Eskimo kūka

[Riekstu biskvīts:]

Eskimo kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
Riekstu biskvīts:
cukurs	5 ēd.k. l.
kakao	2 ēd.k. l.
piens	7 ēd.k. l.
olas	5 gab.
vanilīns vai vaniļas cukurs	1 tējk vai 1 paciņa
milti	1,5 tases
valrieksti (sasmalcināti)	1 glāze
cepamais pulveris	1,5 tējk.
Krēms:
milti	2 ēd.k. l.
piens	2 glāzes
vaniļas
sviests	200 g
cukurs	1 glāze
Glazūra:
piens	2 ēd.k. l.
cukurs	0,5 glāzes
sviests	50 g
kakao	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Riekstu biskvīts:
• Sijāiet miltus, kakao un cepamo pulveri kopā.
• Olas un cukuru saputo atsevišķi līdz pūkainam.
• Pievienojiet tiem pienu, samaisiet, pievienojiet miltu maisījumu. Beat.
• Pievieno riekstus.
• Izklājiet formu ar pergamenta papīru, ieeļļojiet to ar eļļu, izlejiet mīklu, izlīdziniet un notrieciet formu uz galda, lai gaiss izietu.
• Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, cep 25-30 minūtes vai līdz maigumam (atkarībā no krāsns).
• Krēms:
• Katliņā sajauciet cukuru un miltus, pamazām pievienojiet pienu. Vāriet krējumu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, līdz tas sabiezē. Pilnīgi atdzesē.
• Atsevišķi sakuļ mīksto sviestu ar vaniļu, pēc tam atdzesētajam krēmam pievieno 1 karoti, nepārtraukti putojot.
• Glazūra:
• Sajauc cukuru ar kakao, atšķaida ar pienu (tā, lai nebūtu gabaliņu).
• Uzlieciet uguni un vāriet, nepārtraukti maisot, 10 minūtes. Matējums kļūs spīdīgs un sīrupains.
• Noņem no uguns, pievieno sviestu. Labi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu, gludu, spīdīgu masu.
• Atdzesē līdz siltam stāvoklim.
• Montāža:
• Visu krējumu (biezu slāni) ielieciet uz atdzesētā kūka slāņa, izlīdziniet un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
• Pēc tam noņemiet un pārklājiet ar glazūru uz augšu. Iztaisnojiet un atdzesējiet kūku.
• Krējuma slānim jābūt vienādam ar kūku. Tāpēc, cepot kūku, ir jāizlemj par pelējuma lielumu.
• Man bija veidne ar diametru 26 cm, jūs varat ņemt 28 cm.
• 

Piezīme

Kūka ļoti atgādina padomju laika saldējumu.
Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša un ne pārāk ilga. Labāk ir gatavot dienu pirms ēšanas)))

Apstulbuši

Tur jau bija kūka "Plombir", UN TAGAD "ESKIMO"

Es paskatījos - receptes ir atšķirīgas absolūti

Un kāda ir izeja? Acīmredzot jābūt vismaz 1,5 kg))

Es nekad pat nemēģināju nosvērt)))

Es paskatījos - receptes ir atšķirīgas absolūti

Es nerunāju par to, ka viņi ir vienādi. Recepte cūciņa bankā.

Interesanta recepte, kas nav sajaukta, paldies! Un kūku nemaz nevajag mērcēt? Galvenā fotogrāfija neizdevās ļoti labi, taču sagrieztais gabals ir iespaidīgs.

Nepavisam)))
Kūka praktiski nav dekorēta, tikai glazūra vai ganache. Jā, un viesi nebija gaidīti, tikai gatavi iekšējam patēriņam)))