Dovga

Dovga

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
kefīrs, jogurts, matsuns	2 litri
olu	1 dators
milti	1 ēdamkarote
rīsi
zaļumi

Gatavošanas metode

• Dogva ir garšīgs azerbaidžāņu ēdiens. Tas ir lieliski piemērots tveicīgai karstai dienai.

• 	Jūs varat ņemt dažādus zaļumus, kas jums patīk, bet jābūt piparmētrām. Mēs uzņemam daudz zaļumu. Es paņēmu piparmētru, skābenes, pētersīļus un dilles. Sagrieziet zaļumus pēc iespējas mazāk.
  	Atsevišķi sakuliet olu ar miltiem, varat pievienot nedaudz ūdens.
  	Rīsus vāra iepriekš.

• 	Kefīru ielej katliņā saskaņā ar receptēm ar biezu dibenu, bet es to darīju vienkāršā emaljētā. Pievienojiet olu maisījumu un visu labi samaisiet un ielieciet uguni.
  	Mēs pastāvīgi iejaucamies, neatstājam dovgu. Un izmantojiet tikai koka lāpstiņu. Pretējā gadījumā kefīrs nomizosies. Pievienojiet rīsus, kad kefīrs ir karsts. Es mēģināju filmēt vārīšanās procesu. Nekas nelobījās.
  	Tiklīdz zupa ir vārījusies, nekavējoties pievienojiet visus zaļumus un izslēdziet. Mēs gaidām, kad tas atdzisīs. Sāls jau auksta dovga.

• Pēc vēlēšanās un nepieciešamās sāta dēļ dovgai varat pievienot arī vārītus aunazirņus un kotletes.
• Labu apetīti, visiem.

Piezīme

Tas pats ēdiens ir atrodams armēņu virtuvē, to sauc par SPAS (Tanapur).
Iedegums ir matsuns (rūgušpiens, jogurts), kas atšķaidīts ar ūdeni. Apurs armēņu valodā nozīmē "Zupa".
Tikai rīsu vietā mazu kviešu graudi (dzavar). Un viņi arī pievieno sviestā ceptus sīpolus.

[enciklopēdijas]

Publikācija enciklopēdijas turpinās. Ļoti informatīvs, paldies.
Ol, pasaki man, vai tas nav pārāk skābs uz vienu kefīru? Manā izpratnē kefīrs ir ļoti skāba lieta.
Tan tiek pārdots pudelēs, piemēram, ayran (no viena ražotāja). Pēc manām izjūtām, tās pēc garšas īsti neatšķiras - kaut kas līdzīgs stipram kvasam uz fermentēta piena pamata. Spēcīgi, nevis grādu, bet asuma nozīmē.

[Olya]

Olya, Paldies.
Es ļoti mīlu kefīru. Piemēram, iedegums vai airāns man ir ļoti skarbs, jau saraujas, kad dzeru. Un kefīrs, ja tas ir svaigs, tad man gandrīz nav skābuma.
Receptēs teikts, ka jūs varat pievienot ūdeni.

[Olya]

Olya, Es apstiprinu, garšīga lieta! Es to vienreiz pagatavoju, bet, kā tas notiek, recepte tika zaudēta un galu galā aizmirsta. Liels paldies par jūsu jaunatrasto yummy

Liels paldies par jūsu jaunatrasto yummy

Jūs esat laipni gaidīti.
Man bija tik lielas bailes, ka mans kefīrs saritināsies, iejaucās un iejaucās, neapstājoties.

Paldies par recepti! Reiz kafejnīcā izmēģināju šādu ēdienu, man tas ļoti patika, bet recepti neatradu, jo neatcerējos nosaukumu ... bet nu karstumā tik lieliska dāvana receptes veidā

[larissa]

larissaPaldies par jūsu atsauksmēm.