Stolovska svaigu kāpostu salāti

Gan man, gan man vinigretes recepte !!!
Mēs gaidām!

Atcerieties vai meklējiet maizītes nosaukumu. Neatceros tās 5 kapeikas katrā. Es atceros 9 (kalorijas). Vasaras raibums? Kuncevskaja? Franču valoda? Oktyabrenok? Rudens? Man ir GOST kolekcija maizes izstrādājumiem uzņēmumiem. Atrodiet, kāda veida klaips tas ir, pārējais ir tehnoloģiju jautājums.

Meitenes, es atceros, ka tās bija 3 kapeikas, nevis 5.

Varbūt pie jums, bet es pie mums varētu nopirkt 4 maizītes par 20 kapeikām. Un vai cena ir galvenā receptes sastāvdaļa? Diegu autors lūdza precizēt maizīšu nosaukumu. Es to norādīju vēlākā ierakstā.

[Mihaska]

Mihaska,

Es ieskatījos vairākās padomju perioda un viesu grāmatās (tikko aizmirsu rakstīt). Skolas saraksts nekur nav atrodams! Ir tādas, bet ne skola.

Mila1,

Cik procentuāli ir būtības "stiprums"? Kas rakstīts uz pudeles?

Tek-s, rebziki, es uzrakstīšu vinigretu!)))

[Mihaska]

Mihaska, - Irina, runa nav par bulciņas cenu. Vienkārši, ja nu viņi nonāk grāmatā ar šo nosaukumu?
putnubiedēklis, -Nata, vai ir Gostovska maizītes par 3 kapeikām?

[Mihaska]

Mihaska, - Irina, runa nav par bulciņas cenu. Vienkārši, ja nu viņi nonāk grāmatā ar šo nosaukumu?
putnubiedēklis, -Nata, vai ir Gostovska maizītes par 3 kapeikām?

Man ir milzīgs viesu skaits, bet nosaukumi tur ir padomju, tas ir, nevis pēc santīmiem, bet: augstas kalorijas, Viborga, sviesta garoza ar rozīnēm, vasaras raibumi utt.

Cik procentuāli ir būtības "stiprums"? Kas rakstīts uz pudeles?

Nat, 70% krāsots

Skolas saraksts nekur nav atrodams!

Nu, herooooolki ir zaļi ...

[Dārzeņu vinigrete]

Tātad bungu rullis - Dārzeņu vinigrete, lūdzu mīlestību un cieņu!

Visu produktu neto svars (ti, izņemot "svarus", čaumalas un mizas):

kartupeļi 230g
bietes 180g
burkāni 120g
konservēti zaļie zirnīši 100g
sīpoli vai zaļie sīpoli 150g
marinēti gurķi (var aizstāt ar skābētiem kāpostiem) 200g
augu eļļa vai majonēze vai mērce 100g
Ooooh, cik daudz interesantu lietu esmu uzzinājis par galda vinigretu. Kartupeļus vāra kubiņos !!! Tas ir, ēdnīcas apstākļos pavāra roku kontakts ar gataviem dārzeņiem (vārītiem) tiek samazināts līdz minimumam (tas attiecas uz tīrīšanu un sagriešanu), jo trauka glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts sanitārā stāvokļa pasliktināšanās dēļ. . Kartupeļus vāra kubiņos ar zemu vārīšanās temperatūru 15-20 minūtes (līdz pusei vārīta), pēc tam gandrīz visu ūdeni iztukšo un, pārklājot pannu ar vāku, tvaicē, līdz tas ir pagatavots (uz pārējā ūdens). Mizās ieteicams gatavot tikai patiešām drupātus (vārītus) kartupeļus. Burkānus un bietes arī sagriež neapstrādātos kubiņos (10-12 mm pusē), un tikai pēc tam ļauj tiem sautēt uz pannas. Bietes - ar nelielu ūdens daudzumu (10% no produkta svara) 50-60 minūtes, burkāni ar ūdeni un augu eļļu (attiecīgi 5% un 2% no produkta svara) 15-20 minūtes. Tad viņi atdziest vienā traukā un tikai pēc tam visu sajauc kopā. Veicot šo apstrādi, kartupeļi nevārās, un bietes un burkāni saglabā dabisko spilgto krāsu. Tajā nav norādīts ne cukurs, ne etiķis. Tikai marinēti sīpoli, kā viena no iespējām parasto sīpolu nomaiņai. Degvielas uzpildīšana - pēc izvēles (es uzrakstīju norādītās opcijas).

Hmm ... oho! Visu mūžu es gatavoju vinigretu tieši pretēji, tas ir, es griezu jau vārītus dārzeņus. Un es arī prātoju, kāpēc garša nemaz nav tāda kā sabiedriskajā ēdināšanā ... Tātad, kur suns kaut kur rakņājās ...
Paldies, Natus!

Nat, 70% krāsots

Viss ir ļoti vienkārši. Jūsu būtība ir 35 reizes spēcīgāka nekā mums vajadzīgā.Paņemiet 3 ml savas esences (ierakstiet to, piemēram, ar šļirci), izlejiet to graduētā traukā un pievienojiet ūdeni līdz 100ml atzīmei (stingri sakot - 105ml, bet nevienā glāzē šāda marķējuma nav)).

Urrā, urā, es esmu pirmais pēc vinigretes!
Natusja, liels paldies, mums ir jākrauj!
Un es nekad neesmu dzirdējis par šo dārzeņu gatavošanas metodi!

Viss ir ļoti vienkārši. Jūsu būtība ir 35 reizes spēcīgāka nekā mums vajadzīgā. Paņemiet 3 ml savas esences (ierakstiet to, piemēram, ar šļirci), izlejiet to graduētā traukā un pievienojiet ūdeni līdz 100ml atzīmei (stingri sakot - 105ml, bet nevienā glāzē šāda marķējuma nav)).

Natašč, šeit es esmu stulbi sapratis. un ir paredzēta šļirce un maza mērglāze zālēm, kuras esmu iecerējis tagad

Starp citu, šeit ir vēl viens jautājums, bet, ja jūs to darāt saskaņā ar viedo grāmatu, bet ...
Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet kubiņos un vāriet tos pāris, vai tas nedarbosies?
Nu, vai Shoby neapgrūtina atsevišķu ēdienu gatavošanu?

[Trishka]

Trishka,

Jūs zināt, ka kartupeļi to var izturēt diezgan labi, taču diezgan daudz vielu, iespējams, no bietēm izmazgās ar burkāniem un uzpeldēs ūdenī, kas vārās zemāk. Lai gan jūs varat mēģināt to ievietot traukā (manam tvaikonim ir pat atsevišķs trauks rīsu tvaicēšanai - tikai bļoda bez caurumiem), es nedomāju, ka tajā iekļūst daudz ūdens, tas parasti plūst uz leju vāku. Jāmēģina!

Nu, tāpēc arī bietes un burkānus grilējam ūdenī ...
Lai gan tā ir daudz mazāk nekā tad, kad pārim?

Nu, tāpēc arī bietes un burkānus grilējam ūdenī ...
Lai gan tā ir daudz mazāk nekā tad, kad pārim?

Par to es runāju - cik daudz ūdens būs tur un tur. Oooh !!!! Klausies !!! Iesaiņojam folijā? !!! Aizveriet foliju ar sile un aizveriet to uz augšu, lai tajā neplūst ūdens. Tas tiks tvaicēts savā sulā. Jūs varat arī cept šādā veidā (es gandrīz vienmēr cepu bietes iekšā ....) .. Pankūka !!! Es esmu pilnīgi mēms. Mikroviļņu krāsns !! AAAAA, es noteikti esmu stulba!))) Vienmēr mikrā esmu cepusi bietes un burkānus. Tikai kopumā. Tātad jūs varat sasmalcināt kubiņos un cept kubiņos! Jums vienkārši jāaizver vāks un jālej pāris ēdamkarotes ūdens, pretējā gadījumā mikroviļņu krāsns ir ļoti "sausa", tā noņem mitrumu no ēdiena.

Šeit, pateicoties folijai, bet mikroviļņos es pagatavoju pāris reizes, kā jūs rakstāt, man īsti nepatika vienpadsmitie, tie patiešām ir kaut kādi "izspiesti" poluchayutstsa!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, - Nata, ja tici internetam, tad maizītes par 3 kapeikām ir no galvaspilsētas.

Paldies par kāpostu salātu un vinigrette recepti.

Pēc tam, kad esmu nopircis Bosch kubu, es gatavoju kartupeļus kubiņos. Man tas ļoti patīk un garšīgi, jūs to nevarat sagremot.

Nu, herooooolki ir zaļi ...

Es atradu skolas bulciņu! Šī ir 1958. gada recepte no konditora statņa grāmatas - Ķengis! Es rakstīšu, tikai savā emuārā, pretējā gadījumā mēs perekolbasil visu tēmu ar salātiem))).

kartupeļi 230g
bietes 180g
burkāni 120g

Es vienmēr domāju, ka bietes ir vairāk nekā citas sastāvdaļas, bet izrādījās - kartupeļi ... iespējams, pateicoties tam, ka bietes visu nokrāsoja.
Jā .... tehnoloģija ir interesanta. Virtuvē viņi mēdza tirgot mizā vārītus dārzeņus, es domāju, ka tie ir izmantoti vinigretes drupināšanai. Izrādās, ka ir tik daudz nianšu. Tāpēc mājās ir grūti atkārtot to pašu garšu.
Paldies, mēģināšu tagad spēlēt ar svariem.

Es atradu skolas bulciņu! Šī ir 1958. gada recepte no konditora statņa grāmatas - Ķengis! Es rakstīšu, tikai savā emuārā, pretējā gadījumā mēs perekolbasil visu tēmu ar salātiem))).

Ejam šeit:

Skolas bulciņa

Dārzeņu vinigrete, lūdzu, mīlu un labvēlību!

Visu produktu neto svars (ti, izņemot "svarus", čaumalas un mizas):

kartupeļi 230g
bietes 180g
burkāni 120g
konservēti zaļie zirnīši 100g
sīpoli vai zaļie sīpoli 150g
marinēti gurķi (var aizstāt ar skābētiem kāpostiem) 200g
augu eļļa vai majonēze vai mērce 100g
Ooooh, cik daudz interesantu lietu esmu uzzinājis par galda vinigretu. Kartupeļus vāra kubiņos !!! Ti.ēdnīcas apstākļos pavāra roku kontakts ar gataviem dārzeņiem (vārītiem) tiek samazināts līdz minimumam (tas attiecas uz tīrīšanu un sagriešanu), jo trauka glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts sanitārā stāvokļa pasliktināšanās dēļ. Kartupeļus vāra kubiņos ar zemu vārīšanās temperatūru 15-20 minūtes (līdz pusei vārīta), pēc tam gandrīz visu ūdeni iztukšo un, pārklājot pannu ar vāku, tvaicē, līdz tas ir pagatavots (uz pārējā ūdens). Mizās ieteicams gatavot tikai patiešām drupātus (vārītus) kartupeļus. Burkāni un bietes tiek sagriezti arī neapstrādātos kubiņos (10-12 mm pusē), un tikai pēc tam tiem ir atļauts gatavot uz pannas. Bietes - ar nelielu ūdens daudzumu (10% no produkta svara) 50-60 minūtes, burkāni ar ūdeni un augu eļļu (attiecīgi 5% un 2% no produkta svara) 15-20 minūtes. Tad viņi atdziest vienā traukā un tikai pēc tam visu sajauc kopā. Veicot šo apstrādi, kartupeļi nevārās, un bietes un burkāni saglabā dabisko spilgto krāsu. Tajā nav norādīts ne cukurs, ne etiķis. Tikai marinēti sīpoli, kā viena no iespējām parasto sīpolu nomaiņai. Degvielas uzpildīšana - pēc izvēles (es uzrakstīju norādītās opcijas).

Paldies par vinigretu! Es daudzas reizes lasīju, ka cilvēki vispirms nesagriež ēdienu un pēc tam gatavo. Bet viņa pati pagatavoja, kā es domāju, vecmodīgi ... bet izrādās, ka tur tas ir! Vecmodīgi vispirms tiek sagriezti tikai neapstrādāti dārzeņi!
Tātad, viss jaunais ir labi aizmirsts par veco.

Meitenes, es kādreiz biju iecienījusi receptes no žurnāla "Pašu saliktā galdauta", tāpēc atradu vinigreti "no katla":
Paņemam čuguna katlu vai pīlēnu. Neapstrādātas bietes sagrieziet kubiņos, ielieciet katlā, ielejiet tur 2 ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet tā, lai tās pārklātu ar eļļu, izlīdziniet tās.
Tad sagrieziet neapstrādātus burkānus kubiņos, bez maisīšanas ielieciet tos uz bietēm. Sagrieziet kartupeļus kubiņos no augšas, arī nemaisot.
Katlā ielej 3 ēdamkarotes auksta ūdens (tieši 3), aizver vāku, uzliek lielu karstumu, uzvāra. vāriet 3 minūtes, izslēdziet un pienu atdzesējiet. Nekad neskatieties pannā, līdz tā pilnībā atdziest.
Kamēr panna atdziest. sagriež pēc vēlēšanās: skābēti kāposti, gurķi. sēnes, kas ko mīl. pievieno zaļos zirnīšus. Kad panna atdziest, visu samaisa, ielej nedaudz augu eļļas. ļoti ērti vakarā visu drupināt, uzvārīt un atstāt uz nakti atdzist. un no rīta atliek tikai pievienot visu pārējo.
Varbūt kāds var izmantot šo gatavošanas metodi (godīgi sakot, es pats to negatavoju, bet tagad mēģināšu)

Es sāku gatavot dārzeņus vinigrette gabalos, kad nopirku Panasonic multivarku. Es sagriezu dārzeņus kubiņos, ievietoju tos dubultā katlā, dažus kartupeļus, pārējos bietes (dūnas) + burkānus (bietēm). Vārīšana ar tvaiku 1 stundu. Manai trīs cilvēku ģimenei tas ir lieliski.

[58. Tašečka]

58. Tašečka, bet man nepatika kartupeļi no dubultā katla. Kaut kā nav garšīgi, tas smaržo kaut kā nepareizi. Man labāk garšo tikai gatavot katliņā ūdenī. Turklāt tas ir ātri. Kamēr visu pārējo es griezu uz kombaina, kartupeļi jau ir gatavi. Es to izņemu tieši no pannas ar karoti ar rievu un uzreiz salātos vai vinigretē.

Kamēr pārējais es visu sagriezu uz kombaina

Man nav šāda kombaina

[Žirafe]

Žirafe, Nda, portayka izrādījās specifiska))). Un kas jums būs tik daudz ar savām brillēm?)))

Ak, jā, par to būtu jāuztraucas. Mana meita vēl to neēda, bet mans vīrs, tāpēc, vienkārši mēģināja

Vai jūs interesē GOST-82 par vinigretu? Atšķiras grami un dārzeņu sagatavošanas veids.
Starp citu, majonēzes nav, aug tikai eļļa. vai pārsējs, kas ir arī pievilcīgs (eļļa, etiķis, sāls, cukurs, pipari).

mērce, arī pievilcīga (eļļa, etiķis, sāls, cukurs, pipari).

Mani interesē, cik daudz pēc GOST gramos

Mani interesē, cik daudz pēc GOST gramos

Manā grāmatā ir pārsējs (pareizāk sakot, vairākas ģērbšanās iespējas, un tas papildus majonēzei un augu eļļai). Man būs jāsalīdzina vēlāk!

Ak, starp citu, man joprojām ir vinigrets citā padomju grāmatā, man jāskatās, kas tur par šo ir rakstīts.

[Nataša]

Nataša, bet par vinigretu pēc GOST tas būtu ērtāk atsevišķā receptē, vai ne?
Tad es neatceros, ka vajadzētu meklēt vinigretu kāpostu salātos.

[Nataša]

Nataša, bet par vinigretu pēc GOST tas būtu ērtāk atsevišķā receptē, vai ne?
Tad es neatceros, ka vajadzētu meklēt vinigretu kāpostu salātos.

ES atbalstu !!!

Manā grāmatā ir pārsējs (pareizāk sakot, vairākas ģērbšanās iespējas, un tas papildus majonēzei un augu eļļai). Man būs jāsalīdzina vēlāk!

Ak, starp citu, man joprojām ir vinigrets citā padomju grāmatā, man jāskatās, kas tur par šo ir rakstīts.

Nataša, mani ļoti interesē degvielas uzpildes stacijas izkārtojums

Tagad dzīvo šeit Vinegrete

Paldies, sanāca ļoti garšīgi. Mans vīrs nāca katru otro dienu vakarā pulksten 8 un teica: "Vāji pēc 15 minūtēm, vēl kādi garšīgi salāti ar kāpostiem, kas tas bija ..." Lai gan, ēdot, viņš teica kaut ko līdzīgu "Nu, labi." Īsumā to izdarīju

[Nata]

Natapaldies par recepti
Šodien es pagatavoju bļodu ar salātiem, tāpēc visi ēda tikai to. Nostaļģisks

[LarL]

LarL,
OlgaGera,
Es zinu, kā piesaistīt šos vīriešus!)))

PS: Olya, daudz laimes jums dzimšanas dienā, esiet vesela un lai lolotā bļoda ar salātiem vienmēr būtu uz galda!))

lai lolotā bļoda ar salātiem vienmēr būtu uz galda!))

un vēl kaut kas pie salātiem
Paldies, Nata

Tus, un ja zaļo sīpolu vietā pievienojiet sīpolus, sagrieziet sīpolu daudzumu, kā jūs domājat?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Nav sīpolu, uzticieties man. Vai arī zaļā krāsā vai noņemiet to pavisam! Vēlāk šo salātu viesi atļauj burkānu VAI zaļo sīpolu.

Beigt sarunu ...

Es jau nopirku zaļos sīpolus ...

Bet nākotnē es paturēšu prātā, ka informācija ir nepieciešama jebkādā veidā, vismaz man ...

Salāti ir gandrīz gatavi, pēc parauga ņemšanas es anulēšu abonementu ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Es neticu savai laimei! Es "ārstēšu" Tevi))). Urrraaaaaa !!!

Es Tevi "izturēšos"

Es negribēju tevi apbēdināt, bet es arī negribu / nevaru / nemānīšu tevi !!!

Un es arī to neēdu ...

Govinda mani nepasūtīs ...

Šeit es esmu tāds nelietis ...

Bet ar pārskatu es to joprojām pieskrūvēju !!!

Es sēžu, mēms, kā dabūt 100 gr no 9% etiķa. 2% ...

Atšķaida 1 līdz 4,5, t.i., 18 g etiķa 9% + 81 g ūdens

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Esmu pateicīga par vienkāršo un gardo recepti, ar vistas gaļu un ceptiem kartupeļiem princesē, vakariņu salāti devās kopā ar Hurra! Vēlreiz paldies.

[Tamborēt]

Tamborēt, un šie salāti jūs neiepriecināja, vai tie ir neapstrādāti?

[Tanjušs]

Tanjušs, principā es nesaprotu jauktos salātus, it īpaši ar mērci ...

Es ēdu dažus dārzeņus, bet tikai solo ...

Es varu sakošļāt burkānus, cukini, ķirbja gabalu, man ļoti garšo neapstrādātas bietes ...

Tomāti, pipari, gurķi nav mani ...

Bet labākais dārzenis man ir neapstrādāts šampinjons, es to mīlu ...

Tuska, par salātiem paldies / apskāvieniem / skūpstiem, visi mani ēdāji novērtēja 5+, piecu punktu skalā ...

Receptes izrakstīšana uz pastāvīgu dzīvesvietu !!!

[Nostaļģija !!!!]

Cik garšīgi! Darīja visu pēc receptes.Nostaļģija !!!! Nata liels paldies! : roze: Man parasti ir kādi salāti, un nākamajā dienā tie paliek, bet šeit viss tika sasmalcināts, un nākamajā dienā viņi lūdza to pagatavot.

Receptes izrakstīšana uz pastāvīgu dzīvesvietu !!!

Gan es, gan es izrakstu.

[vai burkāni 100]

Es arī vakar gatavoju - mans vīrs, nabadziņš, pārēdās. Kāpostu dvēsele)) ...

Ak, es nonācu savā skolēnu uztura recepšu kolekcijā (1959), un tāpēc šie salāti izskatās tāpat kā 82. kolekcijā:

Kā papildu informāciju es rokās turu "Recepšu kolekciju ..." (Maskavas ekonomika 1982) "Balto kāpostu salāti":
Svaigi kāposti 789g (neto) - 986g (bruto)
Zaļais sīpols 100g
vai burkāni 100r
Etiķis 3% 100g
Cukurs 50g
Eļļa aug. 50g
Sāls 15g uz 1 kg kāpostu
Tomēr kopš 68. gada recepte ir mainījusies.

Par gramiem es nevaru precīzi pateikt, bet sastāvs - jā. Tur arī VAI burkāni VAI zaļie sīpoli. Tikai etiķis 2%. Starp citu, man tas patika daudz vairāk ar 2% un ar cukura daudzumu saskaņā ar 68g recepti, kuru es devu šīs tēmas sākumā. Es mēģināju salīdzināt 1982. gada kolekcijas recepti - ļoti asi saldskāba. Un pārāk salds manai gaumei.

Tāpēc izrādās, ka pēc 68 gadiem tas netika mainīts, un pirms tam tas bija vairākās versijās.