Tradicionāls zivju hodgepodge

Tradicionāls zivju hodgepodge

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Zivju buljons
Garneles
Sīpolu sīpoli
Tomāti
Marinēti gurķi
Sālījums
Olīvas
Olīvas
Sālītas sēnes
Kūpināts stores
Sockeye vai lasis

Gatavošanas metode

• Solyanka fish ... komanda. Pamatojoties uz Dunduka vārīto hodgepodge. Kā viņš teica - pilnībā atkļūdots. Kas man patīk Marata stāstos par Ēdienu? Par to, ko viņš sagatavoja. Viņa dotās receptes ir vienkāršas. Jā, jā ... par visu šķietamo sarežģītību un sarežģītību sagatavot Ēdienu, par kuru viņš stāstīja - vienkārši un ātri. Produkti ir viegli pieejami un nemaz "nesasniedz budžetu". Un rezultāts vienmēr ir vienāds. Ļoti garšīgs un, ar nelielu piepūli, skaists.
• Tātad, paldies, Marat. Protams, es neievēroju visus viņa ieteikumus, bet es īpaši centos neizrādīt savu kaitīgumu. Izrādījās, es atkārtoju, ļoti garšīgi !!!
• Tātad.
• Pirmais noteikums, tas ir tas pats, jebkurā gadījumā, ja jūs nolemjat gatavot zupu - jūs neiztiksit bez buljona. Nevar būt. Tā ir aksioma.
• Buljonam mēs paņēmām to, kas paliek no visiem zivju preparātiem kopš vasaras. Tā teikt - zupas-buljona komplekts. Galvas, spuras, astes un muguriņa. No visādām zivīm. Būtībā - no zandartiem un līdakām. Un otrais, papildus aku ūdenim, jebkura buljona sastāvdaļa, neatkarīgi no tā, kas tas ir ... zivis un gaļa, nemaz nerunājot par dārzeņiem, ir saknes un garšvielas. Sīpoli, burkāni, žāvētu sakņu un lavrushka maisījums ar zirņu zirņiem.
• Mēs ievietojam zivju komponentu aukstā ūdenī, vāriet, noņemiet putas. Mēs turam lielu karstumu, līdz putas vairs neizceļas. Tad saknes liek katliņā, pārklāj ar vāku un ... nevis vāra, bet vāra uz lēnas uguns. Uz mazākā uguns. Nesteidzieties, un jums pāris stundas būs super buljons, pat, kā tagad ir pieņemts izteikt spēcīgas emocijas: "WOW !!!" ... buljons !!!
• Jā. Par “WOW !!! WOW !!! " derētu pannai pievienot pāris saknes vai vismaz vienu sakni ... bet! ... sūdi. Tas buljonam piešķirs ļoti ... hm ... spēcīgu, pikantu noti. Man diemžēl krājumā ir tikai rīvētas. Un tas nebūs kalikons.
• 🔗
• Būtībā tas ir viss, kas jums nepieciešams hodgepodge. Vienīgais ir tas, ka sīpols citādi iet uz zupu.
• 🔗
• Pirmkārt, pievērsīsim uzmanību garnelēm. Jo gatavošana ..., atdzesēšana ..., tīrīšana ... tas viss prasa laiku.
• Ņemiet vērā, ka receptes autors ieteica vēžus. Bet vēži nenotika mūsu selpā. Tāpēc es viņus nomainīju. Garneles.
• 🔗
• Lūk, kas notiek. Un, kad mēs to sagriežam, es iesaku to padarīt mazāku. Kāpēc? Nu, ziniet, zupas karotē bez buljona vajadzētu iederēties arī kam citam. Šādā veidā ir garšīgāk. Patiesība?
• 🔗
• Tagad par loku. Atkal - atsaucoties uz autora ieteikumiem, vislabāk ir ņemt mazus sīpolus un sagriezt sīpolus gredzenos. Gatavā zupā tie izskatīsies patiešām interesanti.
• 🔗
• Interesants nosaukums. Patiesība? Paši tomāti ir jānomizo. Un neatkarīgi no tā, kādus tomātus esat lietojis. Dzīvs vai konservēts. Āda vai, ja vēlaties, āda - uz leju ar. Traucēs.
• 🔗
• Un tad sasmalciniet tomātus. Arī labi. Un, protams, nepalaid garām sulu. Vai mērci? Kopumā - tomātu mīkstums, kā norādīts uz kannas.
• 🔗
• Gurķi. Sāļš! Tieši tā, es uzsveru - sāļš! Un bez marinētiem. Tas, iespējams, ir otrais noteikums - tikai sāļš !!! Un tomēr - vajadzēs glāzi sālījuma. Tāda, ka ar jāņogu un mārrutku lapām, ķiplokiem un dillēm. Un atkal nav etiķa!
• Sagriež sloksnēs. Atkal aprēķiniet garumu tā, lai gabali ietilptu karotē.
• Jūs to varat sagriezt kubiņos, bet nez kāpēc tas ir vairāk garšīgs sloksnēs.
• 🔗
• Olīvas un olīvas. Šeit viss ir vienkāršs. Es iesaku iegādāties šīs ogas bez sēklām.Un tad to izvēle ir apgrūtinoša. Un mēs sagriežam gredzenos, arī cenšamies būt mazāki. Iemesls ir tas pats.
• 🔗
• Sēnes. Tās ir sālītas piena sēnes. Ziemeļu. Tie tika savākti Kolas pussalā un sālīti tur mucā. Pēc ziemeļu receptes. Gandrīz to saplēsa no sirds. Ziniet, pagatavojiet tos ar krējumu. Ak un yummy. BET !!! Es ļoti gribu hodgepodge.
• 🔗
• Tā kā saskaņā ar "žanra likumu" labāk ir ievietot dažādas sēņu šķirnes hodgepodge, es nopirku sēņu burku ... marinētu.
• Izņēmu viņus no kannas un gāju cauri. Noņēmu no turienes visādus sīpolus un citas detaļas. Nomazgājās ļoti labi. Es to sagriezu. Atkal nomazgājās. Es to pat stundu mērcēju sālsūdenī.
• Un ... es tik un tā izmetu !!! ... lai nesabojātu zupu. Kārtējo reizi pārliecinājos, ka, ja sēnes ieved, labāk neskatīties to virzienā. KĀ ?! Vai jūs varat to ēst? Nabaga toleranti eiropieši.
• 🔗
• Zivis. Tas ir, mēs no buljona noņemām visas zivis un kvalitatīvi filtrējām buljonu. Un, ja hodgepodge ir zivis, tad bez zivīm nav iespējams.
• Tas ir stores. Kaut kas līdzīgs nedaudz kūpinātam balykam.
• 🔗
• Un tas ir sockeye lasis. Arī kūpināts. Krāsa kaut kā šķita ķīmiska. Un tiešām! Es to izmēģināju. Izlej "šķidros dūmus" ... kāds laiks, cik manieres !!! Kāpēc sabojāt produktu? Protams, to sagriezis, mazgāja. Tas daudz nepalīdzēja. Mazliet rūgtuma palika. Lai gan rūgtums pat bija piemērots. BET !!! Lai nu kā, es šo vairs nepirkšu un citiem neiesaku.
• 🔗
• Nu labi. Viss bija sagatavots.
• Tagad atliek izgatavot mājokļa pārsēju. Šī ir ārkārtēja sagatavošanās darbība.
• Uz pannas uzkarsē mājās gatavotu govs ghee gabalu. Neņemiet dārzeņu. Receptes autoram ir taisnība. Govs eļļa ar zivīm ir piemērotāka.
• Un ..., es atkārtoju, eļļu mēs nekarsējam, bet tikai izkausējam. Un sīpols (izjaukt gredzenos) pannā. Kamēr sīpols sautējas, atcerieties to visu laiku maigi maisīt. Maigi ...
• 🔗
• Šeit. Ļoti nevajag. Mums nav vajadzīgas grēmas.
• 🔗
• Un mēs sūtām tomātus ar mērci uz pannas.
• 🔗
• Uguns nav stipra. Režīmam jābūt ļoti, es atkārtoju, delikātam. Jums jāsaņem maiga, smalka ... Es teiktu, ka "apvienota" garša. Un ne spilgti "mazuļi".
• Pārnes, pārklāj un atstāj uz plīts desmit līdz piecpadsmit minūtes. Tomātiem jāmaina garša. Lai iegūtu sava veida grilētu ceptu.
• 🔗
• Nu, tagad ... tiklīdz tas ir gatavs, ielieciet pannu malā.
• Mēs sākam "vākt" hodgepodge.
• Buljonu uzvāra un nekavējoties ielej tajā gurķu sālījumu.
• 🔗
• Atkal mēs nogādājam buljonu pie "maizītēm" un ievietojam pannas saturu katliņā. Labi samaisiet, pārklājiet ar vāku un atstājiet ... atkal ... svīst, nevis gatavot ... apmēram piecpadsmit minūtes.
• 🔗
• Tad gurķus nosūta uz pannu.
• 🔗
• Un sēnes.
• Un atkal sajauciet, pārklājiet un vāriet vēl piecpadsmit minūtes.
• 🔗
• Tālāk pienāk kārta olīvām un garnelēm. Ļaujiet viņiem sasilt ne ilgāk kā piecas minūtes.
• 🔗
• Šis laiks ir pietiekams, lai zupa, un šī ir gandrīz precīzi "zupa", lai atkal sāktu burbuļot.
• 🔗
• Tā ir zivju kārta. Es baidos izklausīties garlaicīgi, bet jūs pamanījāt, ka zivis sagriež mazas. Mērķis atkal ir ievietot karotē.
• 🔗
• Pēc desmit minūtēm pannā ielej sasmalcinātus zaļumus. Dilles un pētersīļi. Nevajag neko citu.
• 🔗
• Maksimums piecas minūtes. Viss !!! Soljanka ir gatava. Pārklājiet ar vāku un mēģiniet pusstundu novērst uzmanību. Lai tur lasītu Šillertu vai klausītos Šulbertu, bet, lai novērstu uzmanību un nevelciet rokas ar karoti uz hodgepodge.
• 🔗
• Šeit. Un tas ir, es jums atgādinu, vismaz pusstundu !!!
• Angela tev maltītē !!!
• 🔗

Trauks ir paredzēts

12

Laiks sagatavošanai:

120 minūtes

Kā vienmēr, POEMA! Paldies!!!

Oho! Pieņemt mani ah? Es gribu tā ēst.

Es šodien paskatījos uz savu zivju zupu - labi, nav salīdzinājuma.

Nu tā šī ... uz plīti !!! Nekas nav sarežģīts, precizitāte un viss! Jums arī būs tāds hodgepodge!

eh, man būtu tāda zivs !!!! Es aizvestu savu dvēseli ...
paldies, pat apbrīnoja!

eh, man būtu tāda zivs !!!! Es aizvestu savu dvēseli ...

Viena zivs man labi nepalīdzēs, man to vajag komplektā ar pavāru.

Ir ieteicams pievienot sālījumu (kaut kā es pats to neapzinājos).Un vēl sēnes! Mums jāmēģina, paldies!

Atvainojiet - tā nav ideja. Marinēti gurķi un hodgepodge ir dvīņi brāļi! neatdalāms uz visiem laikiem!

neatdalāms uz visiem laikiem!

Un es viņus saplosīju ...

Laikam nezinu, kā marinēt gurķus. Es vienmēr pievienoju sālījumā etiķi. Pretējā gadījumā tas netiks saglabāts. Kur jūs iegūstat bez etiķa gurķus?

... jums ir nepieciešams komplekts ar šefpavāru ...

Laikam nezinu, kā marinēt gurķus. Es vienmēr pievienoju sālījumā etiķi. Pretējā gadījumā tas netiks saglabāts. Kur jūs iegūstat bez etiķa gurķus?

Tas tu esi veltīgi. Tas ir tas, ko jūs gatavojat marinēt. Sāļie - tāpēc viņi ir sāļi ... būt mucā, bet ar zaļumiem - lapām, un ar mārrutkiem ... UHHH !!!

Mucā, tu saki? ... Bet kur mucu likt mājās.

kā kur? pazemē!

Soljanočka joprojām ir cariete !!!! Paldies Ivanych !!! Foto un recepte ir vienkārši superīgi !!!!

[Ivanych]

kā kur? pazemē!

Vai kaimiņi, kas dzīvo uz grīdas zemāk, domā?

Ivanych! Priecājies!

Man zem grīdas ir tikai kurmji, bet dzīvo sliekas ... nu, ciems, ko mums ņemt? ...

Laikam nezinu, kā marinēt gurķus. Es vienmēr pievienoju sālījumā etiķi. Pretējā gadījumā tas netiks saglabāts. Kur jūs iegūstat bez etiķa gurķus?

Es joprojām esmu iesācējs vietnē, es nevaru saprast, kā rakstīt personīgā ziņojumā, rakstiet man pats, es iemetu jums šiks recepte marinētiem gurķiem bez etiķa. Tos sauc par "piedzēries gurķiem". Viņi stāv kā cimds. Man tomēr ir vēsā vietā pagrabā. Ja tādas nav, pagatavojiet vismaz dažas burkas, tās stāvēs uz balkona līdz salam

Ar pagrabu tas, protams. Man ir vēl viens gads pirms pagājušā. Kas tika izlikti bankās.

Ar pagrabu tas, protams. Man ir vēl viens gads pirms pagājušā. Kas tika izlikti bankās.

jā, visi to saprot ..... Bet, kam nav pagraba, viņi medī arī vismaz 2-3 kannas SĀĻU, nevis marinētus gurķus, bet dzīvoklī šādu daudzumu var turēt ... Tātad Es gribēju, lai Irina dod labu recepti

Un ļaujiet šim ... aiziet uz ciemu!

Jā (ha-ha) Velēnā nevēlaties ūsas, faktu (kas neliedz cilvēkiem vēlēties marinētus gurķus!). Temka, protams, ir interesants diskusijām ... mēs ciematā nopirkām māju, piemēram, daču. Lēnām aprīkošana, visu veidu ērtības utt. Tikai tuvumā nav darba ... Tātad, ja jūs pastāvīgi pārvietojaties, jums joprojām ir jāizdomā papildu aprīkojums. ienākumi (izņemot pensiju, jo pensija ir "kaķa asaras"). Un izaugt pārdošanai, turēt mājlopus - ne visiem ir veselība. Padalieties ar to, kā jūs izdzīvojat (protams, ja tas nav noslēpums)?

Palīdziet saimniecībai ...