Smilšains ar seleriju un piparmētru

[Smilšainā]

Smilšains ar seleriju un piparmētru

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Saldējuma saldumi	120-150 g
Par piparmētru krēmu
Svaigas piparmētras	1 saišķis
Piens	250 ml
Olu	1 dators
Ciete vai kviešu milti	1 ēd.k. l. bez slaida
Cukurs	1 ēd.k. l.
Selerijas kompotam
Selerijas kātiņi	3 gab.
Cukurs	200 g
Ūdens	200 ml
Par mērci
Kompota sīrups	150 ml
Citronu sula	2 ēd.k. l.
Ciete	1 tējk

Gatavošanas metode

• Smilšainā (Angļu Svētdiena) ir deserts vai dzēriens, kas tiek gatavots, pamatojoties uz saldējumu, saldētu jogurtu, pievienojot sīrupu, šķidrumu, augļus vai riekstus.
• Sandija dzimtene ir Masačūsetsa. Saskaņā ar stāstu, kad Masačūsetsā bija aizliegts svētdienās publiski dzert alkoholiskos dzērienus (un, lai nerīkotu garlaicīgas izrādes, arī bezalkoholiskie nebija laipni gaidīti), šādus "svētdienas" daudzkomponentu desertus sāka pasniegt iestādēs . Smilšu pamatā bija saldējums, kas bija slāņains ar sīrupiem, krēmiem, dekorēts ar svaigiem vai konservētiem augļiem, putukrējumu utt., Utt., Un alkoholu šeit arī bija viegli maskēt.
• Protams, šāda veida deserti tiek gatavoti ne tikai Amerikā, tie ir populāri visā pasaulē. Pietiek pieminēt desertu Peaches Melba, kas plaši pazīstams jau ilgu laiku. Bet amerikāņi viņiem deva vienu "konkrētu" vārdu.
• Krēms. Piparmētru lapas smalki sagriezu un sasmalcināju ar blenderi, pievienojot nedaudz piena. Sajauc ar pārējo pienu un uzvāra, noņem no uguns un ļauj tam uzvārīties 10 minūtes. Izkāš un noberzē lapas caur smalku sietu.
• Šajā pienā mēs pagatavojam olu krēmu. Kad krēms sabiezē, ielej krūzē un viegli sakuļ. Ielieciet ledusskapī uz 12 stundām.
• Kompots... Uzvāra ūdeni un cukuru. Selerijas kātiņus sagriež kubiņos un vāra sīrupā 10 minūtes. Noņem no uguns un atstāj atdzist.
• Iztukšojiet šķidrumu (man sanāca apmēram 350 ml). Mums vajag 150 ml, pārējo var izmantot citām vajadzībām.
• Sīrups. Izmērīto šķidrumu ielej mazā katliņā, uzvāra un vāra ar cieti, kas atšķaidīta citronu sulā.
• 
• Kalpot kārtās izklāj selerijas kubiņus, saldējumu, krējumu, pa virsu lej sīrupu.
• 

Trauks ir paredzēts

2 porcijām

Piezīme

Krēmā esošā piparmētra ir skaidri jūtama, taču, kā redzat, tā nedod izteiksmīgu krāsu. Vislabāk var būt pirms pasniegšanas sasmalcinātu neapstrādātu piparmētru pievienot gatavam krēmam.
Nevajag taupīt sīrupu, tas lieliski papildina garšu un dažādo tekstūru.

[Olya]

Es mīlu šos desertus - es tos vienkārši mīlu! Smalks gaisīgs - jauks! Un sastāvs ir interesants, paldies, Olya!

Nav slikti! Ļoti, ļoti, nav slikti!
Šeit ir savāktas ziņkārīgas garšu kombinācijas, tas var būt ļoti interesants.

Tiem, kas baidās no selerijas.
Pēc vārīšanās sīrupā ir tāla garša. Tiem, kas ikdienā nenodarbojas ar seleriju (bet ne gardēžiem), šo garšu būs grūti noteikt.
Kompotu var vārīt ar mazāk cukura.
Un arī uzreiz ar citronu vai pēc garšas pievienojiet garšvielas. Bet tad "ogas" un mērce garšos vienādi.
Atlikušo šķidrumu var izmantot augļu un ogu iepludināšanai to svaiguma sezonā (dariet kaut ko līdzīgu karpačo), ko izmanto cepšanai un mērcēšanai. Ledusskapī šāda stipruma sīrups tiek lieliski uzglabāts uz nenoteiktu laiku.

Vēl intriģētāk, Olya!

saglabājas kaut kāda tāla atmiņa par viņa gaumi.

Jo vairāk intrigu.

Pamēģini.
Un sīrups izrādās salds ar pikantu noti, kuru, starp citu, ir vēl grūtāk identificēt. Vispār interesanta spēle.
Ja es kādreiz saskaršos ar seleriju par sagremojamu cenu, es mēģināšu no tā izgatavot dažādas šuves. Man tas patīk.

Ol, vai mēs kaut kā esam uz "tu"? Paldies, spēlēšu, būs laiks ...

Nu, es aicinu visus.

Es mīlu seleriju visās tās formās! Pēc konkursa virtuves to izmēģināšu ar prieku! Tik daudz atklājumu, tik daudz receptes! Tas ir jauki! Visi tik lieliski biedri!
Paldies par Olya recepti!

Labi pagatavotas, interesantas sastāvdaļas, un apraksts nav slavējams! Jāmēģina!