Vāja no raudzētās rudzu maizes ..

Sveika dārgā!
Saskārās ar sarežģītu problēmu
Bērnam ir alerģija pret kviešiem, auzu pārslām un veselu kaudzi citu lietu. Pats cepu maizi, rudzus uz rudzu mīklas. Viss ir brīnišķīgi un garšīgi, un vispār. Bet! Ja pieaugušie ģimenes locekļi beidzot ir atvadījušies no aizcietējumiem, tad bērnu šausmas novājina. Tajā pašā laikā maizes ceptuvēs nopirkta maize, rudzi un raugs, šādas reakcijas neizraisa. Varētu, protams, netraucēt un pirkt, tikai tas ir dārgi, un pat Maskavai tīras rupjmaizes pirkšana ir problēma ..
Varbūt kāds zina, kas jāieliek mīklā, lai nebūtu šādas reakcijas? Es būtu pateicīgs par jūsu atbildēm un ieteikumiem!

P.S .: mana galvenā recepte ir šāda: 500 g rudzu miltiem, 7 ēd.k. l. skābene, sāls, fruktoze, ūdens, dažreiz pievienoju klijas, dažreiz amaranta vai griķu miltus .. Mēģināju ieraugu ievietot mazākā daudzumā - efekts ir tāds pats, bet maize ir neēdama.

Bērnam ir alerģija pret kviešiem, auzu pārslām un veselu kaudzi citu lietu.

Bērnam ir celiakija, un alerģija var būt pret lipekli gan kviešos, gan citos graudaugos, ieskaitot auzas, rudzus, miežus un tā tālāk, kas satur vismaz pilienu glutēna. Un tāpēc "bērns ir novājināts vienkārši ar šausmām, jo ​​tas ir jebkādas maizes un lipekļa lietošanas graudaugos, ieskaitot miltus, cieti un tā tālāk, sekas.
Un tad jebkuru skābskābi (kviešus vai rudzus) gatavo arī no kviešu vai rudzu miltiem.

Ir tikai viena ārstēšana: nedodiet bērnam maizi un graudaugus. Ir ieteicams vēlreiz konsultēties ar ārstu, lai iegūtu pilnīgāku un precīzāku informāciju par bērna labības produktu lietošanu un ieteikumus.

Jā, bērnam nav celiakijas. Pārbaudīts simts rindu.
Vienkārši šāda reakcija notiek tieši uz raugu, bet tas nav gadījumā ar rauga maizi.
Un rudzi ar raugu izrādās, maigi izsakoties, neēdami, blīvi, kā ķieģelis ..

Un rudzi ar raugu izrādās, maigi izsakoties, neēdami, blīvi, kā ķieģelis ..

Nu, jums tā nevajadzētu būt ... Cik daudz foruma dalībnieku cep rupjmaizi ar raugu, un visi ir laimīgi.