Raudzēts cepts piens Oursson fermentatorā

[FERMENTĀCIJA]

Raudzēts cepts piens Oursson fermentatorā

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Cepts piens	1L
Rūgšana "Rjaženka"	1 maiss = 3g

Gatavošanas metode

• No cepta piena pagatavoju raudzētu ceptu pienu. Garšīgs, vienkāršs un pārliecināts, ka tas ir veselīgi.
• Mums vajag 1 litru cepta piena, es pienu nesildu, bet ieteicams 22-24, man ir istabas temperatūra.
• No Orson fermentatora ņem 1 litra burku. Mēs to sterilizējam, es to daru mikroviļņu krāsnī.
• Ielejiet pienu burkā, pievienojiet Orsik startera kultūras paciņu, samaisiet, aizveriet vāku un ielieciet fermentatoru 1. režīmā (fermentācija) uz 7 stundām.
• Pēc vārīšanas ievietojiet burku ledusskapī, pēc atdzesēšanas mēs iegūstam biezu un garšīgu raudzētu ceptu pienu.

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 7

Gatavošanas programma:

FERMENTĀCIJA

Piezīme

Rīt es ceru nopirkt ciema pienu, pagatavot ceptu pienu un ar šo pienu pagatavot raudzētu ceptu pienu, es domāju, ka tas būs garšīgi
Man šis raudzētais cepts piens un katyk garšo kā raudzēts cepts piens.
Bērnībā man ļoti patika varenetes ar rupjmaizi, tagad domāju, kā to pagatavot

Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi. Orsikā viss garšo labāk nekā Štebā. Bet kur dabūt raugu no Orsika?

kur dabūt raugu

Kāpēc raudzēts cepts piens? Raudzē ar skābo krējumu vai jogurtu, būs lielisks raudzēts cepts piens
Uraaaa! Receptes vairs nav!

Irina, paldies. Pagaidām, cik es saprotu, starteru kultūras netiek pārdotas, bet tās ir paredzēts piegādāt Auchan un Metro tīklos.

Īrs, paldies!

Jā, Štebā es pagatavoju raudzētu ceptu pienu pēc instrukcijām un raudzēju ar skābo krējumu. Un Orsik vietā līdz šim ir pašreizējā jogurta skābene.

[Tanyulya]

Tanyulya, labi, es nolēmu pievienot savu skābo krējumu ar skābu mīklu :)
Ar prieku skatos jūsu videoklipus. Viss ir detalizēts un saprotams.

Gilsine, nu, tavu skābo krējumu vajadzētu parādīt visiem! Es priecājos, ka jūs izstādāt atsevišķu recepti !!!! Paldies!