buljonu, visas sastāvdaļas ir pieejamas.

Paldies Tev, dārgā! lai ir garšīgi

Wow, un kā man pietrūka šādu buljonu. Ira, piedod.
Brīnišķīga meistarklase!
Vai es pats varu pievienot dažus vārdus? Un tas, ka ir maz atsauksmju, vai viņi baidās no maizniekiem gatavot tik šiks buljonus!?
Kad laiks beidzas un man nav laika sildīt cepeškrāsni, es cepu dārzeņus nelielā sviesta gabaliņā tieši tajā pašā traukā, kur es gatavošu buljonu, līdz tā pati valsts, kurā Ira parādīja ceptos, kaut kas līdzīgs šim

Vai arī cept, bet ne vienmēr krāsnī, it īpaši, ja tas ir karsts. Galu galā mums ir tik daudz dažādu ierīču: lidmašīnas, dažādas lidmašīnas, kontaktresti. Viņos un laikā tas būs ātrāks. Šeit ir dārzeņi no AF Philips

Iročka, atvainojiet, bet es vēlos, lai šie buljoni ietu uz masu, jo tas ir ļoti garšīgi. Mani bērni pirmajos ēdienos neēd gaļu. Un, kad mans vīrs ir darbā, es gatavoju zupas šādos buljonos: bērniem nav gaļas, bet man šķiet, ka tā manā gaumē ir.

[Stafa]

Es sāku gatavot tumšo buljonu, un jautājums ir - kad un kur to karoti izliet balzamiko?

Ak Stafa-Svetik, es nepamanīju jautājumu ... tu rīkojies pareizi. viņiem jākaisa dārzeņi

Cvetaal-Svetočka, mana tumšā mīļākā! Jūs esat izrādījies ļoti skaists!

Ksyushk @ -Plushk @, Paldies Tev, dārgā! Protams, ierīces atļauj. Bet ko es gribu pateikt. Kurš no mums nav vārījis buljonus? Vai tas ir grūti? Recepte tiek saukta - vēlreiz par zināmo. Es sagatavoju šo recepti konkursam. Karstā dienā. Un es būtu sapratis to apcept. Bet galu galā tas bija par tuvināšanos ideālajai gaumei. Nav brīnums, ka esmu pārlasījis un sakošļājis tik daudz informācijas. Tomēr viņa to tomēr cepa, ieskaitot plīti. Tāpēc ir atšķirība.
Un par sviestu. Tas noteikti radīs tauku traipus. Un buljons ir BIZNESAM! Es rakstīju par dārzeņiem - nedaudz apkaisa dārzeņus. Vairāk dārzeņu karamelizēšanai, nevis aromātam.
Un, lai to padarītu vieglāku, jums vispār nav jāuztraucas ar iepriekšēju apstrādi - pagatavojiet visu kopā. Tā un tā tas izrādīsies tumšs.

[Iročka]

Iročka, jums viss ir lieliski aprakstīts, viss ir pareizi.
Es domāju, ka cilvēki, šķiet, nebaidās no šīm nevajadzīgajām ķermeņa kustībām. Protams, ja tas ir aspic, tad jums noteikti jāievēro jūsu ieteikumi.
Bet, ja jautājumam ir cits raksturs, un, piemēram, man šādi buljoni ir "jebkur", tad tas var būt nedaudz vērts, lai paātrinātu procesu.
Tagad man ledusskapī ir gan gaišas, gan tumšas krāsas

par trim! dažādi ēdieni. (Lai kā es centos nofotografēties, visas bankas migla.)
Vairāk cilvēku, GRĀMAT TĀDAS BUĶETES, NENOŽĒLĒSIES!
Piedod man, Iročka, kārtējo reizi, sho iekāpa.

[Iročka]

Iročka, jums viss ir lieliski aprakstīts, viss ir pareizi.
Es domāju, ka cilvēki, šķiet, nebaidās no šīm nevajadzīgajām ķermeņa kustībām. Protams, ja tas ir aspic, tad jums noteikti jāievēro jūsu ieteikumi.
Bet, ja jautājumam ir cits raksturs, un, piemēram, man šādi buljoni ir "jebkur", tad tas var būt nedaudz vērts, lai paātrinātu procesu.
Tagad man ledusskapī ir gan gaišas, gan tumšas krāsas

par trim! dažādi ēdieni. (Lai kā es centos nofotografēties, visas bankas migla.)
Vairāk cilvēku, GRĀMAT TĀDAS BUĶETES, NENOŽĒLĒSIES!
Piedod man, Iročka, kārtējo reizi, sho iegāja.

Paldies, ka negāja garām! tiešām liels apraksts vienmēr ir biedējošs

[Irishkin]

Irishkin,

tiešām liels apraksts vienmēr ir biedējošs

Tas esat jūs veltīgi, es visu izlasīju ar lielu prieku, man tas patīk, man ļoti patīk receptes ar detalizētu paskaidrojumu par to, kā un ko, it īpaši tāpēc, ka esat paveicis tik daudz sagatavošanās, paldies!

[Irishkin]

Irishkin, Tas tu esi veltīgi, es visu izlasīju ar lielu prieku, man tas patīk, man ļoti patīk receptes ar detalizētu paskaidrojumu par to, kā un ko, it īpaši tāpēc, ka esi iztērējis tik daudz sagatavošanās, paldies!

Nu paldies! Esmu gandarīts!

[Tumanchik]

Tumanchik, viss, Irinka, ir sagatavojis ...

nav apvainojuma, bija interesanti vienreiz rakt dziļāk un vārīt buljonu ... jo man vienkārši ir dārzeņu buljons, labi, nekur .. viņiem garšo zupas, bet tie satur kāpostus, pupas / zirņus, papriku un cukini .. jūs zināt ...
Es saņēmu sev pusdienas no cirvja pēc jūsu ieteikuma

un es turpināšu meklēt to biznesu, kuram man vajadzēja pareizo buljonu
paldies par zinātni

Irina, es nākšu pie tevis ar buljonu un pateicos. Manā ģimenē ir veģetārietis, es zinu, kur pielāgot buljonu, risotto, lēcās un zupās.

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, un paldies! Un par ziņojumu un par uzticību!

Buljonu sastāvs ir ļoti līdzīgs gaišajam vistas buljonam no Heston Blumenthal. Tas ir, šis dārzeņu buljons viegli pārvēršas par vistas gaļu vai liellopa gaļu, ja pirms sākuma vārāt vistas spārnus vai teļa plecu un tikai pēc tam tur ievietojat dārzeņus, kā tas ir šajā receptē. Kaut kā mūsu ģimenē visus veidoja plēsēji, un liesajiem dārzeņu buljoniem svētā nozīme maniem ēdājiem nebūs skaidra. Bet par fenheļa kātiem - tas ir interesanti, jums ir jāmēģina - es tikko nopirku pāris fenheļa spuldzes, un es domāju, kur likt tās izvirzītos celmus un celmus ... Paldies, kundze!

Buljonu sastāvs ir ļoti līdzīgs gaišajam vistas buljonam no Heston Blumenthal. Tas ir, šis dārzeņu buljons viegli pārvēršas par vistas gaļu vai liellopa gaļu, ja pirms sākuma vārāt vistas spārnus vai teļa plecu un tikai pēc tam tur ievietojat dārzeņus, kā tas ir šajā receptē. Lai kā, visus mūsu ģimenē veidoja plēsēji, un liesajiem dārzeņu buljoniem svētā nozīme maniem ēdājiem nebūs skaidra. Bet par fenheļa kātiem - tas ir interesanti, jums ir jāmēģina - es tikko nopirku pāris fenheļa spuldzes, un es domāju, kur likt tās izvirzītos celmus un celmus ... Paldies, kundze!

Nu, kā saka, ko es varētu darīt ...

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 9. martā 19:36

līdzīgs vieglajam vistas buljonam no Heston Blumenthal

izspiegots palaidnis

Labi buljoni, ņem vērā !!!! , Paldies!

[Irina]

Irina, liels paldies par uzmanību manam darbam! Šī ir ļoti laba recepte, pārdomāta)))